おかいもの♪

インド出張のおみやげに、本場のカレーの素？をいただきました。
これ↓


かなり迷って、マトンカレーのにしました。（他のにも未練。。）
箱に書いてある作り方（英語）をいっしょうけんめい読んでみたところ。。
・アーモンド15gを茹でて
・ジンジャー15g、ニンニク6かけ、アーモンドをすりつぶして
・ココナッツパウダー15gを水で溶いてペーストにして
・玉ねぎみじん切り100gをキツネ色になるまで炒めて
・このスパイス25gを加えて
・curd 120gを加えて。。

(・_・)......ン？ curdって何？
カレーはルーを使わずに玉ねぎとスパイスだけで何度か作っているけど、この材料はハツミミ。
辞書やネットで調べてみたけど、なんか乳製品の1種という感じしか分からず、ピンとこない。。
省いてもできるかなーって思うんだけど、120gって他の材料と比べてけっこうな量。
楽天で唯一ヒットしたのは、これ。


バターなのかなあ？無塩バターか何かで代用できるかな。。
明日、メイン具材のマトンが買えたら作ってみようっと。