たくさん小豆を 頂いたので、早速 あんにしました。
餡の炊き方（私の場合）
前日の夜～水につけて置き、
翌日、活力鍋で１分（低圧）加熱→火を止め予熱♪
乾いた豆の重さの１．２倍の砂糖を準備し、
砂糖の半量＋豆を炊いた時に出た煮汁少しでシロップを作り、
そこへ茹で上がって水きりした小豆を入れ、沸騰させる。
↓
残りの豆と砂糖を入れ、木ベラですくって 流れ落ちないくらいまで煮る。
たくさんの餡で････
まずは
ミニおはぎを。
次に
うぐいす餅を作りました～
残った あんこは ラップに包んで冷凍庫へ。
