Dive'n Dine

今日は少し肌寒く感じたので「ひえシチュー」にしてみました♪
炊いたヒエを豆乳、塩とあわせたものをベシャメルソースに見立てて
シチュー（というよりスープ）にします。
スープストックには干したヒラタケの戻し汁。
その他の調味料には、白味噌と練りごま（白）とローリエ。
冷蔵庫にある野菜をウォーターソテー（水炒め）して
ソースと調味料、戻し汁と豆乳で味を調えしばし煮込んだら
白こしょうを振ってできあがり♪　簡単です

味は、「シチュー」を想像してるとびっくりするので
粕汁と白味噌のお雑煮の中間あたりを想像してもらうといいかも。
スープとしては、ヒエの自然なとろみもついてて
とってもおいしい♪　うーん滋味滋味

こんな風にマクロの食事作りながら思ったのですが、
これまでに作ってきたクリームシチューとかは
バターあり牛乳あり時には生クリームまで入れて
チキンストックやコンソメ使ったり、ベーコン入れたり
牛肉や鶏肉だったり・・・まぁ　なんてモノ作ってたんだろうか、と。
考えただけでくらっ、とします（＾＾；

気を取り直して、今日の自家製酵母パン。
今日はＷ酵母の「もちきびパン」です♪
もちきびパンはもう定番なんでいつもの風貌ですから
今日は断面を紹介。



わかりますかね～黄色いつぶつぶがもちきびなんですけど。
Ｗ酵母ってのは２種類の酵母で作った、ってことなんですけど、
ぶどう酵母と赤しそ酵母でつくってみました。　
でもね～香りが。
「赤しその香りのパン」なんです（ＴＴ　ヤダー


それから、先日いただいた栗で「甘露煮」作ったので
それを入れた「豆乳きなこロール　栗の甘露煮入り」を作ってみました。
これはマクロ仕様ではありませんので。



ロールケーキって実は作ったことなくて、
一度やってみたいなーと思ってたのです♪
シフォンロールタイプなのでふわふわでとてもおいしかったです♪
作ってみたら案外簡単でした。もうお店で買わなくて済みそうですｗｗｗ

今度は「豆腐クリーム」で作って、黙って出してみよう
びっくりするだろうな～