♪節約しながら楽しむ我が家のごはん♪

　　ひっさびさにエビチリを作ってみた。
　　（う～ん、何年ぶりやろう。。それぐらい作ってへんかも）

　　
　　（材料・・・２人分）
　　　
　　　＜Ａ＞
　　　　○エビ・・・・２００グラム
　　　　○卵白・・・・１／２個
　　　　○長ネギ・・・１／２本
　　　　○しょうが・・少々
　　　　○にんにく・・少々
　　　　○豆板醤・・・小１


　　　＜Ｂ＞
　　　　○水・・・・・１カップ
　　　　○中華だしの素
　　　　○ケチャップ・・・大３
　　　　○酒・・・・・・・大１
　　　　○砂糖・・・・・・小２
　　　　○塩・・・・・・・小１／３
　　　　○酢・・・・・・・小１
　　　　○しょうゆ・・・・小１

　　　（作り方）

　　　　　１．エビは皮をむき背綿を除き塩少々をまぶしてもみ、水洗いして水気を拭き、
　　　　　　　塩小１／４、酒賞１．５で下味をつけ、卵白、片栗粉（大１．５）を
　　　　　　　からめておく
　　　　　２．長ネギ、しょうが、ニンニクはみじん切りにする
　　　　　３．１のエビは１カップくらいの油をぬるめに熱し、油通しする
　　　　　４．油（大２）をはかり、豆板醤（小１）、ニンニク、しょうがを傷め、Ｂで調味し、
　　　　　　　エビ、長ネギを入れてさっと煮込み水溶き片栗粉でとろみを付けて、ごま油（小１）
　　　　　　　を香りつけに入れる

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　　　基本のレシピは上記の通りです。
　　　調味料あわせも色んなパターンがあると思うのだけど、私はこれがいいかな。
　　　我が家は、なす、ピーマン、玉ねぎを入れてみました。
　　　ボリュームあって美味しかったです

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