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晴れ、ときどき手作り。

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2024.09.18
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日本ガイシの「NGKサイエンスサイト」という
とっても面白いサイトがあるのですが

この中の
三色重ねてブラックゼリー(No.32 色の三原色)
に感動。キレイ~☆彡

これができるのなら,組み合わせ方次第で
カラフルな色合いが出せるのでは……??

と思い,シアン,マゼンタ,イエローの3色のゼリーを作りました。



「光の三原色」は赤緑青(RGB)ですが,
色を重ねていく場合はシアンマゼンタイエロー(CMY)です。

ゼリーには上記のレシピで紹介されていた
透明感が高い「アガー」を用いました。

ぷるるんアガー / 100g【 富澤商店 公式 】

作り方です。 

①液体30ccにつき小さじ2分の1を振り入れ30秒チン
②容器(底面約5×5cm)にうつして冷蔵庫で冷やす

としました。(この実験では砂糖を入れていません)

アガーは初めて使ったのですが
ゼラチンよりダマになりにくいし,色もなし。
寒天より透明度が高い,とてもきれいなゼリーができました

緑ハートシアン緑ハートは,水色っぽい色のスピルリナに青を少し足しました。

粉末食用色素 青 2g / 色粉 製菓材料​​
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スピルリナはチンする前に入れると
色が薄くなってしまうので
粗熱が取れた後に手早く加えてすぐ冷やしました。

ピンクハートマゼンタピンクハートは食用色素がなかったので
紫キャベツ液を作り,
ペーパーフィルターで濾してクエン酸を足して作りました。
ですのでこれだけ酸っぱいです。


レッドキャベツ(紫キャベツ・赤キャベツ・きゃべつ) 1玉 <鹿児島・熊本・佐賀・長野・岡山産> サラダに入れると彩よく綺麗ですね。

紫キャベツはみじん切りにして凍らせ,解凍すると
簡単に紫の色水が出ます。

黄ハートイエロー黄ハートは普通の食用色素。
黄色いお水をゼリーで固めました。


共立食品 食用色素 黄 5.5g×10箱入| 送料無料 菓子材料 製菓材料 食用色素 着色料 黄色 イエロー

出来上がったゼリーを薄く切って,重ねてみました。
同じ厚みにして重ねた結果。



RGBはそれなりにきれいに出たような?
中央が3色重ねたものですが
茶色になってしまいました。

絵具を混ぜて黒を作るときにも思いますが
「真っ黒を作る」って難しいなと思います。

今度は割合を変えて,もう少しグラデーションを作ってみました。
色相環みたいになりました。

シアン1    シアン   シアン1
マゼンタ1   のみ   イエロー1

マゼンタ         イエロー2
のみ      全部   シアン1


マゼンタ2   マゼンタ1  イエロー
イエロー1   イエロー2   のみ 


薄く切って適当に重ねるとアート作品みたい?



グラスに虹ができるように詰め込んだりしても
綺麗かもしれません。

光がうまく当たるように盛り付けるのがポイントですね。

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ハロウィンやクリスマスの演出にも使えそうかな?

簡単で楽しい実験でした。

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desighed by Chee






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Last updated  2024.09.27 23:20:53
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