[ぱん・おやつ]の記事一覧 | RICKEY ＆ COCO HOME

*　ハムエピ　*

土曜日は暑かったぁ～～～あの猛暑の中 RICKEY の小学校の運動会でしたそして今日は振り替え休日ランチ用に RICKEY が選んだパンを焼きましたみかさんレシピのベーコンエピのベーコンとマスタードをハムとマヨネーズに変更しました子供達と６個（粉200g分）完食我が家のデジカメの調子が悪く妹が持ってくるはず　と期待していたら「あ　忘れた…」ビデオもちゃんと用意していたのに何故か調子が悪くて録画できず運動会の画像は携帯で撮れたものだけ…あ～ぁ…Canon　EOS Kiss Digital X レンズキットブラック↑　こういうのでかっこよく撮りたいなぁ【予約】ほんのりしあわせ。おうちパン

Sep 25, 2007

*　イギリスパン　*

日記を更新しようと管理画面を開いたら今日は開設７７７日なんか縁起いいな～始めた頃はこんなに続くと思っていなかったしなんとな～く始めてみただけでしたがブログを通してたくさんのステキな皆さんと出会えてほんとに感謝しています今後ともどうぞよろしくお願いしますさてさて　昨夜焼いたパンです天使は･･･沈黙でしたいつもレシピ（みかさん）より高め＆長めで焼いていますが昨日は２００℃で３５分もうちょっと焼けばよかったみたいけど　今朝トーストして食べたら大丈夫でした昨日は久しぶりにお出かけしてきました一番の目的は売ってなくて買えなかったけど自分の服をちょこちょこっと買って外でランチして（もちろん COCO 同伴）なんかすっきり～結局買いたかった COCO のキッズケイマンはネットで注文しました（ついでにお揃いで自分のも）今も２人で同じモデルのチョコレートを履いてますがこれなら COCO 一人で履いたり脱いだりできるしそういう面でもとっても重宝しています（ただし　エスカレーターには要注意！らしいですね）クロックス・ジャパン公式サイト　　

Sep 14, 2007

*　ソーセージロール　*

今日の朝ごはん　昨夜焼きましたレシピでは８個になってますがソーセージがレシピのサイズよりも短かったのでやや小さめなのを１０個焼きましたさすがに１度には無理なので半分は待機させてましたまず５個成形して天板にのせて暖かいところへオーブンの予熱スタート二軍も成形してターンテーブルにのせて冷蔵庫へ予熱完了　二次発酵完了で　焼成開始それと同時に二軍を暖かいところへ移動焼き上がりすぐに交代してまた焼成う～ん　なかなかスムーズなんて自己満足ですのわりにやや焼きが甘いのもあるけど気にしない気にしない【予約】ほんのりしあわせ。おうちパン

Sep 13, 2007

*　シンプルなパン＠リーン　*

昨日の朝　何気なく「晩ご飯何がいい？」って聞いたらパパと RICKEY が声をそろえて「ビーフシチュー！」「それとパン」ってリクエストを受けて焼きましたもうちょっと　ぐいぐいっと膨らんで欲しかったところですがちぎってビーフシチューをつけて食べるのが大ヒット久しぶりのリーンなパン　美味しかったです来月発売される　みかさんの新刊は今までの本をふまえて　という内容なのであらためて復習していこうと思っています【予約】ほんのりしあわせ。おうちパン　　RICKEY & COCO BAKERY OPEN

Sep 12, 2007

* 「くーぷ」風ブリオッシュ *

気付いたらこんなに減ってました焼き上がりは１２個だったはず相変わらずこの成形むずかしいなぁ…晩ご飯を作りながらパンを焼くという作業を久しぶりにやってみました一次発酵中に COCO に呼ばれて外に出たら同じアパートのママ達もいてしゃべりだしたらパンのことすっかり忘れてました家に入ってやっと思い出したときには十二分に発酵した生地…とにかく予定通り焼いてみました意外にもわりと大丈夫で昨日の夕方の涼しさに助けられた感じみかさんの新刊　（私も予約しました）【予約】ほんのりしあわせ。おうちパンみかさんのＨＰに詳しい内容が紹介されてます→　ぱん工房「くーぷ」のひとりごと

Sep 11, 2007

*　きのこパン　*

夏休みがやっと終わり　静かな時間が…我が家には訪れていませんRICKEY がいない分 COCO のうるささが際立ってはやく４月になって欲しいなぁ（３年保育）夏休み最後に秋を感じさせる（？）パンを焼きました*　きのこパン　*焼きたての匂いに誘われて来た RICKEY が「ママこれ何パン？」っていつものように聞いてきたので「きのこパンやで」って答えたら「え～～～！？きのこ？」きのこが入ってると思ったみたいです注）きのこは見た目だけ　全く入っておりません相変わらず野菜が苦手な RICKEY ですが今年の夏休みは RICKEY なりに成長したと思います暑い中でのサッカー練習や試合しんどくても頑張ることを覚えたようです練習も休みたいとか言い出すかなぁと少し心配していましたが心配無用　ヤル気充分でした監督やコーチに時には厳しく指導されたり試合中　上の学年の子からキツイ言葉が飛んできたり勝つ喜びも負ける悔しさも味わって今までの生活にはなかった経験がいろいろできました心も身体も健やかに成長していい男になってねきのこパンのレシピ　↓『自家製酵母パン』の本…ドライイーストで焼きました

Sep 3, 2007

*　ショコラちぎりパン　*

やっと夏休みも終わりです（まだ土日あるけど）今朝の産経新聞の１面に載ってた『小学校「脱ゆとり」』　大賛成です早く実現していただきたいですふと　ちぎりパンが焼きたくなって昨夜焼きました生地は　みかさんのショコラ甘くて　ふわふわほんとはこんなパン食べてる場合じゃないんですけど…

Aug 31, 2007

*　お久しぶりです牛乳食パン　*

だらだらとパン焼きから遠ざかっていた夏もそろそろ終わりにしようかと思い始めています（先日ベーグルは焼いたけど…）長～いブランク明けはやっぱりこのパン！オーブンの中でぐんぐん膨らむのを見ながらつくづく…やっぱりパン焼くの楽しいなぁ　

Aug 29, 2007

+　カスタードプリン　+　ベーグル　+

ロンド22に４つ並べて　コトコトハイ出来上がりカラメルソースも入れましたベーグル＆ベーグルのレシピで焼きましたふんわり　もっちり　噛みしめるとほんのり甘くてベーグルが好きになりました　　　　

Aug 22, 2007

*　モカマフィン　*

暑い毎日　食欲もパン焼きペースも落ちてしまいますでも何故か　甘いものが食べたくなってこんなに暑いのに　焼きました昨日は　同じアパートのＭちゃんたちちびっこが６人いて（うちの子たちも含め）粗熱が取れるのを待って網にのせたままほんとに　あっという間に完売！ちびっこたちにコーヒー入りもどうかなぁ　と思ったけどみんな「美味しい」って食べてくれたから　まぁいいか表面のサクッとしたところが好き簡単で　美味しくできました　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　　ボーリングピン天板6P　　スモールバナナ天板

Jul 26, 2007

*　ゴールデンヨットで牛乳食パン　*

はじまりました～夏休み午前中ってこんなに長かったっけ？久しぶりに今朝は手作りパンの朝食にしました*　牛乳食パン　*ゴールデンヨットで焼きましたふんわり甘くてやさしい味がお気に入りです更新が滞っていたときにも細々と焼いていました*　ツナパン　*コーヒーとホワイトチョコのミニべーグルボール昨日はあの暑さと湿度の中　アスレチックに行って久しぶりに滝汗かきました帰ってからは頭がガンガン！これって熱中症！？そして今朝は筋肉痛です　[チャック袋］日本製粉ゴールデンヨット　超高級パン用強力粉　1kg

Jul 23, 2007

*　全粒粉入り食パン　*

ホシノで食パン焼きました久しぶりに全粒粉も20％混ぜました　今　「学校へ行こうＭＡＸ」にビリーが出てて一緒にやってみたけど…キツイ「ＶＩＣＴＯＲＹ！」には程遠いです楽して痩せるのって何かなぁでも美味しいものは食べたいし　　

Jul 3, 2007

* フォカッチャ * 牛乳食パン * クッペ *

ベッタリした暑さでめまいがする日々ですがパン焼きは楽しんでいます*　フォカッチャ　*数日前のお昼パントマト＆チーズトッピングが美味しい妹のハワイ土産の塩をかけた２枚は大失敗パラパラ落として食べました*　牛乳食パン　*これは安心して焼けるパンゴールデンヨットで焼きましたふわっふわ優しい甘さの粉です*　クッペ　*今朝ホシノでこねて夕方焼き上がりましたクープがまぁまぁなんとか１つだけこれでオーベルジュがなくなりましたまだまだフランスパン修行したいのになぁ…　　　

Jun 29, 2007

*　リュスティック　*

暑いと何となくリーンなパンが食べたくてお昼ごはん用に朝から焼きました膨らみがもひとつだったけどクラムはふんわり美味しかったぁ少し前から雨が降ったりやんだりここ最近のダラダラの原因の１つはこの湿度の高さ頭が痛～くなります熱帯雨林には住めないな…でも家の中から大雨が降ってるのを見るのはわりと好き

Jun 25, 2007

*　黒胡麻（＋金胡麻）パン　*

ずーっとここ何日も朝食がご飯でパパや RICKEY は何も言わなかったけど一昨日 COCO が「パン食べたい」ってやっと言い出しました冷凍していたパンがちょっとだけあってそれを解凍して焼いたら久しぶりのパンの匂い匂いって思い出をぱーっとよみがえらせることがあるけど急に思い出したようにパンが食べたくなって焼きたい気持ちがば～っと膨らんでその勢いでイギリスパンを焼きました（実はその前にもパンは買って食べてたけど）久しぶりすぎて画像も撮り忘れ…今日は落ち着いて食べる前に画像もおさえました*　黒胡麻（＋金胡麻）パン　*１つは焼く前にとろけるチーズをトッピングお昼に COCO と二人で食べましたやっぱり焼きたてパンを食べるのってシアワセ～私の元気の源はパンなのかな

Jun 22, 2007

*　マドレーヌ　*

ずっと更新してなくていつ焼いたかわかりません*　マドレーヌ　*ここ最近　なんだか気力を失ってパンも焼かずに　ＰＣの前に座っても自分の日記を更新する気にはなれずただ毎日の家事をするのが精一杯でした昨日は RICKEY のサッカーの試合Ｕ-９（３年生以下）の大会に参加しました普段はまだまだかわいい子たちが一生懸命プレーしますすごい接戦もあり　ＰＫ戦になった試合もあって見ている私たちも自然と力が入るし応援やら歓声やらで喉も痛いくらい朝早くから夕方まで外にいて大声も出してすっごく疲れたけど　なんかそれが返ってよかったような…昨夜は９時頃からバタッと倒れるように寝て何かちょっとすっきりした感じがします今日は久しぶりにパンを焼こうかな

Jun 18, 2007

*　雑穀入りミニ食パン　*　牛乳食パン　*

最近暑くて　でも夕方からはスーッと冷えたりして夜中にパン生地を置いておく場所に悩みますまだ今のところ　冷蔵庫の上で様子見たり流し台（調理台）に置いておいたり…そろそろ夜の気温も上がってきたのでもう部屋に放置より冷蔵庫に入れようかな？さてさて　２、３日前に自家製酵母で焼きましたレシピは『自家製酵母パン』の本雑穀は家にあったものを使いましたプチプチッと美味しいけど　これはやっぱりご飯向き!?（これ　お米と炊くと豆類が美味しいんです）パンに入れるならもっと胡麻のように小粒なもの中心の雑穀がいいような気がしました昨夜はドライイーストで焼きました太い２本をねじって型に入れたけどつい適当に入れてしまって偏ってた上に予想以上に膨らんで　モリッとなりましたしょくぱんまんみたい　とポジティブ志向でいきます今日は朝から音楽集会の参観に行ってきましたすごく遠かったけど RICKEY の顔は一応確認できました２年生は合唱と鍵盤ハーモニカの合奏まだまだかわいいですね～毎年思うけど６年生はほんと大きくてたくましい！早くあんな風に大きくなって欲しいようななって欲しくないような…今でももう私の肩ぐらいまで迫ってきたので見下ろされるのも時間の問題です

Jun 13, 2007

*　クッペ　*

昨夜ホシノでこねておいて　朝起きたら生地がダレダレどうにかこうにか成形して　焼きました粉２００ｇの生地を４分割して２個づつ焼きました二次発酵が見極められなくて１回目はちょっと早かったかな～と思いつつ２回目はちょっと遅かったかな～と思いつつ・・・結果は２回目の方が成功！　（手前の２つ）外はパリッ中はふわっと軽くて今までで一番うまく焼けましたフランスパン修行　またヤル気がでてきました今晩もこねようかな？今日は大雨と雷で RICKEY のサッカーは中止子供たちをパパに任せて半年振りくらいに美容院へ行って来ました髪も軽くなって気分も軽い～よ～し　やっぱりこねよう！　　　　　　　成形は↑この本を参考にしました

Jun 9, 2007

*　カラメルチョコチップのミニ食パン　*

久しぶりに自家製酵母で焼きましたこねてるうちからチョコチップが融けてなんだかだらしなくなってしまいました昨日は朝からこのパンをこねておき隔週のスタイリッシュウォーク講座へ行ってきました帰ってきたのがお昼前　すぐにご飯を食べてCOCO と一緒にうとうと…２歳半健診にも行かなければならないのにふと目が覚めるともう２時前受付は２時１５分まで大急ぎで用意して連れて行ってきました健診は無事にすすみ　虫歯がないのにホッとしたのもつかのまもう時間は３時すぎ RICKEY が帰ってくるのは３時半最後の歯科衛生士さんからのお話はパスさせていただいて家に着いたのは RICKEY と同時でギリギリセーフ昨日はいつになく時間に追われる一日でした　　　

Jun 8, 2007

*　４種類のロールパン　*

そろそろ使い切りたいホシノくんで昨夜寝る前にこねておいて　朝から焼きました奥に見えている怪しげな２つは冷凍庫に残っていた（大丈夫か？）クランブルのせあとのロールパンの中身は・・・*　チョコチップ　*　くるみ　*　ラムレーズン　*『自家製酵母パン』の本を参考にしましたお昼に１つ掴んで食べた COCO が「おいしくないわ…」って手にはくるみロールチョコチップがお気に入りのようでしたあと　またレーズンだけほじくってました

Jun 6, 2007

*　ゴールデンヨットで牛乳食パン　*

いつも食パンにはスーパーキングを使いますが今回は初めてゴールデンヨットを買ってみましたさっそく定番の牛乳食パンで焼き比べ膨らみ具合はスーパーキング同様しっかりパンの味も匂いも私はゴールデンヨットの方が好きかも今朝トーストして出したら“朝はご飯派”のパパが「このパンやったら毎朝でも食えるな」ってうれしいコメント！でもすかさず RICKEY が「ママたまに“え～！”っていうようなパン焼くしなぁ」がんばります…　　[チャック袋］日本製粉ゴールデンヨット　超高級パン用強力粉　1kgたかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピみかさんの手づくりパンのある楽しい食卓　花型ドーナツ抜型プレッツェル型（バネ式）

Jun 5, 2007

*　ぶどうパン　*

みかさんのHPを見て誘惑されました～昨夜寝る前にラムレーズンをスタンバイして朝からドライイーストで焼きました焼いてるうちからいい匂いふわふわ　しっとり　レーズンが美味しいパンけど COCO はまたもやレーズンだけほじくってましたたしかにこのレーズン美味しいけど…昨日は朝から「今日はママお休み～」とダラダラしていたら　パパが朝ごはん用意してくれて（朝からスパゲティーでした…）さらに「京都行きたい～」って言うてたらパパが「一人で行ってきていいよ」って耳を疑うような仏様のようなビックリ発言とにかくパパの気が変わらないうちに　といそいそと用意してたらRICKEY が「一緒に行きたい…」結局　家族４人で行ってきましたでもＢＡＬの前でパパと子供たちを下ろして車も置いて私一人で四条の辺りをうろうろ（移動は早歩き）街を歩くのも久しぶりだけど一人で歩くのって何年ぶり！？途中パパたちの様子を見に行ったらボーネルンド　キドキドミニで大はしゃぎ機嫌よく楽しんでて「まだいいよ」って言われて私も機嫌上々買い物はそんなにしなかったけど“一人時間”を充分楽しませてもらいました今朝パパが「なんでこんなに疲れてんねんやろ？」って言ってたけどそれはきっと【　育児疲れ　】でしょう…お疲れ様！　そしてありがとう　　

Jun 4, 2007

*　ベーコンフランス　*

粉が届くのを待ちきれずに　わずかな在庫で焼いていましたベーコンの塩味と黒胡椒が美味しいパン配合はホシノの袋に書いてあったべーカーズパーセントで成形はずっと前の雑誌の切り抜きから（よく見ると担当は田辺由布子さんでした）今日は暑い一日でしたRICKEY のサッカーについて行ったけど見てるだけでじりじり焼けそうで　すぐに帰ってきました終わる時間に迎えに行ったら「ママずっといてたん？」ってRICKEY は私が帰ったことにも気付いてなかったようで４時間ほどの練習もすごく楽しんでて入団してよかったな～と安心していますこのままずっと楽しんで上達してくれたらいいなぁ　-　-　-　-　-　-　-　-　-　-　　　

Jun 2, 2007

*　コーヒーマーブルのシフォンケーキ　*

たまに（わりと頻繁に!?）恋しくなるふわふわ久しぶりにシフォンケーキを焼きました私の朝ごはん＆おやつ用にコーヒーマーブルにしましたきっと RICKEY が帰ってきたら「なんでコーヒー入れたん！」ってクレームつけるなぁママの手作りパン屋さんに注文していた品がさっき届きましたまとめて注文したのでダンボールが大きくて玄関から動かせず　ちょっとビックリ！これで在庫は充分またいっぱい焼ける～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑今日のレシピ　　おうちのじかん　　

Jun 1, 2007

*　チョコチップマフィン＠ミニクグロフ　*

今朝はパパが早朝に出て行ったので私も早朝から焼きましたたかこさんのマフィン生地にチョコチップを入れてミニクグロフ型で焼きました（マフィン型がないので…）焼き上がりと同時に起きてきた RICKEY はちょっと嫌そうな顔でも食べてニッコリ「な～んや　チョコやったんかぁ」黒っぽいのがレーズンだと思ったらしいですあーそういえばレーズン入りも美味しそう何個かはレーズンにすればよかったな先日の RICKEY の遠足　無事に行ってきました帰ってきて一言「弁当たらへんかったわ」って…遠足の感想がそれなん!?　馬嶋屋菓子道具店楽天ブックス

May 31, 2007

*　チーズインウィンナーちぎりパン　*

久しぶりにちぎりパンを焼きましたチーズインウィンナーをくるっと巻いてスクエア型に並べました１列分だけベーコン・チーズバージョン明日は先日雨で中止になった遠足の振替日です今のところ予報は曇りのち雨どうかもちますように…国産強力小麦粉　春よ恋ブレンド　5kg

May 28, 2007

*　たまごのおやつ　*

ゆーちゃんのところで誘惑されました*　とろりんプリン　*たかこさんレシピを元に生クリーム200mlを使い切りたくて砂糖以外のほかの材料も増やしてみました朝からプリンで RICKEY も COCO も大喜びパパも「めっちゃ美味い！」って絶賛でしたプリンはいつもルクで作ってますプリンを作ると余る卵白を今日は有効利用することに… ★卵白大量消費に★ミルキーシフォン by うのレシピは　↑　こちらをお借りしましたホワイトチョコを溶かして混ぜ込んだ生地ほんとにミルキーでふわふわ卵摂りすぎかなぁ…と　なんとなく気になったのでこのシフォンは明日に持ち越します（もちろん味見はしておきました）今日の画像の暗さは天気が悪かったから…かな？　プリンのレシピ

May 25, 2007

*　全粒粉ロール　*

粉の在庫が残りわずかになってきました忘れ去られかけの全粒粉も引っ張り出してきて焼きました*　全粒粉ロール　*全粒粉入りのパンってハードなイメージですがこのパンはバターロールの生地がベースになっていてはちみつ入りでしっとりふわっとしたパンです『自家製酵母パン』の本６月１日から値上げするそうです↓

May 25, 2007

*　モンキーブレッド　*

今日もいいお天気おかげさまで頭痛はすっかり治りましたさっさと洗濯を済ませて　今日は車もあるしちょっと遠くまでお買い物～♪って行ったら「臨時休業」さらに足を延ばしてお買い物してきました今朝　出かける前に焼きあがりました*　モンキーブレッド　*一晩発酵させた生地を小さくまるめてシロップにからめて型にポイポイ放り込んで焼きましたふ～んわり～甘～いしあわせ～まさに菓子パン！『自家製酵母パン』の本

May 22, 2007

*　ミニバゲット　*　牛乳食パン　*

なかなか勇気が出なくて避けていたら他の粉がなくなってきたのにフランスパン用の粉だけ残ってる仕方なく（！？）重い腰を上げましたレシピは今日も『自家製酵母パン』の本２００ｇの粉を５分割して　ミニバゲット４本残りを２つのプチパンにしました２本と１個ずつにに分けて焼いたけどやっぱり･･･２５０℃が５分しか持続せずその後は２２０℃になる我が家のオーブンでは温度が低すぎるんです…とオーブンのせいにしてみたりしてこちらは朝ごはん用に昨夜焼きました毎度おなじみ　みかさんレシピ（ドライイースト使用）残った分を冷凍しておこうって思ってたけど完売御礼でした昨日の RICKEY の遠足は中止になりました登校する頃は止んでいて行けそうな感じもしたけどその後　雷が鳴ってまた雨が降り出ししかも強風というより暴風雨ほんっとに　雨の学年です予備日が月末にあるけど次は大丈夫かな？『自家製酵母パン』の本[チャック袋]フランスパン用粉　オーベルジュ　2.5kgみかさんの手づくりパンのある楽しい食卓［チャック袋］日清製粉　スーパーキング　パン用最強力粉　2.5kg

May 18, 2007

*　黒ごまべーグル　*

今日のランチ用に朝から焼きました*　ダブルセサミ　*　セサミチーズ　*生地はドライイーストを使ったみかさんの配合黒ごま混ぜ＆トッピングは『自家製酵母パン』の本を参考にしました焼き色が甘かったけど味は美味しかったです明日は RICKEY の遠足（校外学習！？）なのに天気が悪そう…幼稚園の運動会　遠足　卒園式　入学式　運動会…ほんと RICKEY の学年はことごとく雨続きです明日は早朝から久しぶりのお弁当作りがんばりま～すたかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ

May 16, 2007

*　クランブルパン　*

『自家製酵母パン』の本を手にしてからずっと作りたかったパンをやっと焼きましたあれれ？なんかボテボテっとしてる？本ではもっと細かいクランブルがぎっしり付いてるけどクランブルを作る時点でうまくポロポロにできずどうにかこうにかくっつけて発酵させたらパンが膨らんだ分　隙間がいっぱいできてしまいましたでも　これでも表面サクサク中身はふんわり　美味しい～一昨日の牛乳食パンと　今日のこのパンは今までよりも念入りにこねてみましたそしたら今までよりもふんわり焼けたように思いますもしかして今までこね不足だったのかも？パンを焼くようになってもうすぐ一年まだまだパンの世界は奥が深～いです『自家製酵母パン』の本

May 15, 2007

*　パンとパンツ　*

昨夜の一人時間に出来上がったものはこれだけでした*　牛乳食パン　*子供たちを早く寝かせて　あれここれも…なんて意気込んでたけど（意気込んでたからか！？）COCO がなかなか寝てくれず　開放されたのは１０時半まずパンをこねて　コーヒーを淹れて　ちくちく開始！もう着なくなった私のカットソーをCOCO のパンツにリメイクするつもりが型紙をどう置いても生地が足りない…パンツは作ったことがなくてアレンジしようにもどうしていいか見当もつかずに悪戦苦闘して合間にパン生地を成形して二次発酵させていっそ全く違うものを作ろうか　と本を見たり（もちろんロールケーキも食べて…）そんなこんなで夜は更けていきましたみかさんの手づくりパンのある楽しい食卓

May 14, 2007

*　カフェオレロール　*

久しぶりにお菓子を作りました*　カフェオレロール　*賞味期限が迫ってきたホイップクリーム何かのおまけに付いてたインスタントコーヒー（２杯分）ありあわせロールケーキの完成ですパパは午後から留守で子供たちと食べてみたら…不評RICKEY はコーヒーを飲んだこともなく匂いも嫌いだしCOCO は「からい」って思ってる（そう教えてる）から不評なのは当たり前かな？今夜はパパもいないし　２人をさっさと寝かせてこのロールケーキとコーヒーで一人で夜更かしする作戦です雑誌をゆっくり読むか？パンをこねるか？ちくちくするか？うきうきしてきたカフェオレロールのレシピほんとうに作りやすい焼き菓子レシピたかこさんの最新刊ちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ

May 13, 2007

*　はちみつミニ食パン　*

「ほんま好きやなぁ」と昨夜パパにしみじみ言われつつこねました朝から成形して焼き上がり～見た目は普通の山食の小さいバージョンですが　はちみつたっぷり　ふわっふわ焼いてるときから　はちみつの甘～い匂い偶然にも　ゆーちゃんと同じでした今日は RICKEY が入部して初めてのサッカー練習日無事に焼きあがって　そろそろ行こうか…と思ったらおにぎり忘れてた　今日は朝からお昼過ぎまであるので　おにぎりがいるんですご飯を炊いた時まではしっかり覚えていたのになぁでもとにかく炊くことは忘れてなくてセーフ！急いで作って　行ってきましたあまりにも暑いし COCO もぐずってきたので一旦帰ってきたけど　もうそろそろ迎えに行かなくては…午後からはパパも仕事が終わる予定なのでトレーニングシューズやリュックなどサッカー用品を買いに行ってきま～す

May 12, 2007

*　ハムエピ　＆家庭訪問　*

昨日は朝からお掃除（大掃除！？）その合間にパンをこねていました家庭訪問の時間が近付いてきて　洗濯物を取り込んでたら先生が　予定の時間より１０分ほど早く来られて準備は出来ていたものの　なんかバタバタ話し始めて　ふと見たら…洗濯物を取り込んで放っておいた部屋の戸が開きっぱなしになってる～話の途中で閉めに行くのも不自然で出来ず…肝心の話の内容は特に心配することなく子供らしく成長しているとの事でしたまぁそれだけで良しとしときますパンは夜　焼きあがりました『自家製酵母パン』の本を参考に生地はソフトなシンプルまるパンにしました家にあったハムが４枚入りだったので残りは普通にまるパンです子供向けにソフトな生地にしてみたけど思ったよりウケませんでしたパパも二日酔いで味覚もおかしいしこんなことならレシピ通りに焼けばよかったな～うちのオーブンには焼けるパンに限界があるとやっと最近気付いてから天然酵母で焼くときは　二次発酵のあと半分づつ焼くことにしていますドライイーストよりもゆっくりなので多少時間差があっても大丈夫みたいです焼き色もちゃんと付くようになったしこれからもこの方法でやっていくつもりです『自家製酵母パン』の本体にやさしい天然酵母のパン

May 9, 2007

*　クロワッサン　*　にんじんミニ食パン　*

ＧＷ後半も相変わらずパンを焼いていましたクイックヨーグルト酵母の元種が出来上がったので『自家製酵母パン』の本が大活躍です【　クロワッサン　】パパはクロワッサンが好きでずっとリクエストされていました思い切って初挑戦！こねてから焼きあがるまで一日かかりましたパパが期待していたのは　サクっと軽やか出来上がったのはザックリ噛み応えありあり期待通りではなかったけど美味しいって喜んでくれました本ではマフィン型で焼くように載っていましたが　うちにはないのでまたまたミニパウンド型　大×３にんじんのツブツブにRICKEY はドン引きでも食べてみたら　ふんわり甘いはちみつのおかげかな？RICKEY も恐る恐る口に入れいつのまにかパクパク食べてました　今週は家庭訪問でもうすぐ帰ってきます我が家は明日　先生が来られるのでしっかり掃除がんばらないと…

May 7, 2007

*　黒胡麻パン　*

ＧＷも相変わらずパンを焼いています黒胡麻パンにチーズをトッピングしましたシーズン２に突入したプリズン・ブレイクを見ながら作っていて焼き立てを１/２個食べてしまいました先日　地元の小学生のサッカーチームの見学に行ってきましたRICKEY と見学のつもりで行ったらさっそく体験させてもらえて　ちょっとドキドキでも　このチームには RICKEY のお友達もいて技術はともかくすぐに馴染んでいるように見えました終わってから RICKEY に聞いたら「サッカーするわ！オレも入るわ！」ってノリノリサッカーに限らず“何かスポーツしてほしいなぁ”って思ってたけど無理強いしたくはないので　控えめにしてたつもり…けどほんとに本人がサッカーするって言ったので母としてはかなりうれしいですRICKEY がんばれ～黒胡麻パンのレシピ載ってますたかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ今年はこれにしました他の方とは違ったものをお探しの方へ！お写真をパッケージに印刷します専門店だからできました!...

May 5, 2007

*　コーンチーズのミニ食パン　*

今朝起きたら雨は止んでたけど　今にも降りそうな空でも銀行へ行く用事があったので　自転車で出発！銀行に着いて　番号札とって５分くらい待って　窓口へ行って印鑑忘れたぁ…サザエさんの歌を（心の中で）口ずさみつつ帰ってきました昨夜　もう早めに寝ようかな～なんて思っていたらちょっと夜更かししていた RICKEY が「ママ　明日の朝のパン焼いといてよ」なんてうれしくもあり　めんどくさくもありな事を言ってきてしかも「クリームパン」ってリクエストでもこれはお断りして　第二希望のパンを焼きました*　コーンチーズのミニ食パン　*しつこいですが…今回もミニパウンド型　大を３つ使って生地は門間みかさんのリッチフィリングや成形は『自家製酵母パン』の本を参考にしましたコーンはバターと塩胡椒で味付けしてあるので甘くてしっかり美味しい朝ごはんに家族４人でほぼ食べ切り！これだからまた焼こうって気にもなるんですつくづく美味しいって食べてくれる家族がいるってなんてシアワセなことなんだろうと思ったりもしていますＧＷ中には久しぶりにクリームパンも焼いてみようかな

May 2, 2007

*　今日も…ミニ食パン　*

ゴールデンウィーク前半が終わりました今日はパパも RICKEY もいつも通り出勤＆登校朝から雨も降っていて　何となくのんびりムードですＧＷ前半はパパの実家へ行ったりイチゴ狩りに行ったり　アスレチックに行ったりお天気がよかったので　かなりアクティブに過ごしました昨日は自転車３台を車に無理矢理積んで希望が丘文化公園でサイクリング三昧おかげでくたくた　というよりガタガタなんだけど　焼きたくなるんです…今朝のために昨夜焼きましたみかさんの牛乳食パンをベースに１つはココアとホワイトチョコチップを巻き込みもう１つはベーコンを巻いてチーズをトッピング（あれ？ついこないだも同じパン！？）　けど　ほんとにこの型うちのオーブンにピッタリで一度に３種類焼けて　かわいくて大活躍ですパン焼き修行の記録のページRICKEY & COCO BAKERY OPEN　　

May 1, 2007

*　失敗クッペ　*

クイックヨーグルト酵母の元種を補充しました粉と酵母を入れて混ぜ　暖かいところにおいて…そのまま一晩忘れてましたけど何とかなるかな～とその元種を使って焼いてみましたやっぱり…クープも開かず　なんとかならなかったぁしかもうちのオーブンは最高温度が２５０℃でその温度が５分続くと自動的に２２０℃に下がりますなのでレシピにある２３０℃で１５分というのは不可能このことに気付いたのは焼き始めてからあ～あ　やっぱりオーブン欲しいなぁ昨夜　今さらながら購入した自転車が届きましたさっそく朝からスーパーへお買い物午後は RICKEY の授業参観で学校へ張り切って乗り回したのはいいけど疲れました…でも自転車って楽しい今日も普段　車でなら絶対通らない道を走ったりしてこれからもっともっと楽しみますよ～（日焼け対策もしっかりがんばらないと…）『自家製酵母パン』の本RICKEY ＆ COCO BAKERY OPEN

Apr 27, 2007

*　ニューヨークチーズケーキ　*

やっと編集地獄から開放されましたさっそく妹に届けよう！って思ってたけど気が変わって取りに来てもらいました宿題が全部終わった開放感に包まれつつチーズケーキを焼きました*　ニューヨークチーズケーキ　*冷凍庫にあったブルーベリーとグラニュー糖を煮詰めて簡単なジャムも作って添えてみましたう～ん　ジャムはなかったほうがよかった…レシピでは１６cmの底が抜ける丸型だけど持ってないのでアルミシフォンケーキ型　17cmの外枠だけ使ってオーブンシートを敷いて焼きました（強引！？）このタイプのチーズケーキは初めて焼いたけどしっかり濃厚な味　美味しいたまにはこんなに　まったり味もいいかな～妹も（ジャムなしで）美味しいって食べてました苦労して作った結婚式ビデオももちろん喜んでましたお昼は『自家製酵母パン』の本のレシピで昨夜からこねておいたパンと簡単スパゲティでランチ「お姉ちゃん　ほんまオーブン使いまくりやな」ってごもっとも！ニューヨークチーズケーキのレシピ（ベイクドチーズケーキも載ってます）↓たかこ＠caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついこちらは新刊↓たかこ＠caramel milk teaさんの“くり返し焼いて見つけたお気に入り

Apr 25, 2007

*　ココアミニ食パンホワイトチョコチップ入り　*

ビデオ編集まだまだ終わりません…デジタルビデオカメラをこのパソコンにつないで編集してから　また録画しなおすという作業なのですが　このパソコンの容量が小さくて録画途中で止まったりして　なかなか思うように行かずイラッときてしまいます身体が欲してる（？）甘いパンを焼きました『自家製酵母パン』の本を参考に　クイックヨーグルト酵母パンまた　ミニパウンド型　大が活躍♪晩ご飯に気を取られて　最終発酵が長めだったけど何とか大丈夫でしたホワイトチョコチップをロールほろ苦いココア生地に甘～いホワイトチョコが美味しいさてと　また編集作業に戻りますパパがお昼過ぎに仕事から帰ってくる予定なので午後は子供乗せ自転車を見に行ってきますその前に…自転車に乗れるかな？

Apr 22, 2007

*　ミニ食パントリオ　*

ミニパウンド型　大が届いたのですぐに空焼きしてさっそく初仕事ですココア＆ホワイトチョコチップなんデ二　*　牛乳食パン　*　よもぎ＆甘納豆久しぶりにドライイーストで焼きました見慣れた形でも小さいというだけですごくかわいい　　この型３つで２００ｇ焼けます妹の結婚式から３週間やっとビデオの編集をし始めました（催促されたから）気付けば最近　妹の用事が多い気がするなぁ先日遊びに行ったときも気付けば晩ご飯は私が作ってるし結婚式のビデオの撮影も私たち夫婦にまかせてまぁでもビデオの編集もどうせならいいのを作りたいし…ってまたこれって妹の思うツボ

Apr 20, 2007

*　ツナパン＆チーズパン　*

今日は朝からウォーキング講座にいってきて久しぶりですごく疲れています普段どれだけ運動不足なことか…午後 COCO と一緒にお昼寝してしまいました今お気に入りの『自家製酵母パン』の本にはRICKEY が好きそうなパンがいっぱい！リクエストにお応えして昨夜も焼きましたクイックヨーグルト酵母はまだ出来ていないので元種８０ｇをホシノ２０ｇに置き換えました（いいのかな？）２００ｇを８分割して６個はツナマヨ２個はチーズをトッピングしましたツナマヨはまるで焼く前のような色です…しかもクープが開いてツナが引き裂かれたようになってるオーブンのターンテーブルにいっぱいいっぱいになってしまうのが色が付きにくい原因なのかなぁと今ふと思いましたがどうなんでしょう？でも２００ｇくらいは焼かないと家族の朝ごはんには足らなくなるし…もうこれはオーブン買い換えるしかない！？先ほど馬嶋屋菓子道具店に注文していた品が届きました　さあ！　ミニ食パン焼きますよ～！

Apr 19, 2007

☆ヨーグルト酵母デビュー☆

パパもあきれるほど『自家製酵母パン』の本を眺める毎日やっと元種が完成しました何から焼こうか散々迷って結局…200gこねて　半分はシンプルまるパン半分は RICKEY 希望の　ウインナパンどんな感じが確かめたくて　シンプルなのにしたのにウインナの匂いしかしない…でも粉の味がしっかり美味しい今朝食べるために昨夜焼き上げて焼き立てのまるパンを１つ味見子供たちもウインナパンをつまみ食い帰ってきたパパはウインナパン１つとまるパン２つって朝の分なくなってるやん！なのでまた寝る前にこねておき　朝から焼きました２次発酵の時間が短いべーグル６個のうち２つはプレーン２つはチーズトッピング２つはチョコチップを巻き込みました割ってみたけどわかりにくい…あつあつもっちり美味しい挑戦してみてわかったこと…自家製酵母って満足度が高いです！（自己満足だけど）まだまだ続けて焼きたいけど元種を補充しておくのを忘れててまた作り始めましたあぁ　段取りの悪い私です…　　

Apr 18, 2007

*　コーンパン　*　ぶどうパン　*

昨日は地震がありましたって言っても私は子供たちと車に乗ってて全く気付かず一人で家にいたパパが言うには「外へ逃げようかと思った」らしいです（ただしパパは普段から心配症＆大げさです…）でも震源地に近かったと後で知ってちょっと怖くなりました*　コーンパン　*自家製酵母を育てつつホシノ天然酵母で焼いています土曜の晩にこねて日曜の朝に完成砂糖もバターも牛乳も入れたふわふわコーンパンべたべた成形しにくい～水分が多かったせいかやや平べったいパンになりましたこちらは昨夜みんなが寝てからこねて今朝パパと RICKEY が出てから焼きましたレシピより長めに焼いても焼き色がなかなか付きません…まぁでもふりかけたグラニュー糖も甘くて美味しいからいいか*　ぶどうパン　*素朴がおいしい、天然酵母のパン【戸田屋】手ぬぐい　「野菜と果物」

Apr 16, 2007

*　バタール　*

今日はすっごい風でした…花散らしとかいうのかな？この強風の中　同じアパートのファミリー（お互いパパは留守）とお昼から公園に行き　帰ってきたのは５時すぎ！日に当たって風に吹かれて疲れました疲れた～と思いつつ帰ってきてからのお楽しみ午前中にこねておいたパンを焼きました*　バタール　*レシピの半量で　長さ２０センチほどのバタール風少ない分まとめやすくていい感じ♪もうそろそろオーブンに入れようかな～なんて思っていたらどこからともなく魔の手が…ぎゅうぅぅCOCO が生地を握ってました片方がしぼんで　ブサイクちゃんになったけど意外にもクープもしっかり開いて私が焼いたにしてはいい出来でしたバリバリッと焼き立てを半分ペロリいい気分で明日の朝の分こねようかな～疲れてるんちゃうの？と自分にツッコミつつ焼きたい病です　

Apr 14, 2007

*　よもぎパン　*　牛乳食パン　*

昨日　ママの手作りパン屋さんに注文していた品が届きましたあまりにも久しぶりで（10日ぶりくらい？）何から焼こうかなかなか決まらず　まずは無難に…*　牛乳食パン　*山が１つ小さいのはご愛嬌焼き立てをおやつに持って RICKEY の習い事へ行き帰ってきたらすぐに晩ご飯の用意ご飯を食べてからまたもう一種焼きました*　よもぎパン　*思ったよりも緑が濃すぎて草餅みたい…草餅もすきなのでまぁいいかそれならよもぎあんぱんにしたほうがいいかも？手軽に甘納豆を混ぜ込んでもいいかな？妄想は膨らむばかりですパン焼きと平行して　レーズン酵母おこしもスタート！ビンに材料入れてフタして準備ＯＫさぁ　冷蔵庫の上に乗せとこう…って　ホコリがっ!!おかげさまで拭き掃除できました　　↑　牛乳食パン　↑　　　　よもぎパン　↑

Apr 12, 2007

*　たまごシフォン　*

先日　久しぶりに会った従姉妹からいただきましたモミガラ（？）の中から卵を発掘ちょっと楽しくてすごく新鮮！ってイメージこんないい卵をつかって焼きましたもともと黄身が濃い卵しかも卵白と卵黄を同じだけ入れるのでとても黄色いふわふわシフォンになりましたP.12掲載*　たまごシフォン　*仲良しクンと同じクラスになれなくて落ち込んでいた RICKEY ですが今朝はまた元気に登校していきましたきっと RICKEY のことだからまたすぐに仲良しができて楽しく過ごせると思いますという期待を込めて…Mother's day ココアシフォンケーキ

Apr 10, 2007

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