優しい時間～flower&green～

　　　　　　　　　主人のいとこが来られ一緒に食事をしました。

　　　　　　　　　　　　　やっぱり和食かなー

　　　　　　　　山菜おこわ、ブロッコリーのからしマヨネーズあえ、

　　　　　新玉ねぎのスープ、茄子の田楽、鶏むね肉の味噌がけにしましょう。





　　　新玉ねぎは、今の時期とっても甘いのでスープにしましょう。

　　根っこの部分は切り落とさずに皮をむきます。バラバラにならない様に。






　　　いつものおだしをお茶のパックに入れて、ブイヨンを2分の1いれました。

　　　　味付けはこれだけです。薄味ですが、甘くてとっても美味しいです。



　　　山菜おこわは蒸さずに炊きおこわにすると簡単です。

　　　　　市販の山菜パック、しめじ、人参、鶏肉を

　　　　　だし、醤油、酒、塩(塩は色が濃くならない為に少し入れます）

　　　　　味付けは、少し濃い方が美味しいです。



　　　　煮汁は、もち米と同量より少し控え、具を混ぜ炊いて下さい。



　　　茄子は少し皮をむき、かくし包丁を入れ水に放ちフライパンで焼きます。

　　　油を入れて焼く時ふたをすると、色が悪くなります。田楽味噌をかけて。

　　　


　鶏むね肉は、フォークでつついて酒を振り、レンジで加熱します。



　細く切り田楽味噌をかけます。（温かいのも、冷たくしても美味しいです）



　　　　ブロッコリーは耐熱容器に入れレンジで5分加熱します。



　　　　辛子マヨネーズで和えましょう。ごまを入れると風味が増します。



　　　　　　　　山菜おこわに桜を散らして♪



　　　　　　　　　とってもヘルシーなお昼ごはんでした。

　　　　　　　敷き紙は椿、お客様の箸置きも椿の絵柄にしました。



　　　　手土産に柏餅とニッキの味のういろうを頂きました。