つれづれなるままに（レッスングッズの玉手箱）

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  京都のお土産といえば…

  昨日、京都に行ったとき、お土産を買ってきたのだが京都のお土産＝八つ橋…という感じで清水寺界隈のお店に入ったら、まぁ～なんと種類の多いこと！！今や、普通の餡入りの八つ橋では修学旅行の学生が買わないのだそうだ。チョコバナナ・サツマイモ・イチゴジャム・チョコレートなどなどそして、目を引いたのが「黒ごま＆白ごま」試食をしてみたら、美味しかったので、これを買うことにした（＾＾）あっちこっちで八つ橋の試食をして、小腹がふくれたよ♪八つ橋の皮だけ…というのも好き♪それに、昔からある硬い筒状のおせんべみたいなのも好き（＾＾）それにしても、「八つ橋のお店」ってたくさんあるね。元祖八つ橋ってどこなんだろう？嵐山に行ったら「豆腐ソフトクリーム」というのが目に付いたが夕食前だったのでグッと我慢（笑）美味しそうな「秋栗ぎゅうひの紅葉ロール＆抹茶ロール」を買った。もみじの葉がついていて、ぎゅうひ入り…と言う所に惹かれて買ったのだが中のクリームがバタークリームだったのが、ちょっと残念。美味しかったけれど、生クリームだったら、もっと私好みだったのになぁ～。帰り道、多賀のＳＡで休憩したときに「赤飯まんじゅう」を買った。これは、飯田に行くと、よく見かけるお饅頭で、子供が大好きなので♪電子レンジで、温めて食べたらふっくらして美味しかったよ（＾＾）

  2005.11.25

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  久しぶりの寒天

  夏には、毎日のように寒天を作ったのにこのごろ、ちょっと寒くなってきて、寒天作りはご無沙汰していた。今日は、ちょっと時間があったので、久しぶりに作ってみた。ラズベリーダイエットで作った寒天ハートの型抜きで抜いたら、かわいいね♪味も、甘酸っぱくてさっぱりしている。もうひとつは、洋ナシの寒天フルーツ寒天は、美味しいので、アッというまになくなってしまう（＾＾）久しぶりに食べたら、美味しかった～。これから、暖房をするようになると乾燥して口が渇くので、そんなときに、ポポポイッと口に放り込むのには寒天は低カロリーでいいかもね（＾＾）最近、冬でもアイスクリームがよく売れるらしいけれどアイスはカロリーが高いからね…。

  2005.11.19

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  １６穀米入りのパン

  高校のときの先輩で、パン屋＆レストランを経営している人がいる。昨日は、友達と久しぶりに、そこのお店へランチに行った。ポンレヴェック最近、ここのランチでお気に入りなのは「シチューランチ」ル・クルーゼで煮込んだお肉がトロトロで、溶けちゃいそうに美味しい（＾＾）昨日も、これを食べようかと思いつつ、友達が「本日のランチ・ハマチとあさりのスープ煮」にすると言うので誘惑に負けて、そちらを食べた。（でも、あとから、やっぱり、シチューランチのほうが良かった…とちょっぴり思ったけど　　笑）ランチのあと、パンもいくつか買ってきた。子供たちが大好きなのは「１６穀米入りのパン」（お店での正式な商品名はゴマスティック）たくさんの穀米が入っていて、ちょっと小豆の甘さもあって歯ごたえもあるし、本当に美味しい。１本１２０円だからお値打ちだし（＾＾）今日は、たくさんあったので（いつも売り切れているから）４本買ってきたら、娘が「全部買ってこれば良かったのに…」だって（笑）

  2005.11.18

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  おすすめの和菓子

  和・洋菓子、何でも好きな私だけれど子供のころから、外郎（ういろ）が大好きで時々、いただいたものを、一切れ、お茶菓子で食べたりしたのだけれど子供心に「思いっきり、外郎を食べたいなぁ～」と思いお小遣いをためて、一本買いに行ったことがあった（笑）さすがに、一本丸ごとは食べれなかったけれどすごく満足した覚えがある（＾＾）そんな外郎好きの私に、この上なく美味しい極めつけの外郎をいただいた。お歳暮商品として高島屋で限定発売されている外郎「匠」白と小豆が二層になっていて、栗まで入っている。ここの外郎は、小麦粉ではなく米粉を使っているのでもっちりしていて本当に美味しい♪もう一本「隠れ里」という商品もいただいた。きんつばの底には、栗粉が隠れていてまるで、ひっそりとした山里のよう。画像ではわからないけれど、栗も入っている。この、きんつばは甘すぎないところがいい。お正月用になると、この上に金粉がかかっている。養老軒の和菓子は、大阪や東京新宿の高島屋でも手に入るらしいよ（＾＾）http://yourouken.atsight.ne.jp/和菓子好きの人、ぜひ、一度食べてみてね♪

  2005.11.17

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  風邪を引いてのどの痛いときには…

  娘が、風邪気味でのどが痛いというので今日の夕食は、ねぎとしょうがの入った野菜たっぷりの春雨スープとシャッキリレタスの肉味噌丼にした。スープは、生姜の千切りをたっぷりと白菜・ねぎ・春雨・ベーコンを入れる。和風だしに、お酒・しょうゆ・みりん隠し味にウスターソース。仕上げに片栗粉でとろみをつける。生姜のせいか、体がポカポカ温まるよ♪肉味噌丼は、我が家では人気のメニューでレタスを２分の１玉は軽く食べてしまう。＜材料４人分＞豚ひき肉　３００～３５０ｇ玉ねぎ（小）　２分の１赤唐辛子　　３本干ししいたけ　　３個赤味噌　　大さじ３しょう油　大さじ２と２分の１砂糖　　　大さじ２と２分の１酒　　大さじ１ごま油　小さじ２レタス　２分の１株青じその葉　１束ラディッシュ　１わ＜作り方＞１　玉ねぎ、水で戻した干ししいたけはみじん切りにし、赤唐辛子は種をとって粗みじんに切る。２　サラダ油で、玉ねぎをしんなり炒め、ひき肉、しいたけを加えて炒め、赤唐辛子とごま油以外の調味料を水（干ししいたけの戻し汁を利用）１と２分の１カップで溶いて加える。３　煮立ったら弱火で１０分煮てごま油を加える。４　レタス、青じそ、葉を除いたラディッシュは、千切りにし、水にはなしてパリッとさせ、水気を切る。５　ご飯に野菜をのせ、肉味噌をかける。＊ポイント＊レタスがない場合はキャベツでもいい。ラディッシュがないときは、大根の薄切りでもいい。本シメジやエノキを加えるとさらに美味しくなる好みで、トウバンジャンやコチュジャンを加えてもよい。ひき肉の安いときに肉味噌をたくさん作って　チャーハンに混ぜたり、ラーメンに乗せたりすると四川風で美味しいよ（＾＾）

  2005.11.14

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• 娘の手料理

  今日の夕飯は、娘が、学校の宿題で｛調理実習｝をしなければいけないと言うので主婦の座を譲り、夕飯の準備は娘に任せることにした（＾＾）ところが、５時過ぎまで遊んでいて、それから買い物・食事の支度…。もう少し早く取り掛かればいいのに、やっぱりそこは子供だよね。でも、最近、よく料理を手伝ってくれるので準備も手馴れたもので、チャチャッとやっている。今日のメニューは、野菜のスープとオムライスちょっと、味付けが濃かったけれど据え膳で食べさせてもらって、ご馳走様でした♪

  2005.11.13

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  ついつい、買ってしまうのよね…

  娘と買い物に行ったとき、やけに人だかりがしているので何かな？と思い、近寄ってみるとケーキバイキングをしていた。いつものケーキバイキングだと、たいてい５～６種類で種類もありきたりでたいした事はないのでググッとがまんして、通り過ぎるのだけれど今日は、種類も豊富で、一個１０５円だしなんと言っても美味しいそうだったのでついつい、誘惑に負けて、買ってしまった（苦笑）スフレチーズケーキ・マンゴーのババロア・カプチーノ栗のタルト・ティラミス・黒ごまのブラマンジェ４人家族なのに６個も買ってしまった。でも、きっと主人以外の女たちで全部食べてしまうのだろうなぁ…（＞＜）体重計に乗るのが、ちょっと怖いかも…（：；）

  2005.11.06

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  鮭入りキャベツのスープ

  今日の夕食は、法事のときの食事の残り物がたくさんあったのでスープを作ることにした。☆鮭入りキャベツのスープ☆材料（４人分：一人当たり１３１kcal)甘塩鮭（生鮭でも美味しい）　１６０ｇキャベツ　４００ｇしめじ　６０ｇ玉ねぎ　８０ｇスープ　２と２/３cup（固形チキンスープ　１と１/３個）牛乳　１と１/３cupバター　大さじ１塩　適宜黒胡椒　少々パセリ　少々作り方鮭は骨を取り、２ｃｍ位のぶつ切りにするキャベツは３～４ｃｍの色紙に切る玉ねぎは薄切りにするしめじは小房に分けておく厚鍋にバターを入れ上記の材料を炒め、スープを加えしばらく煮る。柔らかくなってきたら牛乳を入れ、塩コショウで味をととのえる。器に盛り、パセリと黒胡椒を散らす。寒いときには、身体が温まるスープが美味しいですね（＾＾）＊キャベツについて・豆知識＊キャベツにはビタミンＵという消化酵素が含まれ、これは胃腸を丈夫にし胃潰瘍・十二指潰瘍の予防効果があります。またビタミンＣも豊富です。整腸・貧血・食欲増進・風邪・便秘・がん予防の効能があります。

  2005.11.05

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  モンブラン大福

  明日、本家のおばあさんの法事があるのでお茶菓子を買いにシャトレーゼへ行った。値段が安い割には、そこそこ美味しいのでおやつを買いに時々出かける。今日は｛モンブラン大福｝を見つけたので素早く買い物カゴへ…（＾＾）v直径7cm高さ6.5cmのドーム型の容器に入っていてかなり食べ応えがある。外側は薄茶色のギュウヒのようなもので包まれていて中は、生クリーム・モンブラン餡・渋皮栗が一粒半分だけ食べるつもりだったのにおいしくて丸ごと一個食べちゃった（＞＜）夕飯は控えめにしよ～っと（爆）

  2005.11.04

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  娘の手料理

  今日は、ピアノの調律の人が来るので朝から、掃除で大変だった。グランド２台と、アップライトが１台あるのでピアノの上を片付けたり、掃除したり…。調律をしてもらっている間にやっと扇風機も片付けた。全部で８台。こんなこと書くと、どんなお屋敷に住んでいるのかって思うよね（爆）物を買うことが好きな主人が、すぐ買ってくる結果がこれ。でも、買ってくるだけで、片付けたり出したりしてくれないので私の仕事は増える一方（：；）娘（小６）が「おかあさん、大変だね～、今日の夕飯作ってあげようか？」と言ってくれたので、夕方からレッスンもあったし、お言葉に甘えて娘にお願いした。仕事が終わってキッチンに行くと、なんと豪華なご馳走が…♪娘のお得意の「照り焼きチキン＆ミネストローネ」だった。しかも、今日のチキンは超～美味しかった♪レタスの上にかけたジャコもカリカリしていて美味しかったしミネストローネに入っていたマカロニもモチモチしていて美味しかったのでおかわりしちゃった（＾＾）しかも、デザートまであった♪ちゃっかりしたこの娘、夕方特売を狙い、２０％offになるのを見計らってお小遣いで買ってきた「ブルーベリーレアチーズケーキ」一口食べようとスプーンですくったらブルーベリーソースがゼリー状になって、まるで女の子の顔みたいだったので目と口をつけて、大笑い（＾＾）「今日は何でもない日だけれど、何でもない日に乾杯～♪」と言ってお茶で乾杯した。後から考えたら、今日がブログ開設１００日目だった。う～ん、うれしいお祝いになったよ♪

  2005.11.03

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  ちょっとお洒落なティータイム♪

  昨日、新しくオープンしたお店でかわいいディズニーの食器を買ってきた。この、ティーポット、何気に手でお尻を隠しているみたいで面白い（＾＾）珍しく（？）家にいた娘と「紅茶でも飲む？」という事になりちょっとお洒落にオールドローズジャム入りの、ロシアンティーにした♪ほのかなバラのかおりが優雅な気分にさせてくれる。お茶請けに、カントリーマアムのマロン味をひとつ。いつもはコーヒー党の私だけれどたまには紅茶もいいわね～♪

  2005.11.02

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  ちょっとリッチな和栗プリン

  パステルの「なめらか和栗プリン」この前は、迷ったあげく、普通の「なめらかマロンプリン」を買って気になって仕方がなかった一品。（値段が、和栗のほうが高いので）昨日のコンサートの帰りに、お土産に買ってきた。さぁ～て、普通のマロンプリンと和栗プリンでは何が違うのかなぁ…と、よ～く味わって食べる。うん？？ちょっと洋酒が効いているかな？う～ん、舌ざわりが、微妙にマロンのザラザラっとした感じが…。おいし～い（＾＾）普通のマロンプリンより、高級感があるかな♪今日は、ちょっとプンプンモードだったけれど和栗プリンを食べたら、ちょっと幸せな気分になったよ（笑）

  2005.10.31

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  超簡単マンゴープリン（＾＾）

  夕方特売で、マンゴーが安く売っていたのでおやつにマンゴープリンを作った。溶かしたバニラアイスクリームを使って作る超簡単レシピ（＾＾）＜材料＞バニラアイスクリーム…小１カップ（１２０ml）マンゴー…１個コンデンスミルク…大さじ１牛乳…２分の１カップ粉ゼラチン…５g水…大さじ２＜作り方＞１　アイスクリームを溶かしておく２　水に粉ゼラチンを入れて混ぜる３　２の容器とは別のボウルにマンゴーの皮をむいて実を入れる４　３に溶かしたアイスクリーム・コンデンスミルクを入れて混ぜる５　２のふやかしたゼラチンに牛乳をいれ、電子レンジで３０秒程度温めゼラチンを溶かす。６　４に５を入れて混ぜる７　型に入れて冷蔵庫で固める（３０分程度）＊ポイント＊マンゴーの皮をむいたら、手で削ぎとる。バニラアイスクリームは、高級（？）なものを使ったほうが美味しい。出来上がったら、市販のマンゴーソースをかけたり、フルーツを添えると豪華☆ハーブを飾ると彩りも良い（＾＾）ずっと、前にぴーかんテレビでやっていたこのレシピ。簡単で美味しいので、ぜひお試しあれ…♪　　　　　　

  2005.10.29

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  一日３０品目

  今日は、新しく１７日にできた和彩食房へ友人とランチに行ってきた。今までのお店を改装OPENしたのだが個室ができて、真ん中はシェフを囲むようにカウンターがあり畳の部屋は掘りごたつ式のテーブル。お手洗いが、またまた和風で豪華！！そして、ランチの「１２品目の彩り和膳」少しずつの食材が、かわいく器に盛られている。地鶏のほうば味噌焼きも、ちょっとリッチな気分で美味しかった～（＾＾）茶碗蒸しと、食後のコーヒーもついて１４８０円夜は、ピリ辛キムチ鍋にして白菜やもやし・にら・豆腐・豚肉・鱈など具材たっぷり。しらたきの代わりに今日はくずきりを入れたらもっちりして美味しかった。しかも、デザートにプリンまで食べてしまった（カロリーオーバー？？）一日に３０品目は食べるように心がけているのだけれど今日は、何品目食べたかな？ちょっと食べすぎかな（笑）あ～、幸せ♪

  2005.10.29

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  残り物のごはんでライスピザ♪

  ピザが食べたいけれど、生地を作るのがちょっと面倒だなぁ…という時に残り物のご飯を作って「ライスピザ」を♪材料（4人分）ごはん　　　　　　　　米１．５カップ分卵　　　　　　　　　　２個牛乳　　　　　　　　　大さじ５たまねぎ　　　　　　　１５０ｇベーコン　　　　　　　１枚トマトケチャップ　　　３分の２カップサラダ油　　　　　　　少々シーチキン缶　　　　　小１缶あらびきソーセージ　　１５０ｇスィートコーン　　　　大さじ４プチトマト　　　　　　１０個ピーマン　　　　　　　２個ピザチーズ　　　　　　８０ｇ粉チーズ　　　　　　　大さじ２作り方１．卵を割りほぐして牛乳に合わせて、ご飯にかけてしばらくおく。２．玉ねぎ・ベーコンは細切りにして油で炒めトマトケチャップとあわせる。３．オーブンにアルミホイルをしいて薄く油をぬり、１のご飯を全体に薄く広げ、２の玉ねぎ入りのトマトケチャップを全体に塗り、シーチキンなどの具をのせ、　ピザチーズをちらし、粉チーズをふって、暖めてあるオービンでチーズが溶けるまで焼く。　美味しく作るために…ご飯を押し付けるように薄く延ばし、具を乗せる前に少し焼くとパリッとしておいしくなります♪時間があるときは、トマトホールの缶詰を使ってピザソースを作ると、さらに美味しいです。今日のお昼は、具沢山のミックスライスピザと、豚キムチライスピザを作りました。子供は豚キムチ味が、主人はミックスピザがお気に入りのようでした。ふ～、おなかいっぱい（＾＾）

  2005.10.22

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  残り物のごはんで五平餅（＾＾）

  ご飯が残ったときの一品「手作り五平餅」ご飯を、すりこ木などでよくつぶして、適当な大きさに平たく丸めてグリルなどで焼くだけ（＾＾）タレはごまダレや味噌ダレなどでこんがり焼けたご飯に塗って、もう一度軽く焼く（焦げないようにネ）いりごま：しょうゆ：さとう＝２：１：１：の割合先日手に入れた「山椒だれ」を、お取り寄せすることができたのでしばらく、我が家のおやつは「五平餅」になりそう…＾＾焼きたては、外はこんがり、中はふっくら、本当に美味しいよ♪つい、食べ過ぎちゃう…（笑）

  2005.10.22

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  またまた蒸しパン（＾＾）

  毎年、この時期になると、お芋堀をするのに今年は、おばぁちゃんが、あまり作らなかったらしく少しだけ、おすそ分けでお芋をもらってきたのでまたまた、おやつに蒸しパンを作った。今回は、黒糖芋・巨峰レーズンの蒸しパンと牛乳入り芋・巨峰レーズンの蒸しパンとイチゴ・キーゥイ・パイナップル・ラズベリー入りの蒸しパン巨峰レーズンは、相変わらず美味しかったけれどドライフルーツをたっぷり入れた蒸しパンも、甘酸っぱくて美味しかった。三種類も作ると、三種類全部食べたくなってしまう（＾＾）食いしん坊のわたしです（笑）

  2005.10.21

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  こんにゃくパスタ

  娘が、今日はお弁当を持っていくと言うので冷蔵庫の中をのぞいて「こんにゃくパスタ」に決めた。最近、我が家では、寒天の他に、黒蜜きなこのところてんとこんにゃく料理がマイブームである。もちろん、ダイエットのために（笑）こんにゃくパスタは、ペペロンチーノだと、たったの３１キロカロリーだ！でも、いかにも栄養価が低そうなのでたまねぎ・ピーマン・ウィンナー・かにかまぼこ・シメジを入れて具だくさんにした。それでも、ケーキ一個食べるよりは、カロリーは低いかなぁ？

  2005.10.18

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  ピーマンがたくさん出来たので…

  娘が、家庭菜園で作っているピーマンがたくさんできたので今日の夕飯は、チンジャオロウスーにした。色つやもよく、デップリとした立派なピーマンだ。子供って、ピーマンは、あまり好きじゃないのにチンジャオロウスーだと、不思議にパクパク食べる。ピーマンとか、にんじんとか、色の濃い野菜は栄養価が高いから、しっかり食べなくちゃね（＾＾）

  2005.10.16

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  黒糖むしぱん

  今日は、秋晴れのイイ天気。先日買った、巨峰レーズンと、さつま芋を使って黒糖蒸しパンを作った。先日、義姉に押し寿司を頂いたのでお礼に持っていこうと思って、３０個も作った（＾＾）もっちりして、ほどよく甘くて、なかなか上出来♪さて、おやつの時間～（*＾＾*）

  2005.10.16

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  五平餅と焼き魚

  車で遠くに出かけたりしたときＳＡで休憩すると、よく｛五平餅｝をみかける。五平餅は、ごはんが残ったりした時、時々家でも作るのだけれどここの五平餅は格別！家から２時間弱ほど行った所にある山の隠れ家（笑）囲炉裏でじっくり焼くから美味しいのかなぁ？それとも、タレが美味しいのかなぁ？タレは二種類あって「くるみだれ」と「山椒だれ」私は、断然、山椒だれが好き（＾＾）ここでは、釣ったあなごやいわなを調理して串刺しにして囲炉裏で食べることができる。これが、また格別のうまさ！！昨日は、ここの秘伝の「山椒だれ」が手に入ったので明日は、家で五平餅を作ってみようかなぁ…♪

  2005.10.15

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• パステルのなめらかプリン

  無性に、プリンが食べたくなったのでパステルにプリンを買いに行った。ずいぶん、たくさんの種類があって、迷っちゃった（笑）結局、抹茶・マロン・パンプキン・イチゴミルク・スィートポテトを買ったのだが他にも、和栗・紫芋・キャラメル・クリームチーズがあった。で、家族で、娘たちと少しずつ食べ比べた。う～ん、どれも美味しかったけれど初めて食べたパンプキンも、なかなか美味しかった。「和栗」がとても気になるので、今度、買ってみようと思う（＾＾）

  2005.10.13

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  カキフライ

  今晩のおかずは｛カキフライ｝にしようと思って３袋も買って、準備していたのに夕方、娘の塾の迎えに行って、家に帰ってくると主人のバイクがない…。置手紙もない。どこへ行ったのかなぁ…と思っているとメールがきた。「御飯はいりません」たった、これだけ。どこへ行ったとか、どうしていらないのか、さっぱりわからない。なんだか、ムッときた。山盛りのカキフライを主人の実家にもおすそ分けし娘と二人で食べた。せっかくのアツアツのカキフライを食べさせてあげようと思ったのに。娘と二人で、カキフライのやけ食いをした（苦笑）

  2005.10.12

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• ハバネロ鍋

  買い物に行ったら、白菜が安かったので涼しくなってきたし、今日はお鍋にしようと思いこの間買った｛ハバネロ鍋｝にした。辛い物好きの子供たちは｛キムチ鍋｝が好きで寒い時期、よく食べるのだけれど今日食べた｛ハバネロ鍋｝の辛さは、超激辛！！スープの色は、キムチのようにあまり赤くないのに一口食べたら、ヒーヒー！二口食べたら、口から火がボーボー！三口食べたら、汗と鼻水がタラタラ…。かなり激辛だった。辛くて、たくさん食べられないしヒーヒー言いながら、ゆっくり食べるし汗もかいてダイエット効果はあるかも？（笑）辛いものが好きな人、一度お試しあれ♪

  2005.10.11

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• 手作りギョーザ

  今日の夕食は、久しぶりに｛手作りギョーザ｝にした。ニラをたっぷり、キムチも刻んで入れた。下の娘も手伝ってくれて６０個作ったのにアッと言う間になくなった（＾＾）隣のおばさんから自家栽培の「黒豆枝豆」をいただいた。普通の枝豆より、薄皮がちょっと黒味がかっている。これも、さっそく茹でて食べた。美味しかった～（＾＾）

  2005.10.10

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  ミッキー（？）くり姫

  大好きな｛くり姫｝をいただいたので久しぶりに、おやつに食べた（＾＾）秋の味覚の中でも、栗と芋ははずせない私（笑）マロンとか、スィートポテト…という字には過剰に反応してしまう。くり姫は、渋栗のまわりを栗粉（栗きんとんをつくる素材と同じもの）が包んでいるので、栗の風味がこれでもかぁ～というほど一杯！最近の栗を使った洋菓子とか、和菓子って渋栗の使われているものが多いよね。一昔前は、お菓子に使われる栗といえば、黄色の甘栗だったのに…。トップの写真は、先日ＴＤＬに行った娘のお土産とミッキーみたいなくり姫（＾＾）そういえば、もうすぐハローウィンだね♪

  2005.10.07

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  桜久寿湯

  桜花漬の仕分けを一桶したお手当てを頂きに行ってその花を使った和菓子をいただいた。｛桜くず湯｝包みを開けると、ほのかに桜の香りがする。パッと見た感じは、柔らかい落雁（？）みたいなかたまり。湯飲みに入れて、お湯を注ぐと桜の花びらが出てきた。う～ん、イイ香り。飲んでみたら、白いお汁粉って感じ。とろ～りと甘い中に、ちょっと桜の塩漬けのしょっぱさが入り混じってる。「ちょっとだけ、飲ませて」と言った娘にほとんど飲まれてしまった（笑）

  2005.09.27

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• さんまの蒲焼

  さんまの美味しい季節だね（＾＾）そのまま焼いて食べるのもシンプルでいいけれど飽きてきたら｛さんまの蒲焼｝が美味しいよ。鰻にも負けないくらい美味しい（笑）三枚におろすのが、ちょっと面倒くさいけれど三枚におろしたさんまを冷蔵庫でちょっと寝かせ焼く直前に小麦粉を薄くふりかけフライパンに油をひいて、身のほうから焼く。両面に焼き色がついたら砂糖：大さじ１　しょうゆ・酒・みりん：大さじ２を入れてからめる。（この時、タレが飛びやすいので気をつけて）一尾６８円で、ちょっとしたご馳走に変身（＾＾）お試しあれ♪

  2005.09.26

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• イタリア村

  娘が運動会の代休で休みだったので｛イタリア村｝へ行ってきた。港の倉庫を利用して作られたらしいけれどなかなか立派なたたずまいで、建物の間を流れる川（海？）をゴンドラが優雅にプカプカと浮かんでいたし花馬車も情緒があって建物によくマッチしていた。イタリア村に入るのは平日は無料。お買い物に応じて、駐車料金もサービスがあるし３０分１００円なのでありがたい。今日は、平日なのに、多くの人で賑わっていてレストランは満席状態だったので照り焼きパニーニと洋ナシのジュースを買って食べた。パニーニは一個５００円だが、お肉がとっても美味しくてデリシャスだったよ（＾＾）おすすめ♪帰り際にジェラートを食べた。娘は｛塩・ブルーベリーチーズケーキ｝私は｛ティラミス・いちご｝この間、愛・地球博でも｛ソルトソフトクリーム｝というのがあってたくさんの人が並んでいたので、娘は｛塩｝が気になったらしいがどうも、しょっぱくて、口に合わなかったらしい。「もう、食べれん…」と半分食べて、げんなりしていた（苦笑）それなりに｛塩｝も美味しかったが私も、やっぱりジェラートはしょっぱい味より甘いほうがいいかなぁ…（＾＾）それにしてもイタリア人って陽気だね～☆☆☆

  2005.09.26

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• こんにゃくスパゲティー

  スーパーで｛こんにゃくスパゲティー｝という商品を見つけたので早速買って、娘と食べてみた。ペペロンチーノ味とイタリアン味こんにゃくを流水でよくすすいでからオリーブオイルで炒め、備えつけの調味料を入れるだけ。ちょっとこのままでは寂しいのでオニオンやニンニクスライス・ベーコンやウインナーなど冷蔵庫の中のあり合わせのものを入れたら、なおイイ。味は、結構イケてた（＾＾）こんにゃくでペペロンチーノというのも悪くない。しかもカロリーは４０カロリーほど。毎日、これだけ食べていたら痩せるかなぁ（笑）

  2005.09.22

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• マロンパフェ

  横浜に住んでいる友人が、夏期休暇を利用して帰省してきたので昨日、友達３人で食事をしに行った。最近、飲みに行くのはいつも｛旗籠家｝ここは、いつ行っても満席なので、昨日はちゃ～んと予約をして行った。それでも、込んでいると二時間で「時間ですので…」と追い出されてしまう。「どこかお茶でもしに行く？」という事になってアソシアホテルに行った。１５階からは外の眺めもよく、リッチな気分になる（＾＾）散々迷ったあげく｛パティシェお薦めの限定１０個・マロンパフェ｝にした。ここには、世界洋菓子コンクールで賞をとったパティシェがいるそうだ。チョコレートの飾りが何とも豪華で渋栗がたくさん飾ってあり、ちょっと洋酒の利いたマロンバニラアイスと生クリームのパフェを食べたらさすがに「もうしばらくはデザートはいらない…」って思うほどお腹いっぱいになった。満足・まんぞく（＾＾）

  2005.09.22

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• 一足早い春…？

  知り合いに頼まれて、和菓子屋さんで使う｛桜花漬｝の桜花の選定（？）を始めた。塩漬けされている桜花の茎を短く切ったりして和菓子作りに使う桜の下準備をするのだ。この話を聞いたとき、家でやれる仕事だし内職にはちょうどいいかなぁ～と思って引き受けたのだが下を向いてズッ～と、花を選んでいると結構、肩が凝る。目も疲れる。思ってたより大変だったが部屋中桜の香りで、一足早い｛春｝を迎えたみたいだ。この花が、どんな和菓子に使われるのかなぁ～（＾＾）

  2005.09.21

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  一年ぶりの秋どら

  今朝は、涼しかった～。…というより、ちょっと寒いくらいだった。２～３日前は残暑が厳しかったのにね。こうやって、いつのまにか夏と秋が入れ替わっているんだよね。今日は、名古屋に出かけたついでに養老軒で｛秋どら｝を買ってきた。今年は栗の入手が難しいと言われているけれどまだ、今、市場に出回っているのは去年の栗なのだそうだ。だから、栗きんとんなどでも１０月半ばごろのもののほうが実は美味しいらしい。｛秋どら｝は季節限定の生どらでどら焼きの生地の部分にも栗粉が入っていて中身はふんわりした栗のポイップクリーム状で栗の粒も入っているところが嬉しい（＾＾）家に帰ってきて、早速、おやつに食べたけ。美味しくて、もう一つ食べようかと思ったけれどイカンイカン、ダイエットしなくちゃ…と思いとどまった（苦笑）一年ぶりの秋の味だった。

  2005.09.16

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• クリームシチュー

  昨日の夜は随分涼しかった。明け方寒くて、無意識にタオルケットを身体に巻きつけていて自分で｛この格好は、ミイラみたいかな…｝な～んてふと思ったら笑えてきて、目が覚めた（＾＾）午前中、今年度行われる国勢調査の統計調査説明会があって午後は、そのままレッスンがあるので出かける前に夕飯の支度をしていった。今日のメニューは｛クリームシチュー｝これから、涼しくなってくるとシチューや、鍋物が恋しくなってくるね（＾＾）クリームシチューが残った翌日は｛ドリア風シチュー｝にする。ご飯を、玉ねぎのみじんぎりやコーン・ツナなどを混ぜてバター炒めをしその上に、残ったシチューをかけさらに、とろけるチーズをかけてオーブンで焼き色がつく程度温めるとおいしい｛ドリア風シチュー｝の出来上がり。明日はこれにしよ～っと（＾＾）

  2005.09.15

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• おこげ御膳

  今日も暑かったね（＞＜）今日は、ボランティアで活動している人形劇の公演が隣町の児童館であって「敬老の日＆お月見会」ということで公演のあと、お～きな黒糖饅頭とお抹茶をいただいた。（黒糖饅頭は、あまりにも大きくてここで食べたら、さすがの私もランチが食べられない…と思いお持ち帰りしたけれど　　＾＾）ランチは、最初に予定していたイアタリアンのお店に行ったら店の外まで順番待ちの人があふれていたので予定を変更して他の店に行ったのだがそこで食べた「おこげ御膳ランチ」がとっても美味しかった。先日、柿次郎「三尺三寸箸」で食べたのと似ていて御膳が運ばれてきて、おこげにエビと野菜のあんかけをかけるとジュ～ッと焼けるような音がしておこげがプクプクと膨らんでくる。アツイからフ～フ～しながら食べたよ（＾＾）おこげって、ご飯をつぶして薄く延ばしお煎餅のように油であげたものらしい。結構、これがお腹がふくれた。でも、イタリアンで食べるランチよりヘルシーだったかな（＾＾）

  2005.09.14

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• ケンタッキーフライドチキン

  今日は、久しぶりに真夏のような暑さだった。朝から、ピアノの研究会の定例会があってそのまま用事ででかけていたので今日の夕食は「ケンタッキーフライドチキン」にした。ケンタッキーのフライドチキンって独特のスパイシーで美味しいから時々、無性に食べたくなる（＾＾）｛今だけ６ピースで８９０円｝だったので２パック買ったのだけれど２本食べたらお腹いっぱい。娘は、「もう一本…」と３本も食べていたけれど年をとると、３本はとても食べられないなぁ…。よく「年をとると肉料理より魚料理」って言うけれど確かに、だんだんあっさりした物の方が多くなってくる。と言う事は、肉料理が好きなうちは、まだまだ若いってことなのかな。

  2005.09.13

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• 焼き芋パン

  最近、パン屋さんの前を通るたびに気になるパンがある。秋の新商品「焼き芋パン」ちょっとレトロな感じのする包装紙に包まれた「焼き芋パン」黒ごまがかかっていて、雰囲気は焼き芋のような、大学芋のような感じ…。好奇心にそそられて買ってみる。ムム？！なかなかイケるじゃな～い（＾＾）中味の芋餡がおいしい!つい、まるごと一個食べてしまった。でも、パン生地がシナモン風味だったら、もっと美味しいと思うんだけどなぁ…。

  2005.09.11

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• バーベキュー

  義兄がバーベキューをするというので家族そろって、およばれに行った。主人と娘はちょくちょく来ているのだが私は初めて。自転車で本家に行くと、道路までプ～ンとお肉の焼けるイイにおいが漂っていた。炭火で焼くと、どうしてこんなに美味しいんだろうね（＾＾）義兄手作りの焼きおにぎりもあってこんがり醤油味で美味しかった～！主人は男３人兄弟の次男なんだけどお兄さんと弟に任せっきり。口で指図するだけで自分は、ひたすら飲むばかり。兄弟でも、どうしてこんなに違うんだろうね（苦笑）だから、家にはバーベキューセットもアウトドアセットも何でもあるのに使ったことはほとんどない。もったいなぁ～い！

  2005.09.10

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• マスカット大福

  また、食べ物の話で恐縮です（笑）今日、季節限定の「マスカット大福」を頂きとっても美味しかったので、思わず書いている次第です（＾＾）ぶどうも、たくさん種類があってデラウェア・巨峰・ピオーネ・マスカットそれぞれ、味が違うんだよね。ピオーネ大福っていうのは食べたことがあったけれど「マスカット大福」は初めて！甘さに嫌味がない。さっぱりしたマスカットの甘さを、白あんが邪魔することなく大福はもちもちしていて、なんとも爽やかな大福。マスカットの美味しいこの時期だけの限定大福だそうだ。｛養老軒｝で今日から発売だって（＾＾）

  2005.09.09

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• くり姫

  大好きな和菓子で「くり姫」というのがある。渋栗の周りを栗粉で包んでいてその周りを焼き菓子のように包み込んでいるもので栗好きの私にはたまらない一品なのだが今年は、栗が台風で落ちて、不作なのだそうだ。「栗が手に入らないと、秋の和菓子を作るのが大変だ」とお店の人がこぼしていた。今回の台風14号で、またまた栗が落ちちゃったかなぁ（：；）

  2005.09.07

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• 大好きな和菓子ｐａｒｔ２

  和菓子に目がない私。先日は、冷たいどら焼き｛彩遊季・夏どら｝について書いたがこのシリーズも好きなんだなぁ（＾＾）｛ろいやる・大福｝この商品は、冷して食べる大福で季節によって抹茶・栗・紅茶・チョコ・スイートなどがある。冷たく冷やしても大福の生地は柔らかくアイスクリームの雪見大福みたいな和菓子だ。一粒の大きさが、ちょうど親指と人差し指で○を作ったくらいのサイズで女性がパクッと一口で食べられるサイズなのも嬉しい。ポポポイのポイッと２～３個は食べられる。今日は抹茶味を食べた。おいし～～～（＾＾）

  2005.09.03

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• 冷たいどら焼き「夏どら」

  これは「夏どら」を半分に切ったところ。外側のどら焼きの生地はふんわりしていて中味の小豆生クリームは甘すぎず生クリームっぽいのにトロトロと溶けてこなくてほどよく弾力がある。美味しい～（＾＾）

  2005.09.01

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• 大好きな和菓子

  今日から９月。学校は２学期が始まり、子供たちは元気に登校して行った。秋はいろんな言葉で名称されるけれどやっぱり、私にとって秋＝味覚の秋かな（＾＾）いろんなものがおいしい季節だけれど和菓子だと、栗きんとんかな？私、栗を使ったお菓子には目がないの（笑）和菓子は季節感があり、季節を先取りして商品が出てくる。だから、夏の商品は昨日でおしまい。お気に入りの和菓子屋さん「養老軒」には彩遊季「夏どら」という冷たいどら焼きがあって「秋どら」「冬どら」「春どら」と季節が変わるごとに、４つの味が楽しめる。「夏どら」は生クリームと小豆の味で冷凍保存もできるので、冷凍室に入れておくと「凍らせても生地部分は柔らかくて美味しい」と言って娘はアイスどら焼きのように食べている。９月からは、「秋どら」に変わるというので実は、昨日のうちにたくさん買ってきて、冷凍しておいたの（＾＾）だって、また来年の夏まで食べられないんだもんね。「秋どら」（栗味）も美味しいから楽しみなんだけど…。う～ん、でも、「冬どら」の抹茶味も苦味があって美味しいし「春どら」の桜風味の味もイケてる。そうこう言いながら、アッと言う間に一年が過ぎていくんだよね（笑）類似商品で「生どら」というのがあるけれど比較できないほど、ここのどら焼きは美味しい。お勧めの絶品である（＾＾）

  2005.09.01

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• 三尺三寸箸

  とても立派な食卓の上に、おいしいご馳走と三尺三寸の箸が置いてあった。地獄に落ちた人たちは、その長い箸で、何とか自分の口にご馳走を運ぼうとするが長すぎて口に入らず、イライラする。ところが一方、天国では、その長い箸を使って「まずあなたからどうぞ…」と向かい側に座っている相手の人にご馳走を運んでやり相手の人は自分に…というようにまず、ほかの人を喜ばしてあげようとそれは、微笑ましい光景だったそうだ。新しくリニューアルオープンしたお店「三尺三寸箸　柿次郎」のランチョンマットに書いてあったお話。仏教の教えだそうだ。「思いやりの心」それこそが幸せになるために忘れてはならない心だね。

  2005.08.25

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• 甘～い、甘すぎる～（＾＾）

  今日、二度目の書き込みです。とうもろこしが「生」で食べれるって、知ってた？？しかも、すっごく甘～いの！旅行先のペンションの企画で「とうもろこしのもぎ取り体験」というのをしたのだけれどおじさんが、もぎ取ったばかりのとうもろこしをバキッと折って「うまいぞ～！」と言ってくれた。え～！？とうもろこしって、生で食べられるの？？と半信半疑でパクッとっと食べると「う～～～ん、あま～い！甘すぎる～！！」まるで、コーンの缶詰のような甘さ。もう一口、パクッ。本当に美味しい。でも、とうもろこしの生かじりができるのはこの、もぎ取った瞬間だけなのだそうだ。１０分もたったらＯＵＴだって。それにしても、みずみずしくて、とびっきり美味しかったなぁ～。一度、もぎたてのとうもろこし、食べてみるとわかるよ。ぜひ、お試しあれ（＾＾）

  2005.08.21

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• 名古屋名物・ういろう

  名古屋名物といえば、味噌カツ・味噌煮込み・エビフライに「ういろう」生粋の名古屋っこの私は、どれも好きなのだけれど、中でもういろうは大～好き（＾＾）子供のときに、このういろうを思いっきり食べたくてお小遣いで一本買ってきて一人でこっそり食べた思い出がある（笑）当時ういろうと言えば、大須ういろ・青柳ういろが宣伝効果も手伝って有名だったのだが、ういろうには小麦粉で作られたものと、米粉で作られたものがあって、米粉の方がもっちりしている。今、お気に入りのういろうは、何と言っても「養老軒」の外郎（ういろう）ここのういろうを食べるようになって、ほかのお店のういろうは食べられなくなった。この養老軒のういろうの切り出しを、時々、知り合いから分けて頂くのだがそれが、お花のような形で、私は勝手に「花巻外郎」と名付けている。これが、工場では捨てられちゃうのかと思うと、「あ～もったいない、もったいない」と思うのは私だけ？商品にして売ればいいのになぁ～と眺めながら今日もおやつにパクリと食べました（＾＾）

  2005.08.17

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• すいかシャーベットｐａｒｔ２＆千切りレタスの肉味噌丼

  今日も暑い一日だったけれど、夜になると秋の虫の声がする。少しずつだけど秋が近づいているんだね。とは言っても、昼間はやっぱり暑い！ついつい冷たいものに手が伸びてしまう。先日、すいかシャーベットの話を書いたら、コメントをいただいた。ありがとうございます（＾＾）「どうせなら写真を見たかったなぁ～」というリクエストにお答えして写メを撮ってみました。でも、アングルを考えているうちに、少し溶けてきちゃったけど（笑）「こぺぱんさん」は、チョコッチップを種にみたてて飾るそうです。本物っぽくてかわいいね～。暑い日は、食欲も減退しがちだけれど我が家では、このメニューの時は、みんなパクパク食べてくれます。「千切りレタスの肉味噌丼」ご飯の上に千切りレタスをどっさり。（４人家族だけれど、レタスを丸ごと１個は食べちゃいます）その上に、肉味噌をかけてしその葉を千切りにして薬味にのせるの。アツアツごはんとシャキシャキレタス、ピリからの肉味噌がよ～く合います。しかも、肉味噌に使う豚のひき肉って安価なのよね。主婦には嬉しいメニューです。詳しいレシピが知りたい人は、メッセージを残しておいてね（＾＾）友達に、このブログのことを教えたら、遊びに来てくれたんだけど「食べ物の話が多くない？」だって。食いしん坊だから、ついつい…（苦笑）

  2005.08.11

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• すいかシャーベット

  ８月になったので、背景を変えてみたよ。少しでも涼しげな感じが出せたらいいなぁ～と思ってね。主人の実家の畑で採れたすいかを６個も頂いた。黒すいか。普通のすいかは緑色で黒のギザギザ縞模様があるけれど、黒すいかは黒っぽい深緑色をしていて、縞模様はない。でも、中身は同じ。糖度が高いような気がする。それにしても、６個頂いても、４人家族じゃ食べきれないので、ご近所さんに差し入れしたり、私の実家に持って行ったり…。たくさんすいかをもらった時には、「すいかシャーベット」を作る。一粒ずつ種を取り除くのは面倒くさいけれど、実だけをを取り出して、蜂蜜適宜・レモン汁少々を加えて、ガガ～ッとミキサーでかき混ぜる。後は、冷凍室に入れて、５時間おきぐらいにサックリと空気を入れてかき混ぜる。これを２～３回繰り返せばＯＫ！すいかのにおいがして、自然な甘さのシャーベットのできあがり。きれいなガラスの器に盛って、ミントの葉っぱをチョコンとのせれば、ちょっとお洒落なデザートになる。さて、今からすいかシャーベットを作ろ～っと。

  2005.08.02

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• 寒天ダイエット

  今日から８月。早いものだね～。最近、ハマッている事…「寒天料理」最近の寒天ブームはすごいね。お店でも｛只今品切｝が続出。一時期は、粉寒天・棒寒天・寒天商品がほとんどスーパーの棚から消えていた。この頃、新しいメーカーの寒天商品を見かけるようになったけれど。何でも、ＴＶで寒天のことが取り上げられたのが発端らしい。恐るべきメディアの力…といった所だろうか。日本人ほど、健康やダイエットという言葉に弱い人種はいないのではないかな？という私も、その一人。さっそく寒天料理の本を買ったりして、毎日欠かさず食べている。まず、ご飯を炊くときに粉寒天を一さじ入れて「寒天ごはん」ご飯の前には、何らかの寒天を食べる。一番よく作るのは、野菜ジュースの寒天。カロチンもとれて栄養価も高いしね。コーヒーも紅茶も、飲むより寒天にして食べると満腹感が得られやすい。食物繊維が多いから、腸の調子もいいし（＾＾）この頃は、硬い寒天ばかりじゃなく、やわらかいジェル状の寒天ジュースも作って飲んでいる。さて、ダイエットの効果はいかに…（笑）

  2005.08.01

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• 暑い夏にはやっぱりこれ！おすすめかき氷

  今日は、夕方雨が降ったせいか、今は湿度が下がって幾分過ごしやすい。娘と知り合いのバレエの発表会を見に行った帰りに、かき氷を食べた。名古屋のＪＲタワーズ１３Ｆにある養老軒のかき氷。ここの氷はサクサクしていて絶品。私のお気に入りは、「宇治ミルク金時白玉」なのだが、夏季限定で「黒蜜きな粉わらびもち入り＆外郎のセット」というのがあったので、今日はそれを食べてみた。氷の中のわらびもちも冷たくて美味しい～。プルプルしていた。娘は、私お勧めの「宇治ミルク金時白玉」にしたのだが、ここの抹茶は本物の抹茶がかけてあるので、ちょっとホロ苦くて大人向き。そして金時は大納言かな（？）大きめで、たっぷり入っているから食べ応えがある。白玉は３個入っていてもっちもち（＾＾）！でも、ここで注意！白玉は、できるだけ早く食べたほうがいいのです。好きなものを後にとっておいて食べる娘は、氷の中で白玉が少し固くなってしまいました（苦笑）でも、本当に美味しくて、満足まんぞく（＾＾）今度は「紅茶ミルク」を食べてみようかな、それとも柚子もさっぱりしていいかなぁ…。

  2005.07.31

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