Y's Cafe

こんにちは。


昨日は、主人が買ったかにで蟹すきをしました。

お正月以降、ふぐ、鴨に続く第三弾の鍋です。





かには赤いきれいな化粧箱に入って届きました。






中身はこんな感じで贈答品にもできそうです。

解凍方法が詳しく記載された紙も入ってました。



食べるⅠ時間前からビニール袋に入れて流水解凍しました。

冷蔵解凍は黒くなることがあるそうです。

半解凍になったら大きな氷を取りのぞき、キッチンペーパーで余計な水分を拭き取りました。




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こちらで買いました。
3人でちょうどいい量でした。







半解凍したかにの量はこんな感じです。

その他は、白菜、白ねぎ、豆苗、えにきだけ、豆腐、油揚げ、春雨、ベビー帆立、海老つみれを用意しました。






昆布だしを作ろうかと思ったら、根昆布が切れていて、薄色仕立ての和風だしを少し入れました。





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買わなくちゃ。。




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今回はこちらを使いました。
美味しい出汁です。






おろしポン酢にもみじおろし、青ねぎを用意しました。






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ポン酢はいつもこれ。






さあ、6時から蟹すきパーティーの始まりです。






ぐつぐつ煮えるまで待ちます。






かにフォークは母がお嫁入道具に持たせてもらったもの。

めったに使わないけれど、かにフォークはあると便利です。






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お安く売っています。




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柳宗理さんのかにフォークはシンプルでいいですね。








まずは食べやすい部位からいただきました。

やっぱり甘くて美味しい～



黙々と家族3人で蟹を食べました・笑。







全部たいらげた後は、やっぱり雑炊。






かにの後の雑炊はやっぱり上品で蟹の風味があり、美味しい雑炊になりました。







塩昆布をのせるとより美味しかったです。








#夕ごはん

最後まで読んでいただきありがとうございましたm(__)m

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