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2009.06.08
テーマ：今夜のばんごはん(50468)
カテゴリ：野菜・鍋ごはん
 【今日のごはん】 ・豆腐ステーキ ・ほうれん草の胡麻和え ・五目豆 香ばしくソテーした木綿豆腐と、ピリ辛キノコあんがおいしい お母さん伝授のヘルシーレシピ  週末２日間は超高カロリーごはんだったから、 今日はあっさりごはん    。。。にしようと思ったのに、おとといの結婚式の引き出物の 中華カステラをデザートに食べてしまった。。。   おいし～    おぼえがき 『 豆腐ステーキ 』【材料】 （２人分） ・木綿豆腐 一丁 １）半分に切って、さらに２枚にスライス。 ２）ペーパータオルで挟んで重しを乗せ、冷蔵庫で1時間水切り。 ３）塩胡椒をふり、小麦粉をまぶす ４）サラダ油でカリっと焼く ・しめじ、しいたけ、えのき ・青梗菜 or 葱 ・（あん） ・鷹の爪 １本 （輪切り） ・にんにく １カケ（みじん切り） ・コンソメ 1/2個 ・醤油 大1/2 ・オイスターソース 大1/2 ・酒 大1/2 ・砂糖 小1/2 ・水 ８０ＣＣ ・片栗粉 少々 ５）香りが出るまで弱火で鷹の爪・にんにくを炒め 中火にしてきのこ類を加え、塩胡椒 ６）コンソメ～水を加え、煮立ったら片栗粉でとろみをつける ７）盛りつけ、葱or別茹でした青梗菜を添える  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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