そういえば、タケノコを掘ってくる、と言っていたんだった・・・
思い出したのは夕方。帰ってきた旦那に
(私)「タケノコ掘ってきたと?」
と尋ねたら、
(旦那)「あ、掘ってきたよ。車にまだ乗せたまんまやった。持ってこう。」
といって、車に取りに行っていました。

お互い、少しずつ忘れっぽくなっていますね。

というわけで、まずは晩御飯の支度の前に、タケノコの処理です。



前回までは小さなタケノコばかりだったけれど、今回は大きいのが一つ交じっていました。
タケノコの真ん中に包丁で切り目を入れて、手で押し広げると、きれいにむけます。ゴミもかさばらないので、このやり方が気に入っています。(昔は１枚ずつはがしていた)


米のとぎ汁を使うつもりだったけど、母がもうご飯を炊いていたので、小麦粉で代用しています。


ここまでやって、晩御飯のおかずに取り掛かりました。

今日は、「豚肉と切り干し大根の生姜煮」です。
下準備は、ここまで。


ここまで準備したら、フライパンを熱して、ごま油を入れ豚肉を炒めます。


焼き色がついたら、洗っておいた切り干し大根を入れて、生姜も入れて炒めます。


すりおろすのではなく、いつもこのチューブ入りで代用。

水を入れてから、ふたをして5分間ほど煮込み、お醤油を加えて味付け。


前回削り節を投入したら、長男がいやだったみたいなので、今日はかつおだしで代用しました。
参考にした動画はこれ。
　​youtubeより「食物繊維たっぷりのヘルシー常備菜​」

で、できあがったのが、これです。


下準備のときに、片栗粉を入れた量が多かったのかな?　少しねっとりなったけれど、旦那は美味しかったみたいで、お代わりしていましたよ。



私はキュウリのサラダだけ食べて、このおかずは明日の朝ごはんに頂く予定。



では、庭の花ね。今日も３時間くらい庭にいました。


オオツルボ(シラー・ペルビアナ)は不思議な形、きれいな色で、お気に入りです。
来年は、2本くらい花茎が伸びるといいのだけれど・・・

この黄色のムルチコーレが、ずっと隠れていて可哀そうだったので、移動させました。


玄関を出たところからは見えませんが、母の居間や、外の道路からはよく見える場所です。


今年は、茶色になったツツジの花を摘み取っているので、まあまあキレイな状態ですね。

白のシャクヤクのつぼみが、だいぶ大きくなってきました。

フェンスぎわのミヤコワスレも、びっしり咲いています。