１０月１日、今日は「日本酒の日」です。

ホントですよ！

酒に関する漢字－酌、酔、酩、鏐、醸・・・にはツクリ「酉（とり）」が共通しています。
「酉」は酒壷を表す象形文字で、古代にさかのぼるにつれて下のほうがだんだんとすぼみ、
その昔、酒を熟成させるために用いた酒壷の形のようにみえます。



もとは「酉」だけで酒を意味していましたが、後の液体に表す“サンズイ”がついて
今の酒という字になったといいます。

この“酉”は、十二支の中の10番目の“酉”としても使われています。

酉の月は１０月の新穀の実る月であります。



その穫り入れた新穀を使い、酒造りを一斉 に始めた月なので「酒の月」ともたされました。

1965年（昭和40年）以前の酒造年度は「１０月１日から」と定められていたこともあり、
蔵元ではこの日を「酒造元旦」として祝っていました。
（いまの酒造年度は７月１日から）

1978年（昭和53年）以来、業界（日本酒造組合中央会）では、
１０月１日を「日本酒の日」に制定しました。



ちなみに酉の刻とは午後６時前後。

ちょうど一杯始める時間です。


そして、お酒はぬるめの燗がいい