YUKI's kitchen

【今日のごはん】

・イカのオニオンマリネ
・ジャーマンポテト
・インゲンのガーリックソテー
・ブロッコリーと海老のオーロラソースサラダ

・デザート：　ピオーネ





イカに片栗粉をまぶしてカラっと揚げ、
すぐに塩胡椒・酢・ちょびっとEXバージンのマリネ液を回しかけ、
カリカリのうちにパクパク

たっぷりの玉ねぎのみじん切りで、さっぱりおいしい

母がよく作ってくれたメニューの一つで、イカ料理では
私もオットもこれが一番好きな食べ方

オット曰く、
「これほど揚げ物をさっぱり食べられるものはないよな～」





ウチではイカは、【「イカが安い」 and 「ゴミの日の前日」】
という条件を満たす日のみに、買って捌いて冷凍


去年の夏、「ゴミの日」の翌日にイカを捌いた。
次のゴミの日の朝、玄関外のゴミ箱の中で真夏の太陽に照りつけられ、
熟成したそのゴミを取り出したオット。


「うわぁぁぁ！」と、突然の玄関からの叫び声。


今まで体験したことのないような香りだったようで、
それ以来、イカを買うのはゴミの日の前日に。。。