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2012年04月21日
テーマ：今日の献立(239)
カテゴリ：料理
今日、息子は朝４時出勤で、夕方４時に帰宅しました。 昨日も泊まり明けの後、訓練があったのに、なかなか、厳しい仕事ですね。 それで、今日は、早い夕食になりました。
昨日娘の旦那さんが、ナマコを持って来てくれたので、 ナマコを料理して、大根おろしと調味料（砂糖、塩、酢、しょうゆ） と刻みネギを和えました。 これは、かなり美味しいです。
次の２品は、楽天レシピを参考にしました。 簡単鶏むね肉のエビチリ風 これは、エビを入れる代わりに鶏肉をいれて、 エビチリを作るようにします。 豆板醤とトマトケチャップ、ニンニク、ショウガ、を刻んで、 最初炒めて、鶏肉に片栗粉をまぶして、野菜、鶏肉を炒め 水を入れて、鶏ガラスープを入れます。 仕上げは、水とき片栗粉と溶き卵を入れて、最後に酢を入れます。
これも、楽天レシピを参考にしました。 豆腐でふわっと焼き（お好み焼き風） 電子レンジでしっかり水切りした豆腐をほぐします。 パン粉を入れてよく練り、片栗粉、塩、粉末出し、小葱を入れて混ぜる。 適当な大きさに形作って、フライパンで焼く。 お好み焼きと同じように、ソース、マヨネーズをかける。
出来あがりました。
明日は、主人の母親の１７回忌の法事なので、 主人の実家へ、お参りに行きます。
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