ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ
より。
ビスコッティーはトッテモ硬いものと
ソフトタイプのものがありますが
高橋雅子さんのビスコッティは ソフトタイプ♪
うちにある材料
グリーンレーズンのワイン漬け、スライスアーモンドを入れてました。
グリーンレーズンはそのまま食べると甘くて、
たくさん食べれないけどビスコティに入れると
その甘さが絶妙♪
レシピよりもかなり多めに入れたので
とっても美味♪
全粒粉とスライスアーモンドの香ばしさもプラスされて食べだしたらとまらない(^^;
レシピの倍量を焼き、半分はパート先のおやつに(^◇^)
