☆HAPPYお弁当日記☆

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  ササミフライ弁当

  今日の献立・鶏ササミフライ（梅シソはさみ）・ポテトサラダ・ひじきの煮物（干ししいたけ・油揚げ入り）・レンコンとピーマンのザーサイ炒め昨日八百屋さんでお買い物するはずだったのにぃ・・・買えなかった・・・なぜかって・・・『お財布にお金が１７円しか入ってなかったのだ～』一昨日、いつもと違うお財布を使って、ちゃんと入れ替えたと思ったのに・・・小銭しか入れ替えてなかったのですっレジ待ちしてる時に気付いたので、さほど恥ずかしい思いはせずに済みましたこれからは気をつけなきゃですねと、いうことで、考えていた献立とまるで違うものになってしまいました。でも、お肉とか結構冷凍してあるので、こういう時に助かりますね大葉もあったので、今日は鶏ササミフライ（梅しそはさみ）です。いつも結構揚げ過ぎてしまうんですけど、今日はいい色に揚がりましたあとは定番のひじきとポテトサラダ。そして、レンコンがちょびっと余っていたので、ピーマンとザーサイと共に、醤油・砂糖・酢・塩コショウで味付けして炒めました。ネットのどこかで見た料理なんですけど、忘れましたわ・・・私は酢があまり得意ではないので、今日のはちょっと・・・って感じですね。失敗ではないんですが、私の口には合わなかったみたいあー今日はちゃんと買い物して帰らなきゃランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月25日

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  鯖の味噌煮弁当

  今日の献立・鯖の味噌煮・いんげんのゴマ和え・小エビ・青海苔入り卵焼き・れんこんと人参のキンピラ昨日はお出掛けしていて、帰宅時間が遅かったために手抜き弁当ですって言っても、そんなに手抜きには見えないかな？？昨日のお出掛け先は、秩父の羊山公園です。もちろんお目当ては芝桜昨年も行きたかったんですけど、気付いた時はもう遅くて、彼に翌年連れて行ってって頼んでいたんです。ちょ～～～キレイですよぉ予想以上でした秩父の羊山公園ってトコなんですけど、そこに行くまでも、あちこちにキレイなお花が咲いていて、『あ～春だなぁ』と感じさせてもらいましたでは、その美しい芝桜を御覧あれ～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月24日

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  鮭の照り焼き弁当

  今日の献立・鮭の照り焼き・かぼちゃのくるみ入りマヨ和え・なすの大葉入り味噌炒め・ささみとザーサイとねぎのゴマ油和え昨夜は彼が飲み会だったため、今日はもちろんお魚メインであっさりめかぼちゃサラダとなすの炒め物は定番ですねささみの和え物はお弁当では初めて作りましたこれ、母が以前よく作ってくれた料理なんです（最近はなぜか食卓にのぼりませんが）。私大好きで料理って言っても、ただ和えるだけなんですけどね。ザーサイとゴマ油が良い味出すんですよ♪今週は３日しかお弁当作ってあげられなかったなぁごめんちょ。来週はちゃんと５日間作りますからねランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月21日

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  鶏の唐揚げ弁当

  今日の献立・鶏の唐揚げ・小エビ入り卵焼き・ほうれん草と人参のゴマ和え・ひじきの煮物（レンコン・油揚げ入り）今日もまたまた彼のリクエストにお応えして、鶏の唐揚げさんですニンニクと生姜が効いてて美味しくできました♪最近、ほうれん草のゴマ和えに人参を入れるのがマイブーム栄養がアップしますしね☆本日のひじきの煮物は、レンコン＆油揚げ入りです。（その他特にコメントはないです・・・）卵焼きが入ってますけど、最初ナス料理を考えてたんです。でも、ここにナスを入れちゃうと、すんごーく色合いが悪くなるなぁと思って風邪のせいで、あまり作る気力が無かったので、今日は卵１こだけ使った卵焼きですなーんか味見しても、いつもの1/2位しか味が感じられない・・・今週末は友達の結婚式の二次会があるし、今日と明日でなんとかしなくちゃランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月20日

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  ハンバーグ弁当

  今日の献立・ハンバーグ（玉ねぎソース）・ナスのゴマ酢和え・ポテトサラダ・レンコンと竹輪のキンピラ今日は彼のリクエストにお応えして、ハンバーグ弁当です自分ではよく分からないんですけど、ハンバーグと唐揚げがとっても美味しいらしくって、リクエストされましたナスのゴマ酢和えは初めて作ったんですが、ゴマ好き＆ナス好きの私にはgoodなお料理ですね白練りゴマ・酢・醤油・みりん・酒・砂糖で和えました。勿論、酒とみりんのアルコールは飛ばしてねポテトサラダは・・・ん～特にコメントは無いかな。普通に美味しく出来ました私、レンコン好きなんですぅ”サクサクッ”として食感がいいですよね♪先日、磯部揚げにした竹輪が余っていたので、キンピラ風に仕上げました。味付けも丁度良い感じでそして、今日から梅干投入スタートです暖かくなってきましたからねぇ。まだ抗菌を気にするのはちょいと早いかなって気もしますが、念のため、今日から毎日抗菌作用のある梅干を入れたいと思います今週は彼のリクエスト『鶏の唐揚げ』も作ってあげようっと今日が肉々しい（！？）献立だから、金曜日辺りに作ろうっかな♪ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月18日

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  ブリの竜田揚げ弁当

  今日の献立・ブリの竜田揚げ・かぼちゃのキンピラ・春雨サラダ・いんげんのくるみ味噌和えブリ、ちょっと失敗です～味が薄～いお肉だと、前日から調味料に漬けておくんですけど、お魚だから１５分位しか漬けなかったんですね。そしたら、とっても薄味の竜田揚げに仕上がってしまいましたどの位漬けたらいい感じになるんでしょうかねぇ・・・。勉強します・・・。いつも煮物かサラダになってしまうかぼちゃを、今日はキンピラ風にしてみました黒ゴマが効いてて美味しいですよ☆ずーっと前に買った春雨がまだ残ってるなので、今日はちょびっと余っていた筍や人参などと混ぜて中華風のサラダを作りました前にお菓子を作ってた時に、くるみが少し残ったので、冷凍庫で保存していたんですね（冷凍庫に入れたら湿気ないみたい）。それをすり鉢で軽くすって、味噌とお砂糖で味付けしましたゴマ和えとはまた一味違って、いい感じ♪あ～ブリ以外はよく出来たのにぃまぁ、ブリもマズイわけじゃないんですけどね・・・仕上げにちょっと塩をかけておきました。う～ん、今週最後のお弁当だというのに、失敗とはランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月14日

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  豚の生姜焼き弁当

  今日の献立・豚の生姜焼き（野菜炒め添え）・筍ご飯・竹輪のチーズ入り磯部揚げ・かぼちゃのゴママヨ和え・マイタケとほうれん草のバター炒め豚ロースが３枚だけ冷凍してあったので、生姜焼きにしました野菜炒め（こちらも生姜醤油で味付け）も添えて。筍ご飯ってなんでこんなに美味しいんでしょうねぇ味見したら止まらない止まらない・・・筍ご飯には、絶対油揚げは必要ですね油揚げが入っていなかったら、きっと味気無いんだろうなぁ。彼の大好きな（私も大好き）竹輪の磯部揚げを久々に作りました♪チーズがとってもいい感じ☆かぼちゃのゴママヨ和えは、私の好物なのですかぼちゃも大好き、ゴママヨ味も大好き！こんなのいくらでも食べられちゃうだろうな～結局マイタケはバター炒めにしました。シンプルに塩コショウで味付けです。今日はお弁当の残りが結構余ってしまって、朝からお腹いっぱいですさてと、今日も頑張って出勤しますかランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月13日

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  鯖の香味照り焼き弁当

  今日の献立・鯖の香味照り焼き・厚揚げとひじき煮・かぼちゃの甘煮・キャベツとツナのカレーマヨサラダ春は雨が多いですねぇ今朝も結構な降り様で・・・しかも昨日はめちゃめちゃ寒かったし～早くあったかくならないかなさてさて今日のお弁当ですが、鯖の香味照り焼きは、酢や醤油などの調味料と、ねぎ・生姜を混ぜ合わせたものを、焼いた鯖に絡めて作りましたねぎと生姜が入っているので生臭さは消えてるし、酢が入っているのでサッパリと頂けますね厚揚げが半分残っていて、最初”マーボー厚揚げ”でも作ろうかと思ったんですが、最近どうしてもヘルシーな物を作る傾向にあって・・・ひじきと一緒に煮ちゃいました。これまた大量に出来てしまったので、朝たっぷり頂きましたよかぼちゃの甘煮は、かぼちゃが柔らかかったのと、煮る時間が長かったのとで、ちょっと煮崩れてしまいましたでも、甘くて柔らかくてとーってもgoodです本当は昨日のマイタケを天ぷらにでもしようかな、と思っていたんですけど、『お弁当に天ぷらって・・・』と思い、急遽サラダに変えましたいつもと思考を変えてカレー風味に。冷凍庫にちょこっといたツナを使い切れてよかったです今週はずっとこんな天気が続くのかなぁ。早く晴れてくれ～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月12日

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  鮭の塩だれ焼き弁当

  今日の献立・鮭のねぎ塩だれ焼き・厚揚げの甘煮・キャベツと人参といんげんのゴマ和え・マイタケと竹輪とピーマンのオイスター炒め3日ぶりのお弁当ですちょっと彩りが悪い気がしますが、ご勘弁を鮭のねぎ塩だれ焼きは、焼いた鮭に炒めたねぎ・市販の塩だれを熱してかけただけの簡単なものです以前母が作ってくれたのを思い出して、試しに作ってみました。美味しいかどうかは知らん・・・我が家の厚揚げの甘煮は、”甘”煮というだけあって、本当に甘いのですなので、当然私の味付けも甘～いとっても美味しくできましたよ本日のゴマ和えは、キャベツメインです。茹でた野菜を普通にゴマ和えにしました。沢山作ってしまったので、またまた私の朝食へ・・・私はマイタケが好きなんですけど、『そういえば、お弁当に入れたことないなぁ』と思い、先日購入しました今日は炒めてオイスターソースで味付けしたんですけど、他にどんな料理があるかしら？？ん～お弁当に入れるとなると、バター炒めとかしか思いつかないんですがあと半パックどうしましょランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月11日

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  肉じゃが弁当

  今日の献立・肉じゃが・黒ゴマ入り卵焼き・ナスとピーマンの大葉入り味噌炒め・ごぼうと人参とハムのマヨサラダ私の作る肉じゃがは絶対に豚バラが入っているんですけど、先日買い物の時、豚バラを一度は手に取ったものの、棚に戻してしまいました・・・だって、脂身が多いんだもん。彼の体が心配なんだもんなので、脂身の少ない（しかも安い）こま切れ肉にしました豚バラだと、いい味が出るんですけどねぇ。ま、ここは一つ我慢ってことで私って本当にゴマ好きなんですよね卵焼きにタップリ入れちゃいました～♪噛んだ時にプチプチって食感もいいんですよいつものナスとピーマンの味噌炒めに、大葉をプラスしました。これがまた本当に美味しいこれからこの料理の時には大葉は欠かせませんね。お試しあれ私のお弁当の定番になっているごぼうのマヨサラダ☆ごぼうって日が経つと、中心がスカスカになってくるんですよねちょっとごぼうの風味がになってきてたので、少し量が多かったけど使い切りました。余りはモチロン私の朝食へ～今週は今日で終わりですねまた来週の献立を考えなきゃですわランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月07日

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  鯖のゴマ味噌煮弁当

  今日の献立・鯖のゴマ味噌煮・筑前煮・タラポテト・ほうれん草のからし醤油和え今日の鯖味噌はちょ～美味しいですぅっいつもの鯖味噌に、白ゴマペーストをプラスして煮たんですけど、これが大正解マジウマですってゴマが大好きな私だから、余計に美味しく感じるんだと思うんですが、でも、これはきっと彼も喜んでくれるんじゃないかな～まぁ、昨日の酢鶏のお肉を、”豚肉”だと思って食べていた彼なので、いつもとの味の違いは分からないかもしれませんが・・・昨日の酢鶏のお肉がほーんの少しだけ余ったし、ごぼうなどの根菜もあったので、筑前煮にしましたお野菜が沢山取れて栄養満点ですね本当はポテトサラダにしようと思っていたんですが、母にきゅうりを使い切られていたので、ちょびっと冷凍してあったタラコを混ぜてタラポテトを作りましたあとは、昨日ゴマ和えを作ったので、今日は簡単にほうれん草をお浸しにちょっと味が薄かったかな。鯖味噌にゴマが入っていることに彼が気付きますようにランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月06日

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  酢鶏弁当

  今日の献立・酢鶏・長芋のバター醤油焼き（青海苔和え）・ナスのゴマ和え・じゃがいも、人参、いんげん、小エビの炒り煮別に、普通に豚肉を使って『酢豚』でも良かったんですけど、冷凍庫に眠っている鶏肉を使ってしまいたかったので、『酢鶏』にしました前回『酢魚』を作った際は、人参と筍は下茹でしないで素揚げしたので、少し固くなってしまいましたでも今回は学習してちゃんと”茹で”ましたよピーマンと玉ねぎは”揚げ”です。母の友人から頂いた長芋が野菜室の底の方にずーっといて、「食べてあげなきゃなぁ」とずっと思っていたので、今日ようやく調理してあげました今まで、すってトロロにしたものしか食べたことがなかったので、今日は焼いて火を通してみましたサクサクした食感も良いし、味もgood次回は違う調理方法にも挑戦したいと思いますゴマ和えって本当に美味しいですよねぇ♪これまた２回目の登場、ナスさんのゴマ和えですこうしたらナスもいっぱい食べられちゃいそう☆最初、じゃがいもと人参とインゲンだけの炒め煮にしようと思ったんですけど、小エビが余っていたのでプラスしました。小エビの香ばしさがとーってもいいカンジ昨日の”巻き巻きヘア”は、やっぱり彼に大好評でした私も気に入ってる髪形なので、今日も巻きましたよぉでも、今日は雨が降るらしいので、湿気で崩れないか心配ですわランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月05日

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  鯵の蒲焼弁当

  今日の献立・鯵の蒲焼・キャベツと筍の青海苔入りマヨサラダ・ひじきの煮物・なすの中華風和え初めて作りました、『鯵の蒲焼』鰯の蒲焼なら作ったことあるんですけど、鯵はお初ですねぇ♪鯵って、フライ位しか料理方法が思いつかなくて、苦肉の策で蒲焼にしてみたんですでも、これが美味しいのなんのってここはモチロン私好みの”甘～い”味付けにしちゃったんですけど、ご飯が進む味に仕上がりました白髪ネギなんか乗っけちゃって・・・ウフフ筍を使ったサラダもお初ですね。ちょっと味が薄かったかな、って感じですけど、他の料理にしっかり味がついているので、箸休めにいいでしょひじきの煮物は、また作りすぎてしまいましたぁどうも私は量を多めに作ってしまう傾向があるたいで・・・少ないよりはいいっかナスはレンジでチンして、醤油・酢・ゴマ油・砂糖・ねぎ・生姜のドレッシングで和えました。簡単だし、サッパリしてて美味しいですよ余談ですが、昨日ヘアアイロンを買いましたホットカーラーは持っているんですけど、イマイチうまく巻けなくて・・・今月友人の結婚式の二次会があるので、思い切って（って言っても５０００円ですが）買いましたの～ヴィダルサスーンの♪やっぱりアイロンの方がしっかりうまく巻けますね♪今日は巻き巻きヘアで出勤です彼の反応が楽しみ～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月04日

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  マーボーナス弁当

  今日の献立・マーボーナス・キンピラごぼう・わかめときゅうりの梅酢和え・里芋のゴマ和えまたまた一週間始まりました～土曜日はとーっても春らしい良いお天気でしたねお花見に行った方も多いのでは？今日のメインはマーボーナスですお弁当を作り出してから、確か二回目の登場かなナスとピーマンは、最初”炒めようかな”って思ったんですけど、前に作った時揚げたら、ナスが『トロ～』っとして、とっても美味しかったんですちょっとカロリーは増すけど、今日も揚げちゃいました！味見したら、やっぱりナスがトロ～っとして、ジューシーで、goodでしたよぉ最近欠かせないのは、定番のキンピラ最近味付けがうまくいくので、嬉しい限りです♪今日は１個だけ余ってたしいたけをプラスしました。夏場は生野菜を入れられなくなるので、今のうちにと思って最近登場回数の多いわかめの酢の物を入れました今日は少し酢を控えめにして、梅をプラスあとは久々に里芋のゴマ和えです。ちょっと珍しいでしょ？ゴマ和えって、基本的にどんな野菜でも美味しく出来ちゃうみたいですね栄養もあるし、ゴマ和えは大好きではでは、今週も頑張っていきまっしょいランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年04月03日

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  ブリの味噌煮弁当

  今日の献立・ブリの味噌煮・桜エビ入り卵焼き・ほうれん草と人参のゴマ和え・モヤシとわかめとカニカマと油揚げの中華風サラダ久々に卵焼きを入れちゃいました～だって、コレステロール値は異常な高さじゃなかったんだもん・・・いいじゃん・・・先日ブリ3切れ入りを買って、2切れ冷凍しておいたので、今日は1切れを使って味噌煮にしました（ゴボウ添え）　ブリの味噌煮なんて、ちょっと目新しいでしょ？鯖の場合は絶対に生姜を入れて煮ますが、今日は生姜を入れずに煮ました。でも、全然生臭さはないです。おいちいです一昨日、母がスーパーで『人参詰め放題（ビニール袋に）150円』を買ってきましたちょっと割れていたり、キレイな人参ではないんですけど、普通の大きさのが6本位入ってたかなぁ♪人参は傷みにくいし、別に割れてても関係ないじゃないですか！ちょーお得ですよねぇってことで、いつもならほうれん草のみを使ってゴマ和えを作るんですが、今日は茹でた人参を入れてみました。今まで思いつかなかったけど、彩りも栄養もアップしていいですね( ..)φメモメモ昨日に続き、傷みやすいモヤシを使い切りましたカニカマも2本だけ残っていて、油揚げもチョビットだけ冷凍庫に眠っていたので、入れちゃって、醤油・酢・ゴマ油・砂糖で味付けさっぱり頂けます☆さ、今週のお弁当作りは今日でおしまい来週もお楽しみに～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月31日

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  鯵の梅しそはさみ揚げ弁当

  今日の献立・鯵の梅しそはさみ揚げ・キンピラごぼう・マカロニポテトサラダ・春雨と野菜のコチュジャン炒め先日さばいておいた鯵をフライにしましたこの前はただパン粉をつけて揚げただけだったので、今日は大葉と梅をサンドしてみました～ちょっと味見したら、これがまた『ウマ～イ』揚げたてっていうのもあるんだけど、身がホワホワしてて、大葉と梅がいいアクセントになってGOOD一瞬”私って天才”とか思ってしまう程美味しいですよ☆キンピラごぼうも、今日は何だかとっても美味しく出来上がりましたおとといのひじき同様、ちょーっと濃い目に味付けしたのが良かったのかなぁ。久々にマカロニサラダの登場です。ただマカロニと野菜をマヨネーズで和えただけだと、食べる時に乾いちゃって美味しくないんですよねなので、じゃがいもも入れて作りました♪ボリュームもアップしましたねずーっと前から残ってる春雨と、昨日同様シナってきてるしいたけ・ピーマン、足の速いモヤシを使って炒め物です。オイスターソースで味付けしようかと思ったんですが、コチュジャンが「私を使って～」って言ってきたので（コチュジャンの出番があんまりないので・・・）、試しに作ってみました。なかなか美味しいですよ野菜があまった時にはいいんじゃないかな。ちょーっと聞いて下さいよぉ私、先日の健康診断で彼が高血圧＆コレステロール値が高いってことで再検査だと思ってたんです。だから、毎日かなり気を遣ってお弁当作りしてたんですね。でも、再検査の理由は「高血圧」のみでしたのっコレステロール値は高めだったけど、再検査する値ではなかったと・・・(-_-;)な～んだ、って感じですよじゃぁそれ程気を遣わなくてもいいってことねって。でも、これからも基本的にはお魚中心のお弁当にしていこうかと思ってますお肉よりも断然体に良いですからねランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月30日

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  野菜の鶏もも肉巻き弁当

  今日の献立・野菜の鶏もも肉巻き・カニカマの大葉巻き磯辺揚げ・こんにゃくと野菜の味噌煮（こんにゃく、しいたけ、えのき、ピーマン）・もやしときゅうりのゴマ味噌マヨ和え・ひじき混ぜご飯今日はお肉～”あ～コレステロール値がぁ”・・・なーんて心配がありますが、大丈夫鶏もも肉は、脂肪分やコレステロールが含まれているのは、ほとんど皮の部分なんです！だから、皮を取り除けばOK繊維質のゴボウと緑黄色野菜の人参、いんげんを巻いて、照り焼き風に味付けました。先日、『彩りに』と思ってカニカマを買いました。でも、カニカマってお弁当用のサラダとか和え物に入れても、なかなか減らないんですよねだから、ちくわの磯辺揚げを真似て作りましたぁと～ってもおいちぃですよぉ大葉が効いてるっあと、ちょっとシナってきてたエノキと、シナってきてたしいたけと、シナってきてたピーマンをいい加減使い切ってしまおうと思い、こんにゃくと一緒に味噌で炒め煮ですもやしってすごーく安いですよね☆シャキシャキして美味しいし大好き～ってことで、マヨネーズとか味噌とかで和えました。あとゴマも入れてね昨日予告した通り、余ったひじきの煮物をごはんに混ぜ混ぜ～気持ち少ないなぁと思ったので、油揚げと干ししいたけを少しプラスしましたよ。全体的に味は薄めだけど、具にしっかり味が付いているので、物足りない感じはありません♪今日も全体的に良く出来ました栄養もタップリどうぞ召し上がれランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月29日

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  厚揚げのホイコーロー風弁当

  今日の献立・厚揚げのホイコーロー風・揚げ鯖のネギソース浸し・ごぼうサラダ・ひじきの煮物今日もヘルシーに仕上がりました昨日の残りの厚揚げを使ってしまわなきゃと思い、ホイコーロー風に作ってみました同じ煮物じゃつまんないでしょ豚肉じゃなくてもとっても美味しく出来ちゃうんですよこれまた先日味噌煮を作った際に半分余っていた、切り身の鯖を揚げて、サッパリと酢醤油ベースのネギソースに浸しました初めて作ったので”美味しくできるかな”って少し心配だったんですけど、心配御無用って感じですね☆酢が効いてるので、揚げても本当にサッパリと頂けちゃうんですぅ。ごはんも進みそうな味でgoodあと2品の副菜は彼の健康を考えて・・・というのもあるんですが、私の大好物でもありますごぼうサラダは、サッと茹でたごぼう・人参を、マヨネーズ・酢・醤油・砂糖・ゴマ油・すり白ゴマで和えました。そしてひじきの煮物には、今日は干ししいたけ・えのき・こんにゃくを入れました♪ひじきの煮物は、いつも薄めの味付けになってしまうので、今日は気持ち濃い目に調味料を入れたんです。こういうのってちょっと濃い目の方が更に美味しいですね～多めに作ったので、明日ごはんに混ぜよっかなランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月28日

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  ブリの照り焼き弁当

  今日の献立・ブリの照り焼き・厚揚げとしいたけの甘煮・わかめときゅうりの酢の物・かにかま巻き卵焼きまたまた一週間の始まり～先日も書きましたが、彼の健康を考えて、基本的に毎日魚メインのお弁当を心がけたいと改めて思いましたお肉を入れるとしても、鶏肉か脂身の少ない豚肉に。いつも利用している魚屋さんで小ぶりの鯵が5匹入って298円（やっぱり鯵は安い！）のがあったので、昨日買ってきて、夜三枚におろすのに格闘していましたなにせ我が家の包丁は切れが悪いもので・・・そんで、一切れずつラップに包んで冷凍庫へフライや蒲焼などにする予定です☆そして今日はブリ照りん～美味しそうな仕上がりでごはんが進みそうです(^^♪大豆製品が良いとのことで、厚揚げを私好みの甘い味付けで煮ました。冷蔵庫にしいたけがあったので、一緒にあと今日はお弁当作り50回記念ってことで、人参を可愛く飾り切りしてみました～海草も入れましょうってことで、わかめの酢の物です。余ってた大葉もちょっと入れてみたんですけど、いいアクセントになって美味しいですねあと白ゴマもプラスして。卵は取り過ぎるとコレステロール値が上がってしまいますが、少しなら大丈夫いつもお弁当の卵焼きには卵を2個使って彼のと自分のに分けていたんですけど、今日は1個です。彩りにかにかまを巻き巻きしました大分春らしく暖かくなってきましたね。土曜日に上野公園でちょっと早いお花見をしてきました今週末位には満開になるんじゃないかな。ではでは今週も頑張りましょっランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月27日

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  塩昆布とツナの炊き込みご飯弁当

  今日の献立・塩昆布とツナの炊き込みご飯・鮭の塩焼き・鶏つくねの照り焼き・ピーマンとしいたけのキンピラ・キャベツと人参のゴマ味噌和え・かぼちゃのくるみマヨ和え今日は手抜き弁当～・・・のつもりなんですけど、見た目手抜きには見えませんね塩昆布とツナの炊き込みご飯は、普通にご飯を炊く要領で炊飯器をセットして、塩昆布とツナ（缶詰）をお米の上に乗せてスイッチオンするだけですいろんな方がネットで紹介されてるので、一度作ってみたかったんですめちゃウマですよ～そして、キャベツと人参のゴマ味噌和えは、、はなさんのレシピを参考にさせて頂きました。これまた美味キャベツに火を通したものが甘くて本当に大好きなので、『これは作らねば』と思い、早速試してみました。私は甘めの味付けが好きなので、少しお砂糖をプラスん～おいちい鶏つくねの照り焼きは、先日作った際に残ったものを焼いて冷凍しておいたので、タレをからめただけで出来ましたかぼちゃのくるみマヨ和えは、いつもならただ茹でたかぼちゃをマヨネーズ＋ヨーグルトで和えるだけなんですが、たまたまクルミが余っていたので、刻んで混ぜ混ぜしてみましたークルミの香ばしさと食感が相まって更に美味しく仕上がりましたピーマンとしいたけのキンピラは、彩りと栄養のため（＋冷蔵庫にいっぱいあったから・・・）に急遽追加しました。やっぱり赤が入ると違いますよね昨日彼に『明日は手抜き弁当だからね～』と言ったんですけど、『どこが手抜き』って言われそうですね今週のお弁当は今日でおしまい今週も毎日美味しいって言ってくれた彼に感謝です来週も美味しいお弁当作るからねランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月24日

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  鯖の味噌煮弁当

  今日の献立・鯖の味噌煮・チンジャオロースー・キノコのバター醤油炒め・大豆・ひじき・野菜の煮物今日は、早速コレステロール値低下に効果を促すという”鯖”と”キノコ”と”大豆”の登場です鯖の味噌煮は、いつもは骨を付けたままにしていたんですけど、やっぱり食べる時に面倒だと思ったので、一つ残らず骨を取ってあげました味は多分美味しく出来てると思います♪チンジャオロースーは、作る計画には入っていなかったんですが、たまたま材料が揃っていたし、少しだけ残っていた筍を使ってしまいたかったので作りました。赤パプリカも入って彩りgoodですねバターは控えた方がいいんですけど、キノコとバターの相性ってとっても良いから、少しだけ使いました。あとあと、大豆の煮物は、大豆・ひじき・干し椎茸・こんにゃく・人参・いんげん・油揚げ・・・と沢山のお野菜を入れました栄養満点のおかずの出来上がり～残っていた大豆の水煮を全部使ったら大量に出来てしまったとです・・・でも、私は豆類や海草が大好物なので、朝ごはんとしてペロッと頂いちゃいました今日は朝から雨ですでも、回復して、しかも暖かくなってくるらしいので、週末のデートはかな♪あと二日ファイト～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月23日

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  鮭ときゅうりと大葉の混ぜ寿司

  今日の献立・鮭ときゅうりと大葉の混ぜ寿司・野菜の豚ロース巻き（ピーマン、いんげん・人参）・かぼちゃのバター焼き・こんにゃくとエノキの味噌煮・ほうれん草のゴマ和え今日は私の大好きな『鮭の混ぜ寿司』ですっていうか、お弁当箱が違う・・・っていうか、タッパーって・・・月曜に、またお弁当箱を返し忘れられましたのっやーっぱりもう1個予備に買っとくかなぁ。前に使ったドラえもんとミスドのお弁当箱だと、3つに分けることになるから彩りとか量とかがめんどいんですよねだから、1個のタッパーにしちゃいました。容量的には変わらないんで、まぁいいかなと彩り、とっても良いでしょ？余談ですが、先日の健康診断の結果、彼の血圧が高くコレステロール値も高いということが判明しました私が作るのはお昼だけだから、細か～く気にするつもりはないんですが、やっぱり多少は気をつかわなきゃなーこれからは魚料理やキノコ料理や豆料理を多くして、塩分・乳製品を控えめにしたいと思いますま、塩分に関しては、私の料理ってもとから薄めの味付けなのでそんなに気にすることはないんですけどねまたお弁当のお話に戻りまして、おかずのメインは豚肉巻きです味もモチロン良いんですけど、彩り良くするにはうってつけの料理ですよね。今日は”ピーマン”バーションと”いんげん・人参”バージョンと2種類作ってみました♪こんにゃくとエノキの味噌煮は、だし汁と味噌と砂糖と酒で汁気が少なくなるまで煮るだけです。適当＆簡単ですねあとは定番のほうれん草のゴマ和えとかぼちゃのバター炒め。かぼちゃは無くてもよかったですね。いつもメインの他に3品作ってるので、同じように用意したら、入れるスペースが無かった・・・ので、無理やり押し込んじゃいました今週は今日を入れてあと3日、頑張りましょっランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月22日

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  コロッケ弁当

  今日の献立・コロッケ・ナポリタン・しいたけのチーズ焼き・茹でキャベツのゴマドレッシング和え4日ぶりのお弁当～良い朝ですわ今日のメインはコロッケです牛ひき肉がちょびっとだけ冷凍庫で眠っていたので、とっとと使ってしまおうと思い、生クリームをたっぷり入れてトロ～っとしたコロッケを作りました人によっては”ホクホク”のコロッケが好きな方もいると思いますが、私は母の作る”トロ～”っとしたコロッケが大好きなので、生クリームを入れて滑らかにします♪メインが洋食モノの時の付け合せって、どうしてもナポリタンが思いついちゃうんですよねぇ。色合い的にもいいし何より美味しいしいたけのチーズ焼きは、しいたけにマヨネーズを塗って、とろけるチーズを乗せてトースターで焼いただけです。ちょっと焼きすぎて小さくなってしまいましたもう1品は『サッパリした野菜が欲しいなぁ』と思い、キャベツのドレッシング和えにしました。キャベツをレンジでチンして、市販のゴマドレで和えました☆生のキャベツも好きだけど、軽く火を通したキャベツの方が甘みが出て美味しいと思いません？それに、その方が沢山食べられる気がするしあと、どなたか教えて欲しいんですけど、コロッケを揚げる時、2個破裂してしまったんです昨夜タネだけ作っておいて、あとは衣を付けるだけの状態にして冷蔵庫に入れておいたんですね。で、今朝小麦粉・卵・パン粉を付けてすぐに揚げたんですけど・・・どうしてだろう以前、春巻を作った時も破裂したんですどなたかお助けを～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月20日

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  サーモンフライ弁当

  今日の献立・サーモンフライ・海苔巻き卵焼き・キャベツとツナの青海苔マヨ和え・じゃがいもと人参の塩コブ炒め私、サーモンフライって昔から大好きなんですぅただの”鮭の塩焼き”は好きじゃないんですよね。だって、なんかパサパサして硬いし、料理としてつまんない気がするし・・・。それに比べ、揚げたり蒸したりすると鮭って柔らかくてホロッと崩れる感じで、とっても美味しくないですか？そして、サーモンフライに付けるものと言えば・・・タルタルソースこれしか無いですね写真には写ってないですけど、ちゃんと彼のお弁当にも別添してあげましたよ海苔巻き卵焼きは久々に作りました。味ももちろん良いんですけど、これって見た目が面白いですねでも、なんでだろう・・・？普通卵焼きを作ると、切り口が絶対楕円形になるのに、海苔巻きにした時は真ん丸○になってしまうまぁ、それはそれで可愛いからいいんですけどね～♪じゃがいもと人参の塩コブ炒めは、かな姐さんのレシピを参考にさせて頂きました明日は母と温泉旅行に行くので、私は会社をお休みしますなので、今週のお弁当は今日でおしまい～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月16日

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  鶏つくねの照り焼き弁当

  今日の献立・鶏つくねの照り焼き・野菜のコチュジャン炒め・もやしのゴマみそマヨ和え・タラポテこの鶏つくね、ちょ～美味朝つまみ食いして、自画自賛しちゃいました柔らかくて、ジューシーで、タレが甘くて、本当に美味しいですよぉなんでこんなにうまく出来たのか、自分でもよく分からないんですが・・・。本当は1個1個に大葉を巻きつけようかと思ったんですけど、タネが柔らかすぎて付けられなかったんですなので、仕方なく飾り程度に添えましたタラポテは、マッシュポテトを作る要領で、タラコを混ぜ混ぜしただけです。でも、私は昔からこの料理が大好きで、これまた美味野菜のコチュジャン炒めは、たけのことかピーマンとかがあったので、コチュジャンと醤油とみりんで味付けして炒め物にしてみました。野菜は沢山取らなきゃですよねもやしのゴマみそマヨ和えは、、はなさんのレシピを参考にさせて頂きました。これまた美味しいあ～早くつくねの感想を聞きたい～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月15日

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  たけのこご飯弁当

  今日の献立・たけのこご飯・鱈のゴマ付け焼き・牛肉入りキンピラ・もやしとほうれん草のカレー醤油和え・焼き卵のケチャップあんかけあ～今日はかなり寝不足特に何をしてたワケでもないのに、ダラダラしてたら遅くなってしまいまして・・・そのせいか、なんだか雑なお弁当になってしまったような気がでもでも、たけのこご飯はすっごく美味しくできたんですよ～私の作り方は、たけのこも一緒に炊き込む方法ではなくて、ごはんは薄く味付けして普通に炊いて、たけのこと油揚げは別に鍋で醤油と砂糖で煮て、ご飯が炊き上がったら混ぜるんですこれだと、たけのこにしっかり味が付いて、とても美味しく出来上がります♪本当は卵のケチャップあんかけじゃなくて、普通に卵焼きにしようと思っていたんですけど、それだと彩りが恐ろしく悪くなってしまうー・・・ので、急遽ケチャップを使いました。ピリッともさせていないので、ちょっと甘めでお子様向けの味付けになってしまったんですが、ま、いいっしょきょうのメインは”たけのこご飯”ですから牛肉入りキンピラは、かめきちさんのレシピを参考にさせて頂きました炒めが足りなかったみたいで、ごぼうが若干硬かったです・・・昨日は鼻炎薬を飲んだために、一日すんごく眠くて何もできなかったので、今日は飲まずに頑張るぞランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月14日

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  唐揚げ弁当

  今日の献立・鶏の唐揚げ・桜えび入り卵焼き・ひじきの煮物　・ほうれん草のゴマ和え昨夜、夜10時頃に鶏肉をタレに漬け込んだので、味がちゃんと染みこんでな～い朝1個食べたら、ちょっと薄かったです・・・。なので、今日は別にマヨネーズを付けてあげました。唐揚げって、マヨを付けても美味しいですよね♪今日は会社で健康診断があるので、私はお弁当無しです。午後3時位に受診するんですけど、それまで何も食べちゃいけないのだぁお腹空くってお湯とお水しか取っちゃいけないそうです・・・。旅行に行っていて、買い物が出来なかったので、今日は定番料理ばっかりですねどうぞ、召し上がれランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月13日

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  船盛！！！

  土曜日から彼と一泊で伊豆長岡に温泉旅行に行って参りました～ちょ～楽しかったですよ♪旅館は古めだし、温泉も取り立てて褒める部分は無かったんですけど、何よりも食事が美味しいこの船盛は夕食で出た物なんですけど、これで２人前ですよ普通に４人前はあろうかと思う量・・・船盛付きのプランで申し込んだので、船盛が来ることは分かっていましたが、こんなに豪華な物が来ようと、誰が予想したでしょう数えたら、１１種類乗っていました。彼も私も結構食べる量が多い方ですけど、こればかりは少し残してしまいましたね他の料理もとっても美味しく頂きましたまた行きたい宿の一つですねランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月11日

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  鮭のチャンチャン焼き弁当

  今日の献立・鮭のチャンチャン焼き・かぼちゃの煮物・ナスの生姜醤油和え・マカロニエッグサラダムカムカムカ～ッ「私のタケノコ返せ～」・・・と、私がなぜこんなにも怒っているのかと言うと、私が今日のお弁当で使おうと思っていたタケノコを、母に使われてしまったのです母が買ったものだったら、怒ることはないのですが、あのタケノコは私が買ったもの・・・そして、まさに明日のお弁当用に使おうとしていたもの・・・この怒りのせいで、昨夜は何も手に付かない状態でした。く～っ以前もこんな事がありました。前日の晩にお弁当用に作っておいたポテトサラダを、父に食べられてしまったのですその時は当日の朝に気付いたので、それはそれはもう手の付けられない怒り心頭状態でした。人参は床に投げつけるわ、発狂するわ・・・父は目を覚ましたようで、私の気がおかしくなったと思ったそうです。私って、自分の計画通りに物事が運ばないと、ブチ切れる事があるんですよねぇ。しかも、彼のために作るお弁当に関してなので、余計に。ま、これからは食べられたくない物には名前を必ず書くことにしますわ話題は変わり、今日のお弁当ですが、鮭のチャンチャン焼きで～す最初はサーモンフライにしようと思っていたんですけど、最近揚げ物が多い気がしたので、試しに作ってみましたちょ～美味しい鮭にしっかり塩コショウ（黒コショウ）をするのがポイントかな☆2切れ入りのを買ったので、もう1切れは後日フライにします副菜は野菜が満載になりましたね意識したつもりはないんですけど、結果こうなりました。今日もいっぱい作り過ぎてしまい、朝ごはんはしっかり頂きましたランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月10日

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  鶏の照り焼き弁当

  今日の献立・鶏の照り焼き・ナスとピーマンの鍋しぎ・鮭フレーク入り卵焼き・春雨の中華風サラダ（春雨、ハム、人参、アスパラ）あーやっぱりお弁当から始まる一日は締まる～本日のメインは”鶏の照り焼き”ですちょっと厚みのあるお肉だったので、お酒でしっかり蒸し焼きにしました切ってみたら、ちょ～ジュースィー肉汁がジュワ～っと出てきて、思わずパクつきたくなりました☆足りなくなっちゃうので、しませんでしたが・・・。ナスの鍋しぎはナスがある時の定番料理ですねでも、今日のは何だかいつも以上に美味しくできた感じがします♪なぜだかは分からないけど卵焼きには、大体何かしらの具を入れるんですが、今日は鮭フレークです母が買った鮭フレークがまだ残っていたので、先日の3色丼に続き、拝借しました。そしてあとは春雨サラダですね。前に買った春雨がなかなか減らなくって春雨って戻すと結構増えるから、お弁当用にはちょこっとでいいんですよねぇ。だから、なかなか無くならないのです・・・。あー今日も花粉が飛んでます『今年は花粉が少ないらしいから良かったね』とか『雨だったり湿気が多い日は平気でしょ～』なんて言う人がいますけど、分かってな～い花粉症の人間にとっては、そんなの関係無いのだ～症状が出たらもうオシマイ。薬飲んだり、マスクマンに変身するしかないのですぅさぁて、今日もマスクマンで出勤するかなランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月09日

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  酢豚ならぬ酢魚！？弁当

  今日の献立・酢豚ならぬ酢魚・角煮チャーハン・ナスのゴマ和え・しらたきのタラコ煮・キノコのにんにくバター醤油炒め今日は朝から頑張ってしまいましたチャーハンと酢豚（酢魚）は朝から一緒に作らない方がいいですね・・・。疲れたしかも、ちょっと酢魚のタレが少なかった・・・。味はいいんですけどねぇということで、今日は酢豚ではなく、タラを使って酢魚にしてみました～別に本当に酢豚でも良かったんだけど、冷凍してあった手作り角煮を食べてしまいたかったので、”角煮チャーハンにしよう！！”と思い、そうするとおかずはお魚の方がいいなーと思ったのでナスのゴマ和えは初めて作ってみました！いっつも”鍋しぎ”とか”煮物”とかになってしまうので、たまにはちょっと違う料理方法で試してみようかと軽くゆでて、普通にゴマ和えの要領で作るだけです。ん～ゴマ和え好きの私にはとってもいいお味であと、昨日の肉じゃがのしらたきの残りを使って、タラコ煮です。しらたきって他にいい料理方法ないかなぁ。肉じゃがの残りはいっつもこの料理になってしまうんだよなぁあとあと、シメジがちょこっとだけ残っていたので、しいたけと一緒にバター炒めに仕上げました。最後にチョチョっとパセリをまぶして前にキムチチャーハンを作った時、『箸で食べたらボロボロこぼれた』と言っていたので、今日は先日買っておいたスプーン＆フォークのセットを付けてあげましたこれでこぼす心配はないでしょうでも、それってちゃんとパラパラに出来てるってことですよね。テヘランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月07日

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  肉じゃが弁当

  今日の献立・肉じゃが・桜エビ入り卵焼き・ナスの中華風和え・ほうれん草のおひたし「お弁当箱忘れたぁ」・・・2回目です。お弁当箱を返し忘れられましたということで、今日は”ドラえもん”弁当ですセブンレイブンでもらった物。写真の下のお弁当箱は、これまたミスドでもらった物です。お弁当箱なんて、そうそう壊れたりするものじゃないでしょ。だから、替えのお弁当箱なんて用意してないよぉまぁ、忘れた人が悪いってことで、可愛い可愛いドラえもんにしてあげました（いじめ！？）冷凍してあった豚バラをいい加減使ってしまいたかったので、今日のメインは肉じゃがです母が新たにじゃがいもを買ってきてくれたんですけど、このじゃがいも・・・イマイチちゃんと煮たのに、全然ホクホク感が無いんですぅ。新じゃがなのかな。私は、ホクホクして、ちょっと煮崩れる位の方が好きなんですよね☆煮物にするには、その方が美味しいでしょまぁ味付けは美味しくできたので、いいっか今週も始まりました！一週間長いけど、頑張りましょランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月06日

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  キャベツメンチカツ弁当

  今日の献立・キャベツメンチカツ・3色丼（炒り卵、サケフレーク、しその実いりお新香）・ポテトサラダ・ナポリタン・レンコンとしめじのキンピラ久々の手作り弁当～やっぱり私の朝は、お弁当作りからのスタートじゃないと、締まらないですねぇ先日宣言したように、今日のメインは”キャベツメンチカツ”ですいつものように、揚げたてを朝つまみ食いしたんですけど、これがまたジューシーでめちゃうま　揚げたてを食べられない彼がちょっと可哀想だわあと、「冷凍ご飯を使ってチャーハンに」と言っていたんですが、メンチが結構油っぽい感じなので、サッパリと3色丼にしてみました☆緑を真ん中にした方が良かったかな～って気もするけど、でも今日のお弁当はかなり彩りいいでしょ自画自賛ですわっ冷凍してあったレンコン（茹でてある）をやっと使いきりました。思ったんですが、一度冷凍したレンコンに関しては、サラダにはしない方がいいかも・・・。解凍すると、”シナ～”っとしてしまうんですよねぇ。だから、今日みたいに炒め物にしたら、美味しく頂けると思います久々の愛情弁当、美味しく召し上がれランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月03日

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  寝坊(ー_ー)!!

  『し、7時半～っっ』うっきょ～寝坊してしまったぁっっ7時半に家を出なきゃいけないのに、その時間に目が覚めてしまった・・・・・。どうすりゃいいのさ誰かタイムマシーンを下さい・・・と、ついさっきまではこんな状態だったのです。ですが、既に会社に到着ちゃんと間に合いましたよ・・・というのも、私は毎日始業時刻の30分前に出勤しているので、多少の寝坊でも間に合ってしまうのだ～♪これも、几帳面なA型の性格のお陰ね！感謝感謝でも、起きてからなんと10分で用意できたのは、自分でもビックリですねぇ。顔洗って、化粧して、簡単に髪セットして、着替えて人間やりゃぁできるもんだなーとつくづく思いました。（出勤してから化粧の手直しはしましたが・・・。そして菓子パンをパクつきましたが・・・。）あーでももうこんなせわしないのは嫌だよぉ明日はちゃんと起きれますようにランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年03月02日

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  タッカルビ弁当

  今日の献立・タッカルビ・ちくわのチーズ入り磯辺揚げ・ほうれん草のゴマ和え・五目豆人生で初！！コチュジャンを使いました！！私が買ったのはなんだかすごくネットリしてたんですけど、あれが普通なのかなぁ。それで、韓国料理の「タッカルビ」を作ってみました(^^)v鶏肉と野菜のコチュジャン炒めって感じですね。ちょっと豆板醤を入れ過ぎたようで、辛くなってしまったけど、なかなか美味しいですよ♪やっぱり、忙しいと気の抜けたような仕上がりになるなぁ。彩り悪いし(-_-;)買い物に行ってないので、今週はほとんど家にあるものだけで作ることになりそうです・・・。ん～でも買い物しないと、今週はお肉ばっかりになっちゃうよ～(>_

  2006年02月28日

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  いなり寿司弁当

  ☆今日の献立☆・いなり寿司・かに玉風卵焼き・鯖の竜田揚げ・ピーマンのキンピラ・粉ふき芋タラコ和え今日のメインはいなり寿司～♪そのうちお弁当に入れたいなぁと思っていたところ、先日スーパーで油揚げが安く売っていたので、買って冷凍しておきました。朝１コ食べたんですけど、激ウマですよっっ(^^)v我が家のいなり寿司は、寿司飯にはシンプルに白ゴマしか入っておりません。昔から母が作るいなり寿司にはゴマしか入っていなかったので、お店で売っているような具入りのいなり寿司は、どうもあまり好きではなくて・・・。Simple　is　BEST！！おかずは冷蔵庫にあったもので作りました。昨日買い物に行かなかったので・・・。かに玉だって、野菜しか入ってないし(^_^;)夏が終わる位まで、ちょっと忙しくなってしまうので、ちゃんとブログが書けないかもしれません。それどころか、お弁当もたまに作れない時が出てくるかもです・・・。でも、なるべく書き込むようにしますので、みなさん見て下さいね～(^_^)/~ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年02月27日

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  いろいろ弁当

  ☆今日の献立☆・野菜の豚肉巻き焼き・凍り豆腐のホイコーロー・黒ゴマ入り卵焼き・かぼちゃのマヨヨーグルト和え（レーズン入り）今日は金曜日ということで、余り物で作りました～♪豚ロース薄切りが３枚冷凍庫にあったので、豚肉巻き。木綿豆腐を冷凍しておいたので、解凍して、片栗粉をまぶして揚げて、ホイコーローに。傷みそうだったかぼちゃを茹でて冷凍してあったのを使って、（レーズンもたまたまあったので、入れちゃって）マヨヨーグルトサラダに。メインっていうメインはないけど、なんだかこれぞ”お弁当”って感じがしません？私は結構好きなお弁当かな。一度”自家製凍り豆腐”を使って料理してみたかったんですよね～。お肉みたいな食感って聞いていたので、どんなもんなのかなぁと。実際に作ってみて、お肉って感じはなかったんですけど、市販の高野豆腐とも、木綿豆腐とも違う食感で、美味しいっていうよりも、面白いって感じかな。初めての食感でした。豆腐が余っちゃって・・・っていう時は冷凍して、こうやってお弁当に入れるのもいいかも(^_^)そうそう、昨日の”焼きすぎたかも”っていうハンバーグですが、彼曰く、『久々に○○（私の本名）の作ったハンバーグ食べたけど、本当に美味しいな』って(^_-)-☆いーっつも褒めてくれるので、本当かどうかはわかりませんが・・・。ま、良しとしましょ♪”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年02月24日

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  ハンバーグ弁当

  ☆今日の献立☆・ハンバーグ（マッシュルーム・玉ねぎソース）・ひじきと大豆の煮物・れんこんのタラコマヨ和え・ほうれん草とハムのバター炒め今日は昨日のメインになるはずだったハンバーグです♪私は、焼く時にお湯を結構沢山入れて蒸し焼きにするんですけど、ちょっと焼き過ぎたかも・・・まぁ、蒸し焼きなんで、そんなに固くなるってことはないと思うんですけど、少し心配だわぁ(^_^;)今日も私のお弁当には入っていないので、味見は出来ませんが・・・。レンコンが余ってて、少し茶色くなってきちゃってたので、軽く茹でて冷凍しちゃいました。これなら、キンピラとかサラダを作る時手間が省けるし、冷凍しちゃえば日持ちするし、いいですよね☆・・・っていうか、花粉症発症(>_

  2006年02月23日

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  サバの味噌煮弁当

  ☆今日の献立☆・サバの味噌煮・レンコンのキンピラ・マカロニサラダ・かぼちゃの煮物今日のメインは、本当は肉料理だったんですけど、彼の胃の具合が悪いということで、明日にまわしました(^_^;)大丈夫かなぁ。前回のサバ味噌の時は真サバ、今回はゴマサバを使いましたが、やっぱり真サバの方が脂が乗ってて美味しそうな気がしますねぇ。・・・”気がする”っていうのは、そうです、私のお弁当にはサバ味噌は入っておりません(-_-;)だって、お弁当箱は小さいし、私は副菜だけで十分だし、お金もかからないでしょ(^_^)マカロニサラダは作りすぎたため、残りは私の朝食となりました～。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年02月22日

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  あじフライ弁当

  ☆今日の献立☆・あじフライ・ぎせい豆腐・ほうれんそうのゴマ和え・こんにゃくのピリ辛炒め日曜にアジを3枚におろして、冷凍しておきました。揚げ物ってちょっと苦手な部分があるんですけど（揚げ具合がわからない・・・(-_-;)）、お魚の場合は中まで火が通りやすいから、簡単ですね♪パン粉にパセリを混ぜて、見栄え良くしました。ぎせい豆腐は初めて作りました～。なかなか美味しくできました！いつも”卵焼き”だから、たまにはこういう目新しいのもいいカモ。それにしても、やっぱり揚げ物って、是非揚げたてを食べて欲しいわぁ。こんなにサクサクしてるのにぃ(>_

  2006年02月21日

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  豚の生姜焼き弁当

  ☆今日の献立☆・豚の生姜焼き（野菜入り）・グリーンピース入り卵焼き・里芋のゴマ和え・ちくわのチーズ入り磯辺揚げ普通の生姜焼きでも良かったんですけど、「野菜をとらなきゃな～」と思い、野菜入りにしてみました。ちょと甘めになっちゃったかな。あと、前からずーっと”ちくわの磯辺揚げ”を作りたくて（食べたくて＾＾）、やっと作りました！しかもチーズ入り☆余ったのを朝つまみ食いしたんですけど、揚げたてちょーウマウマでした♪グリーンピースは先日の豆ごはんの時に余っていた（冷凍しておいた）ものです。彩り鮮やかになりますねぇ。”ポチッ”とクリックお願いします！　　　↓

  2006年02月20日

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  筑前煮弁当

  ☆今日の献立☆・鮭の混ぜ寿司・筑前煮・桜エビ入り卵焼き・いんげんのゴマ和え・マッシュポテト今日のメインを何にするか、結構考えたんですが、たまたま筑前煮の材料が大体あったので、作ってみました。ちょっと味が濃くなった気がするけど、お弁当だし（汁をあまり入れられない）丁度いいかな。鮭の混ぜ寿司は、母の作る料理の中でも、私のお気に入りの料理です♪同じ味に仕上がっていると思います(*^。^*)今日のお弁当は野菜がいっぱいだ～！”ポチッ”とクリックお願いします！　　　↓

  2006年02月16日

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  キムチチャーハン弁当

  ☆今日の献立☆・キムチチャーハン・鮭の照り焼き・エビ春巻・里芋とこんにゃくの味噌煮・さやいんげんとコーンのバター炒め・れんこんのマヨサラダキムチチャーハン美味しい♪臭うかもしれないから、どうしようかなぁと思ったんですけど、この間自分のお弁当に入れたら、意外と臭わなかったので、作ってみました。相変わらずパラパラに仕上がりました～(^^)vいつもはおかずが4品なんですけど、今日はなぜか５品・・・。昨夜準備してて、「なーんか物足りないなぁ」と思ったので、急遽エビ春巻を追加しました。春巻の皮が2枚だけ余っていたので、エビを粗くたたいて大葉と巻きました。揚げたてはちょーウマウマでしたよ(^。^)・・・ところで、照り焼きなんですが、塩鮭を昨夜から塩水につけて塩抜きして使ったんですが、ちゃんと塩抜きできてるかしら・・・。味見してない(-_-;)恐っ！！”ポチッ”とクリックお願いします！　　　↓

  2006年02月15日

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  豚の角煮弁当

  ☆今日の献立☆・豚の角煮・エビチリ・ほうれん草のくるみ味噌和え・れんこんのキンピラ・グリーンピースご飯今日はSt.Valentine's day♪なので、スペシャル弁当にしてみました。角煮なんてあんまりお弁当に入れないですよね？前日の夕飯で残った時くらい？２日前に下茹でして、昨日味付けして煮て・・・角煮って手順は簡単だけど、時間かかりますよね(^_^;)でも、時間をかけただけあって、柔らかく、美味しくできました。でも、ちょっとボリュームが出ちゃったかな。”ポチッ”とクリックお願いします！　　　↓

  2006年02月14日

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  豚肉のチーズ巻き弁当

  ☆今日の献立☆・豚肉のチーズ巻き＆梅肉巻き・ひじきの煮物・かぼちゃのゴママヨ和え・ツナと野菜の卵とじひっさびさの愛情弁当です（*^_^*）豚ロースの薄切りが４枚だけ余っていたので、彼の分だけ作ってみました。チーズの方は、溶けちゃって空洞状態になっていますが、恐らく美味しくできているでしょう(^_^;)久々のお弁当ですが、手は込んでいません。ツナも少しだけ冷凍してあったのを使っただけだし・・・・。イマイチ上手な写真の撮り方が分からなくて、困っています(>_

  2006年02月13日

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  ブリの塩焼き弁当

  ☆今日の献立☆・ブリの塩焼き・野菜と春雨のオイスターソース炒め・なすの中華風サラダ・ツナ入りポテトサラダたまには普通の焼き魚でもいいかなーと思い、塩焼きにしてみました。結構しっかり焼いたんですけど、分厚いブリなので、中までちゃんと火が通っているか心配・・・。ちなみに、写真の下に写っているのは、焼き魚用の大根おろしを入れたカップと醤油を入れたアンパンマンのタレビンです。塩焼きにはやっぱり大根おろしがないとね☆彼が１週間出張のため、来週いっぱいまでお弁当はお休みです。自分の分は変わらず毎日作りますが、自分のだけだとかなり手抜きになるので、ここにはとても載せられません(^_^;)あっ！お弁当箱にご飯つぶが・・・”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年02月02日

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  鶏の唐揚げ弁当

  ☆今日の献立☆・鶏の唐揚げ・桜えびと青海苔の卵焼き・なすの揚げ煮・じゃがいも、人参、いんげんの炒め煮彼のリクエストにお応えして、再び唐揚げの登場です！朝１個つまみ食いしたけど、味がしみてて、ジューシーで、とっても美味しかったです(^・^)あと、なすの揚げ煮も、中がトロ～っとして、甘め薄めのだしがしみててgoodでした♪”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年02月01日

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  肉じゃが弁当

  ☆今日の献立☆・肉じゃが（牛肉）・シラス入り卵焼き・ナスとピーマンの鍋しぎ・ごぼうサラダ私は豚バラを使って作った肉じゃがじゃないと嫌なんですが、牛肉が少し冷凍してあったので、「たまには牛でもいいかな」と思って作ってみました。豚肉とそんなに違いはないんですけど、やっぱり豚バラを使った方がお肉からいい加減の油が出て美味しいと思いましたね。卵焼きの味付けですが、段々良くなってきましたよ(^^)v何も入れない出し巻き卵、具の入っている出し巻き卵、それぞれ味付けを変えた方がいいですね。何も入っていない時は甘め、今日みたいにシラスや桜えびやワカメ等、塩分を含んでいる具を入れる時は甘さ控えめにした方がいいかな♪”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年01月31日

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  ブリの照り焼き弁当

  ☆今日の献立☆・ブリの照り焼き・豚キムチ・いんげんのゴマ和え・ツナとかにかまときゅうりのマヨサラダ今日のメイン、本当は違う料理を予定していたのですが、ちょっと問題がありまして、急遽ブリ照りに・・・(^_^;)ま、多分美味しくできてると思うので、いいっかな。豚キムチを作ったんだけど、やっぱ臭うかなぁ・・・。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年01月30日

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  炊き込みご飯弁当

  ☆今日の献立☆・ひじきの炊き込みご飯・エビ、イカフライ・わかめときゅうりとシラスの酢の物・焼き豆腐の肉味噌あんかけ・しらたきのタラコ和え昨日帰宅時間がやや遅く、それからお弁当の準備をしたので、今日はかなり眠い・・・(*_*)炊き込みご飯は、少し薄味でした。もう少し醤油を入れれば良かったかな。週末ということで、残っていた材料をなんとかして使おうと、やや適当な内容になってしまいました。”ポチッ”とクリックお願いします♪　　　　　　　　　　　　↓

  2006年01月27日

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