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2010.01.06

シャリアンピンステーキ

(34)

テーマ：今夜のばんごはん(50505)

カテゴリ：food 　　牛肉

関東地方だけが穏やかなお天気みたいですね～～
大荒れで大変な思いをされてる方々、どうかお気をつけくださいね。

さて今日のお料理は・・・
　　　　　　　 DSCF0207
シャリアンピンステーキ
牛肉はもも肉とかでOK
今日はオーストラリア産のミスジ肉。普通は固くてあまりステーキには適さない部分だけど・・・

１．玉ねぎ１/２個分はすりおろし、おろしにんにく、白ワインとあわせておく。
２．塩こしょうした牛肉を１の中に漬け込む。（３０分以上）
３．残りの玉ねぎは薄切りにして、焦がさないようにあめ色になるまで炒めて皿に取っておく。
４．フライパンに油を敷き、２のお肉を両面焼く。焼きすぎないように！皿に取る。
５．同じフライパンに漬け汁、３の玉ねぎをいれ炒めたら、塩こしょうして４のお肉にソースとして乗せる。

玉ねぎの甘いソースが美味しいの～～～

固いお肉もかなり柔らかくいただけます。安いお肉のときにはお奨めです

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さて今日は、よーちゃん、みーちゃんとランチしてきました。
いつものように川崎だけど、場所なんかどこでもいいんだよね、ホントは！！
会って美味しいもの食べておしゃべりできれば十分なんだよね(笑）