YUKI's kitchen

ボーナスも出たし、一年お疲れ様ということで、オットに
ちょっとオシャレなディナーをおねだり

選んでくれたのは、結婚前の思い出のレストラン。
京都ならではの町屋の雰囲気が素敵なDOUZE GOUT 12+


まずは、スパークリングワインで乾杯
木苺のキャンドルから漏れる灯りがとっても綺麗

　　

アミューズ／プロローグ
　マッシュルームとムール貝のピンチョス・姫かぶら　＆　赤ワインと蜂蜜のソース


第１の前菜／鮪×フルーツ
　根菜ミモザと鮪のマリネ、キャビア添え　＆　ラズベリーソース

　　

第２の前菜／フォワグラ×コレクション
　フォワグラソテーとメレンゲの雲　＆　オレンジソース　


第３の前菜／料理×アロマ
　海老とムール貝のラビオリ　＆　ミントソース

　　

魚料理／魚×スペシャリテ
　ズワイガニと平目・カリフラワーと帆立の包み蒸し、トリュフ添え　＆　北海道トマトソース


メインディッシュ／料理×対話　　

　オット：子鹿のロティ

　　

　わたし：仔羊のラグー


フロマージュチーズのお楽しみ／酪×楽

　　

途中からロゼワインも登場ほろ酔いでいい気分


Dessert au choix／素材×感覚

　オット：エラブル・ルージュ

　　

　わたし：ニュイ・ド・オペラ


ミニャルティーズと食後のお飲物

　　

ごちそうさまでした。


「国際料理コンクール、日本選手権２位」という腕をもつだけあって
味はもちろん一つ一つが美味しいし、添えられているソースがまた絶妙
そして何より、どれも盛りつけがオシャレで見た目にも美味しい


いつもバタバタ食べてしまうけど、
お喋りしつつ、お酒を飲みつつ、３時間半かけてゆっくり楽しめた


とっても幸せなひとときでした