ストローでブドウ糖(グルコース)の立体模型に挑戦。

2022.01.01

テーマ：高校生ママの日記(9398)

カテゴリ：お手軽実験　化学実験系

昨年初めて出会った工作"ヒンメリ"。

ストローをつないでいくと現れる
三次元の美しい幾何学模様にワクワクしました。

このヒンメリ作りをしていると，
職業柄か，原子模型に似ているな~と思います。

…デンプンとか，つくってみたいな~なんて。

そこで，デンプンの第一歩であるブドウ糖（α－グルコース）を
作ってみることにしました。

ウィキペディアのブドウ糖をみると，
５つの構造式が載っていました。
このうち３つは水溶液中でごく一部が示すアルデヒド型で
上の２つが環状のグルコースのうちのβ-グルコースです。
色々な書き方があります。
一番よく書くのが一番上の形で「イス型」といいます。
大学に入りたての頃，うまく書けなくて
ノートの片隅に何度も書いて練習した記憶があります。

環状のグルコースにはαーグルコースとβ－グルコースがあり
デンプンはα-グルコースが多数結合したものです。
β-グルコースが沢山つながるとセルロースになります。

α－グルコースを作るために必要なストローを用意します。

それぞれの結合の長さを調べて種類ごとに分けると
こんな感じ。結合は4種類です。
sp3結合というのは，C-C単結合を指します。

それぞれの長さにストローを切って
ヒンメリのように組み立てよう…と思ったら
今さらですが，ヒンメリはつながっていないと
上手くいかないことが分かりまして…
針金を通して組み立てました。

全ての結合を大体正四面体になるようにすると，
イス型のけっこう似ています。

ついでにβ-グルコースも作って，上から見てみると

おっそれなりに六角形に見えます。

この２つの図がどちらも同じものを書いていることが
目で確認できました。

ちなみに環状の部分を平面にして斜めから見る

こういう書く書き方もあって，
高校の教科書はこの形が多いかと思います。

糖は似たような物質がいっぱいあって
この形はその違いが分かりやすいです。

地図などもそうですが，立体のものを平面に表すときは
特徴をよく知って正しく読むことが大事だなと
思いました。

* * 材料など * * *

透けないほうが形が保てる太さやっぱり本家は最強

　　