３わんこの遊び部屋U^ｪ^U

正月からもう1週間、早いものですね
仕事始め、正月料理もほぼ片付いて、そろそろお菓子作りも再開させたいなと思い・・・簡単にぱぱっとできるプリンを作りました

材料（今回作った分量。好みによってアレンジをばｗ）

牛乳　400ml
生クリーム　100ml
卵　3個
砂糖　50g
バニラオイル　数滴

カラメル用砂糖　大さじ5
水　大さじ2
追い水　大さじ1

1：卵をしっかり溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
2：1に牛乳と生クリームを加えてよく混ぜ、2、3回程漉す。
3：小鍋にカラメル用の砂糖と水を入れてゆすりながら火にかけ、茶色になったら火を止め追い水を加える。（はねるので注意！）


容器にカラメルソースを均等に入れ、プリン液を注いで湯気が立った蒸し器に並べ、20分程蒸してできあがった純から取り出す。（ゆすると中心が少しゆれる程度）


粗熱が取れてプリンが固まったら、冷蔵庫で冷やしてできあがり
今回は残りのクリームを少しゆるめに泡立てて、たっぷりのっけちゃいました


少し半生かな？と思いましたが、しっかり予熱で固まってました（ホッ）
プリン自体は甘さ控えめに、クリームとカラメルソースと一緒に食べると丁度いい感じにしています


プリン型で作った小さいサイズ・・・ちょっと汚くなりましたがっ
こちらは少しすがたっちゃいましたが、味見には丁度いいサイズ（えっ）


おまけ・・・去年作った生クリーム救済適当レシピ、ヨーグルトパンナコッタです
牛乳、ヨーグルト、生クリームを合わせてふやかしゼラチン加えるだけですｗ

雪うさぎのアメブロ『もちもち山通信』
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