栄五郎寿司 ＠愛知県知多郡南知多町大字日間賀島 ～地穴子の穴子寿司うまい
栄五郎寿司 ＠愛知県知多郡南知多町大字日間賀島 ～地穴子の穴子寿司うまい 日頃、タイラガイ、ミル貝などの魚介類で御世話になっています三河湾に勉強にきています。どんな場所かを知り、潮風を感じ、その文化をお皿の上で表現する発信するかの勉強代行は私の重要な仕事だと思っています。 今日は、蛸で有名な日間賀島に師崎港から篠島経由で渡りまして、日間賀島を勉強します。フェリー乗り場の駐車場は満車で入れそうにないので、本日のお宿に置かせていただき、バスで移動します。ちょうど11時30分に到着したので、先、食の勉強をします。地元の食材も提供されるであろう寿司屋にします。『栄五郎寿司 』に入ります。港町のお決まりの売れ筋であろう「海鮮ちらし」2,100円と、「鉄火巻き」1,500円と、ひときわ高いプライシングの穴子寿司4,000円を注文します。蛸の唐揚げと天ぷらも注文します。さすがに白身や海老がいい感じです。おお、穴子寿司うまいです。さくふわで味わいがあります。聞けば、今日は、三河湾の穴子ですと。これは、ええ出会いでした。栄五郎寿司 〒470-3504 愛知県知多郡南知多町大字日間賀島高野谷２０−１電話 0569-68-2313
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