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2005.09.06
テーマ：簡単レシピ(3385)
カテゴリ：節約＆オリジナルレシピ
夏のお野菜といえばなすですね！
旬のお野菜は安いので（近所のスーパーで３本１００円）、、毎週のように買っています。 今日は、暑い夏にごはんがすすむような、なすの揚げ煮を作ってみました。 ☆なすの揚げ煮・・・２人分 （材料） ・なす（２本）・・・・・６６円 ・白ねぎのみじん切り ・にんにくのみじん切り ・しょうがのみじん切り （煮汁） ・砂糖（大１） ・みりん（大３） ・しょうゆ（大３） ・酒（大３） ・豆板醤（小１／２） ・酢（大１と１／２） （作り方） １．なすは適当な大きさに切り、あくを抜く ２．なすの水気をふき取ってから、油で揚げ、やわらかくなったら 煮立てた煮汁に入れてさっと煮、仕上げに香味野菜を加える。 ３．しばらくおき、味がなじんだら出来上がり （感想） 豆板醤がなすにしみこんで美味しい♪ ごはんがパクパクすすみます！ 吸い物系がダメな人は酢の量を加減して下さい。 いつも揚げ茄子は、かつお風味のだしで煮てたのですが、 こういった味付けも美味しいです。 我が家ではにんにくを少し多めにいれました（笑）  後は、「牛肉とごぼうと糸こんにゃくのきんぴら」「ちくわのきゅうり巻き」です。 今日は簡単メニューでした。 今日の晩ごはんのレシピは、３７１円也（１人分１８５円） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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