♪節約しながら楽しむ我が家のごはん♪

　クリスマスケーキを食べなきゃいけない
　ので、お腹が膨れない料理は何かなぁ
　と思いつつ、、、、、

　冷蔵庫を見ると、
　「水菜」が残ってたので、
　今日は、水菜を使った料理にしました。
　
　今、水菜って旬ですよね。
　近くのジャスコで大きな１株が８８円で
　売ってました。
　
　栄養は、ビタミンＣが豊富で、
　鉄分、カルシウムを含んでいます。
　貧血体質の私にはちょうど良いデス。


　☆水菜とえのきのマヨしょうゆ炒め
　（材料）
　　○水菜・・・・・・・・２２円
　　○えのき（１袋）・・・８８円　
　　○油揚げ（１枚）・・・２５円
　　○日本ハムの薄切り焼き豚・・・９８円
　　
　　○マヨネーズ
　　○しょうゆ
　　○マスタード
　　○塩コショウ
　　○白ワイン

　（作り方）
　　１．油揚げをグリルでかりかりに焼いて、適当な大きさに切る
　　　　（すぐ焦げるので、火加減をよくみてね）　
　　２．フライパンにサラダ油をひき、４センチぐらいにきったえのきを炒める
　　　　（白ワイン、塩コショウをする）
　　３．４～５センチにきった水菜を加え、いためる。
　　　　１センチ角にきった焼き豚を加え、マヨネーズ、しょうゆ、マスタードで味付け（好みで）
　　４．最後に、油揚げを一緒に混ぜて出来上がり。
　
　　これをみて、夫は、「え～、美味しいの？」と疑ってましたが、
　　結果、「まぁまぁ」と答えてました。
　　マヨネーズ味が良かったのかな。
　　サラダ感覚のメイン料理です。
　　えのきは、たまたま冷蔵庫にあったので、一緒に炒めました。
　　焼き豚は、３パック１組になってるのが余ってたので使いました。
　　別にベーコンをカリカリにいためても美味しそうですね。
　　
　　あとは、れんこんのきんぴらに、味噌汁で。
　　簡単手抜きメニューでした。
　　
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