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2012年01月04日
テーマ：今日のデザート！(98)
カテゴリ：お菓子作り
お正月の３日間も終わりました。 お正月の方が、忙しかったように思います。 １日は家族の為の、食事の用意。 ２日目は、娘夫婦が来るので、鍋の用意。 ３日目は、主人の実家へ、新年の挨拶と 私の実家へ、父の仏壇のお参りと、母の訪問。 他、初詣等で、アッという間に終わってしまいました。 楽しく、賑やかに過ごせた３日間でした。
今日から、今年の日常生活の一歩が始まりました。 するべき用事がたくさんあります。 今年も、時間に追われるのかな。 でも、キャッチフレーズの、マイペースで頑張ります。
お正月用に水ようかんを作った、餡が残っていたので、 おはぎを作ってみました。 餅米を炊きます。 １０分むらします、 熱いうちに、塩を加え、水で湿らせたすりこ木で、粒が残る程度につぶす。 餅米が熱いうちに、手に水を付けて、ピンポン玉程度の大きさに 丸めます。 あんこを包むには、硬く絞ったぬれぶきんに、餡の広げて 中央に丸めた餅米を置き、餡で、全体を包み込む。 あんこのは、赤福を大きくしたような感じですよ。 残った餡は利用しないとね。
餡もちをたくさん作りたかったけど、残った餡だけなので、７個作りました。
後は、きなこ餅です。 きな子に、砂糖、塩を加え、餅にまぶします。
これも、あっさりして美味しいです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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