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[夜ご飯] カテゴリの記事

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  料理教室 復習

   前回の料理教室で習ったお料理の中から早速復習してみましたーー  まず、左・・・。一緒にお料理教室に通うmihoちゃんが教室で習ったアレンジレシピ、美味しかったよーー。と教えてくれたので、まねっこしてみました。 醤油ベースの韓国風タレで鰹を漬けにしたものです。 そして、右は野菜のジョンジョンとは、韓国語で素材を薄く切って、（肉、魚、野菜なんでも）小麦粉をつけて焼いたものを総称して呼ぶらしく、日本のチヂミはパジョン（パ＝ねぎ）であることが多い。のだそうですーーー。初めて知りましたーーー(ﾟﾛﾟ屮)屮韓国料理好きなくせに、何にも知らなかった・・・・   お野菜と魚でさっぱりと我が家にしたら、ヘルシーかしらん(笑) 近所のスーパーの鰹が頂けなかったので後から、タレでさっと表面を焼いたのですがこれがまた美味しかったです！！ 漬け込んで、タレと一緒に焼くのもいいかもーーー。カジキとか、マグロとかでも美味しくいただけると思います。          こちらのジョンのタレは、コチュジャンを少し入れてるので姫には辛かった模様・・・。 料理教室レシピとは全く関係ない、帆立のバター炒めを大量に食べてました(;´-｀)帆立は、冷凍庫で賞味期限ギリギリのものを発見。刺身用だけど、生は厳しいかと思ってバター焼きに・・・(笑)でも、作ってよかった・・・ 教えていただいたジョンは、卵と小麦粉をつけて焼いていますので野菜が甘く感じとっても美味しい。旬のお野菜を食べるのにも、とても良いと思いました。 本日、復習デザートも仕込みましたのでまた、いつかアップしたいと思います～( *´艸｀) 本日もご訪問いただき、ありがとうございました。お帰りの際ワンクリック応援頂けますと、励みになりまする。m(__)m    

  2009.10.17

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  じいちゃんのはんばーぐ

  我が家のハンバーグは、じいちゃんから受け継いだハンバーグ。 私の、祖父（父方）はフレンチレストランの総料理長だったらしく（昭和初期かしら・・・）嫁である母が教えてもらい、それを私へ・・・。 母も、自分の味にアレンジしたらしいのですが私も自分が作りやすいように更にアレンジしています。 シンプルな調味料だけでは、母のようにうまく味が出せずデミグラスソースを隠し味に使っています。   でも・・・コックさんの作るハンバーグなので時間がかかってとっても面倒滅多と作りません(:.oﾟзﾟo:.).:∵ﾌﾞﾌﾞ しかも細かいレシピがなくって、ほぼ工程と調味料のみの簡単メモです～（母って大体こんなもんって言う） １、たまねぎは茶色くなるまでいためる（大体弱火で1時間位）２、お肉４００ｇ～５００ｇに対して、玉ねぎ4個位塩、コショウ、卵、パプリカ、牛乳で浸して細かくちぎった食パンを混ぜ混ぜ ものすごく柔らかいタネになります。形が崩れやすいので油で、表面をしっかり揚げ焼きします。 水、コンソメ、ケチャップ、デミグラ、おたふくソースちょこっとローリエ、みりん、酒。浮いた油を取りつつ、最低3時間は煮込みます。 調味料を見ていただければ、分かると思うのですが・・・フレンチって言うより、洋食屋さんって言う味(笑) 不思議と、お肉の量によっても味が変わってくるし、水分がどんどん少なくなってくるのでその時々で味見しながら、調味料やスープを足しながら煮込んでいきます。  茶色のハンバーグがぱっとしなかったので（画的に）チーズかけちゃったんですが、（←かけても、ぱっとしてない）本当は、チーズとかけません(笑)そのままの方が好きです ←かけるなよ・・・。  そして、こちらのスープが前回の料理教室で習った韓国風のスープです～。( *´艸｀)おいしい・・・。 連休に作って、写真が撮れなかったのですが３～4人分残っていたので、冷凍庫から出して使ってみました この日・・・。このでっかいハンバーグを、姫は２個完食(;｀･ω･)ﾉ ｴｴｰｰｰｯｯすっごいお腹になって、「食べ過ぎた」って言ってました・・・。σ(´ x ｀;)だろうな・・・・。私でも、１個でお腹いっぱいだったもの・・・ でも、私と違って動く量がすっごいので全く太らないし、うらやましい限り・・・。姫の食べっぷり見てるだけで、私が太る・・・。（←ほら・・。良く水でも太るって言うし(-ω-；)）そんな分けない・・か。。。 本日もご訪問ありがとうございます。お帰りの際、ワンクリック頂けますと、じいちゃんがきっと喜びます。(笑)

  2009.10.16

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  お料理教室の復習

  次のお料理教室が控えておりますので前回の復習で作ったサーモンソテーを じっくりと、自家製ダレに漬け込んでバターソテーしました 姫も食べるので、食べれない素材を省いてちょっと、アレンジ                        薬味にみょうがやしょうがを入れるのですが、姫は全く駄目なので・・・・。好きないくらをかけてみました・・・←スーパーで半額だったし(笑) 7～8時間サーモンを漬け込むと良い感じでしたサーモンをソテーしても、パサつかず、ジューシーな感じが美味しい 姫にも好評でした・・・。いや。。いくらが好評だったのかも・・・(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ                         シンプルな味なのに、にんにくやしょうがのおかげで香りも良く、とても良いタレでした。←簡単だとそう思う奴・・・・ 淡白なお魚なら、アレンジ利くかなぁって思うので、またやってみたいと思います。   本日も最後までご覧頂きまして、ありがとうございました。お帰りの際、ワンクリック頂けると励みなりますm(__)m   

  2009.10.08

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  料理教室 復習

  前回行った料理教室で習ったものの中から ゆずコショウと海苔のパスタ  と桃を凍らせたデザートを冷蔵庫の中身と相談しつつアレンジ復習かねて、作ってみました。  まずは、海苔を入れすぎてグロくなってしまったパスタ(笑)  注） イカ墨ではありません 生クリームも入っていて、もっと淡ーーい、良い感じ～になるんですけど私が作ったらこうなりました・・・。さすがっす ＿|￣|○ ・・・・ なので、反対側から(笑) 手持ちの材料と、先生から頂いたレシピの量だと3人では足らない感じだったので 冷凍庫にストックされていたソースで2色パスタを・・・・ボロネーゼソースです。  そして・・・。 デザート。こちらは、家にあったフルーツを出来るだけ入れました(笑)運動会用に使って余ったものもあったので、割と色々あったのです・・。 キウイ、バナナ、巨峰、ブルーべりーです。梨も合ったのですが、何となく合わないかも？っと思い止めてみました  シロップ漬けにしたものをいったん冷凍します。  でも、なんだかまとまりのない味だったので1度で2度美味しいと言っていた2度目のフローズンを作りました。 生クリーム入りです。 ヨーグルトみたいな味がしますのでヨーグルト入れたほうがヘルシーかも・・・  フードプロセッサで混ぜるのですがフルーツが粉砕しすぎないよう、粗い状態で、止めました。 色んなフルーツの味が口に入るので、とっても美味しい家族にも大好評でした。 これは、リピ決定！フルーツが悪くなってきたら、全部凍らせてフローズンにするのは、すっごく良いアイデアだと思います腐らすことにかけては、天才的ですし・・・・ 習ったことを忘れてしまう前に、近々、違うもレシピも復習したいと思います 本日も最後までご覧頂きまして、ありがとうございましたお帰りの際、ワンクリックいただけますととても励みになります 

  2009.10.03

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  晩ご飯

  今日、書いたものが全て消えました～管理画面のカテゴリー分類の横にあるカテゴリを追加 する  ってのを間違えて押すと保存されてないものが、全部消えるんです。どうやっても、戻れない。私だけですか？戻り方があるのを知らないだけでしょうか？ご存知の方教えてくださいませ～m(__)m  さて、気を取り直して。。昨日は、久々にサーモンを使った料理と栗おこわ 秋ですねぇ～   と言っても、サーモン見えてませんね。 手前は前日の晩ご飯に余ったしいたけの肉詰めです。前夜は、和風あんかけで食べたのでアレンジ(笑) きのこを巻いたサーモンを見せた方が画的には綺麗なのですが････。 実はこれ姫の嫌いな、しいたけとえのきが入っています。 くたくたになってるので、食べちゃえば分からないなのですが肉眼で、えのきが確認出来ちゃうと食べられません(笑) なので、とろりとしたミルククリームで覆い隠しています。アップ画としては、イマイチでしたので画はなしです(笑) でも、まんまと食べましたよ。うっしっし   ブロッコリーの向こうに見えてるのが、サーモン(笑) スープは、この前の週末ランチに作って冷凍ストックしていた、カレースープです  折角のティーマになにやら白いものだらけですが・・・ 姫が、美味しい～ってお替りしてくれたので良かった良かった 子供の嫌いな食材を食べさせるのって意外にエネルギー使いますよねー←私だけ？大概、食べなくていいよ。ってなっちゃう駄目母です。         本日も最後までご覧頂きまして、ありがとうございましたお帰りの際、応援クリックいただけますと励みになりますm(__)m

  2009.09.18

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  豚肉のチーズロール♪

  前回のお弁当に入れた豚肉のチーズロール。調味料も何も要らないのでとっても簡単 お弁当にも便利だし、巻いた状態で冷凍ストックしておけば、しばらくしてまた使えます←ストック好き(笑)   材料豚ロースとろけるチーズシソ梅干 豚ロース１枚に対して半分に切ったシソ１枚とろけるスライスチーズ3/4梅肉適量を順にはさみ、クルクル巻くだけー  我が家の梅はいま、添加物なしの昔ながらの梅を使っているため減塩でも、塩辛く感じるんですよね。なので、塩もしていません。 使用する豚肉の脂にもよるかもしれませんがバターやマーガリンを少し入れ、荒引コショウをすれば出来上がり。  今回は、ロースでも脂が出たので、バターをしない方がさっぱりしていて良かったです。 梅肉の塩加減により、塩コショウをしてくださいね。 このバージョンでいつも鶏のささ身でやりますがお弁当には、こちらの方が見栄えも良いので、お勧めです～          本日も最後までご覧頂きまして、ありがとうございました。お帰りの際に、↓↓↓ポチッと応援いただけるとうれしいですm(__)m   

  2009.09.15

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  買い回りで買ったもの２

  楽天の買い回りは、良く食品を買うんですが今回は久しぶりに山田屋うどんを購入昨日届いたので、早速作りました～今回は、姫が このところ食べたがっていた 天ぷら付き こんな涼しい日に、汗だくになって揚げました。。。油使うの嫌い(笑) 旦那にも「めずらしいな」言われてしまった。 驚くほど要領の悪い私でも、失敗しない天ぷら粉～ 小麦粉に対して、水分が１：１にします。  小麦粉（出来れば、バイオレットなどの軽いもの） 1カップベーキングパウダ  小さじ半分 卵黄   1個ビールなどの炭酸  ５０ｃｃ卵＋ビール５０ｃｃ＋冷水    合わせて1カップ これをさっくり混ぜたら、サクサク天ぷら～♪ かき揚げを作って、大体4人分位できると思います 山田屋うどん うまぁ～天ぷら粉の残りビールも・・・うっへっへ  讃岐お好きな方是非♪ 天ぷらの後は、拭き掃除が面倒～床に紙を敷いても、やっぱり油っぽいそれに、油の残り香も嫌い(笑) 当分しないだろうなぁ。。。。  おまけのモカライオンがっぷぅ  親ばかなので、よく写真撮るんですが、可愛い！って思ってカメラを構えると既に違うこと始めちゃうんですよね(*_*) 今回も、撮りたかった状態が撮れませんでした～めげずに撮るぞー 本日も最後までご覧いただきましてありがとうございました。

  2009.09.02

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  高頻度パスタ

  冷蔵庫に何もないときはカニ缶を使ったパスタを良くします。 なるべく、１～2ヶ月同じメニューが重ならないよう考えますが、カニ缶を使ったパスタは頻度が高い！ カニ缶にオリーブオイルと↓これをちょっと入れ          香ばし～い香りがするまで炒めます～。本日は、カニ缶３個使用 と言うと、なんだか贅沢に聞こえますが安売りで買っていた45gの小さい奴3個セットだったので(笑)  面倒なときは、市販のトマトソースを使ってベース作り3人分で玉ねぎ半分位あめ色になるまで炒めます。 そして冷凍庫にあった、ブロッコリーと生トマトを投入。 本日は、慌てて作ったため分量を量る時間全くなし カニ缶を使ったパスタは頻度が高いので今度ちゃんと分量を量りたいと思います。           倉敷意匠 青小花 お気に入りです。 夏休みも明日で終わり。明日はバタバタしそうなので、本日は帰りの早かったパパと3人でゆっくり夕食。夏休み頑張って乗り切ったママに自画自賛で泡付き。。。わっはっは            更には、チーズケーキ付き。。。  最近、食後に甘いもの必ず続いてます。自粛しなくては、ヤパイ状態になるのは間違いありません   ティーのお供は、スタジオM♪ しかも、お手製じゃなくコストコのチーズケーキです(笑)前回実家で行ったときに、ゲットしてました。。。 チーズケーキって大好きなんですが、沢山食べられないんですよね。これ位の量が丁度良いです。  昨日から、学校が始まったところもあるみたいですねー。全国のお母さん。1ヵ月半お疲れ様でした     

  2009.08.26

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  自宅de晩ご飯

  久しぶりに、自宅での晩ご飯をUPしてみました。この前、IKEAで購入した生地を早速使用しました まだ縫ってもいないのに。。。(笑)←早く縫え・・ クロスをかけただけで、家のテーブルじゃないみたいわーいわーい。でも、うっとうしいと言えばかなりうっとうしい・・・・       柄に柄・・・  本日のメニューデミソース焼肉←ネーミングセンスゼロ野菜のグリル枝豆サラダきのこスープ デミソースは、前にデミ缶を利用して赤ワインなど入れて作ったものが冷凍庫にあったので、そのまま使用。 野菜のグリルは、少し塩をまぶし、水分が出てくるのでキッチンペーパーで軽くふき取ります。刷毛で、オリーブオイルを塗るとオイルが野菜に余りしみこまず、網に野菜が付きにくくなります。そして、甘みも出るような気がします。スプレーがある方はその方が楽でよいかもですねー皆さんは、どうやって作られてるんでしょうか・・・・。 きのこスープの作り方はこちら 姫は、きのこが余り得意ではないのでミネストローネと違って、喜んで食べないんですが・・・きのこも体に良いので、１杯は飲ませました(笑)昨日は、姫が好きなものってなかったな。。。(笑) でも、実家にいると中々こう言う食事が取れないので私の、好みで高カロリーメニューで行きました（だから太ってんだよ）   ボンドストリートさんアールトが２個セットで安いです 今日は、姫が好きなメニューにするかなってか、なににしよメニューが浮かばない時、家族に、「何でも良い・・」って言われると うんざりしますー             使用した２色。こちらはTAKEYAさん   タンブラー色が揃わないですね   プロキッチンさんのほうが安いです。こちらも色が揃いません 

  2009.08.26

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  ストウブでホタテピラフ～♪

  みなさんこんにちは。昨日は スーパーでホタテの水煮が安かったのでホタテピラフ作ってみました。あっさりしていてかなり、美味しかったのでレシピアップしたいと思います  材料米          2合分たまねぎ   半分にんじん    小１ベーコン     50gパプリカ     赤黄合わせて70g  ←これは適当にどうぞ。帆立水煮   90g   （一缶45gの缶を使用したため）しめじ       半株コンソメ      380mlの水に粒状なら小さじ３ 固形なら1.5   （中途半端ですいません）バター30g    最初に20g 最後に10g程使いました。酒             大２ １．ルクかストウブに弱めの中火で20gほどのバターを溶かします。←バター適当にどうぞ。２．玉ねぎを入れて、軽く塩コショウし、しんなりするまで炒める３．にんじん、ベーコンを入れ炒める４．パプリカとほたてとしめじを入れ軽く塩コショウし、酒大さじ2を入れるさらに炒める５．しんなりしたら、洗って放置した米を入れ透き通る位まで炒める６．コンソメスープを投入７．蓋を閉め、沸騰するまで強めの中火８．沸騰したらごく弱火で１５分９．強火で１分１０．１０分蒸らす１１．蓋を開け、さいの目に切った残りのバターを散らし混ぜ合わせて   出来上がりー♪ ベーコンなんですが、今回面倒で鍋にそのまま投入しましたがミネストローネなど、ルクやストウブで作る時は強火調理できないのでフライパンでカリカリに焼いてから投入しています。 コンソメスープは、360ml～390mlでお好みによって調節可です。ホタテの水煮の水をそのままお使いになる場合は、コンソメスープを少なくしてください３８０ml柔らかめでした。パエリヤのように固めにしたいときは、３６０mlがお勧め クルトンがなくって、サラダクルトン使ったら、巨大(笑) 今回、自分でやった手順どおりに書いてみただけなので皆さんのお好みでやってみてくださいねー。        ティーマ最安です３合まで２０センチで行けます～♪ 自分で作るもので、材料をこんなにきっちり計ったの初めてでした(>_<)こんなもの？と手に取った量を計っていますので、お口に合わなければごめんなさい_(_^_)_ 本日も最後までご覧頂きありがとうございました。 ランキング参加中です。ワンクリック頂けるとうれしいです。 

  2009.08.11

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  和食。。。

  毎日、スッキリしない嫌なお天気ですよねー。 夏休みの疲れも出てきて娘は、そろそろ風邪を引きそうな感じです(>_<) くしゃみを連呼しだすと危険寝不足や食欲低下て一気に夏風邪になりそうなので気をつけなくては 子供って、イベントがあると風邪引くのうちだけでしょうか・・・。  さて本日は久しぶりに、和食をUPしたいと思います。 和食となると、どうにもこうにも血色悪いので、ブログUPしにくいのですが今回はおくらとねぎ（緑）乱用中。。。←無意味。。。 でも、暑くて体力が消耗してる時は和食が良いですよね 今日の混ぜご飯は、関西の方なら知っているぼっかけ。牛筋の煮込みです。 おでん好きの姫は、この牛筋も大好きなので多めに作っては、冷凍ストックしています。 灰汁処理の手間が面倒ですが2～3回水を替えては、ストウブでコトコト煮込み続けます。 ２８cmのデカ鍋ですが、カレーとおでんにはこれを使っています。                                           わが家はバジルグリーンではなく昔のオリーブグリーンkakinokizakaさん、送料無料で最安 ぼっかけは、良く ねぎ焼きやお好み焼きに入れるのですが、今回は、炊き込みごはんにしてみました。 あまめの味付けが、ご飯に合って美味しかったです。にんじんや糸こんと一緒に煮たものを炊き込みに入れても美味しいですよ。（今回は、ストックなのでこんにゃくと牛筋です）関東の方は、牛筋はあまり食べないですかね・・・？   イベントが迫っておりますので、暑さに負けない体力づくりを心がけなければ。。。 子供だけでなく、働いてる主婦の方やお子さんが、夏休み中のママも疲れが出てくる頃だと思いますので←お前がな。。。みなさん、お体大切になさってくださいね_(_^_)_ 本日も最後までご覧いただきましてありがとうございます。   

  2009.08.04

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  ごはんネタ。

  昨日は。 keiちゃん、mihoちゃんそして、夏休み中の子供達と一緒にランチがてら近所におでかけ 最近、疲れ気味だったので・・・みんなに会えて何だかとても元気になりました 晩ご飯もゆったり作ってみたりして←時間があっただけ(笑) でも洋食に逃げ。。。今回は、たまねぎをかなり細かくみじん切りにしじっくりと少量のオリーブオイルで炒めました 塩コショウ、醤油、和風ステーキタレを入れレモン汁を加えてさっぱりと チキンは、塩コショウ、お酒に漬け込んだ後バターソテーにしてあります。        お気に入り。。。 KEYUKAのメープルボウル でびゅ～ でも、まだ塗装の臭いが残っていました。。もうちょっと、臭い抜きが必要だなぁ 木ものは、ちょっと手間がかかりますがやっぱり、このフォルムがとてもいいですせっかく買ったので、ヘビロテしたいと思います～  mihoちゃん、keiちゃん色々、本当にありがとう 本日も最後までありがとうございました←ココをクリックおねがいします(;_;)/~~~   

  2009.07.25

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  じぃじが食べれる晩ご飯♪

  昨日は、 姫を車で送ってきたじぃじが一緒に晩ご飯を食べることになり パスタメニューから、急遽じぃじの食べれるメニューに変更することに。 じぃじは、もうお肉を余り食べなくなっているので（年齢的に。。）いつも野菜を中心にしています。 相変わらず、彩の悪い食卓ですが 本日のメニューは キャベツと豚肉の重ね蒸し（白菜の代用）ジャガイモとエリンギのバター醤油炒め水餃子娘のナスと冷蔵庫余り物で野菜炒め  姫がご飯をよそったので、淵に米がびにょ～って付いてますがあえてそのままにして見ました(笑)←なんで？ 久しぶりに、にぎやかな食卓となりついつい食べ過ぎたぁ けっふ(@_@) 彩を考えた食卓にする宣言したばかりなのにこの彩の悪さ（爆） 天性の才能、言いようがありません・・・・←そんな大それたことではない。  こんな食卓を最後まで見てくれてありがとうございました_(_^_)_   

  2009.07.22

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  7歳の娘が好きなもの

  みなさんこんにちは。 神奈川県、今日は朝から雨でしたが、昨日より過ごしやすいですねーでも、暑いけど・・・(笑)  さてさて、先日の血液検査も、コレステロールが高めと言う結果だったので当分、あっさりした和食に切り替えようかな？と思っています。いつまで続くやら・・・ 和食は一番好きなんですが、なんといっても、肉食なんです私(笑)  しかも、基本牛多分、ずーっと魚とか、茹でた鳥のささ身とかだったら、すっごいストレスになりそう。。。←ドンだけ肉食なん。。。 マクロビとかも一生ご縁のなさそうな我が家の食生活ですが昨日は、姫が好きなものメインで作ってみました姫の好物 枝豆。白身の魚。西京漬けのホイル焼きこんにゃくの入った煮物。←おでんなんて大好物です（爆） ばばくさ～もっと小さい頃は、かぼちゃの煮つけとかさといもの煮付けも好きだったんですけど最近、喉につっかかるみたいで、食べなくなりました。  それにしても、和食ってやっぱり、繊細さが第一ですよねー。じみぃ～なだけで、美しく見える食卓にはなりませんちょっと、和食の食卓を勉強してもいいかもですねー。      和食にはこれなんともいえない温かみのある白です  本日も最後までご覧頂きありがとうございました。 昨日の、日記でご心配のコメント、メール、お電話など頂き、ありがとうございました。ご心配おかけいたしました。元気にやっとります。←こちらをワンクリックお願いします♪     

  2009.07.17

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  ストック食と病人食

  みなさん、こんにちは。 主婦が具合悪い時ってお料理とか大変じゃないですか？(;_;)ましてや、お母さん。旦那と違って、小さな子供に「一人で食べてきて」とか「適当になんか食べてて」ってわけにも行かず（我が家は近くに、外食も出前もあまりなく。。。）困りますよねー。 今回、私は二日晩ご飯のみ、抜いたんですが（←昼は以外に食べれる・・）残り物活用も1日分が精一杯だったので二日目は、考えなくては・・・。 腹痛がしてくると、立ってるのも辛くなってくるので手短に済ませたい・・・。 こんな時は、やっぱりストック料理が一番ミートボールとかぼちゃスープは以前作って冷凍していたもの。ソースのみ作りました、でもIKEA(笑)そままだと、イマイチなので味を付け直しますけどね  私はいつも、煮込み系のものも、多めに作って冷凍します。 以前お友達のkuちゃんから餃子を冷凍する時、お皿にバラバラに乗せた後お皿ごと冷凍することで、バラ凍結できると教えてもらったので、ミートボールなども一度平なお皿の上でバラバラに乗せて冷凍しています。売ってる冷凍餃子みたいに、バラバラにジップロックできます。スペースさえあれば、かなりナイスアイデアですさすがは、kuちゃん そして3日目、痛みが大分緩和したので晩ご飯を食べようと思ったのですが おも～い胃から、食べたいものといえば素麺しか 浮かばないあと、このところ食べたかった大根ステーキくらい。。。 姫が、またナスを1本持って帰ってきたので豚ひき肉とナスの味噌炒めを大根ステーキに載せて見ました。 大根ステーキはコンソメではなく和風っぽく。レンジで温めた後、薄味の和風出汁で煮ます。その煮大根をバター醤油で焼く。 ナス味噌は、ひき肉を炒め、塩コショウで軽く炒める粗みじん切りし、塩を軽くつけて水気を拭き取ったナスを入れウェイパー、テイメイジャン、オイスターソース、醤油、砂糖塩コショウで味付け。かなりあっさりなのに、美味しいです。これは、なかなか成功大人だけであれば、もちろんピリリと辛くしても♪姫の手が伸びてる・・・。 ↑我が家の素麺。三輪勝山製麺に直に買ってますが、楽天にも有り美味しいです♪ それにしても、そろそろ姫に栄養のある食事を作らなくては・・・自分の写真見てたら、何だか姫が不憫になってきた(笑)でも自分が食べれないのに、作る食事ほど、辛いものはないです世のお母さんって本当に偉い！←私が言うと自画自賛？  本日も最後までご覧頂きありがとうございました。また、いらしてくださいね。↑↑↑ ブログランキングに参加しておりますお手数でがワンクリック頂けるとうれしいです♪ 

  2009.07.10

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  ナスの収穫その２

  皆さんこんにちは。 今日は久しぶりに晴れ久しぶりに、気持ちの良い日ですねー。 そして、そして。 うちの娘が、またまたナスを収穫してきましたー 27日の土曜参観の際に娘の植木鉢が見難くてすいません。こんな感じになっていたので、そろそろ沢山出来るかな～。って話していたところです。 ただ、一番大きかった二つが何者かに茎ごと引き千切られていて裂かれた茎だけが残っていました。 子供とは言え色んなことする子がいますねー  ともあれ、ナスは今からが本番これからも楽しみにするとしましょうーー。  今回の収穫ナス 鉢で立派に育つものですねー。 私もベランダ菜園やってみようかと本を開いたんですが・・・・。やっぱり、日頃の地道なお手入れが大変そうで（あぁ駄目なヤツ・・・）  そして、昨日の晩ご飯。 地味ぃ～な画ですが・・・・。（ほぼ賞味期限間近のお値打ち品で構成） 今回は、焼きナスにしましたー自分が作ったナスじゃなければ、絶対食べないであろう焼きナス(笑)自分で作れば調理なんて、なんだって良い～ 子供って単純(笑)  ルクに入っているのは、スープたっぷり肉じゃが ↑我が家の味付けに、レシピは全然変えちゃいますが 夏のさっぱりした肉じゃがにはもってこいです 我が家の浅漬けの友(笑)                         食洗機が掛けられないため一時敬遠していたものの    粉引きに再びはまり中。。。。。思わずぽちったガレット色々。。。 手持ちのブルジョンと良い感じ♪ でも全て、手あらい(;_;)   そして、昨日はとっても良いことがthreeYさんが企画なさったカウプレに当たりましたわーいわーいやったーやったー threeYさんありがとうございますーー楽しみにしておりますー 今までの人生で。。。。←人生語るほどではない当たりって、ほっとんど経験ない不運なヤツでして。。。。子供の頃は、もっぱら全プレ(笑)←今も全プレって言う？ この浮かれた状況を後日、このブログで詳細に語りたいと思います♪♪  本日も最後までご覧頂ありがとうございました。 指を切ったことが相殺されてとってもウキウキになってる母ちゃんによかったな。。。とワンクリックお願いします(;_;)

  2009.07.07

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  ダメ母の日記

  みなさんこんにちは。イチです。 母。今日は朝から・・・・反省 うちの姫は、朝が本当に駄目っ子なんです・・・ ですんで、毎朝、私にチクチクと言われるのはいつもの事なんですけどね 今日は、溜まりに溜まったものが、爆発関西弁で、ものすご～く怒りました←素になると関西弁(笑) 朝って、さわやかに迎えたいし←キャラじゃないけど元気良く、笑顔で、「いってらっしゃい」したいし。心がけてるつもりなんですが・・・。 出来ない時は、後から反省・・なのに次に活かせない駄目母ちゃん。怒らず、叱る。難しい・・・・。 ママになって7歳。こんなもんなのか？（←解決？）いや違いますよねー(笑)←笑ってごまかす・・・。私自身が成長しなければ・・・。です  今日は、仲直りかねて（？！)昨日作れなかったnico@cafeさんのクリームブリュレつくりましたよ~ただ今、オーブンからあま～い香り明日、アップしたいと思いまーす そして、いつもの晩ご飯 画・・・。  こちらは、昆布茶と梅干をいれる和風パスタ。サラダらしきものないので、水菜、しそ、えび、しらす等入れてみました。普段の和風パスタに、昆布茶を入れると味が出るから不思議です～ そして、蛸のマリネ、と餃子の皮のピザはmarronさんレシピから餃子の皮のピザ・・・。marronさんは、もっと凝った料理になさいますが私は、オーソドックスにマルゲリータに←凝ったことできない。トースターで手軽に1品になるところがすばらしい～ソースを淵までしっかり塗る方が、皮が固くならず美味しかったです～♪ しっかし、海苔の写真は難しいですねーー。あっと、言う間にシナシナに・・・。 最初は、ハリハリと上に乗ってたのに・・・。あっと言う間に、真っ黒パスタになりました(笑)        vol１～４  愛読中 明日はクレームブリュレー（何の告知・・？） 本日も最後までありがとうございましたブログランキングに参加しています。ワンクリックで、ポイントになります。よろしくお願いします。↓↓↓  

  2009.07.03

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  人のアイデア満載の料理

  みなさんこんにちは。 今日も、雨ですねー雨だと、車でスーパーに行くのさえ億劫になってしまう←雨じゃなくてもか。。。駄目主婦です こう言うときは（も？）、家にある物で作りたい。しかもかなり消費期限ぎりぎりの食材が満載 と言うことで、昨日は（も？）（ギリギリアウトの）材料から料理を選択。。。(笑)自分では考えられないのでもちろんお料理上手な方のレシピから・・・・。 でも、前から作ってみたい料理も作れて良かったよかった 出来上がり ジャガイモのイタリアンきんぴら （サラダの横）  （←アンチョビ、結構前に開封・・・）はいつものmarronさんのレシピからえびとアボカドのお寿司（←アボカドぎりぎり）はゆりさんから ナス寿司は、（←ドリア作った時の残りナスで本当にヤバイ）昨日、はなまるマーケットをたまたま見てて、すごく美味しそうだったので、早速。カレースープのみ自作もの。（←もやしの消費期限が当日） ↑我が家のギリギリアンチョビペースト     冷蔵庫で食べ物を腐らすことに掛けては天才的な私にしては、満足なお料理でした←料理の出来ではなく・・・ スープは、我が家の黄レンジャー（旦那)の好物なんですが、（古いですか？）本当に簡単です。 材料は残り野菜。 私は、キャベツとかもやしとか淡白な味のものが好きです。 野菜を塩コショウで炒め、しんなりしたら崩したカレールーを投入。さらに香ばしい香りがするまで炒めます。炒めたら、コンソメスープに投入するだけ。お好みで、辛くしたり、ガーリックを入れてもおいしいです♪お宅に黄レンジャーがいらっしゃる方は是非 本日は、数日前から気になってる生クリームの消費にnico@cafeさんで良いのを見つけたので うまく作れたらまた明日UPしたいと思いまーす 本日も最後までお付き合い頂いてありがとうございました↑↑↑↑ブログランキングに参加していますポチッとワンクリックお願いします(;_;)/~~~

  2009.07.02

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  関西人

  こんにちは。神奈川県、昨晩の雨すごかったですゲリラ雨なんて言葉、いつから出来たんでしょうか？？？私達が子供の頃はそんな言葉なかったですよね？ ちょうど激しい雨に打たれて帰ってきた旦那が「雷おちたぞ。どどーーっんと！！」と何だか嬉しそうに帰ってきました。(笑) なんだか、いつもと違う出来事になんでもワクワクする性格みたいですなぜ・・・？ さて、先日晩ご飯♪ じつは、私も主人も関西人兵庫県の出身です。で。。うどんが大好き。 私たち夫婦は、1週間毎日麺が出ても大丈夫。 でも、姫はこどものくせに、麺が余り好きじゃないんです。変わってるぅ 関東に来て、最初は関西のうどんが恋しくてやはり、食文化の違いですよね （関東で食べるなら、つるとんたん見たいなうどんの方が好きです～） で、楽天でうどんを取り寄せられるようになった山田屋うどん買いまわりのときには必ず買います♪ 他にもおいしいところ沢山あるんでしょうか？食べ比べてみたいです♪冷凍もあります♪冷凍きつねうどんは、揚げが甘くてだしが辛い目なので鍋で一緒に少し煮ると言う行為を・・。(笑)   いつもうどんは、お休みの日のランチに出すのですがどうしても、うどんを食べたくなった母のメニュー普通過ぎですいません。 姫がそんなに好きじゃないうどん。私が出してきたお皿で察したのか「やっぱりうどんだぁ」と言われてしまった でも、好物の海老のベニエを作ったから許して平日は二人晩ご飯でちょっと寂しい画です  ベニエってフランス語では天麩羅。と思ったらアメリカでは、穴の開いてない砂糖がいっぱいまぶされたドーナツのことらしいです。←知らんかった・・・。ベニエ←由来まで載っています。 そういう意味では、このベニエ。  まさにベニエかも・・・♪衣がホットケーキミックスなんです 本当に簡単にふわっと子供が好きな味に仕上がります。そうそう！ホットケーキの味！見たいな感じ(笑) 他にもかぼちゃやさつまいもなど甘めの食材とよく合い、やはり子供達（旦那含む）は大好きです。 今日は、スコーンリベンジしたいと思っています。今から頑張ります～ 最後までご覧頂ありがとうございました。↑↑↑一度クリックしていただけると励みになります。よろしくお願いします。          

  2009.06.17

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  食べ物続き

  本日は、時間がない時私がよく作る炒め物。ルクルーゼなどでじっくり作る料理と違い火加減と速さが勝負なのでむしろ時間がない時には炒め物ですよねー ただ、炒め物って作り置きするとまずくなる難点がありますが。。。旦那が帰ってくる頃には・・・・。   そしてこちらが、炒め物晩ご飯 メニューなんちゃってミーゴレン（子供がいるので、唐辛子、スイートチリ、ナンプラーもはや、なんちゃっての域も超えてる模様・・・）卵とトマトのオリーブオイル炒め小松菜のぺペロンチーノ豆腐の味噌汁（旦那が味噌汁好きなため・・・・すいません） なんちゃっての、域を超えたミーゴレンは テイメイジャン、少量のコチュジャン、ウェイパーしょうゆ、ナンプラーの代わりのねぎ油で味付け。今回のは、もやしとひき肉。残り野菜。 そして、ハートの目玉焼きはダイソーで購入した。こちら↓ 意外にうまく出来るんですけど、油塗っても、側面にやたら引っ付きます。私の使い方が悪いのかなぁ・・・。 ちゃんとしたものだと、そんなことないんでしょうか？シリコンとかも売ってますよねぇ。 お持ちの方いらっしゃいましたら、コメントくださるとうれしいですm(__)m 卵とトマトのオリーブ炒め。これまた、普通の作り方。半熟煎り卵を作り、一度お皿へ。熱したオリーブオイル、ガーリックが入ったフライパンへ種を取ったトマトを投入。塩コショウ、（砂糖お好みで）などで味付け。トマトに火が通ったら、フライパンに半熟卵をいれ混ぜ混ぜ。。。  小松菜のぺペロンチーノ。とは言え、ごま油。こま油とにんにく、唐辛子をいため刻んだ小松菜を投入。（強火で）全体に油が回ったら酒、塩、コショウ、醤油を絡める。最後に香り付けに適量ごま油を入れても♪。  どれもこれもすこぶる簡単で、おいしいです♪←私でも出来る♪時間がない時にはお勧めです～（私は時間があっても作りますが。。。。）さぁ。今日も手抜き 簡単メニューを考えなくては。 ご訪問ありがとうございました。↑↑↑クリック頂けると、すごく励みになります。    

  2009.06.14

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  おままごと

  こんばんは。Itiです。相変わらずすっきりしない天気にうんざりですね。こんな日は、好物の晩ご飯を 姫の好きなマグロ丼  本日のメニュー＊マグロ丼＊あさりの味噌汁＊高野豆腐の煮物＊普通のサラダ←より質素(笑)  このマグロ丼ワンコと一緒に行ける、ハワイアン風？なcafeのメニューを真似てるんです。 本当は、マグロの切り身を使うのですが今日は、スーパーに良いものがなくネギトロに・・・めんつゆとしょうゆをあわせたものをマグロの切り身に漬けにしています。私は、めんつゆとしょうゆを半分半分。ゴマとこねぎを入れて漬けにします。 そして、めかぶ。こちらもたれにつけておきます。 のこりは、アボカド、しそ、いくらをかけて出来上がりー。めかぶが好きな方には、良いと思いますよ♪  ん？  右上に何かが・・・。 正体   姫が作った晩ご飯。（爆）最近、パスタがお気に入りメニュー＊毛糸のパスタ＊どんぐりのコーヒー＊ハンカチとおままごとの野菜スープ＊フエルトのデザ 私が晩ご飯を作ると、自分のキッチンでがさごそ晩ご飯の支度を始めます良いからこっちを手伝って！！と良く思いますが7歳の娘のお手伝いは、まだ微妙に邪魔な存在まぁいっか。。。と思っているとあれよあれよとテーブルに出てきます。 おままごとっていつまでするんでしょうかね～。今の子は、小学校に入るとおままごとや人形遊びをしないと聞いてたのですが、二年生のわが子はまだ、満喫中です(笑) ちなみに、コーヒーに使用してるどんぐりですが ある日、ジップロックに入れて冷凍されていました。冷凍庫汚くて、写真撮れなかったんですが(笑) しばらく、凍っていたので姫に「これは、なにしてるの？」と聞いたら「（どんぐりの）中にね、虫がいたら出てきちゃうから凍らせると中で虫が死んじゃうんだって～ 」だそうです。 子供って面白い情報を持ってるものですよね。思わず感心してしまいました←親ばかこれからもずっと、面白いことやってね  必死にパソコンに向かう母の隣でうんぱっぱを踊る姫にぽちっとお願い致します_(_^_)_ 

  2009.06.10

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  人はこれを手抜きという。。～晩ご飯篇～

  こんにちは、イチ です。自分で言うのも何なのですが、料理のセンスがありません 10年主婦やってて、この程度ですのでたまに自分でめげる時があります。 少しでも腕をあげようと、もがいている私がわぁ～素敵このお料理なら私でも。。。と毎日楽しく拝見させていただいてるmarronさんのブログ。 本当にうっとりするような素敵なお写真と、おいしいお料理ばかりです♪←作れそうなやつのみ試してます その中で、久しぶりに作らせていただいた豚肉と春キャベツのこしょう炒め これが、私の手にかかると・・・。がーーーん！！marronさんごめんなさいまさに別物・・・。しかも、他が手抜きなのがバレバレ～でもおいしかったです♪marronさんレシピだとおいしく出来るんですよね～♪一手間が大事と学ばされます←当たり前？これからも、度々登場させてくださいね 手抜きでも、なんとなくいつもよりは？？と思わせてくれるのはやはり食器・・・。←頼るところソコ。 お気に入りのガティとエピスマグ♪       デザにも料理にもヘビロテしています   最後まで見てくださってありがとー。またいらしてくださいね。   

  2009.06.04

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