☆HAPPYお弁当日記☆

[お肉] カテゴリの記事

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  ハンバーグ弁当

  今日の献立・ハンバーグ・ナポリタン・マッシュポテト（後で上にパセリを振り掛けました）・ミックスベジタブル（冷凍のじゃないですよ。自家製です。）本日は、まさに”洋食弁当”ですねん～なんだか今日は異常に作るのがめんどかった・・・やる気が出ませんでした。そのせいか、ハンバーグをひっくり返す時に形は崩れるわ、麦茶のガラス瓶は思いっきり落として割るわ、掃除機かけてる時にゴミ箱を倒しそうになるわ・・・もう朝から最悪です会社に行ったら、部長に当たってしまいそうです・・・私に触るな、危険ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年05月15日

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  ホイコーロー弁当

  今日の献立・ホイコーロー・カレーポテトサラダ・ブロッコリーのゴマ味噌和え・ひじきの煮物久々に作りました、”ホイコーロー”もっと豆板醤を入れてもよかったかなぁ、と思いましたが、味はgoodですいつも普通のポテトサラダになってしまうので、今日はカレー味にしてみました私はこっちの方が好きかな。お弁当作りも今週は今日で終わりですね来週は彼の大好きなハンバーグでも作ってあげようかなランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年05月12日

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  肉じゃが弁当

  今日の献立・肉じゃが・桜えび入り海苔巻き卵焼き・ブロッコリーのタラコマヨ和え・蓮根とピーマンとしいたけの味噌炒め一昨日作った蓮根の肉詰めは、かなり好評だったみたいですね☆『また作って！』を連発されましたあと、昨日のエビマヨも『俺あーゆーの大好き』だそうです今日のメインも彼に大好評の肉じゃがです人参小さくし過ぎちゃったまぁいいっか。海苔巻き卵焼きは久々ですね～♪どうして海苔を巻き入れると、形がまーるくなるんだろう・・・。可愛らしくていいんですけどねん～今日も雨なんだかもう梅雨に入ったみたいなお天気ですよね湿っぽい～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年05月10日

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  蓮根の肉詰め弁当

  今日の献立・蓮根の肉詰め・黒ゴマ入り卵焼き・キャベツと人参の味噌ドレッシング和え・ブロッコリーと小エビの塩ダレ炒めお～ひっさびさのお弁当ですっ今日は先日作った肉団子の残り（冷凍してあったの）を使って、蓮根に詰めて焼きました最初、蓮根の穴だけに詰めて焼こうと思っていたんですけど、それだとお肉の量が少ない・・・ので、写真では分からないんですけど、裏側にこんもりとお肉を盛りました。ボリュームアップちょっと焼き過ぎたかなぁ、と思ったんですけど、食べてみたら”シャキシャキ”で、とーっても美味しくできました卵焼きとキャベツの和えものは定番小エビは先日冷凍のを買いました。毎日料理してると、自分の買う材料って決まってきてしまうんですよね～ということで、彩りにも良いし、エビちゃんを買ってみました。いろいろ使えそうですしね連休明け、かなりダルイですが、今日からまた頑張っていきましょ～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年05月08日

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  肉団子の甘酢あん弁当

  今日の献立・肉団子の甘酢あん・桜エビ入り卵焼き・マカロニポテトサラダ（ハム、コーン、きゅうり、ツナ入り）・ピーマンと人参のキンピラ今週は２日間しかお弁当を作る日がないんですけど、冷凍庫にあまりにも材料がなかったので、昨日ちょっくらお買い物に行きました（野菜類は母が買ったものが結構あったので必要なしです）肉団子をお弁当に入れるのはお初キレイな真ん丸に出来ました甘酢も、丁度いい加減にできて、（もちろん甘め）goodでも・・・食べる頃にとろみが取れちゃわないかなぁ・・・それが心配です。昨日お魚屋さんに行ったら、桜えびがパックに大量に入って売っていたんです８０ｇで２１１円桜エビって軽いから、どの位か想像がつきにくいかもしれませんが、結構沢山ですよぉ『こんなに入ってこの値段』と思い、買う予定ではなかったのに買ってしまいました。だって、スーパーで買ったら、ちょこっとしか入ってなくて１５０円とかですから、これは買いでしょ～あとの２品は定番ん～肉団子がとってもキレイに出来たので、朝からちょっと上機嫌～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年05月01日

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  鶏の照り焼き弁当

  今日の献立・鶏の照り焼き・うずらの卵のケチャップあん・いんげんのゴマ味噌和え・じゃがいもとシイタケのニンニクバター醤油炒めう～お弁当箱～また返し忘れられてしまいましたこれで何回目かしら・・・。ということで、以前予備に買っておいたお弁当箱の初登場です今使っているのと違う形のもいろいろ見たんですけど、やっぱりこの２段の形の方が使い易いんですよねえーと、今日の内容に関しては特に言うことはないですね冷蔵庫にあるもので作りましたとさ今週は今日でおしまい☆来週は２日間しか作る日ないんだよなぁ。でも、冷凍庫にはお肉がちょこっとしか無い・・・ちょこっと買い物するかなランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月28日

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  スコッチエッグ弁当

  今日の献立・スコッチエッグ・ナポリタン・ほうれん草、コーン、しいたけのバター炒め・ゴボウときゅうりのマヨ和え『スコッチエッグ』初めて作りました～先日作ったハンバーグの種が冷凍してあったのを使ってしまいたかったので、挑戦しました自分で言うのもなんですが、すんごーく美味しい半分に切ったら、肉汁が”ジュワ～”っと出てきて、思わずパクついてしまいました私の作るハンバーグは、いつも肉汁がたくさん出るんですけど、別に特別な作り方をしてるワケでも、特別な材料を使ってるワケでもないんですよねぇ・・・。なんでだろう？？ま、とにかく今日もきっと彼は『美味しいっ』って言ってくれることでしょうあとの３品は定番ですね☆今日もよく出来ましたランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月27日

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  ササミフライ弁当

  今日の献立・鶏ササミフライ（梅シソはさみ）・ポテトサラダ・ひじきの煮物（干ししいたけ・油揚げ入り）・レンコンとピーマンのザーサイ炒め昨日八百屋さんでお買い物するはずだったのにぃ・・・買えなかった・・・なぜかって・・・『お財布にお金が１７円しか入ってなかったのだ～』一昨日、いつもと違うお財布を使って、ちゃんと入れ替えたと思ったのに・・・小銭しか入れ替えてなかったのですっレジ待ちしてる時に気付いたので、さほど恥ずかしい思いはせずに済みましたこれからは気をつけなきゃですねと、いうことで、考えていた献立とまるで違うものになってしまいました。でも、お肉とか結構冷凍してあるので、こういう時に助かりますね大葉もあったので、今日は鶏ササミフライ（梅しそはさみ）です。いつも結構揚げ過ぎてしまうんですけど、今日はいい色に揚がりましたあとは定番のひじきとポテトサラダ。そして、レンコンがちょびっと余っていたので、ピーマンとザーサイと共に、醤油・砂糖・酢・塩コショウで味付けして炒めました。ネットのどこかで見た料理なんですけど、忘れましたわ・・・私は酢があまり得意ではないので、今日のはちょっと・・・って感じですね。失敗ではないんですが、私の口には合わなかったみたいあー今日はちゃんと買い物して帰らなきゃランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月25日

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  鶏の唐揚げ弁当

  今日の献立・鶏の唐揚げ・小エビ入り卵焼き・ほうれん草と人参のゴマ和え・ひじきの煮物（レンコン・油揚げ入り）今日もまたまた彼のリクエストにお応えして、鶏の唐揚げさんですニンニクと生姜が効いてて美味しくできました♪最近、ほうれん草のゴマ和えに人参を入れるのがマイブーム栄養がアップしますしね☆本日のひじきの煮物は、レンコン＆油揚げ入りです。（その他特にコメントはないです・・・）卵焼きが入ってますけど、最初ナス料理を考えてたんです。でも、ここにナスを入れちゃうと、すんごーく色合いが悪くなるなぁと思って風邪のせいで、あまり作る気力が無かったので、今日は卵１こだけ使った卵焼きですなーんか味見しても、いつもの1/2位しか味が感じられない・・・今週末は友達の結婚式の二次会があるし、今日と明日でなんとかしなくちゃランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月20日

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  ハンバーグ弁当

  今日の献立・ハンバーグ（玉ねぎソース）・ナスのゴマ酢和え・ポテトサラダ・レンコンと竹輪のキンピラ今日は彼のリクエストにお応えして、ハンバーグ弁当です自分ではよく分からないんですけど、ハンバーグと唐揚げがとっても美味しいらしくって、リクエストされましたナスのゴマ酢和えは初めて作ったんですが、ゴマ好き＆ナス好きの私にはgoodなお料理ですね白練りゴマ・酢・醤油・みりん・酒・砂糖で和えました。勿論、酒とみりんのアルコールは飛ばしてねポテトサラダは・・・ん～特にコメントは無いかな。普通に美味しく出来ました私、レンコン好きなんですぅ”サクサクッ”として食感がいいですよね♪先日、磯部揚げにした竹輪が余っていたので、キンピラ風に仕上げました。味付けも丁度良い感じでそして、今日から梅干投入スタートです暖かくなってきましたからねぇ。まだ抗菌を気にするのはちょいと早いかなって気もしますが、念のため、今日から毎日抗菌作用のある梅干を入れたいと思います今週は彼のリクエスト『鶏の唐揚げ』も作ってあげようっと今日が肉々しい（！？）献立だから、金曜日辺りに作ろうっかな♪ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月18日

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  豚の生姜焼き弁当

  今日の献立・豚の生姜焼き（野菜炒め添え）・筍ご飯・竹輪のチーズ入り磯部揚げ・かぼちゃのゴママヨ和え・マイタケとほうれん草のバター炒め豚ロースが３枚だけ冷凍してあったので、生姜焼きにしました野菜炒め（こちらも生姜醤油で味付け）も添えて。筍ご飯ってなんでこんなに美味しいんでしょうねぇ味見したら止まらない止まらない・・・筍ご飯には、絶対油揚げは必要ですね油揚げが入っていなかったら、きっと味気無いんだろうなぁ。彼の大好きな（私も大好き）竹輪の磯部揚げを久々に作りました♪チーズがとってもいい感じ☆かぼちゃのゴママヨ和えは、私の好物なのですかぼちゃも大好き、ゴママヨ味も大好き！こんなのいくらでも食べられちゃうだろうな～結局マイタケはバター炒めにしました。シンプルに塩コショウで味付けです。今日はお弁当の残りが結構余ってしまって、朝からお腹いっぱいですさてと、今日も頑張って出勤しますかランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月13日

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  肉じゃが弁当

  今日の献立・肉じゃが・黒ゴマ入り卵焼き・ナスとピーマンの大葉入り味噌炒め・ごぼうと人参とハムのマヨサラダ私の作る肉じゃがは絶対に豚バラが入っているんですけど、先日買い物の時、豚バラを一度は手に取ったものの、棚に戻してしまいました・・・だって、脂身が多いんだもん。彼の体が心配なんだもんなので、脂身の少ない（しかも安い）こま切れ肉にしました豚バラだと、いい味が出るんですけどねぇ。ま、ここは一つ我慢ってことで私って本当にゴマ好きなんですよね卵焼きにタップリ入れちゃいました～♪噛んだ時にプチプチって食感もいいんですよいつものナスとピーマンの味噌炒めに、大葉をプラスしました。これがまた本当に美味しいこれからこの料理の時には大葉は欠かせませんね。お試しあれ私のお弁当の定番になっているごぼうのマヨサラダ☆ごぼうって日が経つと、中心がスカスカになってくるんですよねちょっとごぼうの風味がになってきてたので、少し量が多かったけど使い切りました。余りはモチロン私の朝食へ～今週は今日で終わりですねまた来週の献立を考えなきゃですわランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月07日

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  酢鶏弁当

  今日の献立・酢鶏・長芋のバター醤油焼き（青海苔和え）・ナスのゴマ和え・じゃがいも、人参、いんげん、小エビの炒り煮別に、普通に豚肉を使って『酢豚』でも良かったんですけど、冷凍庫に眠っている鶏肉を使ってしまいたかったので、『酢鶏』にしました前回『酢魚』を作った際は、人参と筍は下茹でしないで素揚げしたので、少し固くなってしまいましたでも今回は学習してちゃんと”茹で”ましたよピーマンと玉ねぎは”揚げ”です。母の友人から頂いた長芋が野菜室の底の方にずーっといて、「食べてあげなきゃなぁ」とずっと思っていたので、今日ようやく調理してあげました今まで、すってトロロにしたものしか食べたことがなかったので、今日は焼いて火を通してみましたサクサクした食感も良いし、味もgood次回は違う調理方法にも挑戦したいと思いますゴマ和えって本当に美味しいですよねぇ♪これまた２回目の登場、ナスさんのゴマ和えですこうしたらナスもいっぱい食べられちゃいそう☆最初、じゃがいもと人参とインゲンだけの炒め煮にしようと思ったんですけど、小エビが余っていたのでプラスしました。小エビの香ばしさがとーってもいいカンジ昨日の”巻き巻きヘア”は、やっぱり彼に大好評でした私も気に入ってる髪形なので、今日も巻きましたよぉでも、今日は雨が降るらしいので、湿気で崩れないか心配ですわランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月05日

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  マーボーナス弁当

  今日の献立・マーボーナス・キンピラごぼう・わかめときゅうりの梅酢和え・里芋のゴマ和えまたまた一週間始まりました～土曜日はとーっても春らしい良いお天気でしたねお花見に行った方も多いのでは？今日のメインはマーボーナスですお弁当を作り出してから、確か二回目の登場かなナスとピーマンは、最初”炒めようかな”って思ったんですけど、前に作った時揚げたら、ナスが『トロ～』っとして、とっても美味しかったんですちょっとカロリーは増すけど、今日も揚げちゃいました！味見したら、やっぱりナスがトロ～っとして、ジューシーで、goodでしたよぉ最近欠かせないのは、定番のキンピラ最近味付けがうまくいくので、嬉しい限りです♪今日は１個だけ余ってたしいたけをプラスしました。夏場は生野菜を入れられなくなるので、今のうちにと思って最近登場回数の多いわかめの酢の物を入れました今日は少し酢を控えめにして、梅をプラスあとは久々に里芋のゴマ和えです。ちょっと珍しいでしょ？ゴマ和えって、基本的にどんな野菜でも美味しく出来ちゃうみたいですね栄養もあるし、ゴマ和えは大好きではでは、今週も頑張っていきまっしょいランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月03日

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  野菜の鶏もも肉巻き弁当

  今日の献立・野菜の鶏もも肉巻き・カニカマの大葉巻き磯辺揚げ・こんにゃくと野菜の味噌煮（こんにゃく、しいたけ、えのき、ピーマン）・もやしときゅうりのゴマ味噌マヨ和え・ひじき混ぜご飯今日はお肉～”あ～コレステロール値がぁ”・・・なーんて心配がありますが、大丈夫鶏もも肉は、脂肪分やコレステロールが含まれているのは、ほとんど皮の部分なんです！だから、皮を取り除けばOK繊維質のゴボウと緑黄色野菜の人参、いんげんを巻いて、照り焼き風に味付けました。先日、『彩りに』と思ってカニカマを買いました。でも、カニカマってお弁当用のサラダとか和え物に入れても、なかなか減らないんですよねだから、ちくわの磯辺揚げを真似て作りましたぁと～ってもおいちぃですよぉ大葉が効いてるっあと、ちょっとシナってきてたエノキと、シナってきてたしいたけと、シナってきてたピーマンをいい加減使い切ってしまおうと思い、こんにゃくと一緒に味噌で炒め煮ですもやしってすごーく安いですよね☆シャキシャキして美味しいし大好き～ってことで、マヨネーズとか味噌とかで和えました。あとゴマも入れてね昨日予告した通り、余ったひじきの煮物をごはんに混ぜ混ぜ～気持ち少ないなぁと思ったので、油揚げと干ししいたけを少しプラスしましたよ。全体的に味は薄めだけど、具にしっかり味が付いているので、物足りない感じはありません♪今日も全体的に良く出来ました栄養もタップリどうぞ召し上がれランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月29日

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  コロッケ弁当

  今日の献立・コロッケ・ナポリタン・しいたけのチーズ焼き・茹でキャベツのゴマドレッシング和え4日ぶりのお弁当～良い朝ですわ今日のメインはコロッケです牛ひき肉がちょびっとだけ冷凍庫で眠っていたので、とっとと使ってしまおうと思い、生クリームをたっぷり入れてトロ～っとしたコロッケを作りました人によっては”ホクホク”のコロッケが好きな方もいると思いますが、私は母の作る”トロ～”っとしたコロッケが大好きなので、生クリームを入れて滑らかにします♪メインが洋食モノの時の付け合せって、どうしてもナポリタンが思いついちゃうんですよねぇ。色合い的にもいいし何より美味しいしいたけのチーズ焼きは、しいたけにマヨネーズを塗って、とろけるチーズを乗せてトースターで焼いただけです。ちょっと焼きすぎて小さくなってしまいましたもう1品は『サッパリした野菜が欲しいなぁ』と思い、キャベツのドレッシング和えにしました。キャベツをレンジでチンして、市販のゴマドレで和えました☆生のキャベツも好きだけど、軽く火を通したキャベツの方が甘みが出て美味しいと思いません？それに、その方が沢山食べられる気がするしあと、どなたか教えて欲しいんですけど、コロッケを揚げる時、2個破裂してしまったんです昨夜タネだけ作っておいて、あとは衣を付けるだけの状態にして冷蔵庫に入れておいたんですね。で、今朝小麦粉・卵・パン粉を付けてすぐに揚げたんですけど・・・どうしてだろう以前、春巻を作った時も破裂したんですどなたかお助けを～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月20日

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  鶏つくねの照り焼き弁当

  今日の献立・鶏つくねの照り焼き・野菜のコチュジャン炒め・もやしのゴマみそマヨ和え・タラポテこの鶏つくね、ちょ～美味朝つまみ食いして、自画自賛しちゃいました柔らかくて、ジューシーで、タレが甘くて、本当に美味しいですよぉなんでこんなにうまく出来たのか、自分でもよく分からないんですが・・・。本当は1個1個に大葉を巻きつけようかと思ったんですけど、タネが柔らかすぎて付けられなかったんですなので、仕方なく飾り程度に添えましたタラポテは、マッシュポテトを作る要領で、タラコを混ぜ混ぜしただけです。でも、私は昔からこの料理が大好きで、これまた美味野菜のコチュジャン炒めは、たけのことかピーマンとかがあったので、コチュジャンと醤油とみりんで味付けして炒め物にしてみました。野菜は沢山取らなきゃですよねもやしのゴマみそマヨ和えは、、はなさんのレシピを参考にさせて頂きました。これまた美味しいあ～早くつくねの感想を聞きたい～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月15日

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  唐揚げ弁当

  今日の献立・鶏の唐揚げ・桜えび入り卵焼き・ひじきの煮物　・ほうれん草のゴマ和え昨夜、夜10時頃に鶏肉をタレに漬け込んだので、味がちゃんと染みこんでな～い朝1個食べたら、ちょっと薄かったです・・・。なので、今日は別にマヨネーズを付けてあげました。唐揚げって、マヨを付けても美味しいですよね♪今日は会社で健康診断があるので、私はお弁当無しです。午後3時位に受診するんですけど、それまで何も食べちゃいけないのだぁお腹空くってお湯とお水しか取っちゃいけないそうです・・・。旅行に行っていて、買い物が出来なかったので、今日は定番料理ばっかりですねどうぞ、召し上がれランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月13日

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  鶏の照り焼き弁当

  今日の献立・鶏の照り焼き・ナスとピーマンの鍋しぎ・鮭フレーク入り卵焼き・春雨の中華風サラダ（春雨、ハム、人参、アスパラ）あーやっぱりお弁当から始まる一日は締まる～本日のメインは”鶏の照り焼き”ですちょっと厚みのあるお肉だったので、お酒でしっかり蒸し焼きにしました切ってみたら、ちょ～ジュースィー肉汁がジュワ～っと出てきて、思わずパクつきたくなりました☆足りなくなっちゃうので、しませんでしたが・・・。ナスの鍋しぎはナスがある時の定番料理ですねでも、今日のは何だかいつも以上に美味しくできた感じがします♪なぜだかは分からないけど卵焼きには、大体何かしらの具を入れるんですが、今日は鮭フレークです母が買った鮭フレークがまだ残っていたので、先日の3色丼に続き、拝借しました。そしてあとは春雨サラダですね。前に買った春雨がなかなか減らなくって春雨って戻すと結構増えるから、お弁当用にはちょこっとでいいんですよねぇ。だから、なかなか無くならないのです・・・。あー今日も花粉が飛んでます『今年は花粉が少ないらしいから良かったね』とか『雨だったり湿気が多い日は平気でしょ～』なんて言う人がいますけど、分かってな～い花粉症の人間にとっては、そんなの関係無いのだ～症状が出たらもうオシマイ。薬飲んだり、マスクマンに変身するしかないのですぅさぁて、今日もマスクマンで出勤するかなランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月09日

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  肉じゃが弁当

  今日の献立・肉じゃが・桜エビ入り卵焼き・ナスの中華風和え・ほうれん草のおひたし「お弁当箱忘れたぁ」・・・2回目です。お弁当箱を返し忘れられましたということで、今日は”ドラえもん”弁当ですセブンレイブンでもらった物。写真の下のお弁当箱は、これまたミスドでもらった物です。お弁当箱なんて、そうそう壊れたりするものじゃないでしょ。だから、替えのお弁当箱なんて用意してないよぉまぁ、忘れた人が悪いってことで、可愛い可愛いドラえもんにしてあげました（いじめ！？）冷凍してあった豚バラをいい加減使ってしまいたかったので、今日のメインは肉じゃがです母が新たにじゃがいもを買ってきてくれたんですけど、このじゃがいも・・・イマイチちゃんと煮たのに、全然ホクホク感が無いんですぅ。新じゃがなのかな。私は、ホクホクして、ちょっと煮崩れる位の方が好きなんですよね☆煮物にするには、その方が美味しいでしょまぁ味付けは美味しくできたので、いいっか今週も始まりました！一週間長いけど、頑張りましょランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月06日

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  キャベツメンチカツ弁当

  今日の献立・キャベツメンチカツ・3色丼（炒り卵、サケフレーク、しその実いりお新香）・ポテトサラダ・ナポリタン・レンコンとしめじのキンピラ久々の手作り弁当～やっぱり私の朝は、お弁当作りからのスタートじゃないと、締まらないですねぇ先日宣言したように、今日のメインは”キャベツメンチカツ”ですいつものように、揚げたてを朝つまみ食いしたんですけど、これがまたジューシーでめちゃうま　揚げたてを食べられない彼がちょっと可哀想だわあと、「冷凍ご飯を使ってチャーハンに」と言っていたんですが、メンチが結構油っぽい感じなので、サッパリと3色丼にしてみました☆緑を真ん中にした方が良かったかな～って気もするけど、でも今日のお弁当はかなり彩りいいでしょ自画自賛ですわっ冷凍してあったレンコン（茹でてある）をやっと使いきりました。思ったんですが、一度冷凍したレンコンに関しては、サラダにはしない方がいいかも・・・。解凍すると、”シナ～”っとしてしまうんですよねぇ。だから、今日みたいに炒め物にしたら、美味しく頂けると思います久々の愛情弁当、美味しく召し上がれランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月03日

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  タッカルビ弁当

  今日の献立・タッカルビ・ちくわのチーズ入り磯辺揚げ・ほうれん草のゴマ和え・五目豆人生で初！！コチュジャンを使いました！！私が買ったのはなんだかすごくネットリしてたんですけど、あれが普通なのかなぁ。それで、韓国料理の「タッカルビ」を作ってみました(^^)v鶏肉と野菜のコチュジャン炒めって感じですね。ちょっと豆板醤を入れ過ぎたようで、辛くなってしまったけど、なかなか美味しいですよ♪やっぱり、忙しいと気の抜けたような仕上がりになるなぁ。彩り悪いし(-_-;)買い物に行ってないので、今週はほとんど家にあるものだけで作ることになりそうです・・・。ん～でも買い物しないと、今週はお肉ばっかりになっちゃうよ～(>_

  2006年02月28日

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  いろいろ弁当

  ☆今日の献立☆・野菜の豚肉巻き焼き・凍り豆腐のホイコーロー・黒ゴマ入り卵焼き・かぼちゃのマヨヨーグルト和え（レーズン入り）今日は金曜日ということで、余り物で作りました～♪豚ロース薄切りが３枚冷凍庫にあったので、豚肉巻き。木綿豆腐を冷凍しておいたので、解凍して、片栗粉をまぶして揚げて、ホイコーローに。傷みそうだったかぼちゃを茹でて冷凍してあったのを使って、（レーズンもたまたまあったので、入れちゃって）マヨヨーグルトサラダに。メインっていうメインはないけど、なんだかこれぞ”お弁当”って感じがしません？私は結構好きなお弁当かな。一度”自家製凍り豆腐”を使って料理してみたかったんですよね～。お肉みたいな食感って聞いていたので、どんなもんなのかなぁと。実際に作ってみて、お肉って感じはなかったんですけど、市販の高野豆腐とも、木綿豆腐とも違う食感で、美味しいっていうよりも、面白いって感じかな。初めての食感でした。豆腐が余っちゃって・・・っていう時は冷凍して、こうやってお弁当に入れるのもいいかも(^_^)そうそう、昨日の”焼きすぎたかも”っていうハンバーグですが、彼曰く、『久々に○○（私の本名）の作ったハンバーグ食べたけど、本当に美味しいな』って(^_-)-☆いーっつも褒めてくれるので、本当かどうかはわかりませんが・・・。ま、良しとしましょ♪”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年02月24日

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  ハンバーグ弁当

  ☆今日の献立☆・ハンバーグ（マッシュルーム・玉ねぎソース）・ひじきと大豆の煮物・れんこんのタラコマヨ和え・ほうれん草とハムのバター炒め今日は昨日のメインになるはずだったハンバーグです♪私は、焼く時にお湯を結構沢山入れて蒸し焼きにするんですけど、ちょっと焼き過ぎたかも・・・まぁ、蒸し焼きなんで、そんなに固くなるってことはないと思うんですけど、少し心配だわぁ(^_^;)今日も私のお弁当には入っていないので、味見は出来ませんが・・・。レンコンが余ってて、少し茶色くなってきちゃってたので、軽く茹でて冷凍しちゃいました。これなら、キンピラとかサラダを作る時手間が省けるし、冷凍しちゃえば日持ちするし、いいですよね☆・・・っていうか、花粉症発症(>_

  2006年02月23日

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  豚の生姜焼き弁当

  ☆今日の献立☆・豚の生姜焼き（野菜入り）・グリーンピース入り卵焼き・里芋のゴマ和え・ちくわのチーズ入り磯辺揚げ普通の生姜焼きでも良かったんですけど、「野菜をとらなきゃな～」と思い、野菜入りにしてみました。ちょと甘めになっちゃったかな。あと、前からずーっと”ちくわの磯辺揚げ”を作りたくて（食べたくて＾＾）、やっと作りました！しかもチーズ入り☆余ったのを朝つまみ食いしたんですけど、揚げたてちょーウマウマでした♪グリーンピースは先日の豆ごはんの時に余っていた（冷凍しておいた）ものです。彩り鮮やかになりますねぇ。”ポチッ”とクリックお願いします！　　　↓

  2006年02月20日

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  豚の角煮弁当

  ☆今日の献立☆・豚の角煮・エビチリ・ほうれん草のくるみ味噌和え・れんこんのキンピラ・グリーンピースご飯今日はSt.Valentine's day♪なので、スペシャル弁当にしてみました。角煮なんてあんまりお弁当に入れないですよね？前日の夕飯で残った時くらい？２日前に下茹でして、昨日味付けして煮て・・・角煮って手順は簡単だけど、時間かかりますよね(^_^;)でも、時間をかけただけあって、柔らかく、美味しくできました。でも、ちょっとボリュームが出ちゃったかな。”ポチッ”とクリックお願いします！　　　↓

  2006年02月14日

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  豚肉のチーズ巻き弁当

  ☆今日の献立☆・豚肉のチーズ巻き＆梅肉巻き・ひじきの煮物・かぼちゃのゴママヨ和え・ツナと野菜の卵とじひっさびさの愛情弁当です（*^_^*）豚ロースの薄切りが４枚だけ余っていたので、彼の分だけ作ってみました。チーズの方は、溶けちゃって空洞状態になっていますが、恐らく美味しくできているでしょう(^_^;)久々のお弁当ですが、手は込んでいません。ツナも少しだけ冷凍してあったのを使っただけだし・・・・。イマイチ上手な写真の撮り方が分からなくて、困っています(>_

  2006年02月13日

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  鶏の唐揚げ弁当

  ☆今日の献立☆・鶏の唐揚げ・桜えびと青海苔の卵焼き・なすの揚げ煮・じゃがいも、人参、いんげんの炒め煮彼のリクエストにお応えして、再び唐揚げの登場です！朝１個つまみ食いしたけど、味がしみてて、ジューシーで、とっても美味しかったです(^・^)あと、なすの揚げ煮も、中がトロ～っとして、甘め薄めのだしがしみててgoodでした♪”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年02月01日

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  肉じゃが弁当

  ☆今日の献立☆・肉じゃが（牛肉）・シラス入り卵焼き・ナスとピーマンの鍋しぎ・ごぼうサラダ私は豚バラを使って作った肉じゃがじゃないと嫌なんですが、牛肉が少し冷凍してあったので、「たまには牛でもいいかな」と思って作ってみました。豚肉とそんなに違いはないんですけど、やっぱり豚バラを使った方がお肉からいい加減の油が出て美味しいと思いましたね。卵焼きの味付けですが、段々良くなってきましたよ(^^)v何も入れない出し巻き卵、具の入っている出し巻き卵、それぞれ味付けを変えた方がいいですね。何も入っていない時は甘め、今日みたいにシラスや桜えびやワカメ等、塩分を含んでいる具を入れる時は甘さ控えめにした方がいいかな♪”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年01月31日

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  すき煮弁当

  ☆今日の献立☆・すき煮・かにかま入り卵焼き・いかときゅうりの中華風和え物・きんぴらごぼうん～私的にはもっと甘くしたかったな。甘ったるいぐらいのすき焼きの方が好きなので。まぁ、美味しいって言ってくれたからいいっか♪”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年01月26日

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  鶏の唐揚げ弁当

  ☆今日の献立☆・鶏の唐揚げ・かに玉・里芋のゴマ味噌煮・ピーマンのきんぴら我が家の唐揚げはバカウマ！！母直伝の味付けです。彼からもお褒めの言葉を頂きました（*^_^*）今日は全体的に美味しくできたんですけど、ピーマンを抜いたらなにせ色合いが悪い・・・。本当は違うものを入れようと思ったんですが、急遽色合いのためにピーマンを入れました。味付けと、栄養と、色合いと・・・お弁当作りって結構大変ですねぇ。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年01月25日

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  鶏の照り焼き弁当

  ☆今日の献立☆・鶏の照り焼き・出し巻き卵・いんげんのゴマ和え・なすのトマトソース和え鶏の照り焼きは彼の分しかなくて、私のお弁当には入れられなかったんですけど、朝ちょっとつまみ食いをしたら、とっても美味しくできてました。ただ、出し巻き卵の味がちょっと薄かったかなぁ。私は何でも甘めの味付けが好きなんですけど、多分他の人には「甘すぎる」と感じると思うので、なるべく甘くなり過ぎないようにと気をつけたら、逆に薄すぎちゃったみたいで・・・(^_^;)次回はもっとお砂糖を入れようっと。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年01月19日

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  マーボーナス弁当

  ☆今日の献立☆・マーボーナス・桜エビ入り卵焼き・切干大根の煮物・春雨中華風サラダマーボーナスは、もう少し豆板醤を入れて辛味を効かせてもよかったかなぁ。いつもならナスを炒めて作るんだけど、今日は揚げてみました。やっぱりナスと油の相性は最高！炒めるより断然美味しいですね(^^)v”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年01月17日

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