ゆ～たまの無添加生活

昨日お友達と、油抜きのお料理について話していました。

どんなのが出来るかね～、なんて。

で、別に意識したワケではなかったのだけれど、

昨日の夕飯を作ってる最中に、

「油使わなくってもできるかも！？」

と思い立ち、やってみたもの二品。

その１）スナップエンドウのゴマ和え

これは、簡単ですわね。茹でて、ゴマで和えるだけ。

その２）キノコともやしの蒸し煮

当初は、ガーリック炒めにする予定だったのだけれど、

そんな風に思い立ってしまったので、とりあえずチャレンジ！

キノコ類（昨日はシメジ、エリンギ、まいたけ）って、

弱火でゆっくり空炒りすると、水分が出てくるんですよ～！

だから、気長にやれば、油無しで炒めても、焦げないんです。

それに、気長と言っても、前回の梅肉エキスほどではないので（笑）

で、ずぼらー・ゆ～たまは、昨日は炒めず、

フライパンにキノコをドバッと入れて、弱火で蓋をして放っておきました。

暫くするとかなりの水分が出てきたので、そこにもやしを投入し、また蓋をする。

もやしに火が通ったところで、テキトーに味付け。

昨日は、醤油ベースに塩と一味を入れたのですが、

なんだかボヤっとしていたので、

やっぱり、ガーリック風味にムリヤリしちゃいました。

後からニンニクのみじん切りを入れる形になったのですが、

最初の時点で入れておいても良かったかも。

オススメの油ヌキ料理があったら、教えてくださいね～！

ただし、簡単なものに限る（笑）！