MEGUの双子＋１子育て日記です☆

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• 今日はフグ鍋だぁー！！

  ダンナがずっと食べたいって言ってたてっちりです。カニが残ってたので、入れようか迷ったんだけど、やはりフグはフグだけで。久々のフグは美味かった♪が、ダンナがポツリ。「味はクエの方が美味しいやんな。」うん、私もそー思う。が、それはすきずきだろう。皆さんはどちらがお好き？実はクエが好きと言っても初めて食べたのは二年前。（外で食べた事はまだ無い…）初めて食べた時は美味しかったなぁー。こんな美味い魚があったのか！って感じ。白身なのに脂がのってて、甘くてなめらかな舌触り。もう一度でとりこに。)^o^(あ、そうそう今日はフグだった。やはりフグは雑炊が絶品！あんなに淡白な魚なのに、雑炊はなんであんなに美味しいのだろう…。（謎）そして私のダイエットは遠のいていくのでした。今日めっちゃ体重が増えていた。夜はヘルシーだったのに。。昼に食べた肉まんとチャーハンと鳥とカニ入り卵スープが原因だろうか。お菓子癖も治らず。

  2003年01月13日

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• 今日は出来合い。

  ちょっとしんどかったので、手抜きでデパートで出来合いを買ってきました。今日のメニュー、本マグロのにぎり、ブリトロお寿司盛り（他に太巻きやネギトロ巻きなど）五目あんかけ焼きそば。へんなメニュー。催し物会場で沿線美味い物市をやってたので、美味しそうな物を買ったらそんなメニューになっちゃったのだ。良くあるよね？しかし、うちってエンゲル係数たぶん激高。二人とも食いしん坊なのだ。近所のデパートで売ってる本マグロがもんのすごく美味い！！子供の頃はマグロの赤身はあんまり好きじゃなかった。それよりもハマチやブリ（一緒だけど）の様な脂っこい魚が好きだったので。でもそこのデパートで本マグロの赤身を食べて、うそっ！？マグロってこんなに美味しい物なのー！と思い、それからは好物に。ああ、なんて贅沢。こんなに食い道楽になったのはダンナと付き合いだしてから。それ以前から食べるのは好きだったけど（人よりかなり…）そんなに贅沢はしてなかった。（と思う。。）が、ダンナと付き合いだした時は二人とも大人だった（当時私27歳、ダンナ34歳）ので、二人ともまぁそこそこの収入があり、その後食い道楽人生を突っ走る事になってしまった。（が、ダンナが独立し、私が子供が出来てしばらくはお金の無い生活が続いたんだよー。）今もそんなに裕福なワケでは無いが、食べ物をケチると何か寂しいので、食べたい物は食べる事にしてる。美味しい物食べてるとシアワセ♪それを無駄遣いだとは決して思わない！！のだ！！！

  2003年01月12日

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• カレーライス。

  実は昨日作ったカレーは味見しただけで食べてないんですー。昨日の話なのですが、お昼過ぎに娘ちゃんを連れて銀行、郵便局、買い物に行き、昼ご飯がまだだったので、スーパーでネギトロ巻きと天ぷら4種、フライドチキン（脂っこいメニューだなぁ…）を買い込み、それらをむさぼり喰い、その後、楽天ブックスで注文してたマドモアゼルいくこの「秘密のケーキ作り」を参照しながらバームクーヘンを作りながら少し食べ、もう夕方だったのでカレーを作り始め、味見をし…もう少し前から気持ち悪かったんですが、夜に吐いちゃったんですよーーー。食べすぎだって。(^^ゞそれで結局気持ち悪くて晩御飯は食べれず。トップページで昨日体重が減ってるのはそーゆーワケなのです。あしからず。…で、今日カレーを食べたわけですが、やはり味がこなれてて美味しかった♪うちのカレーはしばらく野菜どっさりカレーで行きそうです。マドモアゼルいくこさんの本に関しては、思い入れがあるので、新たにページで詳しくお話したいと思いまーす！！

  2003年01月11日

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• 野菜たっぷりカレー

  ようやくダイエット料理です！！かなりヤバイし。^_^;今日もやっぱり活力なべ大活躍。ありったけの野菜を放り込んで作りました。◆野菜たっぷりカレー◆鳥モモ肉1枚は皮をはぎ、脂身をとって一口大に切り、塩コショウして焼き色をつける。玉ねぎ2個は薄切りにして、炒める。カボチャ1/4、キャベツ1/4、トマト1個、ピーマン2個、人参2本（以上さいの目切り）ジャガイモ3個は大き目に切り、水はカップ3、全てを鍋に入れ、高圧で1分加熱。圧力が下がったら、ジャガイモ1個をすりおろした物を入れ（コレで結構トロミがつく）普段の半分弱のカレールーと、お好みの量のカレー粉、顆粒コンソメ等で味を整え出来上がり。なんか普段カレーには入ってない野菜をいっぱい入れましたが、キャベツ、カボチャ、ピーマンはとろんとろんにトロけて何が何だか分からない状態。でも甘味が出て、このカレー何入ってんの！？って味に！！最初全くルー、油無しのカレーを作ろうと思ったんだけど、ちょっと物足りなかったので、やはり市販のルーを少し加えました。でも炒める時も油は使ってないので、かなりカロリーオフなはず。美味しかったよーー♪

  2003年01月10日

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• 今日もシチュー。

  昨日のシチューが結構残ってたので、そこに野菜を足しただけ。昨日の残りの具を取り出し、そこに丸ごと玉ねぎと、キャベツ1/4個とカボチャ1/4個、人参1本、それらを半分に切っただけの物を放り込み、一分加熱。野菜トロトロシチューの出来上がり。…と、昨日デパートで買って残ってたコロッケ。手抜きだなー。でもシチューは美味しい♪お肉なしでもイケルな。毎日言ってる気がするけど、明日からダイエットしよう。あ、でも明日はダンナが遅いので、ピザやケンタッキー喰っちゃうかもなー。10日エビス、私も行きたいなー。でも一歳児連れてはチョット無理。。。

  2003年01月09日

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• 野菜丸ごとシチュー

  今日はダイエットじゃありませーーん！活力なべを買ってからずっと作りたかったシチューを作りました。◆野菜丸ごとシチュー◆牛肉（今日は100gほどのかたまりを300g分）に塩コショウして、焼き色を付け、水と赤ワインと共に5分加熱。（高圧）圧力が下がったら蓋をあけ、少し火にかけながらアクを取ります。ジャガイモ3つ（二つ切り）、人参2本（二つ切り）と丸ごとの玉ねぎ2個、缶詰のデミグラスソースを加え、1分半加熱（高圧）1分半なのは、まだ買ったばかりで不安だったのと、柔らかめが好きなので。圧力が下がれば、ケチャップや塩コショウで味を整えて出来上がり！初めての活力なべシチューは絶品♪ダンナも野菜が甘い、と言って食べてました。ううーーん、美味しすぎて太りそう…。。。

  2003年01月08日

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• 

  【画像アリ】サンマの煮付け、板ワサ、白菜の味噌汁

  見たまんまなんですが、先日購入した活力なべで煮たので、なんと骨ごと食べれますっっ！！加熱15分。すごい。小骨が苦手なダンナにもサンマを食べさせる事が出来て、ホント重宝します。もともと魚の味が嫌いで食べなかった訳じゃないので、美味しいと言って食べてました。頭は盛り付ける時に取れちゃったので、私が食べました。今回ワタは取って煮ましたが、お好きな方はワタつきで煮ても。そしたら下ごしらえは二つに切るだけ！？なんて楽チン♪

  2003年01月06日

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• 鉄板焼き。

  あーーあ、今日で長かった冬休みも終わり。っても専業主婦の私年中休みのような年中無休のような…どちらかと言うと前者の方か。明日からダイエットを再開するぞ！と決意しつつ、今日はお肉をたらふく食べましたー♪鉄板焼きの中味。すき焼き用の牛肉、焼肉用の牛肉、モヤシ、キャベツ、玉ねぎ、ジャガイモ、カボチャ、ご飯、そしてビール。ビールは毎日なんだけどね。鉄板焼きにビールってサイコー♪今日届いたばかりのアンジェさんで買ったステンレス製のビアマグで飲むビールはいつもより美味しく感じます！なんだかグラスが変わると飲み物の味も変わったように思えますよねー。ふふふ。(^｡^)アンジェさんでは福袋も購入したので、その中味もぼちぼちアップしたいと思いますー。カワイイ雑貨、バンザーイ♪あっととと、ダイエットを忘れていました…。明日から始める予定でーす。かなり増加してしまった体重を減らすのは一苦労だろうなぁ・・・。

  2003年01月05日

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• そしてカニ鍋

  今日は私の兄ファミリー（兄夫婦、息子中三、娘4つ）を招いてお家でカニ鍋。本タラバとズワイの豪華鍋だーー！そして、元旦に届いた鮭児を！楽天カニ市場で購入した本タラバ姿をハサミと包丁で何とかさばき、鮭児は兄に切ってもらいました。うちの兄貴は料理が好きで、前に兄貴んちでしゃぶしゃぶを食べた時にお店の様な盛り付けで出てきたお肉をみて「お義姉ちゃんすごい！」って言ったら兄が盛ったとの事。。で、折角の鮭児なので、切ってもらいました。鮭児の感想「！」。。「鮭やなぁ。」そりゃそーだ。だって鮭やもん。なんてゆーか、舌触りは、脂が乗っててなめらかで、トラウトサーモンの様なんだけど、味は国産の鮭の味。国産の鮭って輸入物より味が濃いんですよねー。後日切り身を焼いて食べたんですが、焼いた方が味の違いがハッキリ分かりますね。養殖と国産の良いとこ取りって感じです。話のタネにはなりますが、100g1800円！なので、そうそう食べる事は出来ません。たかっっ！

  2003年01月03日

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• カニ鍋。

  今日は同じマンションに住む、親戚ファミリーの家で（叔父さん、叔母さん、娘二人（27＆21才）と、ダンナの両親、そして私達三人の合計9人で鍋パーティー♪好評だった伊達巻と土手焼きを持参し、後は食べるのみ。人んちって楽チン♪ダンナの親戚なんだけどね。全然気を使わなくても良い人たちなので、やっぱり今日もだらだらー。たんまり飲んで喰って、テレビ見てたら、カラオケの歌詞を見ずに歌いきったら200万円！ってのをやってて、「カラオケ行きたいなぁー。行こうか？」って事になり、ダンナと私と、娘たちの四人で近所のカラオケボックスへ！もう10時半なんだけど…。うちの娘は叔父さんちでお留守番。ダンナの両親はとっくに帰宅。そして、気持ち良く歌っていた午前0時半。「娘ちゃんが泣いてるよー、帰ってきてー」のコール。出かける時にすでに眠そうにしてたから、寝てるかなー？と思ってたんだけど、一度寝て目を覚まし、私達がいないので泣いていた模様。一歳だもんねぇー。悪いお父さんとお母さんだねー、と言いつつ、後30分残ってたので、とりあえず残り時間を歌い終え、その後お迎えに。叔父さん、叔母さん、ゴメンねー。多分苦労した事だろう。。。

  2003年01月02日

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• おせち、お雑煮、だーらだらーーー。

  おせちお雑煮、だらだらだら。おせち、ビール、だらだらだらー。お昼寝、ビール、だらだらだらーーー、テレビ、ビール、あ～だらだらーーー。いわゆる寝正月ってヤツですね。ダンナと娘とだらだらだらーーーー。別に書くことないやー、と思ったら忘れてた！！鮭児が届いたんだった！！でもまだ食べてないのよねーー。いつ誰と食べようかなぁ。だらだらだら～～～～～。

  2003年01月01日

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• お節作り

  ぐうたらしてる間に31日！！ひゃーー、掃除もお節もまだだよー。去年もそうしたんだけど、お重を一つ、お義母さんと取りかえっこする事（こうすると、たくさん種類を作らなくても良い）になってるのに、まだ何にもしてなーい！ダンナの実家に電話すると、もうお節は出来てるよ。！まだ11時なのにー（もう？）で、掃除もまだなので、娘を実家に預けて掃除＆お節作りスタート。今年のお節メニューは、金時豆（去年黒豆を煮たら、ダンナがこっちの方が良いって言ったので…）お煮しめ（レンコン、小芋、金時人参、竹の子、干し椎茸、キヌサヤ）伊達巻、数の子、鳥肉の八幡巻き、手羽先の煮物。何から作ろうかなー、と考えつつ、まずは手羽先。関節を折り（折った物は雑煮の出汁に）フライパンで焼き色を付けて、干し椎茸の戻し汁、出汁、醤油、昆布茶、酒、砂糖と共に活力なべに。5分加熱し、余熱で出来上がり！早い！めちゃめちゃ重宝します。アサヒ軽金属さん、ありがとう！圧力が無くなったら、手羽先を取り出し、煮汁はよけておきます。次は八幡巻き作り。開いた鳥モモに金時人参とゴボウを巻いてタコ糸で縛り、フライパンで焼き目を付けて、出汁、調味料と共に活力なべに投入。3分加熱。余熱後蓋を開け、適度に煮詰める。伊達巻紀文のハンペン一枚に、砂糖大３弱、出汁大２、酒大１、蜂蜜大３、卵4ケをミキサーにかけ、弱火で良い色になるまで焼き、巻きすで巻いて輪ゴムで止め、冷めるまで置いておく。前の日から水につけて置いた豆を出汁と調味料を入れた活力なべで加熱1分！余熱後、調味料を足し、少し煮て出来上がり。お煮しめよけておいた手羽先の煮汁に出汁と調味料を加え、切った材料を放り込み、加熱1分、余熱で出来上がり！全然レシピになってませんねー。後、土手焼きも作ったんですが、別ページで書くことにします。とにかく、活力なべ、ものすごく使いました！良いです！早いです！！

  2002年12月31日

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• 活力なべ買っちゃった♪

  悩みに悩んでいた、アサヒ軽金属の「活力なべ」、2週間程前に注文して年内にお届けできるかどうか…と言われていたんだけど、本日到着しました！うれすぃーーーー（＾◇＾）で、そのお鍋で早速…と思ってたんですが、買い物行ったりなんやかんやで今日の夕食はデパートで買ってきたお寿司。閉店ギリギリってゆーか、閉店時間過ぎに買いに行ったので、種類は少なかったけど半額♪今日の夕食代525円也。安い♪ダンナはやはり今日もいないので。。まー、お勤めしてる人は大体最終日は飲み会ですよねー。で、また年始も飲み会からスタートする、と。でも、活力なべが年内に届いて良かったー！活力なべをご存知ない方に少しご紹介です。◆沸騰してオモリが振れたらそのまま1分間加熱するだけ！後は余熱でＯＫ！◆家庭用圧力鍋としては世界最高圧の1.45キロ圧（通常の1.6～3.6倍の圧力）で驚くほどのスピード調理！また、ステンレス・アルミ５層鋼の本体は、抜群の保温力で１分間料理を可能に！◆健康食として欠かせない玄米や、硬い食材（魚の骨やすじ肉）などが非常に柔らかく、おいしく仕上がります。とまぁ、ホームページからパクってきた説明。いわゆる圧力鍋ですな。私の住んでる所では昼間にコマーシャルがよく流れてるんですが、これって全国区？大阪の会社なので、ローカルかも。ご存知の方、ご一報下さい。それはさておき、まだ娘の柔らかご飯を炊いただけなんですが、なんと！魚が骨ごと食べれるらしいんです！！すげえ。。これならダンナにサンマや鰯を食べさせる事が出来る。鯛のアラ炊きなんかも骨ごといけるらしい。早く使ってみた－－い！！使った感想はまたこちらでご報告させていただきます。ここのフライパン（ディナーパンと言う）は持ってるんだけど、なかなか良いので、（お店の様なホットケーキが油なしで焼けるの♪）活力なべにも期待しつつ。。。今日の日記は以上！

  2002年12月27日

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• オムライス。

  今日は手抜きでオムライス。面倒だったし、食べたかったので。一応、油控えめにする為、チキンライスは皮を剥いだ鳥肉と玉ねぎ、人参を炒めて温かいご飯に混ぜて作りました。昨日もコッテリだったし、最近ダイエットサボってるので、体重測定が怖いよーーーーーーう！！しばらくトップページも更新してないので、そろそろ差し替えなければ。。。

  2002年12月25日

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• 今日はチキンを焼きましたーー！！

  さくらさんに触発されて、うちもチキンを焼きましたー。いつもは鳥は皮をはずして、煮物になっちゃうんだけど、今日だけはバター＆オリーブオイルタップリーー♪太るぞーーー♪まぁいっかー♪さくらさんが書いてた様に、レモンでエステして、塩コショウを強めに効かし、中味はピラフを詰めました。昨日海鮮丼で、酢飯用の固めのご飯を多めに炊いておいたので、みじん切りの玉ねぎ、人参を炒め、塩、胡椒、チキンコンソメ、スパイス21で味付けした具をご飯に混ぜて、それをたらふく詰め込みました。チキンの焼時間を調べてたんだけど、サイトによってかなりまちまちで、結局うちのオーブンレンジが小さい事もあり、200度で60分程焼く事にしたんですが、（途中でアルミホイルを乗せて…）ダンナが帰ってきてお腹減ったよーう、ってゆーんで竹串さしてみたら、タラ－リ赤い汁…ヤバイ、まだ焼けてないぞー。何度もオーブンあけてバター塗りすぎたか！？うーん、コレはあとどれ位かかるか検討つかない。。最後の手段（できればやりたくなかった）電子レンジ加熱だーー！って事で、モモの付け根に少し切り目を入れて（どうせ外しちゃうんだしぃー）10分くらいラップなしで電子レンジに。。これは失敗って事になるんでしょうねぇー。でも、パサパサになるかと思ったけど、全然大丈夫！味はGOODなんだなー。美味しかった♪ダンナはお家でチキンを焼くなんて初めてらしく、普段鳥は好きでも嫌いでもなーい、って感じなのに、お代わりして食べてくれました§^｡^§ヨカッタ。来年はちゃんと焼くぞー！と決意の夜でした。…大きいオーブンレンジ欲しーなぁ。

  2002年12月24日

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• 海鮮丼

  今日は贅沢海鮮丼♪楽天カニ市場さんとこで買ったイクラ300gが冷凍室で眠っていたので、塩抜きした新巻鮭、同じく冷凍室で眠っていたウニの貝焼き（ハマグリの殻にウニが5～6個分詰まってるヤツ）と一緒に、鮭、イクラ、ウニ丼だー♪うひひ。カニ市場さんとこのいくら、美味しいの♪たまたま安い時(300gで1500円！)にカニと一緒に買って、一つ喰ってもう一つは冬眠させてたけど、全然味落ちてなーい！！海鮮バンザーイ！美味いぞ、カニ・ウニ・イクラ！北海道サイコー！ダンナは酢飯が好きなので、めんどくさいけど酢飯の上に。私はホカホカ白ご飯でも良いんだけどねー。あ、そうだ、ついでに明日チキンに詰める分のご飯も炊いておこう！今日も明日もかためのご飯が必要だしー。とグウタラ主婦の私は二日分のご飯を炊くのであった。

  2002年12月23日

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• カニ＆クエ鍋！

  今日は友人宅で鍋パーティーです！！チビとダンナと三人でお泊りさせてもらうので、心置き無く飲めます。エヘヘ。(^^ゞ家って帰らなくても良いのがいいですねーー。外で飲んでると、子供迎えに行かないといけないし（よく実家に預ける…）子供一緒だと行けるトコも限られてくるし。なんと言っても家だと安い！！今日は友人夫婦と私達、そしてもう一人の友人で大人5人でしたが、私が用意したメイン素材のカニとクエと鳥つくねのミンチで10000円かからない。あと野菜やビール代を入れても、一人3000円しないし♪そとでクエやカニシャブ食べたら一体…ってゆーか、カニとクエなんて一緒に食べれないしね。今日のメンバーはダンナ以外、私の高校時代のバイト仲間で、たくさん話してたくさん飲みました。ダンナはどこに連れて行ってもしゃべってくれる人なので、適当に話してました。こーゆー人は助かります。(^｡^)昔付き合ってた人は愛想悪くて人見知りしーで、あまり私の友人と話したり一緒に遊んだりしませんでした。今は夫婦揃って社交的なので、お互いの知人と良く遊んだりします。遊びに行った先の夫婦は、一人一人勝手に飲みに行ったりしてるみたいですが、お互い同じタイプだと上手く行きますよね。一人が外に行きたいタイプでもう一人がそうじゃないトコはもめたりするけど。。結局、今のダンナで良かった♪って話です。(~_~)ケンカする時は離婚や子供の親権をどうするか、なんて所まで行きますが…。良い時も悪い時もあるのが夫婦って事で。

  2002年12月22日

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• ピザピザピザピザピザ…ひざ？

  今日もダンナの帰りが遅いので、めんどくさいし宅配ピザ注文。…うんま～～～～～～い！！ピザーラさいこーー！！ピザーラキング＆クイーンのハーフ＆ハーフと、一人なのにパーティーボックスなんか頼んじゃって。あはは、は。。(-.-)ピザーラキングって、クリームベースな上に、パイ生地でおおってあるという、恐ろしくカロリーの高そうなシロモノ。また美味いんだコレが。多分脂っこい物が苦手な人は一切れでギブアップしてしまうと思われ。Mサイズを半分食べた上にパーティーボックス（チキン、ポテト、チビエビフライ、竜田揚げ、コーンサラダが入ってる）を半分以上喰った！喰ったーー！あ、そうだ！反則だけど（誰が決めたんだ？）ダイエットサプリを飲もう。（気休め）数年前に購入した（大丈夫か？）ネオフローラと言う、食べた物のカロリーをカットしてくれる（ボ○スみたいなモン？）を飲んでおきました。ちなみに当時続けて飲んでいたけど、痩せなかったよなぁー。

  2002年12月20日

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  ダ！【画像アリ】鶏肉とチンゲン菜のみぞれ煮、ヒラメのお造り、カボチャの味噌汁。

  今日のはお勧めメニューです！簡単なので、作ってみて下さいねー。◆鶏肉のみぞれ煮◆鳥モモ肉は皮と脂を取り、小さめの一口大に切り、塩少々と酒大1で下味をつけ、片栗粉大１強を入れて混ぜておきます。大根は太い物なら5センチ位をすりおろしておきます。チンゲン菜は切って下ゆで。お鍋に出汁、酒、醤油、昆布茶、砂糖、ミリンで味付けし、大根のすりおろしを投入。グツグツなったらチンゲン菜を入れて少し煮込み、それらを端によせ、鶏肉をくっつかないように一つずつ投入。火が通れば出来上がり！お肉は片栗粉をまぶしてあるので、味がからみやすく、適度にトロミもつくので、少し薄味でもオッケーな煮物です。相変わらず、私の煮物は時間がかかりません。(^^ゞ大根おろしは煮てしまうので、尻尾の方の辛い所で良いです。更にカロリーダウンするなら、ササミを削ぎ切りにした物を使うと良いと思います。多めに片栗粉をまぶすとボリュームアップする上、つるりとした食感も良いですよーー。今日はチンゲン菜でしたが、青菜系、何でもオッケーです。水菜、白菜、菊菜、なばな、(ばななじゃないよ)等々お好みで。。。

  2002年12月19日

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  ダ！【画像アリ】白菜と厚揚げの煮物、新巻鮭、じゃがいもと玉ねぎの味噌汁

  少し前に鮭の塩焼き食べたんだけど、お歳暮で新巻鮭をいただき、折角なので早速食しました。少し塩抜きしたけど辛かった！！でも美味しかった♪昔の鮭って感じですー。贈って下さった方、ありがとうございまっす！見てないか。◆白菜と厚揚げの煮物◆白菜半分を適当な大きさに切り、お鍋に水、本だし、昆布茶、醤油、ミリンで煮汁を作り、投入。味付けはチョット甘めの方が美味しい♪白菜がクタッとなったら1センチ位の厚みに切った厚揚げを入れて少し煮込んで出来上がり！うちの煮物はいつも簡単ですぅ。ダンナが根菜とか食べないので、サッと煮える物ばかりですね。全部作っても20～30分で出来上がります。ところで…うちは煮物はフライパンで作る事が多いのです。だって洗うの楽だし。カレーや肉じゃが、シチューもフライパン。炒めてから煮る料理ってフライパンで炒めてそのまま煮込みます。お鍋洗うの嫌いだし。カサが減る野菜の煮物もフライパンの方が作りやすいですよ。今日の白菜もフライパンに山盛りになってましたが、見る間にカサが減り、1/4位の量になりましたー。でもほぼ二人で食べ切ってしまいました。(~_~)生よりタップリ食べれるし、ダイエットに煮物はお勧め！b(＾◇＾)です♪

  2002年12月18日

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• 一人チゲ鍋。

  今日もダンナは飲み会ーーでいないので、一人で夕食。最初はカニキムチ（BY楽天カニ市場さん）と頂き物の新巻鮭でビールを飲んでたんですが、豆腐が余ってたなぁー…と思い、あっキムチ鍋にしよう！って事で。ダンナいない日はめんどくさいのであんまりちゃんと作らないんですが、思い立ったら素早いワタシ、カニキムチと昨日のアサリの煮物の出し汁を鍋に放り込み、白菜、エノキ、豆腐、鳥モモを入れて一人鍋をして食べました。おいすぃぃぃぃーーー！！好き嫌い王のダンナは辛いのも食べないので、キムチ鍋なんて一人でしか食べれないのですー。そのおかげでカニキムチ、ホタテキムチは独り占めできましたが、自分が美味しいと思う物を一人で食べてもねぇ。。やっぱり「美味しいね」と言いながら一緒に食べたいなぁ。と思うので、家の食卓にはダンナの好きな物ばかり。だって嫌いな物だとあからさまに美味しく無さそうに食べるし（文句は言いませんが）一緒に食べるなら、美味しい方が良いですよねー。甘やかし過ぎ！？

  2002年12月17日

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  ダ！【画像アリ】しゃぶしゃぶとアサリと白菜の煮浸し、なばなの味噌汁。

  なんだか久しぶりにご飯を作った気がします。確かにご飯炊いたの久しぶり♪◆しゃぶしゃぶ◆ボリューム満点に見えますが、下に山盛りのモヤシが敷いてあります。(^^ゞ以下二人分のレシピです。モヤシ一袋をゆでてお皿に盛り、そのゆで汁でお肉をしゃぶしゃぶ。（またお湯を沸かすのめんどくさいので）今日は二人分で170g。火が通ったら水気を切り、モヤシに乗せてネギを散らし、ポン酢をかけて出来上がり！うーん、簡単。そして少ない量でお腹いっぱーーーい♪◆アサリと白菜の煮浸し◆2カップ位のお湯を沸かして、酒、醤油、昆布茶、ミリン控え目で味付け。そこに下ゆでして4センチ程に切った白菜を入れて少し煮る。砂だしして洗ったアサリを入れ、口が開いたら出来上がり。これも簡単ですねー。でも美味しい！（＾◇＾）煮汁があまりにも美味しかったので、残しておいて次の日の娘ちゃんの離乳食に利用しました。ゆでた小松菜を刻んだのと、小さく切った鶏肉を入れたおじや。味見したら美味かった♪大人でもいけそう。久しぶりのお肉はやっぱり美味しーー！野菜たっぷりメニューに慣れて来たので、もう物足りなくは感じません。むしろお腹いっぱい満足～！って感じ。以前だったらもっと欲しーって感じたかなぁ。でも最近味噌汁の具が青菜系が多いので、ダンナはチョット。。みたい。だって味噌汁に入れないと野菜食べへんやーん。今日はいっぱいだったけどね。しょーがないから近々大好きなジャガイモと玉ねぎの味噌汁を作ってあげよう。

  2002年12月16日

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• ダイエットはどこへやら。。

  昨日イタメシ屋さんに行って、メニューだけ見てすし屋に行ったので、今日はパスタ。しかも生ウニとホタテのクリームソース。こっっ、こい！！スーパーで生クリームを買おうと思ったんだけど、カロリー表示を見てビビッてしまいました。100gあたり442kcal。。うそっっ！？マジっ？？？そりゃダメだぁーーー、という事で、雪印低脂肪ホイップを買いました。植物性脂肪で低脂肪っても100gあたり305kcal。でもまだましか。そりゃー生クリームで作った方が美味しいんだけどね。それと、鯛のソテー、トマトソース。トマトソースは手抜きで缶詰の味がちゃんと付いてるヤツを買ってきました。舐めてみるとそのままでも十分美味しかったので、塩コショウしてオリーブオイルでソテーした鯛にかけただけでした。でも美味しかった（●＾o＾●）あああ、私のダイエットがぁーーーー。。。

  2002年12月14日

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• 今日は外食ーー♪

  今日はとっくに過ぎてしまった結婚記念日♪の分のダンナとデートでした（●＾o＾●）まずはデパートでプレゼントを買ってもらい（これは10月だった誕生日の分）その後、お食事♪フレンチが食べた－－－い！！って言ってたんだけど、買い物してたら遅くなってしまい、もう七時を回ってたので、軽く済ませようかってマルビルに行ったんだけど、人、ひと、ヒトーーー！！当たり前だよねー、12月だもん。今ヒマな店はつぶれるっちゅーの。で、マルビルのイタリアンレストランで待ってたんだけど、「ホントに空くの？」って感じだったので、うーーーーーん。どうしよっかなー、と考え、新地も近いし、新地に行こうか！って事で、新地に異動。北新地の中のお店って同伴客が多いので（ホステスさんとお客さんがお食事をして一緒にお店に行くアレね）8時を回るといったん空くお店がけっこーあるんです。で、お目当てのお寿司屋さんに行くと、案の定カウンターが空いた所。ウレシー！やっとご飯にありつける！！（＾◇＾）私が新地でバイト時代にお客さんに連れてってもらったお店なんだけど、美味しーんです！！よく行ってた時は「えー？また寿司かぁ」なんて心の中で思ってたんですが、主婦になると中々行く機会もないし。。昨日に引き続き、なんて贅沢な独身時代！！って感じですねー。そーゆーのって後になってみないと気付かないのです。。。で、その後飲みに行き、気が付けば11時！いやーーん、タイムリミット過ぎてるよ～～！！…そうです、うちの1歳の娘ちゃんをダンナの実家に預けて遊んでたんですーー。迎えに行かなければ！！ダンナが電話をしてみると、寝てるって…。内心、そのまま実家にお泊りさせてくれ！って感じだったんですが、まだお泊りはさせた事がないので、新地からタクシーで一旦実家に寄って（家から歩いて5分の距離なんですが）すっかり寝入ってる娘ちゃんを抱っこして帰ってきました。熟睡してたのに目を覚まさせてしまった娘ちゃん、ゴメンナサイ。今日はお風呂も入れてくれて、寝る前のミルクもあげてくれてたんで、そのままお布団で寝かしつけました。いつも娘ちゃんの寝る時間が遅いので（11時～12時位）まだ起きてるかなー？と思って遊んでたら、そんな時に限って早く寝てたりするんですよねー。いつもは私達が起きてたらいつまでも一緒に起きてるくせに。。一緒に遊びたいんでしょーねー。そりゃそーだよね。最近行動範囲が広がって大変なんだから、たまにはお母さんも遊びに行かせてねーー。と本日の言い訳をするmeguでした。。。

  2002年12月13日

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  ダ！【画像アリ】うおぜの煮付け、イカの一夜干、小松菜の味噌汁

  今日はダイエットメニューって言うより、普通の和食ですm(__)mレシピは書くほどでもないので、省きまーす。お昼過ぎにお姑さんがうおぜ（関東ではイボダイと呼ばれてるそうですね）と、手作りのイカの一夜干を持ってきてくれたので、今日の夕食決定！あーー、考える手間が省けてらっきぃー。作るのより、考える方が面倒。所で、地方で呼び名が変わる食べ物って結構ありますよねー。松葉ガニ、ズワイガニ、越前ガニ、とか。越前ガニは福井ブランドですけどね。その地方でしか食べられないモノもありますよね。私の両親は金沢出身で（私は大阪生まれなんですが）金沢の従姉妹が大阪に来て、お寿司屋さんでサワラを注文したんだけど、こっちではあんまり生で食べる習慣がないので当然無くて、えらくビックリしてました。そう言えば、金沢では当たり前のようにサワラの造りを食べてたんだけど、考えると贅沢な子供時代だー！！甘エビもよく送ってもらってたんだけど、また甘エビかぁ…なんて思ってたけどこっちではあんなに美味しい甘エビにはなかなかありつけない。物のありがたみとか価値って、簡単に手に入らなくなってからしか気付かないんですよねー。子供の頃、金沢で食べてたタラの子付けが食べたいなぁ。タラのお刺身に出汁で煮た塩辛くないタラコをまぶしてある物なんですが、みんな知らないし食べたこと無い。美味しーーんですよー（＾◇＾）富山や石川の人は知ってると思うんだけど。また冬場に遊びに行ってご馳走してもらおうっと！)^o^(

  2002年12月12日

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• チーズカレー！

  今日はまたダンナが不在の夕食なので、（12月は多いのねー。）何の事は無い、昨日の残りのカレーに手を加えた（って言えるのかな？）物。ほうれん草をゆでて、水を切っておきます。カレーを温めなおし、とろけるチーズを乗せ、とろけたら火を切ります。（ダンナはチーズが嫌いなので、混ぜません。上に乗せて溶かすだけ。）ご飯の端にほうれん草を乗せ、チーズカレーをかけて、目玉焼きを乗せて出来上がり！(゜Д゜)ｳﾏｰ！！！色もキレイでメチャうまーーー！なのに、なんでチーズが嫌いなんだろう。あまり臭いのキツくないチーズ（ピザとかに乗ってるモツァレラ系）は食べれるんだけど、たぶんわざわざカレーに入れなくても。。って思われるので、ダンナがいる時はフツーのカレー。好き嫌い多い人ってめんどくさい。ちなみに私は虫以外なら何でも食べる！と豪語しているような人。少し前まで香菜が苦手だったんだけど、少し前に東天閣へ中華を食べに行った時、スープに香菜が入ってて「げぇーー！」と思ったんだけど、食べてみるとあれ？美味しい♪いけるやーーん！！って感じで克服出来たので、正味食べれないのは虫のみになりました。ちなみに、カエル、ヘビなどのゲテモノもオッケー。今食べてみたい物は、どっかの国のフルーツばっかり食べてるコウモリ。何だか美味しそう！)^o^(以前「美味しんぼ」のオーストラリア編で、でっかい芋虫をバターでソテーした物を山岡＆栗田が白子の様で美味しい♪と言って食べてましたが、いくらなんでもそれはチョット…。中がトロトロってのを想像するだけで気持ち悪いよーーーー。m(__)m

  2002年12月11日

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• チキンカレー

  今日は久々カレーです♪コッテリ豚バラ肉のカレーが食べたいところですが、体重も増えてきたので、やっぱりチキン。低カロリーなので、最近良く登場します。うちのダンナは牛、豚、鳥、の順に好きなので、ダイエットを始める前は食卓にあまり上らなかった食材です…が、私は好きなので、全然苦にはなりません。今日はモモ肉の皮と脂身を除いた物で、市販のルー使用。うちはゴールデンカレー中辛と、スパイシーブレンドのミックス。以前、カレー粉から作ったんですが（カロリーを低くする為）玉ねぎや小麦粉を炒める油をだいぶケチった為、不味くはなかったんですが、うーーーん…って感じになったので、市販のルーで、炒め油を少なめにして作りました。その方が失敗しないしね！！その後、何だか甘い物が食べたくなり、そこらにあるチョコ系のお菓子をむさぼり喰ってしまった！。。のですが、なぜか本日の体重は低下。なんでやねーーーん！と言うダンナに、「食べたのに減った」んじゃなくて、「減ったから食べたくなった」んちゃう？って返すと納得してました。言ってから思ったんですが、アリかも！？体が欲してたんでしょう。しかし、食べてなかったらもっと減ってたかも知らんのにーー！と思うとやはり後悔。でもあんまり我慢はしない事にしてるし、まーいっか。数日中にコントロールすれば良いのです。それがダイエット長続きの秘訣かな？

  2002年12月10日

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• 昨日の鍋の続き。

  やっぱり一日で食べきれない鍋。今日は、昨日のかに鍋の残りに味噌を入れて味を変え、その後雑炊を食べました。味噌味の雑炊も美味しいんだよーーー♪昨日は雑炊をしようと思って（結局全員ギブアップだったけど）カニも鳥つくねも無理して食べてたのに、あー、残しておけば良かったーー！って次の日思うんですよねー。底の方につくねが沈んでると思ってたら、一個も残ってないし、カニも2片あっただけだしー。無理して食べて良い事なんてなーい！っていい加減気付いても良さそうなもんだけど(^^ゞそのあとアイスを食べてしまい、体重は横ばい。やっぱり12月はダイエットには向きません。イベントあるしねー。ちなみに今週末はホテルでフレンチの予定♪♪♪（とっくに過ぎてしまった（11月だった…）二度目の結婚記念日のお祝いなんですー。）フレンチのコースって、1200キロカロリーとかあるみたい。1200キロカロリーって、一日の基礎代謝相当！？恐ろしーー。でもダンナの都合で行けなくなるかも知れない。12月は何かと忙しい様で。

  2002年12月09日

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• 今日はカニ鍋だあ！！

  今日は念願のカニ鍋です♪ホントは兄ファミリーと一緒に先週食べるはずだったんだけど、姪が熱を出し、延期になってたんです。うーれしーーーい♪鍋大好き♪楽天カニ市場～北国からの贈り物さんとこで購入した、一肩800gのイバラガニ×２。ここのカニって関節をポキっと手で折ると、するーーーーっと気持ち良く身が剥けるので、生の状態で全部剥き身にして、殻は昆布と一緒に土鍋で出汁を出しておいて、身はシャブシャブして食べるんですー。大きいし食べ応えグンバツです！！（グンバツって。。。）正月用に、またもっと大きいのを購入予定です！！鍋野菜を買いに行ったスーパーの裏に鶏肉屋さんがあって、表でから揚げや焼きたての焼き鳥を売ってるんです。いつもは鼻だけ動かして素通りするんですが、今日は甥（15歳）と姪（4歳）がいるしー、子供は鍋だけじゃ物足りないかなー？と自分に言い訳をしながら、たんまり買って帰りました。そして、たんまり食べちゃいましたー！！そりゃー雑炊までたどり着けないはずだわ。明日のご飯は鍋の残りと雑炊だー。楽チン楽チン♪

  2002年12月08日

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• 今日は…

  今日はダンナの親戚に不幸があり、お通夜に出席。親戚だけど、ダンナのお父さんの弟の奥さんのお父さん、のお通夜だったので（遠い遠い！）血は全然つながってないし、私は面識の無い人でした。ちらりと覗いたお顔は真っ白で、祖父が亡くなった時を思い出しました。あの時鼻の穴に綿が詰められているのを見て、なんとも言えない気持ちになりましたね。しみじみ。19時からだったので、あー夕食は精進料理かなー、と思ってたら、おでんやから揚げや、オードブルの盛り合わせみたいな物が出て、たらふく食べてしまいました。（不謹慎？）でも、ダンナの親戚のおばちゃんは、meguちゃんいいねー。（食べっぷりが）と笑ってました。そう、事食べ物に関しては遠慮しない人なんですよ、meguは。遠慮して手をつけない方が失礼だと思うんですよね。その場で、色んな所から酒酔い運転についての話が出てましたねー。法改正で、酒気帯びが厳しくなったんですよね。困ります。。実は一度酒気帯びで免停くらってるんです。その時でも減点6点（一発免停）で、家裁に行かなアカンし、罰金4万払わなアカンし、で厳しいなーと思ってたのに、今はそんなレベルじゃ無いですねー。飲酒だったら50万円未満の罰金ですよ。しかも、同乗者も場合によっては罰金で、ヘタしたら4人で罰金200万なんて事もありえる話なんです。まぁ、これだけ話題に上るって事は、法改正の意味もあったな、って感じですけどね。うちは運転手は私なので、ダンナは隣でヘーキで飲んでました。私も多少は飲みましたが…。しかし、昔はよく泥酔で車に乗ってましたが、今考えると恐ろしいですね。飲みに行くのもいつも車でしたから。一度つかまってからは、電車で行くようになりましたけどね。（当たり前ですね～。）みなさんもこのシーズン飲む機会が多いと思いますが、くれぐれも飲んだら乗るな！乗るなら飲むな！ははは、お前に言われたくねーよって感じですね♪

  2002年12月07日

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  ダ！【画像アリ】鳥モモ肉のソテー、タラのシチュー。

  ダイエットメニュー？って内容なんですが…しばらく低カロリーと言えばむね肉でしょ！と思ってたんですが、カロリー計算サイト↓（http://www.glico.co.jp/cgi-bin/glico/navi/start.cgi?A=go1&B=217 ）で見ると、モモもムネもさほどカロリーが変わらない事が判明したので、それからモモ肉を使ってます。だってモモの方がオイシーんだもん。ムネ、モモって言うよりも、皮付き、皮無しが問題の様です。そのサイトで見ると、モモ肉の場合、皮なし100g当たり116kcalに対して、皮付き100g当たりは200kcal！？倍やんけ、おい！って事で、鶏肉は皮をはずして、間の白い脂身を取り除いて使う事が必然となりました。ホントは皮大好き♪なんだけど…。◆鳥モモ肉のソテー◆上記の通り、下ごしらえして、塩コショウした鶏肉を、油をひかずにフライパンでこんがりソテーします。ソースはと言うと、昨日のポークビーンズもどきのあまりをミキサーにかけ、塩コショウ、少量の下ろしニンニクを加え、牛乳少しでのばした物。お皿にソースを敷き、塩茹でしたほうれん草を乗せ、その上に鶏肉を乗せて出来上がりです。◆タラのシチュー◆タラは一口大に切って、塩と牛乳少量をふってしばらく置き、水洗いした後に下味の塩コショウを揉みこんでおきます。お鍋にお湯を沸かし、玉ねぎ半分を薄くスライスした物を柔らかくなるまで煮ます。（スライスした後電子レンジに2分ほどかけてから煮ると早いです。）そこにジャガイモを一口大に切った物を加え、更に煮ます。コンソメ、塩コショウ、おろしニンニクなどで味付け。電子レンジでホワイトソースを作ります。前にも書きましたが、今日は計量してみました（笑）小麦粉大３を牛乳150ccでダマにならないように泡立て器で混ぜながら溶きます。電子レンジに2分ほどかけると、ブクブクなってくるので、溢れないうちに取り出し、泡立て器で一気にかき混ぜます。この時に手早くしないとダマになるので、気を付けて下さい。そこにジャガイモと玉ねぎをゆでたお鍋のお湯を少しずつ加えてのばしてから、お鍋に入れます。こうするとダマになりにくいので。そこへ下ごしらえしたタラを加え、火が通れば出来上がりです。バターを一切使わないシチューです。物足りない場合は、出来上がってから少量のバターを加えるとコクが出ます。普通のお肉のシチューでも応用出来ますのでいかがでしょうか。

  2002年12月06日

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  ダ！【画像アリ】ポークビーンズ

  今日は給食を思い出しながらポークビーンズを作ってみました。◆ポークビーンズ◆玉ねぎ一個を薄切りにして少量の油で色づくまで炒めたら端に寄せ、その横で豚ヒレ肉のかたまり（200～300g程度）に塩コショウした物をこんがりと焼き色を付けます。そこに、ブランデー大1と白ワイン50ccを加え、アルコールが飛んだら水を注ぎ、豚肉が柔らかくなるまで蓋をして煮込みます。お肉が柔らかくなったら取り出し、（お肉は別の一品にします）人参、キャベツをさいの目に切った物、大豆の水煮缶、トマトソース（今日は市販の缶詰）を加え、コンソメ（チキン、ビーフなどお好みで）で味付けして、少し煮込んだ後にジャガイモをさいの目に切った物を加え、塩コショウで味を整え出来上がり。お野菜は冷蔵庫に入っている物何でもオッケー。セロリを入れても美味しいと思います。取り出したお肉は、温かいうちは切りにくいので、ラップに包んで冷ましておきます。お肉のソースですが、市販の乾燥マッシュポテトを鍋に入れ、水１：牛乳１で柔らかめに戻し、あればバルサミコ酢小さじ１、バター小さじ半分、塩、黒胡椒、少量のコンソメで味付けした物。一センチ程の厚さに切ったお肉にタップリかけて下さい。今日はお肉が180g位だったので、少し寂しかったのでオムレツを添えましたが、サラダにするともっとヘルシー！うちのダンナは生野菜を食べないので、サラダはほとんど作りません…。私のレシピはオリジナルですごくテキトーなので、味見しながら作って下さいね！！私は美味しい！と思ったのですが、ダンナは「うん、まあ。」って感じで、理由を聞くと、お豆があんまり好きじゃないし。って入れなきゃポークビーンズじゃないじゃん！！ホント、好き嫌いが多くて大変です。ダンナの嫌いな物…レタス、トマト、きゅうり、香りの強い野菜（春菊、セロリ、三つ葉、みょうがetc…）チーズ、エノキ、松茸以外のキノコ類、ピーマン、小骨の多い魚、サンマ、鰯など（叩いて団子にする、もしくは骨抜きで小骨を取り、竜田揚げなどにしたら食べる）。。などなど。骨の多い魚は、八重歯があり、歯並びが悪いので歯に挟まると大変らしい。一度外でハモの天ぷらを食べて、小骨が刺さった。歯並びの良い私には信じられない…。

  2002年12月05日

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• 今日は残りものーーー！

  本日もダンナの帰りが遅いので、残り物ですませちゃいました。昨日の残りの大根とか、まだ残ってたおでんとか。。軽くすませたので、体重も減ってるしぃーーー♪でも、明日にはまた増えているはず…だって明日は娘ちゃんのバースデイ－だから。ダンナがケーキを買ってくるでしょう。あんまりお菓子はあげてないけど、明日はタップリケーキをあげるからね、娘ちゃん！（でも一歳だからほどほどに。。）ちなみにご主人さまは午前さま。今日は神戸で飲んでるはずだったんだけど、さっき電話したら北新地。なんでわざわざ新地に帰ってきて飲んでんねーーん！！寝といてーって言ってたから、もうしばらく帰ってけーへんな。ただ今一時。12月やししゃーないなー。

  2002年12月04日

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  ダ！【画像アリ】大根と豆腐の煮物、シャケの塩焼き、大根の葉の味噌汁。

  久しぶりのダイエットメニューです。◆大根と豆腐の煮物◆大根1/2本は薄くスライスし、少量の油で炒めます。お好みで七味を適量。透き通って来たら、上に木綿豆腐一丁を手で粗く崩しながら乗せて、砂糖、醤油、昆布茶で味付けして、蓋をして煮ます。この時水は入りません。豆腐と大根から結構水が出るので。大根が軟らかくなったら出来上がり♪今日は一味を振ってますが、すりゴマなんかもオイシーです。やはり、カロリーダウンは純和食に限りますね。油も少ないし、食物繊維も豊富、へるすぃーーー－－－－！！

  2002年12月03日

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• 雑炊、お造り、シュウマイ。

  何だ？このメニュー！って感じでしょ？雑炊は、昨日の鍋の出汁で。案の定昨日雑炊までたどりつけなかったので、今日は必然的に雑炊なのです。シャブシャブで雑炊？って思う人もいるでしょうね。外だとうどんとか入ってるけど、主人が雑炊大好きー♪なので、うちはどんな鍋の後も雑炊。お肉は結構灰汁が出るので、出汁が黒くなってるけど、コレをこして使います。ザルにクッキングペーパーを敷き、下に鍋を置いて漉します。すると、下の鍋に透き通った出汁が！！お肉の出汁でも美味しい雑炊が出来ますよー！！後のお造りとシュウマイは、近所のデパートで購入。おかず何にしよーかなー？ってデパートに行ったら美味しそうなお造り！今日はマグロとノドグロ。ノドグロってのはムツの仲間らしい。脂が乗っててうんまーーーーい♪で、うろうろしてたら美味しそうのなシュウマイ発見！合わないかな？と思いつつ、香りに負けて購入。美味しかった♪

  2002年12月02日

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• しゃぶしゃぶ

  昨日のお肉が一パックまるまる残ってたので、今日はそれでシャブシャブ。ホントはカニ鍋のはずだったんだけど、兄のとこの娘が急に熱を出して延期。子供はよくあるよねー。まだ4歳だし。…で、鍋野菜はたんまりあるし、肉はあるし、でしゃぶしゃぶ。やっぱり肉は良いねーー！お肉大好きーー♪久しぶりでウレシー♪でも体重がこわーーい(T_T)冷凍室にはまだカニが二肩入ってて、いっぱいいっぱいです。800g×２だからねー。姪の風邪が治ったらカニ鍋だぁ！

  2002年12月01日

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• 鉄板焼き！！

  今日は急きょ娘ちゃんのバースディパーティーと称するお食事会。娘はまだ一歳（実は誕生日は12月5日）なので、本人はあまり食べる物が無いんだけど、お祝いと称してみんなで（姑、舅、親戚の伯母さんとそこの娘二人。）美味いもんを食おーーって事で。ああーーダイエットがぁぁあ。本日食した物。お頭付きの鯛の塩焼き。（お義母さまがどうしてもって言うもんで…）お寿司、昨日の残りのオデン、鉄板焼き（肉、カニ、ジャガイモ、白菜、もやし、玉ねぎ）赤飯。カニは鍋にするつもりで頼んでたヤツ。大目に頼んでたので、一肩さばいて焼きました♪楽天カニ市場さんのイバラガニー！美味しーの♪その後、なんかオヤツが食べたいねーって事でコンビニでアイスを購入、食す。みんながいると食べちゃうのよね。しっかし、7人分の鉄板焼きを一人で焼くのは大変だーーー。きっちり自分も食べたけどね。うちはダンナの実家が歩いて3分、今日来てた親戚は同じマンション、私の兄が車で5分、みんな近くに住んでるので、時々集まります。近くに親戚がいると、買い物の時に娘を預けれたりと、何かと便利。煩わしいと思った事もありますが、今は便利だなーという気持ちの方が大きいですね。一人じゃ子育ても大変だしねー。

  2002年11月30日

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• 

  おでん！

  今日は大量おでんです！！今シーズン初めて♪いつもいっぱいになるので、少なめにつくろうと思ったのに、出来てみるとこの通り…。ちなみに本日の具は…じゃがいも、卵、大根、牛串、タコ串、三角がんも、三色串、平天、コンニャク、あと名前の分かんない練り物二種と、牡蠣。牡蠣は食べる直前に、出汁でシャブシャブっとします。美味しーよ♪

  2002年11月29日

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• ダ！？ブリ大根、ほうれん草の胡麻和え、豆腐と揚げの味噌汁

  昨日も魚の煮付けだったんですが、美味しそうなブリカマを見つけたので、つい買ってしまいました♪◆ブリ大根◆大根は一口大に切って下ゆでします。透き通ってきたら大根を取り出し、そのお湯でブリカマをサッとゆでます。（別にお湯を沸かすのが面倒だったので(^^ゞ）鍋に酒、ミリン、醤油を入れて沸騰したら、ブリと大根を入れて落し蓋をしてグツグツ。アルミホイルやキッチンペーパー、オーブンシートでもオッケー。大根が美味しそうに色付いたら出来上がり♪胡麻和えは、下ゆでしたほうれん草に、すりゴマ（あれば白＆黒両方）醤油、ミリンを入れて和えれば出来上がり！うちは二人とも酒飲みなので、ミリンは煮切らなくても気になりませんが、気になる方は煮切ってから入れて下さいね！そう言えば、この日記に書いてませんでしたが、毎晩飲んでます。二人ともビール党なので、ビールのみですが。授乳中はさすがに減らしてたんですが（止めてはいませんでした。。）毎晩飲みますねー。飲んでても体重は減りますよ！！やはり、動物性油脂を控えると違いますねー。たびたび我慢出来なくて、お菓子やケーキを食べたりしてますが、それでも何とか減ってます。（直後は少し増えますけどね。）ダンナは風呂上りに缶ビールを三本飲んでますが、それでも減ってるのはスゴイです！私は風呂上りはお茶にしてますが。ま、毎日飲むって言っても、食事の時に二人で缶２～３本ですけどね。あーーーーー、久しぶりに焼肉食べたいなぁ～～～～！！

  2002年11月28日

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• 子持ちカレイの煮付け、おぼろ豆腐、さつま揚げ、ジャガイモとワカメの味噌汁

  なんか久しぶりにご飯作ったーー！って感じです♪最近手抜き気味だったので。。でも今日も簡単。◆カレイの煮付け◆下ごしらえ…塩をふって少し置き、水気をふき取り、十字に切り目を入れておく。お鍋に酒、ミリン、砂糖、醤油を入れ、沸騰したら下ごしらえしてカレイを投入。子持ちなので、しばらく煮て出来上がり！さつま揚げは、昨日ダンナが飲み屋のお土産で貰って来た物。一時半に帰ってきたので、「あれ？早いやん。」と言った私。飲みに行って一時台に帰ってくるのはマレなので。「今日はそんなに遅くないと思う」と出かけても、12時を回って連絡なし…あーもう電車で帰ってけーへんなー。1時を回って連絡なし…まだ飲んでるなぁ。2時を回って…ラーメンでも食べてるかなぁ。3時を回って…おおーーい！遅いぞー！もしかしてタクの中で寝てるんちゃう！？んな感じでヘベレケで帰ってくる事が多いのです。子供が産まれてからはあんまりうるさく言わない様になりましたが、妊娠中はそりゃーーケンカしましたねー。こっちがナーバスになってるのを分かってくれないので。仕事柄、誘われる事が多く、出かける前に「今日は遅くなるかも。」って言ってても腹を立ててましたね。だってツワリで苦しんでる時に「仕事」とは言ってもおねーちゃんと飲んでると思うとムカつきますよねー！元々は私もその「おねーちゃん」だったのですが…。脱線してしまいました。日記だし、まーいっか。そのお土産のさつま揚げを網で焼いた物と、スーパーで売ってるお気に入りのおぼろ豆腐♪オイシーんですよねー、フワフワで。スプーンで食べまーーーす！(゜Д゜)ｳﾏｰ

  2002年11月27日

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• ♪ケンタッキーフラーイッドチッキーン♪

  タイトルは歌って下さい♪今日はダンナが夕食いらなーい、と言ってたので、大好き＆久々のケンタッキーです！ダイエット？いーじゃん、一日くらい。という事で、私の脅威の胃袋をご紹介。本日食した物。チキンフィレサンド、フライドフィッシュ、チキン×２、カーネルクリスピー、チキンポットパイ（娘と半分こ）！いじょーーーーー！どーだー！すごいだろーー！！(T_T)ｼｸｼｸあああーー、明日からダダダダーイエットだ！

  2002年11月26日

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• カレーライス

  今日のご飯は冷凍室に入ってた残りカレー。これを作ったときもダイエット中だったので、具は野菜と鳥むね肉の皮を取った物。あああーーーー、豚バラのタップリ入ったコテコテカレーが食べたぁー－－い！！ダイエット前は豚バラかたまりで買ってきて、全部入れてました。400g～500gくらいのヤツ。うちは大人二人と極小人一人（一歳弱）そりゃ太るって。

  2002年11月25日

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• 残り肉じゃがの卵とじ、タラの味噌焼き、ほうれん草の味噌汁。

  肉じゃがの卵とじは、そのまんま。ホントは丼にしようと思ってたんだけど、タラが残ってたので、おかずにしました。◆タラの味噌焼き◆タラは軽く塩をふって置き、水気をふき取っておきます。合わせ調味料…味噌、ミリン各大1、醤油少々、マヨネーズ大1/2、ネギの小口切り適量を混ぜておきます。タラを魚焼きグリルで両面焼きます。火が通ったら、合わせておいた味噌を乗せて、美味しそうな焦げ目がつけば出来上がり！少しマヨネーズを入れるとコクが出て美味しーんです！最近ダイエットメニューから遠ざかってるなぁ。体重減ってないし。やばーーい、ダンナに負けるう！焼肉かかってるのにー！（矛盾…）そう、負けた方が焼肉おごる事になってるんです。西天満（またマイナーな。。）にある、高ーーい焼肉屋。土日はダンナと一日同じ物を食べるからダンナの方が体重減るんですよね。私のようにダイエットとリバウンドを繰り返して無いから、ダンナの方が痩せやすいのです。平日はダンナは外食なので、その間に痩せとかなきゃ！！

  2002年11月24日

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• 肉じゃが、造り盛り、味噌汁。

  普通のご飯が続いているので、私の体重は停滞気味。ってゆーか、維持！？まー、今の所、4キロ減で維持出来てたら良しとしよう！って感じですね。今日はレシピを公開するまでもありませんが、お肉は一応控えめ。何もしてない時の半分くらい。（＾＾）今まで300gくらい入れてたんですよー、お肉。今日の分量は、お肉150g、人参1本半、ジャガイモ大3個、玉ねぎ中1個半、糸コンニャク一袋。慣れればお肉の量はこれで十分ですね。ってゆーか今まで入れすぎ！？もちろん、まだ残ってますよ。この量一回二人で食べきってたら太りますよねー。

  2002年11月23日

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• ダ！中華丼

  今日は外出してて帰りが遅くなったので、簡単にすませました。どこのお家でもそうだと思いますが、中味は冷蔵庫と相談なので、まちまち。一応本日のレシピ。◆中華丼◆豚肉150g、白菜、玉ねぎ、ウズラの卵、人参、鮭の水煮缶、すべて適量。フライパンが冷たいうちに豚肉を入れて、ゆっくり脂を出しながら炒めます。（加工してないフライパンだとこびりつく恐れアリ。）油は入れません。そこにその他の材料を入れて、酒、水、チキンコンソメ、中華あじ、塩コショウ、醤油少々で味付け、水溶き片栗粉でトロミ付け、最後にごま油少々で香り付け。簡単ですねー。この間の『あるある』でやってましたが、トロミって良いらしいですね。吸収がゆっくりになるので、血糖値が急に上がらずインシュリンの分泌が少なくなるので、低インシュリンダイエットに近い効果があるとか。なので、一応ダイエットメニューかな？海老やイカがあれば入れるんですが、無かったので、シャケ缶を入れてみました。けっこー美味しかったです♪

  2002年11月22日

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• 豚肉とキャベツの味噌炒め、タラのお吸い物。

  久々の炒め物です。主人が早く帰ってきたので、簡単に出来るものを、とゆ～事で。◆豚肉とキャベツの味噌炒め◆合わせ調味料を作ります。味噌、ミリン、醤油、砂糖、酒を適量まぜておきます。ゴメンナサイ、全然レシピじゃないですねー。量った事ないんですよ。うーん、大体…味噌大１強、ミリン大１強、酒大２、砂糖大１弱、醤油小１位かなー？多分。。もし作ろうと思ったら味見して下さいね！！豚肉150gを冷たいフライパンに入れ、じっくり脂を出しながら炒めます。結構脂が出るので、炒め用の油がいらないんです。そこに、玉ねぎ、人参を入れて炒め、キャベツを大量に投入。今日は1/4玉。火が通れば合わせ調味料を加え、からめて完成。◆タラのお吸い物◆タラのお吸い物ですが、薄塩のタラの切り身があれば一番美味しく出来ますが、今日は生タラしかなかったので、それで。鍋に酒カップ1/3程度を入れ、アルコールを飛ばし、タラの切り身一切れをそのまま投入。火が通れば水を足し、さいの目に切った豆腐を入れて、塩、昆布茶、本だし、醤油少々で味付け。混ぜているとタラがバラバラになりますが、お吸い物の具なので、それでオッケーです。途中でアクが出たら取り除いて下さいね。塩タラの切り身があれば是非試して欲しいです。お酒を大目に入れるのがポイント。塩タラだったら、カツオだしはいりません。豆腐が無くてもオッケー。醤油はごく少量で、味付けは昆布茶と塩メインって感じで♪潮汁みたいな感じ。今日はタラと豆腐だけでしたが、白菜、エノキ、白ネギなどの鍋野菜を大量に投入すると立派な一品になります。

  2002年11月21日

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• 

  ダ！ハンバーグとほうれん草のソテー、味噌汁。

  右側にちっちゃーい手がハンバーグを狙ってますねー。今日はハンバーグ！鍋明けでチョットこってりが食べたくなりました。…とは言ってもダイエットメニューです。今日のメニューはまだ改良の余地があるので、あえてレシピは載せません。…だって少し水っぽかったので。。簡単に材料を書くと…合びき肉120g、豆腐一丁、卵一個、パン粉、牛乳、小麦粉少々、塩コショウにナツメグ。これで気付いたかもしれませんが…豆腐入れすぎ！！豆腐と言ってもそのままじゃなくて、一度凍らして解凍した物です。黄金伝説でやってた、凍り豆腐ですね。市販の高野豆腐とは少し違います。あんなにキメが細かくないです。これを絞って手で砕き、ミンチ肉と同じくらいの大きさにした物をタネにまぜてお肉代わりにしました。結構大きめのハンバーグが4つ作れましたよ！お肉120gで。…が、水っぽい…何とか結着してるって感じ。以前何かで美味しいハンバーグを作るコツとして、炒めて冷ました玉ねぎに小麦粉をまぶしてから混ぜると、玉ねぎから出る水分がガードされて美味しくなるってのをやっていたので、今度は凍り豆腐に小麦粉をまぶして作ってみようと思います。ま、食べれないほどでは無かったんですけどね。ヘルスィーーーだし。ちなみに、玉ねぎは炒めずにみじん切りをチンした物。ほうれん草もソテーと書いてますが、塩ゆでして水気を切った物に塩コショウして、少量のバターを混ぜた物。後で混ぜると少量でも風味が残るので、美味しいです♪

  2002年11月20日

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• 更に鍋。。。

  ごめんなさい、今日も鍋です（＾＾;）でも鍋最終日！今日の具は昨日（一昨日？）の残りに白菜は丸々一個（2日で）食べてしまいもう無かったので豆腐と白ネギを加えただけ！って言っても結構具が鍋の中に残ってたんですけどね。まぁ、今日からダイエット再開って事で。しかし、出汁うんまーーーーーい！（ゲンさん風に。知ってます？アゴなしゲンと俺物語）豆腐とネギがとても美味しくいただけました。三日連続ですが、一応一日目はクエ鍋、二日目は豚しゃぶ、三日目は湯豆腐って事で。。。ようやく雑炊までたどり着きました。うちは卵大好き♪夫婦なので、卵3個使います。もちろん半熟！鍋の出汁に塩、昆布茶で軽く味付けし、軽くお茶碗二杯のご飯を投入。ある程度煮えたら火を止め、ごく軽くときほぐした卵を流し入れ、ひと混ぜして出来上がり！あとはお椀に盛り、ネギの小口切り、もみのり、お好みでポン酢を加えてどうぞ！ここからは一人ごとですが…うちの万能調味料、昆布茶、使えますよ！ほとんどの和食に使ってます。おでん、肉じゃが等煮物全般からお吸い物、炊き込みご飯etc…。出汁を使うお料理にはほとんど合います。出汁を取るのが面倒なので、本だし＋昆布茶。塩味が足りないときに塩代わりに使ってみてくださいね♪

  2002年11月19日

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• 今日も鍋。

  うちは雑炊を食べるまで延々と鍋が続きます。。主人が鍋雑炊大好き♪なのですが、鍋を食べ過ぎて雑炊までたどり着けない事が多いのです。で、次の日また鍋。今日は昨日大量に作った鳥つくねと各種お野菜、豚肉薄切り（ダイエット中なのでモモ肉。脂タップリのバラが食べた－い！！）それと生タラの切り身。ドンドン出汁が濃くなっていきます…。しかしながらこれは冬しか出来ません。うちは鍋好きなので、夏でも鍋を食べるのですが、次の日の昼に残りを食べようと思ったら…く、腐ってる！プーン。冷蔵庫に入れとけば良いんですけどね。ちなみに今日も雑炊までたどり着けませんでしたので、明日も鍋。楽チン楽チン♪

  2002年11月18日

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• クエ鍋！

  今日は久々クエ鍋です！うふふ。。うちの鍋は～鍋、と言っても色んな物が入ってます。今日の具は…クエ、鶏つくね、ハマグリ、白菜、エノキ、白ネギ、豆腐。◆鶏つくね◆うちのお鍋のポイントのつくねをご紹介します！是非一度お試しあれ♪鳥モモひき肉200g、豚ひき肉200g、卵1個、生姜のみじん切り一片、片栗粉大１弱、醤油、昆布茶、塩少々、酒大１強をボウルに入れ、ひたすら混ぜます！手の方が良いとは思いますが、スプーンでもオッケー。手が汚れるので、うちはスプーン使用。粘りが出るまで混ぜたら、山芋3センチ位をすりおろした物とネギの小口切り大１強を入れて混ぜて出来上がり。後はお鍋にスプーンで適当に丸く落としていけば良いです。結構ゆるいタネなので、手で丸める事は出来ませんが、火が通ればフンワリやわらかつくねになります。うちのつくねのポイントは、鶏＆豚ひき肉を使う事。主人のお友達の焼き鳥屋さんのつくねが美味しいので、作り方を聞いた所、豚を混ぜているとの事。鳥だけだと、やはり淡白なので、チョットぼそぼそした感じになってしまいます。そこで豚を混ぜる事で適度な脂とコクを補うって感じですね。鳥ひき肉はモモの方が美味しいですが、別にモモじゃなくてもオッケーです。今回は半々でしたが、鳥２：豚１位でも良いです。っちゅーか結構適当（＾＾）上の分量で作ると結構な量なので、一度全部お鍋で火を通しておいて冷凍保存も出来ます。生のままより味が落ちにくいですよ。◆鰯つくね◆ついでに鰯のつくねもご紹介。鰯は手開きにして、背びれと尻尾を取り除きます。皮はそのままで良いです。包丁でひたすら叩きます。この時、売っている鰯のすり身みたいになめらかにする必要はありません。少しつぶが残っているくらいの方が美味しいです。フードプロセッサーを使っても良いですが、かけすぎるとカマボコみたいになるのでご注意。サンマのつくねを作る時は、鰯より身がしっかりしていて包丁で叩くのは大変なので、フードプロセッサーを使います。後の作り方は鰯と同じです。包丁で叩いた物をボールに移し、塩、醤油少々、味噌少々、ネギの小口切り、生姜のみじん切り、卵、酒少々を入れて混ぜます。鰯のタネも結構ゆるくなりますが、お鍋に入れると固まるので大丈夫です。ただ、周りが固まるまではあまり触らない様にして下さいね。上にも書いてますが、サンマの安い季節にはサンマで試して見てください。めっちゃ美味しーですよ！！上のつくねはフライパンで焼くとハンバーグ風にもなります。ハンバーグ位の大きさに焼き、そこに醤油、ミリン、酒（全て大１程度）と小さじ半分弱の片栗粉を混ぜた物を入れてハンバーグに絡めると和風ハンバーグになります。片栗粉を入れすぎると固まりすぎるので注意して下さいね。このタレは普通のハンバーグやフライパンで作るブリの照り焼きなどにも応用できます。売ってるやつみたいにトロリとしたタレになりますよ！！

  2002年11月17日

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