わたしのブログ

ひと頃、お野菜が高かったけど、少し、落ち着いてきたかな。。




と、思ったら、冬野菜が、すくすくと成長したらしく、あれやこれや頂く。

大変にありがたい事だが、頂き過ぎも困り物

先日来、大根攻めに遭ってる。

贅沢な事だ。



この度、どデカくて長いお大根を頂いた。

これをダンナと二人で食べていると、何日かかるのだろう。。。そんな感じ。。。

これは保存食にするしかないと、超簡単お漬物にする事にした。




先ず、皮を剥く。

大きかったので、縦に４つ切りにする。

そして、タッパーに縦に、ぎゅーーーーーぎゅーーーーーー詰めに押し込む。

そして、お砂糖とお塩をぶっ掛けるｗ

こんな具合







ぶっ掛ける前に写真を撮る事を忘れただが、隙間のないようﾏｼﾞぎゅーぎゅー。





そして、お酢をぶっ掛けるｗ

掛けるとこんな具合





その後、蓋をして、適当に揺すって、終わりｗ

後は、待つのみ。

お大根の水分が出て、水が上がって、丸１日経つと、こうなった。









このまま、３～４日ほど待てば、食べられる。

超簡単。








分量は。。。。


●大根　　　　　３ｋｇ
●砂糖　　　３００ｇ
●塩　　　　１２０ｇ
●酢　　　　１５０ｃｃ　以上





室温でも、そこそこ大丈夫だが、お漬物をあまり食べない我が家。

漬かったら冷蔵庫で保存する。

お弁当にちょこっと入れたり重宝する。　




タッパーに入りきらなかった残りは、干し大根になりつつある。

これも、お漬物にしてやろうと企み中。

こちらも、超簡単。





これだけやったのに。。生のお大根、まだある。。。。。。

もぉ来るなよ大根　　ぁぁ贅沢（笑）