さとう @川崎市☆新百合ヶ丘 ~地域密着でがんばる凄い海鮮ちらしの寿司屋
さとう @川崎市☆新百合ヶ丘 ~地域密着でがんばる凄い海鮮ちらしの寿司屋 私は、高級店という独自性ある領域で、今人飲食店向けに会員制コンサルティングしております。そんな私が力を入れているのが地域密着でがんばる「クオリティの高い」飲食店の会員サポートです。そんな会員様のお役に立てるよう、いろいろな店を定点観測しております。 新百合ヶ丘の寿司店『さとう』。定点観測と勝手に応援ということで訪問しております。 ランチは日常使いで1,000円~1,000円台を主力にしていますが、一番高い価格で夜のメニューの「特上チラシ」(3,300円税込)は原価をかけるという破壊的なお得感の設定です。私はその一点観測。ご飯の上には海胆、イクラ、玉子焼き、おぼろ、干瓢。刺身は、きときとの真鰺、蛇腹トロ、トロ、車海老、青柳、帆立、ツブ貝など貝が充実。小鉢と栗の渋皮煮がのっています。栗は確か大将とご縁のある栗。このシーズンの名物だったと思います。そして、味噌汁がうまい! 前回もそうでしたがが、昼の人気が凄いです!12時には満席になります。応援した甲斐があったのかはわかりませんが、とても良いことです。高い価格はついつい粗利をおっかけますが、自然には売れない価格帶に魅力を秘めて志向性を持たせ、じっくり待つ。大切ですね。さとう〒215-0004 神奈川県川崎市麻生区万福寺1丁目12−5 リッシュ新百合101電話 044-712-3202