yuwaママの戦い

みなさんはご家庭で、お店で食べるような

ジューシーで柔らかい鶏肉を焼く事って出来ますか

私自身、料理ってそこまでヘタではないつもりでも

鶏肉を焼くのだけは苦手・・・

身は固くなるし、パサパサモサモサになって

何度やっても失敗で、味はソースで誤魔化すしかなく

家では食べたくなくなってるのが本音

ところが以前、某ＴＶ番組で目からウロコの事をやってました

即これを試した所、味にウルサイ夫にも大好評で、

とっても簡単で、見事にジューシーで美味しく出来るので

もっと早くに教えてちょうだいよ～って叫んでました

で、今晩も焼いてあげたら、夫は美味しい美味しい

と連呼して、私の分まで食べられてしまいました

合言葉は『ジューシーライン』

簡単に言うと、鶏肉が焼ける時に身が赤から白に変わりますよね

ジューシーラインとは、その赤と白の境の線の事で

それを見逃さずに焼く事なんです

焼き方の順序としては、

１．火をつけず、冷たいままのフライパンへ適量の油を塗る

２．鶏肉を皮の方を下にし置く

３．火をつけ、中火でゆっくりと焼く

４．下から徐々にジューシーラインが上がってくる

５．半分になった所で、ひっくり返し裏面も焼く

６．上下のラインがドッキングしたら、出来上がり

たったこれだけの手順で、肉汁たっぷりの鶏肉ソテーが出来ます

味付けなんて、塩・胡椒だけで十分

是非、試して下さい