[食文化]の記事一覧 | かんとりーらいふ

タマゴかけご飯

朝から雨がザーザー音をたてております例年なら雪なんですがねえ・・暖かいです蒸れそうなので　ヒートテック　を脱ぎましたです昨日までの朝食は卵焼きでしたが今朝は烏骨鶏の生卵と納豆にわとりサンのおかげでタマゴだけは不自由しないのよ烏骨鶏のタマゴかけご飯ウマイ！我家に来れば食べられる・・・かも？！予約して来てね～

2010.02.10

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今夜は

餃子は我家のコロコロ餃子より王将　に任せて今日の夕食は・・・鍋は面倒なので焼肉に決定！脂ばっかりで体に悪そうだけどこれがウマイのよ実は　猪肉　でして寒い夜はコレで一杯しあわせ！

2010.02.08

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ギョウザ

外ヤンワリ中ジューシーどこのギョウザもこんなもんじゃないかと思うが我家のギョウザはチト違うのよ外カリカリ中コロコロ歯の弱ったおじさんには地獄でして「このギョウザ何処のメーカーですか？」「これは我家のオリジナルだ！」山ノ神めが威張って言うのよ黙って喰え！と目で威圧するんだよ何が何処で間違ったのか？ギョウザを焼かせたら日本一？のとうちゃんを忘れたのかい！ちょいと　お願い！　って言えないのかねえごうつく者め

2010.02.07

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七草粥

自分の記憶の中での七草粥とは正月の間重くて美味い大ゴチをたらふく食べたからそろそろ胃袋を休ませなさいと軽い粥にしたのが始まりでコノ時季野に芽を出す春告げ草を具材にゴロ良く7日に7種の草を使ったとかウソか誠か知らないが・・・そんなウンチクはどうだっていいのよ我輩には七草粥の必要は全くないのでありまして・・正月のゴチなんて先日も述べたように卵焼きと田作りで胃がもたれるだけの大ゴチじゃないしそれに我輩は　お粥　が大嫌いじゃきに！「とうさん　七草粥　でも作ってあげようか？」？　？　？　？オチョクルんじゃないよ！！「野菜多めのお好み焼きでようがんす」

2010.01.07

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田作り

おせち料理の続く日々にいささかウンザリだがきょうも目の前にアノ重箱が出てきましたよ「かあさん　この重箱はいつまで出たり入ったりするのかね？」「中身が無くなるまで！」その中身たるや黒豆プラス栗きんとん　それから　煮しめに田作り毎日追加されるのは　卵焼き　のみ以上！おおよそ　お節　と言える様な代物ではなくただの残り物なのよそれでも山ノ神は　オセチだ！　と頑張って一歩も引かないよ「いつまでも正月料理が食べられて幸せじゃないの」そんな問題じゃないと思うがのう・・・残念ながらハンストするほどの勇気がないもので卵焼き　と　田作り　この２品目で日々の食生活を送っています早く煮しめや黒豆が無くならないかなぁ・・・「田作りが好きで良かったね　骨が丈夫になるよ」「ん　しっかり食べさせてもらうよ」「無くなったらもう一袋あるから作ってあげるよ」いつまで続く田作りの一品料理正月は・・・好きくない！

2010.01.05

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孤軍奮闘？！

予想どうり今朝から独りで忙しく頑張っておりますいつもより色白？？の山ノ神餅とり粉にまみれて粉だらけもち肌じゃないのがザンネン！忘れた頃に突然鳴り出す蒸し器の警報音にビックラこいて騒ぎ出すワンコに向かって「餅つき器じゃないの！いちいち啼くんじゃないの！！」持ち前の金切り声で叱りつけてやんのワンコに解るわけないじゃん

2009.12.30

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聖夜

クリスマスだから当然のようにケーキかと思いきや「そんなものない！」と言われガクッ！ときたが誰も責められない訳があってのう雪のせいで買い物が出来なかったのじゃ代わりと言っちゃなんだけど我家にはこのような旨いものがあるのよ寒干しの　はたはた　じゃ炭火で炙ると香ばしい香りと絶妙な塩味が焼酎に合うのよ「今日もススムようですねえ　ダンナさま」ススム　ススム　

2009.12.25

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一夜干し

「とうさん　これで一晩待つかね？」「いやいや風がないから二晩置いた方がええじゃろう」２０尾開いてカゴの中へはたはたの寒干しだアタマや内臓はコッコの胃袋へおかげですっかりグルメになったヤツ等はくず米やヌカには目もくれずガッツくのよご機嫌なのかタマゴがデカイ！黄身が盛り上がってプリプリだ今朝は残雪を横目にタマゴかけご飯しあわせ　しあわせ　

2009.12.24

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オータムだねえ

栗をもらったよそれもチクチク痛いイガのない大きな栗早速定番の　栗ご飯　に舌鼓うまいねえ！おいしいねえ！まいうー！　ハハハ・・・時に訳の分からないことを言う山ノ神さぶさ倍増のオータムです

2009.09.20

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贅沢な頂き物

何年前だったか？ブドウ栽培の検索で　この方　のブログに出会ったのよ親切に教えて頂いたのが縁で勝手にお付き合いさせて頂いてますがこの度思い掛けない豪華なプレゼントが届けられ驚きの余り腰を抜かし二人で寝込んでまして・・・と、言うのは真っ赤なウソでして大きな粒を頬張っております園主の正に汗と涙の結晶でございます研究熱心な園主が乳酸菌で育てられた優れものだそうでそれはそれは美しくて美味しいブドウです機会をつくって農園を訪ねてみたいと思っていますそして樹の育て方を盗んで来ようかと・・・それにしても美味過ぎます

2009.08.17

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ドッサリ！

総重量なんと８ｋｇ中身の判り易い段ボール箱にグッツリ！とても食べ切れないよと、なればあの方にこの方に・・・配りまくって更に送りまくってまだ半分メモ書きに　『夏の　いりこ　は早めに食せ！』そんなこと言われてもなぁ・・エ～ィ！いっそのこと　佃煮　にでも少し　ニワトリ　と　ワンコ　にキープしておくかな

2009.08.03

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今夜の一品第３弾

今宵の食卓をご紹介！　と　いきたいところだがいつもいつもよその食卓を覗かされても嬉しくないだろうな？！そんな思いが頭の中をよぎったので何か別の話題でも・・と思ったがこれを紹介しない訳には行くまいと思いが変わり長い前振りになったが一品のみの紹介を決断したのよ TV番組　ひろしま満点ママ　でお馴染みの四川料理の代さんが紹介されたチンゲン菜のあっさりスープ食材に多少の違いはあるものの味はなかなかのもの山ノ神　やるときはやるね

2009.06.17

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たまには・・・

ビンボー食卓の我家でもたまにはこんな食卓だってあるのよ食べると口が腫れるんじゃないかと思うくらい決して豪華じゃないけどねえ・・・晩酌には丁度いいのよ時々はこんな日があってもいいと思うけどなかなかそうは行かないのが貧民の食生活でございますですハイ

2009.06.15

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3匹のアジ

豚フル遂に日本上陸！こうなったら山に篭った方が安心できるそんなことを思ってもみたりこわいねェヒヨコが誕生これは予定通りだけど・・・雌雄は全く解らない今日の一品炭火焼のアジ久々の味を堪能娘の魚好きには驚かされる食べ方も見事なもので身のかけらも無い「かあさん　この娘は誰に似たのかね？」「そりゃ勿論ワタシよ」自分が言うんだから間違いないと思うが・・

2009.05.10

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珍客来訪

真面目に冬眠してるか？とまるけん社長が秘書を従え寒中見舞いにやってきたうれしいねェ！名物のお好み焼きがお土産だ好物を忘れちゃいないところが大社長のゆえんだろうにくいねえただよく解らないのが３枚なのよ我家はご存知の通り山ノ神と福の神の二人３－２＝1　だよねどうしても一枚余る訳で・・・一緒に食べようってことだったのかな？それじゃあ１枚足りないよ中身を確かめて聞けばよかったな今夜は眠れないかも

2009.01.23

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あてもないのに・・・

「とうさん　餅つき機を出してよ」「なぬ？　餅をつくの？　今年はええんじゃないの？！」「・・・・」「連絡がないから誰も帰って来んじゃろう・・」「う～～ん・・あれでも誰かが帰るかも知れんじゃん」「・・・・」「帰っても正月餅が無かったら雑煮も食べさせられんし・・・」当てのない子等の為に母は独りで餅つきを始めております子供たちの帰りを待ち望んでいるのでしょうか？親の心　子知らず　せめて母親にだけでも沙汰をしてやって欲しいもんだ・・・

2008.12.28

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鍋

冬至には柚子湯に浸かると風邪を引かないと言われるが浸かり方を間違うとインフルになるぞ！こんな風呂ならどうだろう？石川五右衛門の釜茹で？？いいダシが出てるねェ冬は鍋に限るよ最後の雑炊がたまらないねかあちゃん・・・また太るぞ！今宵は孫と早めのクリスマスだおみやげ持って行ってくるか！

2008.12.22

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宮崎から

「活きたエビを送るからメグさんにやってくれ」甥からの電話に「ナヌ？？　エビ？　なんでメグに？！」よくよく聞くと娘と予てからの約束事だと言うそれにしても仕事先の宮崎から・・・親切な社長さんですなぁおがくずの中に潜ってる車えびを想像しつつそろりとスチロール箱の蓋を開けたら・・・ウォーー！濡らした新聞紙に一尾づつ包まれたコレが！ゴニョリ　ゴニョリ　動くのよ「計ってみようか？」ウォーー！　独り身のヤツに全部はもったいない半分は親の権利で・・悪い親と思いつつ数匹ゲット！外は猛烈な雪だけど伝言どおり活きてるうちに娘に届けてやるかそうだ！　届け賃にもう一尾抜くか・・・「とうさん！　いい加減にしなさいよ！」

2008.12.06

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塩焼き

急にヤマメの塩焼きが食べたくなり釣堀へ産卵期には釣れない？！と言うがどうにか食べられるだけはゲットできた形は好くないが希望どおり塩焼きが出来ただけで満足！たまにはこういうのも好いもんだが・・・ミヨちゃんが作ってくれた角寿司も美味しかった昼はヒデちゃんちで田舎料理に舌鼓夜はミヨちゃんの角寿司でビンボーしてると皆が助けてくれるのようれしいねえ

2008.12.04

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柚子味噌の作り方

弥々殿の要望に応えぬわけには行くまい！おもむろに立ち上がった山ノ神お節介エッチャンから伝授した柚子味噌の作り方のメモを取り出してきたのよ「これで解るかね？」材料味噌　　　　２ｋｇ柚子の皮　　400ｇかつおだし　50ｃｃ砂糖　　　　700ｇ　　味醂　　　　1カップ柚子の絞り汁　　2分の1カップ１）　味噌をサラダ油で炒める2）　味噌がブツブツし始めたところで　かつおだし・砂糖・味醂を加える3）　ブツブツ煮えてきたら柚子の絞り汁を入れて混ぜる4）　再び煮えたところでみじん切りにした柚子の皮を入れて少し煮詰めるこれでオイシイ柚子味噌の出来上がり柚子味噌　作って　風呂吹きだいこん　を食べよう！是非作られてみてはいかがでしょうか？お節介エッチャンの一言メッセージでしたなにか言いたいエッチャンです

2008.12.02

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夫婦の日

寒い日は鍋もいいがこういうのはどうだろう？炉端で　串揚げ天ぷら　酒は薩摩の芋焼酎小松帯刀　　歌は・・・・・・演歌だねぇ・・・またひとり老クのばあさんが星になった情報では自決らしい余生幾ばくもない歳だったが迎えが待てなかったようだうつ病だったとも聞くが・・・人は誰しも悩みがあるんだねえ夫婦は二人三脚でなきゃダメなのよいつも笑顔でね　

2008.11.22

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商品価値は無いけれど・・・

晩秋を告げる里山の夜明けです雪の季節はすぐそこに・・・昨日の収穫　ジャンボ・シイタケ実は収穫を忘れて居ったのよスーパーでは中々お目にかかれない代物パッパと塩を振りかけ炭火で炙りアッツアツにかぶりつくさすがに採れ立ては香りがいい一杯やるには充分だウマイ！　今夜は鍋でもつつくかな・・・

2008.11.04

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晴れた！

　おっ！！晴れたじゃん！　「お～～い　かあさんよ　晴れたで　籾を干すかのう」「ウヤァ～～ええ天気になったじゃん！そりゃぁ干さにゃ」「風を通すくらいでええらしいで」「ほいならついでに精米してもらうかね？」まぁ気の早いオナゴでありまして・・・力仕事はいつもオレだから気楽なもんだとりあえず半分ほど保管場所から取り出して天日干しだ予想外だがよく晴れてくれました先ずはお天道さんに感謝！

2008.09.16

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焼酎が危ない

この国の農業政策はどうなってるのかね？米が余るからと言って減反させ一方では農薬だらけの米を輸入してると言うバカなセンセイ方の多いことかそんなことしてるから焼酎まで呑めなくなったじゃないか！やっと覚えた焼酎の味だったのに・・・メタミドホスはギョウザに混入していた毒なんだよあ～～　イヤダ　イヤダわざわざお金払って毒を飲んでたんだね？！次期総理の選挙戦でセンセイは大変らしいがそんな事して楽しんでる時じゃないと思うんだ国家の危機意識はないのかね？だから中国にナメられるんだ！メタミドホスの影響はいつどんな症状で表れるのかね？また眠れなくなりそうであります。平穏な国民生活を送る事はできないのかねェ？？

2008.09.10

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秋刀魚　（サンマ）

燃料高騰の影響で魚が食べられないこんなニュースを聞いていささか諦めモードのとうちゃんだったが久々にスーパーのお魚屋さんを覗いてニッコリ！サンマが並んでたのよそれも刺身用がね青魚は活きが良くないとアブナイからこんな山奥じゃサンマの刺身なんか滅多に食えないんだチョット値が張ったけどアノ人を口説き倒し買ってもらったウマイね！北海道旅行以来だから随分昔の事だサンマもこれからがシーズン我々庶民にとって高嶺の花にならない事を願いたいもんだが・・・

2008.08.23

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みどりの日

子供が帰ると退屈なのがオヤジ野良着でバタバタ出来ないし、かと言って特段する事もないし・・・と、言う事で釣堀に行ったのよだがしかし・・時間も遅かったのと祭日の為釣り人が多かった事も有り魚がスレて釣りにならないそれでも粘りに粘ってヤマメ１９匹ゲット暇つぶしと思えば上出来だ今夜はヤマメの塩焼きと唐揚げだ

2008.05.04

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タケノコ

タケノコって竹の子？　たけのこ？　やっぱりコレかな？筍貰ったのよ米糠で皮ごと湯がいてそのままスライスして食べるコレまた美味なり！早速　平ガマ　を出して薪で茹でよう！と、思ったがそれに合うカマドが無い仕方ない使わなくなったストーブが有るじゃないかベリーグッド！ガス代が高いからねェ・・・・時間の掛かる煮焚きは全て薪なのよ

2008.04.28

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一言もの申す

ソラみたことか！あのとき徹底究明出来なかった米牛のＢＳＥ問題中途半端な決着で輸入を再開し結果がこれじゃたまったもんじゃないよ！今の政治ってどうなってるのかね？我々消費者（弱者）の安全は守られちゃいないよ大丈夫じゃないんだよ国家国民を預かる政治家のおっちゃん連中だって殆どが２世議員だよ！ちょっとした老舗の政治屋も居るようだしそのうちマスコミ集めてお決まりのパフォーマンス始めるぞ先ずは農水大臣から・・・ハイ　どうぞみんなで焼肉食べよう！脂ぎった顔でカメラに向かって大口開けて焼肉にかぶりつくのよ次ぎに　厚労大臣サマ省庁一丸となって徹底的に・・・お決まりの文句でお決まりの記者会見よあ～～～イヤだね！中国産の毒ギョーザや農薬野菜も未解決なんだよそっとしといて皆が忘れるのを待ってるのかね？こうした陰で誰かが大儲けしてるんだろな政治家かい？それとも・・・・この先安心して子育てなんか出来ないぞ少子化問題で偉そうに喋くってる担当大臣よこうした時に怒っちゃどうかね！環境大臣　眠ってる時じゃないよ！おっちゃんは朝早くから新聞やテレビに向かって怒っております

2008.04.25

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椎茸

５月連休を狙うのか？　石油業界よ！暫定税率？が・・とかなんとか言い訳をつらつら並べてなに？？ガソリン１リットル３０円も上げるだと？！２５円（実際は２２円弱）下げて３０円も上げちゃイカンだろよバカなオイラでもこれくらいの計算は出来るぞ！頼むからカンベンしてよ食品まで値上がり続きで飢餓寸前の我が家に救世主がニョキニョキ環境が良いんだろうねェ見るのも楽しみ採るのも楽しみ食べるのがもっと楽しみ採りたての椎茸に摘んだ塩をパラパラと囲炉裏の炭火でチョイト炙り少し汗をかいたところでそのままパクリこれがウマイのよコップ一杯の焼酎がグッとすすんでアッという間に真っ赤か！かろうじて生き長らえて居りまする

2008.04.18

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眠い

昨日午後３時過ぎだっただろうか「準備ができとるから燻製にしようか？」って言うので「雨だし風も吹いとるし第一今からじゃ遅くなるで」と相手にしなかったら「大丈夫よ！やってみるよ」言い始めたら耳を貸さないのよイヤな予感がしたんだけど既に火を着けてござるからどうしようもなく手を出したのが運の尽き４時間くらい経ったころ「そろそろ良いんじゃないの？」そう言って取出しチェック案の定　まだ早い！ここで止めるわけにも行かず再度火の中へ結局出来上がったのは日付も変わった午前１時飴色に燻し上がり出来映えも悪くないが眠い！今回は　ブタ・鶏・鹿　それに　猪　と様々中でもブタはウマイ！当然だが買ったベーコンより味が違うのよ鹿や猪より柔らかくてウマイ！鶏はまだ喰ってないがこれもたぶんウマイに違いないと思う

2008.03.20

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豆腐作り

「豆腐を作るんじゃけど来なさらんか？」近所のおばちゃんから誘いの電話「ハイッ！すぐ行きます」　水に浸け柔らかくなった大豆をミキサーに掛け液状にする大鍋に移し沸騰するまで煮込むニガリを入れかき混ぜる分離が始まったら火を抑え木綿袋に移して搾る搾り取った液（豆乳）を型に入れ重石を乗せて水分を切るこれで豆腐の出来あがりだ醤油とか生姜とか余計な物は全く要らないよスプーンで掬ってそのまま口へウマイねェ！自家製豆腐は味が違うね！

2008.02.22

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除雪車出動

雪　雪　そして　雪　時々　吹雪　間隙をついてゆきかきムダな気がするが・・・・コノ人は頑張る！ボーッとするのも勿体無いので炭焼きでもすることについでに燻製も先日の燻製が好評だったようで猟師のＫさんがまたまた肉を持って来たのよ勿論　鹿と猪　のロースうっかり山ノ神漬け込み６日間は良かったが風干を忘れたらしい火を入れて２時間後に気付いちゃ遅くはないかい？「大丈夫かのう？」「だいじょうぶよ！このままやってみりゃどうなるか解るよ」自分のチョンボにゃすこぶる寛容な性格のようで「今回はしっかり燻すと美味しくなるよ」昔ミスはミスを認めないようであります如何なる結果も全てオイラに被せるつもりだろうか？カンベンしてよ！

2008.02.13

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燻製の完成！

暦は　立春が、しかし・・・・・外は　雪昨日は節分フライに丼、炭火焼とイワシづくしで無病息災を願ったが何故か風邪を引いたようで喉がエグイとんどの焼き餅を食べなかったのも要因じゃないかとも・・？？？いずれも迷信に違いないが最大の原因は雪の中での燻製作りじゃないかと自分では思っているその燻製が・・・初めての燻製が出来あがったのよ！左が鹿　右が猪ダラリとした其々の肉が燻されて真っ黒く小さくカチンコチンにところがスライスすると意外にも柔らかくたまらず一口摘んでみた噛むほどにじわじわと旨味が広がり思わず　ウマイ！初めてにしては上出来だ物の本では燻す時間はもう少し短くても良いらしいこれは助かるイチバンは風邪を引かなくて済みそうだから

2008.02.04

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初めての

「とうさん、やってみるかね？！」肉の下ごしらえが出来たらしく燻製にしようと言う数日前からスパイスに漬けて一晩冷気にさらした鶏のもも肉だ釜の火入れは今日が初めて当然燻製作りも初めて『うまいこと行くじゃろか？』不安だらけで午前１１時半点火「とうさん、７０℃でないとダメよ！以上でも以下でもダメよ」温度管理を正確にしろ！と言うこれがやってみると大変なのよ排気調整の窓を開けたり閉めたり放っておくと薪が燃え尽きたり・・・悪い事に雪が降り始める家の中からの様子見に変更したのは良いがこれが忙しい１０分置きに出たり入ったり「かあさん！何時間燻すのかね？」「時間？・・・６時間！」アッサリしたもんだ６時間！！この雪の中大変な事をおっ初じめたもんだ薫煙の元は主に桜の薪だが時々剪定した月桂樹の枝を一緒に燃やせ！と天の声「とうさん、こうするとプロの味が出るらしいよ？！」確かに良い香りがするけどとうちゃんは本気にしていないんだ如何なる作品が出来あがりますやら・・・・

2008.02.02

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鏡開き

例年ならカビの生えた鏡餅を小槌で叩き割り炭火で焼いたその餅をしこたま炊いた小豆の鍋に放り込み上あごの皮がめくれるくらい熱く煮詰まった　ぜんざい　を頂くのだが今年はそれも無くムネヤケを起こさずに済んだと、安堵したのも束の間小さなお椀に丸餅二つ雑煮が目の前に現れたのでございます正直に申しますと我輩は餅が好きじゃないのであります

2008.01.11

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コンニャク作り

大きさは概ね小さめのカボチャ位だがここまで育つのに５年掛かるらしいこれがコンニャク芋だ初めてコンニャク作りを体験その作り方を紹介しよう小さく切った芋を掻き回しながら湯がく（箸が刺さる程度に柔らかくなるまで）湯がき上がった芋を取出し皮を剥く（サトイモのようなので素手だとかぶれる）（芋　１ｋｇに対して水２ﾘｯﾄﾙと粉末ソーダ１５～２０ｇ用意）皮を剥いた芋に計量した水を加えミキサーに掛ける液状になった芋を容器に取出しソーダを加えながら攪拌パットに流し固まるまで待つ搗き立ての餅状になったところで適当に切り鍋で湯がく冷水で冷やせば出来あがり今夜は刺身コンニャクで一杯！楽しい一日でした。

2007.12.26

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広島風お好み焼き

今年の冬はホントに温いんだね？！昨年の今日は雪だったよそれがなんと雨枯れ葉が枝から離れず紙くずがまとわりついてる様で汚い久し振りに　お好み焼き　を食したのよコイツが大好物でね「ウマイのう！　かあさん、これなら毎日でもエエで」「通じが良うないから野菜タップリよ！引っ張ってもらおうじゃないの」「なんじゃそりゃ？！そう言うことかい！」なんとも汚い会話じゃござらんか和風ピザ？は実にウマイ！今日は　冬至柚子をイッパイもらったから今夜は　ゆず湯　だな　

2007.12.22

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柿もぎ隊

「とうさん、○○さんが柿くれるって！もぎに行こう」干し柿用に頼んだらしく大声で帰って来た早速高枝切りを取りだし遣り掛けの仕事を放り投げてすっ飛んで行ったが・・・　新兵器を操るが中々獲物に届かないのよ「かあさんにゃ短いから無理じゃ」背伸びをしたり小山の上にあがったり・・・もがき苦しんでいたが「あたしゃ柿など要りゃぁせぬ　も少し背が欲しい！」　遂にホンネが！

2007.11.24

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穀つぶし

おい！キミ達もう限界か？！我が家のコッコの働きが鈍ったのよこの夏３８℃の猛暑で１羽ダウンしひと月前、夏バテが元で食欲不振になりまた１羽昇天残された３羽の雌鶏達はタマゴを全く産んでくれないコッコ、コッコとウルサイのは役立たずの雄鶏ハーレムでノンキなもんじゃ！これらのタマゴ製造機はもうダメなのか？しばらく産み立てのタマゴを食ってないついにスーパーへ走った次第で・・・リストラの時期が来たようだが来春まで待たないと新規採用が難しいのよ涼しくなって食欲旺盛なコッコ達穀つぶし　とはこの事か・・・？

2007.10.28

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きのこの季節

近くに住むオジサンに茸をもらったコウタケらしいこんな字を書くのかな？　香茸なるほど　良い香りだ香り　コウタケ　味　シメジ王様の　マツタケ　は・・・・気候が良くないので不作とかホントかウソか我々が耳にする言葉は毎年　不作　昨年は　豊作　だったらしいが・・・？まつたけ　の話題だけは大ウソを言っても許されるらしい

2007.10.19

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さつまいも

ジャガイモは苦手だがサツマイモはオイラの大好物幼稚園のイモ植え行事には駆り出されたが我が家の畑ではイモ植えを許されず寂しい秋になるところを救済の手が差し伸べられホクホクならぬニッコニコ立派な　なると金時　だコイツがウマイのよ！とりわけご飯と一緒に炊く　イモご飯　は、こたえられないね来年は畑の主にお願いして作ってもらうぞ！９月も今日で終りか・・・長かったような　短かったような太陽が落ち始めると肌寒く感じる様になりました。

2007.09.30

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かき氷

暑いねえ・・・氷でも擦ろうかいいねェ・・・氷好きの二人だから直ぐにまとまるのよシャリ・シャリ・シャリみぞれ　にしますか？　宇治にしますか？イチゴ下さい！みぞれ　と　宇治　しか置いてないんですイチゴが欲しかったなァそれじゃぁ止めますか？宇治　にして下さい困った氷屋？さんだねェ

2007.09.03

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ナスの辛し漬け

８月も今日で終りかァ・・・・・暑かったよなァ・・・・毎日続く　釜茹での刑？　に死んでたまるか！って、思ったものですそんな暑さも秋雨前線と共に幾分和らいで凌ぎ易くなってきました自家製の　ナスの辛し漬け　をおかずに停滞気味の食欲も回復傾向にあるのが嬉しいね熱いご飯にのせてパクッと一口ツーンと鼻から目に抜け涙ポロリ「これさえあれば何も要らんよ」と一言ポロリその日を境に食卓の寂しい日々思わぬ大失言に大粒の涙・なみだでございます

2007.08.31

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焼酎

思い掛けない収入で気が大きくなった我輩はこんなもの買っちゃった！実はもう一本薩摩の芋焼酎（限定品）が有るんだけどこれは棟梁に持って行くんだ「ありがとうございました！」ってね　臨時収入の真相は・・先月末大工さんの手伝いをした報酬なんだ考えてもみなかった事態に初老の御身はビックリ仰天初任給を手にした新人サラリーマンの気分でつい有頂天になったのよこの焼酎・・・ナント４１度！「早く呑んでみたいねェ・・・」ペロリと舌なめずりしながらニタッアノ人らしいね　

2007.07.06

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朝食は・・・

昨日は大潮で絶好の潮干狩り日だったとか山奥の優雅なお方達はこぞって貝堀りに行かれたようで採れたてのアサリを届けてくれました。一晩砂を吐かせた今朝の食卓生ハムサラダとアサリの味噌汁でございます昨日迄豆ばかりだったので朝から豪華な？食事にいままで生きていてよかった！

2007.06.01

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山菜炊き込みご飯

野菜は有ってもタケノコは無いじゃろう？！そう言ってＹさんが掘ったばかりのタケノコを持って来てくれたのよご丁寧にアク抜き用の米糠まで添えて・・・こういうのは嬉しいやね「今日は山菜定食にしようかね」ならばと裏庭へ・・・椎茸を採りタラの芽を摘んでカゴへポイッ！畑からは菜の花を・・ニワトリ小屋に立ち寄り卵を失敬「かあちゃん、集めて来ました！よろしく」「アイヨ！今日の夕食はチョット贅沢じゃねェ」いち早く旬を頂きました田舎ならではの喜びです。

2007.04.20

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お彼岸だから

我慢出来なくて道端で立ちションしてたら近所のＮおばさんが包みをくれました。そうかお彼岸だよな・・・・かあちゃんと二人で美味しく食べました。立ちションもしてみるもんだね

2007.03.18

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ボタン鍋

昨日は予定通り８人もの大人が大挙してやって来た山オヤジにゃ海の幸は縁遠いかろうとでっかいクーラーボックスから中身を取り出した殻付きのカキにナマコそれからブリの造りに鯛の湯引きついでに大好きな〆サバ・・・　等々とても二人じゃ食べ切れない量にビックリ仰天したがそこは強欲なジジとババスナオに「ありがとう」「おじさん！猪が食べたい、鹿も食べたい・・・」可愛い顔した姪っ子たちが飢えた猛獣の様に目の色が変ってんのよヨッシャ！わかった！手っ取り早く鍋に決定猪肉はボタン鍋鹿肉は薄切りの刺身２キロ余りの肉がアッと言う間に無くなったすごい食欲に口アングリ最後は雑炊をペロリ念願の猪や鹿肉を喰った娘達は大喜びで帰って行った見事な食べっぷりに山の爺さんと婆さんは嬉しかった遠くまでよく訪ねてくれましたありがとう！

2007.02.26

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広島風　お好み焼き

チラチラと白い物がいつしか雨に変った冷たい雨です当然です温かい雨など聞いたこともございませんから・・・なぜか・・・無性に食べたくなりました。そうです！お好み焼きです焼けた鉄板の上で小麦粉をベースにしたクレープを作る魚粉をパラパラうどんを乗せて細く刻んだキャベツをドサッもやしをコンモリバラの豚肉を数枚並べたところで素早く天地返しおもむろに焼き上がったところで卵をパチン豚肉と卵が上手く融合しジュージュー音をたてる再び天地返しで広島のお好みソースを筆でベットリ塗る瞬間の香りが・・・・なんとも食欲をそそるのよ青ノリ、紅しょうがを乗せて広島風　お好み焼き　の完成！です　「かあちゃん、材料買って来るで　お好み焼き　喰わんかね？」「要らん！（材料）買いに行かんでもええよ」「ワシ・・・喰いたいんじゃが・・・ダメかのう？」「ウルサイネェ！！行かんでええ　ちゅうたら　行かんでええ　のよ！」財布は有るが中身が無いおまけに店まで６キロあぁ　無情　「これでも喰ってなさい！」缶詰のパイナップルが４切れ皿の中で泳いでおります　

2007.02.17

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