[お肉]の記事一覧 | ☆HAPPYお弁当日記☆

カレー風味チキンカツ弁当

今日の献立・カレー風味チキンカツ・桜えび入り卵焼き・いんげんのゴマ味噌和え・ちくわと野菜のキンピラ風今日のメインはお初～鶏胸肉を使って、カツにしてみました。小麦粉にカレー粉をちょっと混ぜ混ぜしてつけたので、少しカレー風味です鶏もも肉と比べると、断然胸肉の方が安いので、これから胸肉を使った料理を模索していきたいと思いますパサパサしやすいので、難しいですよねぇ・・・今日もまた暖かいみたいですね冬好きの私としては、さっさと早く寒くなって欲しいんですけど～☆日替わりおすすめスイーツ☆購入のお客様より感激の電話を頂くほどの味新しい味を贈りますセレブ御用達の(■抹茶ティラミス...

2006年10月12日

鶏つくねとかいろいろ・・・弁当

今日の献立・鶏つくねの照り焼き・玉ねぎの豚肉巻きフライ・かぼちゃの煮物・卵ときくらげの中華炒め・なすとピーマンの味噌炒め今日は今週最後ということもあり、残り物で作りました鶏つくねは、先日作ったのを冷凍しておいたものです卵ときくらげの炒め物は、なんてことない料理ですが、とっても美味しく出来ました簡単だし、これからちょくちょく登場するかも・・・今日は朝から雨が強いです～かったるいですが、重い足を引きずり、会社に行って参ります明日から３連休だしね☆日替わりおすすめスイーツ☆雑誌・ラジオ・デパ地下が大注目！匠の新作！「どろどろシュークリーム」匠（たくみ）クッキー...

2006年10月06日

鶏の照り焼き弁当

今日の献立・鶏の照り焼き・グリーンンピース入り卵焼き・ひじきの煮物・じゃがいものタラコマヨ和え今週はお買い物しないで頑張ってみようかしら～・・・と思ったんですけど、木曜位までしかもたなそうですしょうがないから今日の帰りにでも買い物してくっかな今日もお空がドンヨリしていますね気分が乗りませんが、今日も行って参ります☆日替わりおすすめスイーツ☆とろ～り　とろける抹茶ムースのロールケーキ0929祭10

2006年10月03日

ホイコーロー弁当

今日の献立・ホイコーロー・ポテトサラダカレー風味・筍、人参、干ししいたけのキンピラ風・ナスのゴマダレ和え（コチュジャン入り）ナスの～は、お初ですめっちゃ美味しいですよ白すりゴマをたっぷり入れるのと、コチュジャンを入れるのがミソ明日は彼がお休みのため、アップは無しです。ん～材料が余りまくってる・・・☆日替わりおすすめスイーツ☆チーズ好きも絶賛！年間10万個完売★メディアでも大評判のやみつきチーズケーキ♪♪♪チーズボ...

2006年09月28日

鶏つくねの照り焼き弁当

今日の献立・鶏つくねの照り焼き・揚げナスのゴマ和え・エビと野菜の塩ダレ炒め・のり巻き卵焼き久々の鶏つくね～とっても柔らかく美味しくできました揚げナスのゴマ和えは、私の大好物ですナスは揚げるに限るあー眠い眠い今日はヒマな一日になりそうなので、仕事中寝てしまいそうです・・・

2006年09月27日

鶏の唐揚げ弁当

今日の献立・鶏の唐揚げ（レモンを添えて）・エビと野菜のコチュジャン炒め・コールスロー・黒ゴマ入り卵焼き鶏唐は久々かな昨日、彼が呑みに行ったみたいなので、唐揚げなんぞ食べていなければいいんだけど・・・。今週はこれで終わりですね私は月曜も休みなので、３連休～うふふ

2006年09月22日

ササミの大葉チーズ巻きフライ

今日の献立・ササミの大葉チーズ巻きフライ・粉ふき芋・ナポリタン・グリーンピース入り卵焼き今日のメインはお初～かなり美味しそうに揚がりましたよでも、どうしても時間の都合上、完全に冷めない内に切ってしまうので、チーズがちょっと流れ出てしまっていますねま、これも手作り感が出てるってことで・・・今日も昨日に続き、昼間は暑くなりそうですね早く涼しくなってくれ～

2006年09月20日

鶏の生姜焼き弁当

今日の献立・鶏の生姜焼き・オクラのゴマ味噌和え・エビチリ・ひじき煮（しらたきたっぷり）今日のメインはお初ですいつもは豚肉ですけど、鶏肉を使っても美味しくできますね残っていたモヤシと玉ねぎも一緒に炒めましたさぁて、今週も今日でオシマイヤッター3連休だ～

2006年09月15日

豚の味噌照り焼き弁当

今日の献立・豚の味噌照り焼き・マカロニサラダ・モヤシとピーマンの塩ダレ炒め・しらたきのタラコ和えあ～今日は失敗～味噌照り焼きですが、もっとテリテリに仕上がるはずだったのに、煮詰め過ぎて味噌が固まってしまいましたできれば、今日は食べて欲しくないです・・・。本日のコメント、これにて終了・・・

2006年09月14日

肉じゃが弁当

今日の献立・肉じゃが・白ゴマ入り卵焼き・モヤシと人参のカレー炒め・ブロッコリーのゴマ和えん～やっぱり母の肉じゃがの味には程遠い・・・頑張ったんだけどなぁまぁ、味的には美味しいんですけどね。昨日久々にもやしを買ったんですけど、シャキシャキして美味しいですよねいくらでも食べられちゃいそう今日は10月下旬並に寒いらしいですっていうか、このままもう寒くなりきっちゃって欲しいんですけど・・・早くコート着て、マフラーしたいなぁ

2006年09月13日

チーズ入りメンチカツ弁当

今日の献立・チーズ入りメンチカツ・ポテトサラダ・ひじきの煮物・モヤシとピーマンの卵とじこれはかなり久々のおかずかな先日作ったハンバーグ種を使ったアレンジ料理です以前作った時、彼に好評だったので、再登場させました今週はずーっとお天気悪いみたいですね梅雨も嫌だけど、秋も結構雨が多いんですよねぇ今日はちょっとめんどい仕事が待っていますが、なんとか頑張っていきますか

2006年09月12日

鶏の照り焼き弁当

今日の献立・鶏の照り焼き・きんぴらごぼう・エビとブロッコリーとエリンギの塩ダレ炒め・黒ゴマ入り卵焼き本当はきんぴらごぼうの位置に、ポテトサラダが入る予定だったのにぃ・・・じゃがいもを茹でて、人参ときゅうりとハムも準備して・・・さ、あとはマヨネーズで和えるだけ・・・あ、あれマ、マヨネーズは？？？・・・んな～～～無いじゃないか～うぅっ、ほんのすこーし残ってはいたものの、新しいマヨネーズのストックがありませんでした母はてっきり買ってあると思ったみたいです。ということで、かなり中途半端なポテトサラダに仕上がってしまいましたので、お弁当に入れることはできませんでした調味料はかならず1つはストックしておかないとダメですね。反省・・・さ、明日はいよいよ彼との温泉旅行です今日一日頑張るゾ

2006年09月08日

ハンバーグ弁当

今日の献立・ハンバーグ・千切りポテトのタラコマヨ和え・オクラのゴマ味噌和え・切干大根煮今日も久々の登場メニュー、ハンバーグですハンバーグ作る時って、中までちゃんと火が通ってるか、いっつも心配なんですよね～でも、半分に切るワケにもいかないし・・・ま、大丈夫かな今うちにあるジャガイモが、どれも火を通してもホクホク柔らかくなってくれないんですぅ最初粉ふき芋にしようと思ったんですけど、粉がふきそうにもなかったのでやめました・・・。確か男爵芋の方がホクホクになるんですよね？これじゃ絶対にコロッケなんぞは作れなそう

2006年09月06日

豚の生姜焼き＆鯵の蒲焼弁当

今日の献立・豚の生姜焼き・鯵の蒲焼・キャベツと人参の味噌ドレッシング和え・かぼちゃの煮物ん～なんだか今日は本当にやる気が出ませんでした・・・そして、会社へも、いつも以上に行きたくないどうしたんでしょうねぇ・・・ま、マイナスに考えるとドンドン落ち込んでいくので、ここはなんとか前向きに行きましょ今週末は彼との温泉旅行が待っているし

2006年09月04日

とんかつ弁当

今日の献立・とんかつ（豚ロース）・桜えび入り卵焼き・エリンギといんげんの塩ダレ炒め・マカロニサラダ9月最初のお弁当は、とんかつ弁当ですお弁当にとんかつを入れるのは、お初ですねぇっていうか、とんかつを作る事自体、初めてだったりして・・・うまく揚がるか心配だったけど、何とか大丈夫そうです（ちょっと揚げ過ぎた気もしますが）あー今日は異常に眠いです今日は呑みに行く予定だけど、どうしようかな～

2006年09月01日

ホイコーロー＆エビチリ弁当

今日の献立・ホイコーロー・エビチリ・ポテトサラダ・アスパラのゴマ味噌和えちょっとエビチリのとろみが弱かったかなぁ食べる頃にはダクダクになってそうな気が・・・8月も今日でオシマイ今日の東京はカラッとした暑さだそうですいよいよ秋が近づいてきましたね～

2006年08月31日

野菜の豚肉巻き弁当

今日の献立・野菜の豚肉巻き（アスパラ、赤パプリカ）・ジャガイモのタラマヨ和え・黒ゴマ入り卵焼き・しめじとブロッコリーの塩ダレ炒め昨日のシュウマイは、やっぱり彼が褒めてくれました～というか、絶賛されちゃいましたあんなに褒めてもらったら、より一層お弁当作り頑張っちゃいますよぉ本日のメインは『野菜の豚肉巻き（豚ロース）』かなり彩り良くできました味付けも多分good・・・なはず明日から私は４連休ですま、別にどこ行くワケでもないんですけどね。一応夏休み～という事で、しばらくお弁当はお休みです。今週もお疲れ様でした

2006年08月24日

豚肉の生姜焼き弁当

今日の献立・豚肉の生姜焼き（豚ロース、ピーマン、玉ねぎ）・桜えび入り卵焼き・マカロニサラダ・えびとアスパラの塩ダレ炒めやっぱり赤ピーマンを入れると彩り良くなりますね～しばらく安い豚コマを使った生姜焼きが続いたので、久々にロース肉で作ってみました結構生姜をきかせたので、パンチがきいてて美味しくできましたしばらく良い天気が続きますねっていうか、もう夏はいいわ・・・早く秋が来ないかなぁ

2006年08月22日

鶏の味噌照り焼き弁当

今日の献立・鶏の味噌照り焼き・いんげんのゴマ和え・きんぴらごぼう・ポテトサラダちょ～久々のお弁当作りです（と言っても、自分のお弁当は作っておりましたが・・・）うちの会社は、７～９月の間で、好きな時に夏休みがとれるんですなので、昨日まで彼は長期休暇（６日程）を取っていたため、お弁当はしばらくお休みしていました今週はもう終わりのため、新たに買い足したものはありませんでも、久しぶりに“味噌照り焼き”を作ってみました～ちょびっとピリッとして、でも甘くて、とっても美味しくできましたここの所お天気の良くない日が続きましたが、今日から少し持ち直すのかな？夏ももう少しで終わりなので、夏らしい日が続いてくれるといいなぁ

2006年08月18日

鶏の唐揚げ弁当

今日の献立・鶏の唐揚げ・ナポリタン・アスパラのゴマ味噌和え・海苔巻き卵焼き最近鶏唐の揚げ方、ウマくなったかも～前はいっつも揚げ色が黒っぽくなっちゃってたんだけど、良い色に揚がるようになりました今日は、味も見た目もgoodですねさて、今週は今日でオシマイ明日は花火大会だけど、お天気が心配～

2006年08月11日

酢鶏弁当

今日の献立・酢鶏・きんぴらごぼう・舞茸とアスパラのバター炒め・春雨の中華サラダ（春雨、ハム、人参、きゅうり）どうも体調がすぐれません・・・土曜日に耳鼻科に行って、めまいのお薬・ビタミン剤・安定剤を処方してもらいました頭痛がとれないんですよねぇしばらくしたら治ることを祈ります。土曜、日曜とお弁当を作れるような気分ではなかったんですけど、私の生活からお弁当作りを取られたら、つまらなくなってしまうので、ちょっとだけ頑張って作りました彼にも状況は話してあるので、どうしてもダメな日はお休みさせて頂きます。では、今日も何とか頑張って出勤しましょ

2006年08月07日

鶏の照り焼き弁当

今日の献立・鶏の照り焼き・イカと野菜のコチュジャン炒め・ジャーマンポテト風サラダ・カニカマ巻き卵焼きグアムより帰国してから、どうも体調が思わしくありません・・・夜遅く家に帰っても、お弁当作りを怠らない私ですが、今回ばかりはダウン・・・なので、昨日はお弁当作りをお休みさせてもらいましたでも、かなり体調も回復してきたので、またお弁当作り再開です今日もお魚料理にしようと思っていたのですが、いつも利用しているお魚屋さんが昨日はお休みだったので、急遽鶏照りにしましたスーパーのお魚って小さいくせに値段が高いんだもん。やっぱお魚はお魚屋さんじゃなきゃね明日明後日はまたお休み～ゆっくり体を休めましょ

2006年08月04日

豚肉と野菜のホイコーロー風

今日の献立・豚肉と野菜のホイコーロー風（豚バラ、ナス、ピーマン、筍）・ポテトサラダ・小松菜のゴマ和え・切干大根の煮物一本だけ余っていたナスを使ってしまいたかったので、簡単な炒め物にしてみましたごはんのおかずにはgoodですあ～いよいよ明日グアムへ出発です朝めっちゃ早いんですよねぇ・・・。3時半起きです旅行の前日は大抵ウキウキして眠れないので、ほとんど睡眠をとらないまま出発になりそうですではでは、今日も一日頑張りましょランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年07月28日

いろいろ弁当

今日の献立・豚肉の生姜焼き（豚コマ、玉ねぎ）・エビマヨ・ひじきの煮物（ひじき、筍、油揚げ）・ナスとピーマンの大葉味噌炒め・いんげんのベーコン巻き最近メインっていうメインが無いお弁当の登場が多いですね冷凍庫とかにちょびっと余っている食材を使うとなると、どうしてもこんな感じになってしまいます・・・。なんかごちゃごちゃしてるなぁ梅雨も今週いっぱい位みたいですねどうか土曜日は雨がふりませんように雨の中スーツケースを引っ張って行くのは嫌だよぉランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年07月26日

玉ねぎの豚肉巻きフライ

今日の献立・玉ねぎの豚肉巻きフライ・桜えび入り卵焼き・小松菜のゴマ味噌和え・ごぼうサラダ先週の木曜日以来のお弁当なので、何だか久しぶり玉ねぎの豚肉巻きフライは、以前一度作ってとっても好評だったので、再び登場です今回は豚バラを使いました。ロースの方が脂身が少ない分ヘルシーだけど、美味しさはどっちも同じですねゴボウを買うと、いーっつも使い切れなくて、最後の方はシナシナ～ってなってしまうんですなので、今回は細切りにして茹でて、ジッパーに入れて冷凍しちゃいました最初っからこうすれば良かったのよね・・・。これなら解凍すればいつでも使えますあ～あと一週間でグアム旅行です～めっちゃめっちゃめっちゃ楽しみもちろん彼との二人旅行ですよ今週一週間は、どんな嫌な事があっても耐えられそうです。よしっあと一週間頑張るゾランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年07月24日

麻婆茄子弁当

今日の献立・麻婆茄子・小松菜とピーマンのオイスター炒め・イカときゅうりの中華和え・ジャーマンポテト風マヨサラダなんか、最近根菜類高くないですか～？今日はレンコンを使った料理の予定だったんですけど、昨日八百屋さんに行ったら、小さい割りに値段が高くて急遽買うの止めました人参が高いって話も聞いたし、ん～うちの周辺だけなのかしら？？？ってことで、豚ひきは買ってあったので、麻婆茄子に変更お弁当ってことで、少しトロミを強めにつけました小松菜って炒めても美味しいんですけど、お弁当用に作るにはちょっと苦戦・・・だって、小松菜から水分が沢山出てきちゃうんですもんさーて、今日も朝からですが、頑張ってお仕事行ってきましょランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年07月19日

肉じゃが弁当

今日の献立・肉じゃが・イカのチリソース・小松菜のゴマ和え・キャベツとツナのマヨ和え（きゃべつ、ツナ、コーン、きゅうり）母の味をマネするのって、やっぱり難しいですね私の母の肉じゃがは、味が濃い目で（でも甘め）とーーーーーーっても美味しいんです何度も何度も作り方を教わるんですけど、その通りに作っても、なかなか同じ味にはできなくって・・・ま、今日の肉じゃがも美味しいのは美味しいんですけど、母の味と比べちゃうとねぇ。これからも勉強が必要だわっいつも私のゴマ和えは、ほうれん草で作るんですけど、今日は小松菜にしてみました私、小松菜の方が好きかも～ほうれん草よりシャキシャキしてるし、確か小松菜って鉄分が多く含まれてるんじゃなかったかなぁ。これからは小松菜の登場回数が多くなりそうです雨続きますね～なんとか今週で梅雨が終わってくれることを祈りますランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年07月18日

ハンバーグなど・・・弁当

今日の献立・ハンバーグ（デミグラスソース）・イカと野菜のコチュジャン炒め（人参、じゃがいも、ピーマン）・かぼちゃの煮物・マカロニサラダ・ナスの味噌炒め・紅生姜、青海苔入り卵焼きな～んだか、今日は作り過ぎてしまいました冷蔵庫＆冷凍庫にあるもので何とかしようと思うと、メインっていうメインが無いので、“これじゃ足りない、これじゃ足りない”って思ってしまうんですよねぇだって、寂しいお弁当にしたくないんだもーん最近のマイブームは、『コチュジャン』あの甘辛さがたまらないですごはんのおかずにも良いし、おつまみにも合う味ですね～今日も朝から暑いっ午後から外勤の予定なので、かなり憂鬱です・・・。ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年07月13日

鶏の照り焼き弁当

今日の献立・鶏の照り焼き・たらこスパゲッティ・ブロッコリーのゴマ味噌和え・かぼちゃ、ベーコン、ほうれん草のバター炒め昨日は、沢山の方にお祝いの言葉を頂いて、本当に嬉しかったですありがとうございましたこれからまた一年間、いろんな事を頑張ります。そして、お弁当作りも頑張っていきます本日のメインはもちろん鶏の照り焼きですが、私の中ではたらこスパが一押し前々からお弁当に入れたかったのを、やっとこさ作りましたま、お弁当用なので、簡単にタラコとバターを混ぜたものに、茹でたパスタを混ぜ混ぜしただけですけど、バターをたっぷり目に入れたので、とーっても美味しいですもっと沢山作って、私のお弁当のメインにすればよかったなぁ。なんだか朝から蒸すな～梅雨はいつまで続くんでしょうねぇ。湿っぽい季節はもう十分ですランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年07月12日

豚の生姜焼き・エビチリ弁当

今日の献立・豚肉の生姜焼き（玉ねぎ入り）・エビチリ・はんぺん、大葉巻き白ゴマ入り卵焼き・かぼちゃサラダ（レーズン、アーモンド入り）・キンピラ（人参、ピーマン、ブロッコリーの茎）HAPPY BIRTHDAY今日は私の２○歳の誕生日で～す２○の“○”は、ご想像にお任せします・・・昔は、『20代後半にもなると、大人になってるんだろうなぁ』とか思っていたんですけど、実際自分がこの歳になってみると、精神的には10年前と何ら変わりないですねぇ。成長してないってことですかね来年の誕生日までには、ちょっと大人になっていたいなーと思う今日この頃です今日のお弁当は、特にコメントの必要はないかな。新たに買い足したものはないし・・・。昨日のはんぺんが半分残っていたので、大葉と共に卵焼きで巻いてみました卵との間にちょっと空洞ができてしまったけど、これはこれでじゃないかな。はんぺんっていうと、他にバター焼き位しか思いつかないし、このアイデアなかなかでしょ？今日も勿論、彼からのプレゼントのリングをはめて出勤ですいい一日になりますようにランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年07月11日

鶏の唐揚げ弁当

今日の献立・鶏の唐揚げ・鮭の混ぜ寿司（鮭、きゅうり、大葉、白ゴマ）・ブロッコリーのゴマ味噌和え・マカロニサラダ・ナスとちくわのカレー味噌炒め今日の鶏唐はなかなかの出来です色も良い具合に揚がったし、2度揚げをしたので（いつもしてますが）とっても柔らかくてジュースィーこれは絶対に彼からお褒めの言葉を頂けるでしょう鮭の混ぜ寿司は、昔から母がよく作ってくれて、大好きな料理ですちょっと鮭入れ過ぎちゃったかな～ナスの炒め物は、先日作った炒め物の時の合わせ調味料（冷凍しといたもの）が残っていたので、それを使いました。カレーの風味がgood明日は彼がお休みのため、お弁当はナシですランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年07月06日

デミハンバーグ弁当

今日の献立・豆腐デミハンバーグ・ブロッコリーのゴマ和え・カレーポテトサラダ・筍の土佐煮７月に突入～っていうか、もう３日ですが。昨日の関東はかなり蒸し暑かったですねぇ雨が降ったり止んだり・・・早く梅雨終わらないかなぁ。今日のメインはハンバーグ～いつもと違う所は、豆腐が入っているトコです合びきと豆腐を半々混ぜて作ってみましたかさが増えて経済的だし、ヘルシーだし、美味しくできたと思いますソースは先日作って冷凍してあったデミグラスソースです。ちょーーーっと聞いて下さい昨日、洋服を買いに行ったんですけど、よく『無理にはずすと染料が飛び散ります』みたいな注意書きがしてあるタグ（万引き防止の）が付いてるじゃないですか。半袖ニットを３枚買って帰ってきて見たら、３枚ともそれが付いたままだったのですーーーーーっっっせっかく今日着ようと思ってたのにぃ・・・すぐお店に電話しましたよ万引きしたとか疑われるとイヤなので、名前を伝えておきました。ったくバーゲンで忙しいのは分かりますが、ちゃんとして下さいっっっランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年07月03日

豚コマと野菜のカレー味噌炒め弁当

今日の献立・豚コマと野菜のカレー味噌炒め（小松菜、赤ピーマン、玉ねぎ、ヤングコーン）・鯵の蒲焼・かぼちゃサラダ（スライスアーモンド入り）・いんげんのゴマ味噌和え昨日はいろんな方から励ましのお言葉を頂きました。ありがとうございます私は頭が固いので、いろいろ細かい事を考えちゃうんですよねぇもうちょっと軽～く考えたいと思います。ってことで、本日も豚コマ肉の登場味噌や砂糖、醤油にカレー粉を入れて、小松菜等の野菜とサッと炒めましたこの味付け、夏にもってこいって感じですよ今日も暑くなりそうですバテないように、皆さんしっかりごはん食べましょうねランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年06月28日

豚コマ酢豚弁当

今日の献立・酢豚（豚コマ、人参、筍、ピーマン、玉ねぎ）・ほうれん草のおひたし・ポテトサラダ・きんぴらごぼう昨日はめっちゃ疲れました～帰ってから何もやる気無しなので、今日のお弁当もやる気無しまたちゃんとした酢豚を作りませんでした。安い豚コマを使ってしまった・・・なーんか最近いい献立が思い浮かばないんですよねぇしょっちゅう同じおかずが被ってしまう感じがして・・・。お弁当ってこんなもんですかね？こんなんでいいのかな？彼は満足してるのかしら？？ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年06月27日

玉ねぎの豚肉巻き揚げ弁当

今日の献立・玉ねぎの豚肉巻き揚げ・ほうれん草のゴマ和え・白ゴマ入り卵焼き・イカと野菜のオイスターソース炒め土日でお買い物に行かなかったので、冷蔵庫＆冷凍庫にあったもので作りましたメインは、玉ねぎを豚ロース肉で巻いて揚げただけの簡単なものでも、玉ねぎに甘みがあって美味しいですよあとの３品は定番ですね最近月曜の会社帰りにスーパーに行くことが多いですねぇ。めっちゃ混んでるだな、これがそして、今日の仕事は久々に外勤ですめんどくさ～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年06月26日

野菜の豚肉巻き弁当

今日の献立・野菜の豚肉巻き・ジャーマンポテト風サラダ・いんげんのゴマ和え・桜えび入り卵焼き今日のお弁当、と～ってもキレイでしょここまで彩り良くなるとは、自分でも思っていませんでした～中に巻いた野菜は、赤ピーマン・アスパラ・ヤングコーンですタレも甘めで美味しく出来ました今週はオシマイですね。来週は何作ってあげようかな～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年06月23日

豚肉の生姜焼き弁当

今日の献立・豚肉の生姜焼き、野菜炒め添え・イカと野菜のオイスター炒め（イカ、アスパラ、赤ピーマン、ヤングコーン）・ほうれん草入り卵焼き・じゃいがいものタラマヨ和え久々かな、豚の生姜焼き家で食べる時は、キャベツの千切りに乗せるのが好きなんですけど、お弁当に生のキャベツは入れられないし、タレもかけられないので、野菜をタレで炒めたもの（玉ねぎ、人参、ピーマン）を添えますイカのオイスター炒めはうまくできましたね～お弁当にちょこっと入れただけじゃよく分からないけど、お皿に盛ると、片栗粉でトロミをつけたおかげで、ツヤツヤして色合いも良いし、goodですよ先日は、茹でたじゃがいもにバターとタラコを混ぜたものを作りました。でも、今日は混ぜたのはバターじゃなくてマヨネーズ～マヨとタラコとじゃがいもの組み合わせも美味しいんですよねぇ今日もなんだか暑くって、4時半に目が覚めちゃいました仕事中眠くなりそう・・・ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年06月21日

大葉チーズサンドチキンカツ弁当

今日の献立・大葉チーズサンドチキンカツ・マカロニサラダ・アスパラのゴマ味噌和え・ひじきの煮物今日のメインは初ですね最初、ただのチキンカツにしようかと思ったんですけど、『それじゃつまんないなー』と思って、チーズと大葉をはさんでみましたちょっと温かいうちに包丁を入れてしまったので、チーズがとろけて出てしまって、少し苦戦味見したけど、チーズと大葉がいい感じ～鶏胸肉って、滅多に買わないんですけど、そんなパサパサしてないんですねー他の鶏胸料理にも挑戦してみたいなランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年06月20日

チーズ入りメンチカツ弁当

今日の献立・チーズ入りメンチカツ・グリーンピース入り卵焼き・ひじきの煮物（桜えび、油揚げ）・ナスとシメジのペペロンチーノ風・プチトマトみたいなウインナー先日のハンバーグの残りが冷凍してあったので、それを使って今日はメンチを作りました～しかもチーズ入り最初、3コとも切らないでお弁当箱に詰めたんですけど、『これじゃ、チーズが見えないじゃないか～』ということで、1コだけ切ってみましたナスとシメジのペペロンチーノ風は、すわんのマーチさんのブログで見つけたお茶丸さんのレシピを参考にさせて頂きましたでも、私の場合はオリーブオイルでニンニクを炒めて、そこにナスとシメジを投入して、塩で味付けして、ドライパセリをふりかけただけの簡単なものですけどね味付けは塩だけなのに、めちゃ美味しいんですよ～ホント”ペペロンチーノ風”って感じですねぇ今週は今日でオシマイです。あ～今日は朝から雨がヒドイなぁ・・・ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年06月16日

鶏の照り焼き弁当

今日の献立・鶏の照り焼き・タラポテト・ほうれん草のゴマ和え・しめじ、ハム、卵の中華炒め昨日、夜帰ってきたのがちょいと遅かったので、簡単なものばかりです鶏照りは焼いただけ、タラポテトは茹でたじゃがいもにバターとタラコを混ぜただけ、ほうれん草はゴマで和えただけ、中華炒めは炒めただけ・・・ね、単純なものばかりでしょでも、中華炒めはちょっと工夫しました１．卵は溶いて、みじん切りにした長ネギとザーサイと胡椒を加える。２．フライパンで１を半熟程度にザッと炒め、皿に取り出しておく。３．みじん切りのニンニクとしめじ、ハムを炒め、そこに２とオイスターソース・醤油･酒・砂糖を加え、ザッと炒めて出来上がり。ただ炒めてオイスターソースで味付けしようと思ったんですけど、やっぱり薬味を入れた方が美味しいですよね卵にザーサイを入れる所もポイントかな。ザーサイが良い味を出してます全体的に美味しくできたんですけど、なんか色合いが悪いような気が・・・ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年06月15日

デミグラハンバーグ弁当

今日のお弁当・ハンバーグ（しめじ、タマネギ入りデミグラスソースがけ）・マカロニサラダ（ツナ、コーン、きゅうり）・揚げナスのゴマ和え・じゃがいも、人参、ピーマンのキンピラめっちゃんこ久々のお弁当で～すん～やっぱ朝はお弁当作りから始めないとねいつもハンバーグのソースはソース・ケチャップ・赤ワインで簡単に作るんですけど、今日はなんと『デミグラスソース』ですま、勿論一から作ったワケではないのですが・・・缶詰のデミグラを使ったんですけど、それをただ温めて使っただけだと、絶対に美味しくないので、１．みじん切りの玉ねぎと、千切りのベーコンを炒める。（じっくり、玉ねぎが茶色くなるまで）２．缶詰のデミグラスソースを入れ、赤ワインを加えて少し煮込む。３．こして、ウスターソース・ケチャップを加え、塩コショウで味を整えて出来上がり。チョー簡単な作り方ではありますが、これでも十分美味しくなりますまだ半分冷凍してあるので、次回また使えまーすナスのゴマ和えは、前回は練り白ゴマを使ったんですけど、今日はすり黒ゴマを使いました。これまた揚げたナスがいい感じゴボウを使ったキンピラも大好きだけど、じゃがいもを使ったのも美味し～シャキシャキ感を残すように、あまり炒め過ぎないのがコツですね彼のお弁当を作らせてもらうお陰で、私もちゃんとしたお昼が食べられます自分の分だけだと、恐ろしい位の手抜きなのでね・・・ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年06月13日

鶏の唐揚げ弁当

今日の献立・鶏の唐揚げ・ほうれん草とツナのオイスターマヨ和え・切干大根煮・桜えび、青海苔入り卵焼き・タコさんウインナー今日は彼の大好物、鶏の唐揚げで～す焦げないで色良く揚がりました先日も切干大根煮を作りましたが、今日の方が美味しくできたような気がしますねそしてそして・・・　タコさんウインナーの登場！！目は黒ゴマで、ハチマキはとろろ昆布で作りましたなかなか可愛くできてるでしょあ～今週のお弁当作りは今日でオシマイ～つまんないの～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年06月07日

野菜の豚肉巻き揚げ弁当

今日の献立・野菜の豚肉巻き揚げ・いかフライ・かぼちゃの煮物・ナスの生姜醤油炒め・ゴボウのマヨサラダ（ゴボウ・人参・コーン・ツナ）昨日は会社帰りに呑みに行って、帰ってきたのが11時過ぎそして、少々酔っ払いなので、かなり適当なお弁当作りになりました～でも、仕上がってみると、そんな風には見えないかな？？（見えないといいが・・・）3枚だけ余っていた豚ロース肉と一切れだけ余っていたイカを使いきるため、こんな感じのメインになりましたゴボウサラダは、最初ゴボウと人参だけで作ったんですけど、ゴボウがシナシナ～っていう状態で、茹でてもあまり食感がよくなかったので、急遽ツナとコーンを加えてごまかしましたあー睡眠時間約３時間眠いです・・・ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年06月01日

豆腐入り鶏つくね弁当

今日の献立・豆腐入り鶏つくね照り焼き・かぼちゃマッシュサラダ・もやしの卵とじ（鶏つくね用の卵の残りを使って）・ナスのゴマ和え昨日、豆腐を1/2丁しか使わなかったので、その残りを使ってつくねを作りました以前、鶏ひきと玉ねぎだけを使って作ったつくねも柔らかくて美味しかったんですけど、豆腐を入れて作った今回は、また違った食感でフワフワして美味しいですよぉヘルシーだし、文句ないっすねもやしって足が速いですよねしかもお弁当用だと一回に少ししか使わないから、昨日今日と使っても、まだ半分余ってる・・・なので、今日の夕飯で使ってもらうように母に頼みました恐らく明日まではもたないでしょ。かぼちゃのマッシュサラダはお初かな。茹でたかぼちゃをつぶして、ハム・コーン・きゅうりの具と、マヨネーズ・ヨーグルト・塩・こしょうで味付けしましたかなり水分の多いかぼちゃだったので、結構柔らかく仕上がってしまったけど、味はgoodなので、問題無しっ昨日の豆腐の豚肉巻きは彼に好評でした今日も褒めてくれるかなランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年05月30日

豆腐の豚肉巻き弁当

今日の献立・豆腐の豚肉巻き・千切りじゃがいものタラマヨ和え・ナスの大葉味噌炒め・もやしとウインナーの塩ダレ炒め（もやし、人参、ピーマン、ウインナー）・グリーンピースご飯今日は我ながらgoodな出来栄え豆腐の豚肉巻き、一度作ってみたかったんですよぉハッキリ言って、『すんご～く美味しい』これはオススメですね絶対にまた作りますじゃがいものタラマヨ和えは、いつもは茹でてつぶしたじゃがいもにタラコとマヨネーズを混ぜるんですけど、今日は千切りにしてみました。千切りにしたじゃがいもをサッと茹でて和えただけ。シャキシャキ感がいいですね今週もまた始まってしまいましたが、お天気が良いようなので、なんとか頑張りましょランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年05月29日

豚の生姜焼き弁当

今日の献立・豚の生姜焼き・ひじきの煮物（桜えび、油揚げ入り）・里芋のゴマ味噌和え・ほうれん草とツナのオイスターマヨ和え久々ですね、豚の生姜焼き赤ピーマンが入って彩りいいでしょ以前買った桜エビがまだまだ残っているので、今日はひじきの煮物に大量に入れてしまいました～（でも、勿論まだまだ残ってます・・・）茹で里芋の冷凍のがちょこっと余っていたので、練り白ゴマと味噌と砂糖で和えました。ほうれん草とツナのオイスターマヨ和えは、、かな姐さんのレシピを参考にさせて頂きましたとっても美味しいですよ今日は夕方からにわか雨だそうです。嫌だなぁランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年05月24日

鶏の味噌照り焼き弁当

今日の献立・鶏の味噌照り焼き・グリーンピース、コーン入り卵焼き・ブロッコリーのタラマヨ和え・じゃがいも、人参、いんげんの炒め煮本日のメインはお初～鶏肉と言えば、いっつも唐揚げか照り焼きになってしまうので、（美味しくて大好きだから別にいいんだけど）今日は一風変わった味噌照り焼きにしてみましたつまんない味になるかなぁ、とも思ったんですけど、これがウマイっすちょびっと豆板醤を入れたのが良かったのかもん～やっぱりグリーピースを入れると、卵焼きがうまく巻けない・・・完成したのを見れば苦労は分からないんですけど、クルクルっと上手に巻けないんですよねぇ。お豆さんがゴロゴロ動いちゃって今週はなんだかやる気が起きませんまだ火曜日なのにぃっここで怠けてしまうと後に響くので、今日も頑張って出勤してきますランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年05月23日

コロッケ弁当

今日の献立・コロッケ（お弁当箱の大部分を占めてしまった）・カラフルマカロニサラダ（カラフルに見えないけど・・・）・インゲンのゴマ和え・きんぴらごぼうまたまた一週間が始まってしまいましたねって言っても、お弁当作りは楽しいんですけどねいつも、土日に次週のお弁当用のお買い物に行くんですけど、出かけるのが面倒で、今週のお買い物をしておりません・・・なので、家にあるもので作りましたのですカラフルマカロニサラダに使ったマカロニは、以前母がイタリア旅行に行った際のお土産で買ってきたものです。私は結構マカロニサラダを入れる回数が多いので、前から『お弁当に使ってよ』と言われていたので、使いました。カラフルなので、彩りにちょっといいかな（カラフルに見えないけど・・・）昨日はちょ～良いお天気だったのに、今日はなんだか朝からドンヨリ・・・重～い足を引きずって、行って参りまーすランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年05月22日

鶏の唐揚げ弁当

今日の献立・鶏の唐揚げ・桜えび、青海苔入り卵焼き・イカとアスパラのにんにくマヨ炒め・ピーマンのキンピラ最近揚げ物の登場回数がかなり多いですね本日のメインは、彼の大好きな『鶏の唐揚げ』ですいつもコゲ気味になってしまうんですけど、今日は火加減に注意したので、良い色合いに揚がりましたイカとアスパラの炒め物は、こちらを参考にさせて頂きましたマヨネーズと醤油って合うんですよねぇ唐揚げにも、イカの炒め物にもニンニクが入っているので、ちょっと臭うかも・・・あまりキツクならないように気を付けてはいるんですけど、なにせ私が大のニンニク好きなもので、どうしても・・・ね・・・許してちょ今週のお弁当はオシマイ今週もなんか早かったな～。ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年05月19日

麻婆茄子弁当

今日の献立・麻婆茄子・切干大根・イカときゅうりと赤パプリカの中華サラダ・アスパラのゴマ味噌和え本日は彼の大好物の麻婆茄子～トロッとした物が好きらしいですね毎度のこと、茄子を油で揚げたので、中がトロ～っとして美味しくできましたひっさびさに切干大根の煮物を作りました。ちょっと味が濃くなっちゃったかなって感じですけど、ま、お弁当にはちょこっとしか入らないので、ごはんのおかずにはいいでしょ彼は風邪をひいてしまったようで、食欲があまり無いみたいですなので、ごはんの量はいつもの2/3程度にしました。早く良くなってねランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

2006年05月17日