「
天然酵母でつくるお菓子」の、ボッコンチーノを作りました。
この本は 購入してから、ワッフルしか焼いていなくて、ずっと眺めるだけになっていました
本のコメントとおり、揚げドーナツのようです。
揚げていないので、脂っこくなくって、ついつい手が出てしまいます。
食感がいい
捏ねるのは ニーダーにまかせて、５分。
気温が２０度だったので、タオルでくるんで、
ほっとカーペットの上に置くこと ８時間。
５０個を丸める、ベンチし、丸めなおし、最終発酵は２０分。
しっかり焼いて、熱いうちにシロップをくぐらせ、
粉糖をたっぷり入れた袋の中に入れ、出来上がり～。
思っていたよりも 簡単に出来ました。
３分の１を実家におすそ分けして、後は あっという間に パクパクっと食べてしまいました～
これはほんとに美味!!
