2024年06月の記事一覧 | “飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

商品研究　『みちぱん』の「やきそばパン」本体価格257円

商品研究　『みちぱん』の「やきそばパン」本体価格257円『みちぱん』の「やきそばパン」本体価格257円を試食します。下にパン生地でその上に太麺の焼きそばがのっています。モダン焼きをひっくり返して卵げまとめたような感じ。ユニークな商品設計でした。

2024.06.08

商品研究　『みちぱん』の「季節限定のおにぎりパン」本体価格247円

商品研究　『みちぱん』の「季節限定のおにぎりパン」本体価格247円『みちぱん』の「季節限定のおにぎりパン」本体価格247円を試食します。筍がたっぷり入っていて、鶏挽き肉でチリソースという感じかな。辛い味付けのユニークなパンです。

2024.06.08

商品研究　『みちぱん』の「日体（大）メンチ」本体価格388円

商品研究　『みちぱん』の「日体（大）メンチ」本体価格388円　今日は人気店『みちぱん』の調理パンを研究します。入口付近に陳列している名物メニュー「日体（大）メンチ」本体価格388円を試食します。地域密着の店らしいアイテムです。過去にもアップしていますね。せんキャベツたっぷりでボリューム感があります。ドボヅケのソース。メンチカツには食感を残した玉葱たたくさん入っています。

2024.06.08

商品研究　『まき村』のデザートを試食

商品研究　『まき村』のデザートを試食『まき村』のデザートを試食研究します。上には白ワインのゼリー、枇杷のコンポート、そして蜂蜜のプリンです。白ワインのゼリーが効いているのかはわかりませんが、枇杷は濃厚な味わいです。カエルを模した空豆もかわいいですね。

2024.06.08

料理研究　『まき村』の「鮎ご飯」

料理研究　『まき村』の「鮎ご飯」『まき村』の「鮎ご飯」を試食します。鮎は開いて焼いて内臓からつくったつけ汁に浸しているので味も濃厚です。うまい！ですね。

2024.06.08

商品研究　『Tsurutontan Waikiki』のポケ丼

商品研究　『Tsurutontan Waikiki』のポケ丼『Tsurutontan Waikiki』のポケ丼。こちらはパートナーが注文したです。大きいですね。

2024.06.07

料理研究　『まき村』の千倉の栄螺　雲丹焼きを試食

料理研究　『まき村』の千倉の栄螺　雲丹焼きを試食『まき村』の千倉の栄螺　雲丹焼きを試食します。千倉は波が荒いんですね。外房ですからね。熱々に焼かれてとても触ると熱いそうです。食べ進めると最後に白いのか緑のが出てきます。私は緑で肝でした。

2024.06.07

ジェームズオオクボ植物記　ダンゴムシの赤ちゃんが大量に大きくなる

ジェームズオオクボ植物記　ダンゴムシの赤ちゃんが大量に大きくなるダンゴムシの赤ちゃんが大量に大きくなりました。本日のおすすめジュニア版ファーブル昆虫記（全8巻セット）

2024.06.07

料理研究　『まき村』の鰹の挟み造りを試食研究

料理研究　『まき村』の鰹の挟み造りを試食研究『まき村』の鰹の挟み造りを試食研究します。これはめずらしいですね。房州勝浦の初鰹を開いてたたいた薬味を挟んでいます。細く切った薬味のテクスチャよく、技を感じる一品です。

2024.06.07

料理研究　『まき村』の鱧料理

料理研究　『まき村』の鱧料理『まき村』の鱧料理を試食研究します。天草の鱧は焼き霜にしてあります。身は生ですが脂のりよくおいしいです。塩と梅肉も良いですが、ちり酢もおいしいです。こちらは鱧子を牛蒡と炊いています。しみじみする『まき村』らしい味わいです。

2024.06.07

料理研究　『まき村』の煮物椀

料理研究　『まき村』の煮物椀『まき村』の煮物椀を試食します。海老の真丈椀です。加賀太胡瓜と柚子のお花です。鰹のニュアンスの吸地に始まり、海老の濃厚さという感じになります。

2024.06.07

料理研究　『まき村』の鮎の揚げ焼きを試食

料理研究　『まき村』の鮎の揚げ焼きを試食『まき村』の鮎の揚げ焼きを試食します。鮎は琵琶湖の天然鮎で、串打ちして焼いてから揚げて仕上げています。玉蜀黍のかき揚げも美味。芒種らしい一皿ですね。

2024.06.07

料理研究　『まき村』の佐島の真蛸のやわらか煮

料理研究　『まき村』の佐島の真蛸のやわらか煮『まき村』の佐島の真蛸のやわらか煮を試食します。梅肉和えになっていて、たたいたおくらがもちもちしています。これもまたおいしいですね。真蛸は今や高級食材になってしまったので、これをリーズナブルなお宿では提供しにくくなってしまいましたね。

2024.06.07

料理研究　『まき村』の剣先烏賊の素麺し立て

料理研究　『まき村』の剣先烏賊の素麺し立て『まき村』の剣先烏賊の素麺し立てを試食します。山口の剣先烏賊は綺麗に麺体になっています。食べてみるとまさに素麺ですね。

2024.06.07

商品研究　「ヤオコー」の「グリルチキン黒胡椒焼き」2枚入り本体価格598円

商品研究　「ヤオコー」の「グリルチキン黒胡椒焼き」2枚入り本体価格598円「ヤオコー」の「グリルチキン黒胡椒焼き」2枚入り本体価格598円を試食します。「鶏料理専門　幸唐」と銘打ってますね。500ｗ30秒くらいで温めてみます。付け合わせにはズッキーニと舞茸の蒜炒めを添えてみました。ちょうどいいいテクスチャがあり、満足感がありますね。

2024.06.07

商品研究　「ヤオコー」の「鶏の豪快半身から揚げ」本体価格598円

商品研究　「ヤオコー」の「鶏の豪快半身から揚げ」本体価格598円「ヤオコー」の「鶏の豪快半身から揚げ」本体価格598円を試食します。鶏の半身揚げはいろいろな地域の郷土料理でありますね。まずイメージするのは長野で、『五千石茶屋』では山賊焼きと称して揚げたのが出てきました。勝手に半身揚げが『五ヱ門』という店にも行きましたね。あと、函館の『なると』ですね。寿司屋なのでカウンターに座ってだれも寿司を食べて無くて、半身揚げを食べていた光景は凄かったですね。塩味はしっかりしています。

2024.06.06

商品研究　「ヤオコー」の「ぜんまいと割干し大根の田舎煮」本体価格298円

商品研究　「ヤオコー」の「ぜんまいと割干し大根の田舎煮」本体価格298円「ヤオコー」の「ぜんまいと割干し大根の田舎煮」本体価格298円を試食します。ぜんまいと割干し大根の他、こんにゃく、きくらげ、油揚げなど入っていてテクスチャのバリエーションが良いですね。味付けは万人受けするあまじょっぱい感じです。

2024.06.06

商品研究　「ヤオコー」の「からすかれい西京焼のり弁当」本体価格498円

商品研究　「ヤオコー」の「からすかれい西京焼のり弁当」本体価格498円「ヤオコー」の「からすかれい西京焼のり弁当」本体価格498円を試食します。からすかれい西京焼がのったちょっと豪華なのり弁当。左上は海老団子で味わいは良いです。カラスカレイは骨が多いが脂が多いのでふっくら、おかかご飯に合います。鉄板玉子焼きに添えた大根おろしがからすがれいの脂をすっきりさせてくれます。これは良い商品だと思います。

2024.06.06

商品研究　「ヤオコー」の「なめらか寄せプリン」本体価格298円

商品研究　「ヤオコー」の「なめらか寄せプリン」本体価格298円続いては「ヤオコー」の「なめらか寄せプリン」本体価格298円をチェックしましょう。先日、「AEONSTYLE」の食品売場に行きましたら同じよな商品設計の「バニラプリン」というアイテムがありましたね。久々に食べてみると食感は思っていたより似ていましたね。玉子感が「AEONSTYLE」の商品のがありますね。

2024.06.06

商品研究　「ヤオコー」の「コーヒーホイップで食べるコーヒーゼリー」本体価格298円

商品研究　「ヤオコー」の「コーヒーホイップで食べるコーヒーゼリー」本体価格298円　昨日はコンサルティング先で商品試食をしましたので、今日は、ニュートラルにするために「ヤオコー」の商品を試食、検証したいと思います。まずは、“寄せデザート”シリーズ。「コーヒーホイップで食べるコーヒーゼリー」本体価格298円まずは軽量から。このコーヒーホイップがなかなか良いです。商品設計自体は『カフェヴェローチェ』のコーヒーゼリーに似ています。シンプルだけどよいですね。

2024.06.06

9月14日土曜日白岩大樹先生と福岡県糟屋郡にて少人数勉強会を開催

9月14日土曜日白岩大樹先生と福岡県糟屋郡にて少人数勉強会を開催9月14日土曜日白岩大樹先生と福岡県糟屋郡にて少人数勉強会を開催します。会場：自動サービス社会議室当日の講義の進行13時30分～「自動サービス」社木屋さんあいさつ14時～大久保一彦　「やらせなしでSNSで高評価を得るには」　15時15分～白岩大樹先生（60分または90分）　「現場力を高める！スタッフ一丸となる働き方改革」- 現場での具体的な改善策やスタッフ　　　　　　のモチベーション向上方法を紹介。夜、交流会※当日私、白岩は最終便にて帰ります。参加費一般　4,000円白岩さん、大久保のお客様　2,000円リモート参加も可能にする方向です。ZoomかGoogleMeatsリモート参加2,000円（お客様1,000円）の予定参加ご希望野方は、大久保、白岩、自動サービス木屋までご連絡ください大久保一彦の本【中古】非常識に稼ぐ飲食店がやっている「最高のチーム」を作るルール／大久保一彦(著者)

2024.06.05

過去の勉強会から芒種の魚をふりかえります　＠第三春美鮨～肥大した蛤

過去の勉強会から芒種の魚をふりかえります　＠第三春美鮨～肥大した蛤　～2018年芒種の勉強会　今日の午前は塾生のために業者さんから画期的なグリストラップの清掃業務激減のデモをうけまして、時間がとれましたので、定例のお勉強をしたいと思います。真子鰈　2.2kg　釣　2日目　刺し網漁　浜〆　宮城県気仙沼本日はこりっとした食感があり次郎さんのようです。うめがった。とり貝　127g　桁曳き網漁　三河湾今日は先週よりさらに大きいです。真鰺　85g　“瀬付き”　釣　兵庫県沼島シビマグロ　175kg　腹中　赤身　定置網漁　熟成10日目　長崎県壱岐シビマグロ　175kg　腹中　中トロ　定置網漁　熟成10日目　長崎県壱岐塩イクラ　生もみ　沖合定置網漁　北海道標津海苔　アサクノリ種　有明海　島内啓次小鰭　53g　投網漁　熊本県天草天然車海老　50g　底曳き網漁　大分県佐伯塩イクラ　生もみ　沖合定置網漁　北海道標津海苔　アサクノリ種　有明海　島内啓次なぜかふたたびエゾバフンウニ　三年生　潜水器漁　北海道苫小牧山葵　マヅマ種　二年半生　静岡県御殿場市　勝又政昭鰹　7.6kg　備長炭炙り　一本釣り　千葉県勝浦山葵漬けにて山葵　マヅマ種　二年半生　静岡県御殿場市　勝又政昭春子　63g　昆布締め　愛知県伊良湖障泥烏賊　2.6kg　雄　定置網漁　空輸　鹿児島県出水煮蛤　ヤマトハマグリ　70g　桁曳き網漁　三重県桑名煮穴子穴子　160g　活〆　筒漁　千葉県富津干瓢巻き干瓢　栃木白　二番玉　栃木県河内郡上三川　海老原一布追加蝦蛄　雄　刺し網漁　北海道石狩湾第三春美鮨東京都港区新橋１－１７－７※残念ながら大将の長山一夫翁の引退・廃業につき閉店しました。長山一夫さんのHP：　https://www.daisan-harumi.tokyo/

2024.06.05

PÂTISSERIE Yoshinori Asami　＠巣鴨駅　～カフェショコラ」　税込895円

PÂTISSERIE Yoshinori Asami　＠巣鴨駅　～カフェショコラ」　税込895円　今宵は、「食べログ」やFacebookでながらくつながっている方と情報効果することになりました。その店は『巣鴨味けん』という店で、『山ばな平八茶屋』で修行されて独立している日本料理店を予約していると園部貴弘さんが以前投稿していて気になっていました。　その『味けん』に行く前に近くに人気のパティスリーがあるのを発見したので、せっかくですのでスイーツの引き出しを増やしたいと思います。　入口にはオーナーと思しきオーラのある男性がどうぞという感じで笑顔。おお、これはすばらしい。それならばと、中へ。ちょうど、席が空いていたので席を確保する。ちなみにシェフのプロフィールのリンク（https://yoshinori-asami.com/one-detail/）を参考まで。注文を聞く女性におすすめを尋ねると「カフェショコラ」だとのことなので「食べログ」を見ていて「メロンのショートケーキ」にしようかなと思っていたのではあるが注文してみる。　では、「カフェショコラ」　税込895円が来ました。試食しましょう。サクサクした土台のアクセント、コリっとチョコレート。でも基本ふわふわして上はとろーと。複雑なテクスチャですね。チョコレートの感じもよく、おいしいです。おいしいので、スタンダードな一品も勉強したくなりました。続いては、「PÂTISSERIE Yoshinori Asami」のシャンティフレーズ　税込691円を試食します。酸味と味わいのしっかりした苺がクリームと相性よくおいしいですね。『巣鴨味けん』に行くこともありそうなので、またお邪魔したいと思います。PÂTISSERIE Yoshinori Asami〒170-0002 東京都豊島区巣鴨３丁目２３−３電話　03-5980-7674

2024.06.05

長岡小嶋屋 CoCoLo長岡店　＠長岡駅　～新潟名物　タレかつ丼のセット」税込1,760円

長岡小嶋屋 CoCoLo長岡店　＠長岡駅　～新潟名物　タレかつ丼のセット」税込1,760円　長岡に惣菜売場の商品革新プロジェクトに備えて前乗りしたので、パートナーの齋藤さんと打ち合わせと商品研究をかねて『長岡小嶋屋 CoCoLo長岡店』へ。　まずはお通しで茄子の南蛮炒め。立夏ということで茄子か。渋い一品ですが、なかなかおいしいて、こういうのはうれしいですね。今回も「新潟名物　タレかつ丼のセット」税込1,760円を注文します。来ました～このタレかつ丼のタレがなかなかおいしいですね。お米は新潟産のコシヒカリだそうで、こちらのお米はなかなかおいしいです。へぎそば（小）ふのりが独特な食感を出しています。セットのサラダこちらは、追加したチキン南蛮です。タルタルソースはたまご感があっておいしいです。長岡小嶋屋 CoCoLo長岡店〒940-0061 新潟県長岡市城内町１丁目６１１−１長岡駅ビルCoCoLo長岡 1階電話　0258-34-1736

2024.06.04

ホテルルートイン長岡駅前

ホテルルートイン長岡駅前　今回の長岡出張、お宿は『ホテルルートイン長岡駅前』です。前回泊まった『ホテル法華クラブ新潟長岡』のとなりにあります。こちらのルートイン、最近改装したようです。ルートインは旭川以来、久々に宿泊します。お部屋の感じはいかにもルートインという感じです。なんとなく、今まで泊まったルートインの中でお部屋が狭い印象。真ん中にあるテーブルが狭さを演出しています。ベッドは例によって固めです。大浴場がある割りにはバスルームは広めと言えるでしょう。液体石けんはケミカルです。フロントに珈琲マシーンがあり、珈琲がセルフで提供されていました。ホテルルートイン長岡駅前〒940-0061 新潟県長岡市城内町１丁目１−５電話　0258-36-2331

2024.06.04

メニュー改訂の疑問にお答えします　その18

メニュー改訂の疑問にお答えします　その18～過去の会報からのミニセミーです～2017年3月号より６　売らないほうが良いメニュー質問５　販売しないほうが良いメニューはありますか？　売らないほうが良いメニューは、基本的に口コミに良い影響を与えていて、集客という見地で役立っているアイテムの出数を奪い取ってしまう、いわば、ダントツ度を喰ってしまうメニューです。すなわち、カニバル（cannibal英語で人肉を食べる人、共食いする動物の意味）関係にあるメニューです。金沢の『広坂ハイボール』のようにハイボールの品揃えを敢えて深くすることで、ダントツ度がアップする場合がありますので、ケースバイケースでしっかり検証する必要はあります。いずれにせよ、その商品が売れている感は大切にしてください。

2024.06.04

商品研究　『越後長岡　小嶋屋』のタレかつ丼を試食

商品研究　『越後長岡　小嶋屋』のタレかつ丼を試食『越後長岡　小嶋屋』のタレかつ丼を試食します。

2024.06.04

商品研究　『越後長岡　小嶋屋』の茄子のなんばん炒めを試食

商品研究　『越後長岡　小嶋屋』の茄子のなんばん炒めを試食『越後長岡　小嶋屋』の茄子のなんばん炒めを試食します。

2024.06.04

鮨にし岡　＠泉岳寺　～選別とは何かを問う店

鮨にし岡　＠泉岳寺　～選別とは何かを問う店　知人がFacebookに七尾のとり貝の画像を投稿していて、あの時を思い出し、思わず予約しました。店は泉岳寺のA2出口を15号渡らずに歩いて5分くらいのグレイス高輪というビルの地階にあります。店内に入ると感じの良い若い西岡大将がおります。本日はキャンセルが入り2組3名とのこと。静かなお席となりました。最初に箸を選びます。今日は一番上の栗の木で。職人さんが作った箸とのことです。まずは、日間賀島の素潜り漁師がとったみる貝ぶ厚いみる貝はよってから送ってもらっているそう。ザクりとかみごたえのあるみる貝で、甘味抜群。久々にうまいみる貝食べました。昔は長山さんが出してくれたんですけどね。小樽の蝦蛄　雄温めの温度で　香り良く美味しい”マタギ”もの、ねらず？と言う東京湾の漁場の太刀魚を試食します。分厚いですね。脂があり柔らかな食感とともにとても味わいがある太刀魚。漁場、つまり餌の違いなのでしょう。ねらず？、今度聞いてみよう。東広島、黒瀬の若目の潤菜酢加減よろしく美味しい愛媛県大島藤本純一さんの真魚鰹とその出汁処理がよくてきれいな味わいの真魚鰹ですね。うまい！本日のガリ握りに入ります。気仙沼のメカジキ最後にメカジキの香りがするちなみにシャリは庄内のササニシキの古米で粒に割れがない。明石の墨烏賊神経〆して内臓抜いて送ってもらっている墨烏賊らいき食感が好き徳島　村公一さんの鱸村さんと言えば鱸のイメージがあるが、これはうまい。巡り合せは良いようです。潮溜りで小鰯を食べた鱸で、香りがとても良く美味しい。沖縄本島の延縄の赤身酸がきて最後に鉄のニュアンス長崎の血合ぎし柔らかな鮪で脂の感じが良く鉄のニュアンスから入る。緩やかに余韻がある。沖縄のカマの鮪バランスの良いトロ小鰭　船橋の小鰭をしっかりめに〆ているイナバウワーにして食べなくても大丈夫なようです。独特な香りです。鹿児島市の山崎さん神経〆して送っている真鰺脂のり良く柔らかで香りの良い真鯵藤本純一さんの1.4kgのイサキ香り良いイサキシャリがとても良い感じですね。伊勢のとり貝あの禁漁後の『すし処めくみ』で出てきた掌サイズの能登のとり貝を再び！！とはいかないですね。今日は七尾のとり貝は大雨でやられ入らず。メロンはまたの機会に。東京湾の”マタギ”の金目鯛クリアな味わいで美味しい大間の新根のムラサキウニ白口浜の木直の昆布と青森県小川原湖のしじみからとった出汁の煮麺ちなみに、旧南茅部の白口浜真昆布は、大船、臼尻、安浦、川汲、尾札部、木直、の6浜ある。わたしは『こんぶの土居』さんより川汲を仕入れています。おいしいですね。無漂白の干瓢を戻し汁と熟成みりんで炊いた干瓢巻き以下追加お腹いっぱいだが、おとなりさんに少しつきあってみた。鹿児島種子島　山崎さんの2.3kgのイサキを炙って藤本純一さんの1.4kgのイサキとは違った。藤本純一さんのイシダイ３日目でねっとりしている。他、本牧の梭子魚がありました。毎日市場に行くようですが、漁師さんと結びつき、信頼関係を持ち材料を入れているようです。大将をもっと知りたいという感じですね。選別とは何かを問う店と言うことでしょう。鮨にし岡〒108-0074 東京都港区高輪２丁目１４−１７グレイス高輪 B102電話　050-3091-0909本日のおすすめ土居家のレシピと昆布の話大阪・空堀こんぶ土居 [ 土居純一 ]

2024.06.03

素材研究　『鮨にし岡』の愛媛県大島、藤本純一さんの真魚鰹とその出汁

素材研究　『鮨にし岡』の愛媛県大島、藤本純一さんの真魚鰹とその出汁『鮨にし岡』の愛媛県大島、藤本純一さんの真魚鰹とその出汁を試食します。処理がよくてきれいな味わいの真魚鰹ですね。うまい！

2024.06.03

素材研究　『鮨にし岡』の東広島、黒瀬の若目の潤菜

素材研究　『鮨にし岡』の東広島、黒瀬の若目の潤菜『鮨にし岡』の東広島、黒瀬の若目の潤菜を試食します。酢加減よろしく美味しい

2024.06.03

素材研究　『鮨にし岡』の”マタギ”ものの東京湾の漁場の太刀魚

素材研究　『鮨にし岡』の”マタギ”ものの東京湾の漁場の太刀魚”マタギ”もの、ねらず？と言う東京湾の漁場の太刀魚を試食します。分厚いですね。脂があり柔らかな食感とともにとても味わいがある太刀魚。漁場、つまり餌の違いなのでしょう。ねらず？、今度聞いてみよう。

2024.06.03

素材研究　『鮨にし岡』の小樽の蝦蛄　雄

素材研究　『鮨にし岡』の小樽の蝦蛄　雄小樽の蝦蛄　雄温めの温度で　香り良く美味しい

2024.06.03

素材研究　『鮨にし岡』の日間賀島の素潜り漁師がとったみる貝

素材研究　『鮨にし岡』の日間賀島の素潜り漁師がとったみる貝『鮨にし岡』の日間賀島の素潜り漁師がとったみる貝を試食します。ぶ厚いみる貝はよってから送ってもらっているそう。ザクりとかみごたえのあるみる貝で、甘味抜群。久々にうまいみる貝食べました。昔は長山さんが出してくれたんですけどね。

2024.06.03

料理研究　『巣鴨味けん』の穴子と新牛蒡の炊込みご飯

料理研究　『巣鴨味けん』の穴子と新牛蒡の炊込みご飯『巣鴨味けん』の穴子と新牛蒡の炊込みご飯を試食します。穴子と新牛蒡の相性は抜群です。

2024.06.03

料理研究　『巣鴨味けん』の「長芋羹　とんぶり山葵餡」を試食

料理研究　『巣鴨味けん』の「長芋羹　とんぶり山葵餡」を試食『巣鴨味けん』の「長芋羹　とんぶり山葵餡」を試食します。長芋を叩いて寒天で固めて、昆布〆の甘海老をのて、とんぶりの山葵あんをかけています。たたいた山芋のテクスチャが良いですね。

2024.06.03

素材研究　「ヤオコー」で販売していた　ヤマタネ　JA松本ハイランド産こしひかり5Kg本体価格2,480円を試食

素材研究　「ヤオコー」で販売していた　ヤマタネ　JA松本ハイランド産こしひかり5Kg本体価格2,480円を試食「ヤオコー」で販売していた　ヤマタネ　JA松本ハイランド産こしひかり5Kg本体価格2,480円を試食します。これはおいしいお米ですね。価格を上回るかも。

2024.06.02

商品研究　「スーパー三和」の食品売場で販売していたナンとタンドリーチキンカレーがどれだけ活用できそうかチェック

商品研究　「スーパー三和」の食品売場で販売していたナンとタンドリーチキンカレーがどれだけ活用できそうかチェック「スーパー三和」の食品売場で販売していたナンとタンドリーチキンカレーがどれだけ活用できそうかチェックします。ナンはタンドールを教わって自分で焼いたほうが良いかもですね。本日のおすすめ【ふるさと納税】タンドリーチキンレッグカレー 2種セット計10パック辛口レッドカレーイエローカレータンドリーチキンカレーチキンレッグ鶏肉レトルトパウチお取り寄せレンジ湯煎常温保存簡単非常用ギフトピーアンドピー北海道札幌市【ふるさと納税】タンドリーチキンカレーパン 4個冷凍カレーパンカレーパンカレーパンタンドリーチキンチキン鶏肉スパイス惣菜パン冷凍パン冷凍北海道産小麦牛乳朝食軽食小分けギフト送料無料フーズ&ブレッド北海道札幌市北海道札幌市