TENKO WORLD

　　　　　　　　　昨日一昨日と、春一番の強風で、

　　　　　　　　　　　　　　　富山、新潟では高波の被害が出るし、


　　　　　　　　　　　　房総沖で衝突事故に遭われたお二方の行方もいまだ・・・


　　　　　毎日眺めている海、たくさんの恵みをもたらしてくれる海ですが、

　　　　　　
　　　　　　はかり知れない自然の脅威をひしひしと感じるこのごろです。




　　　　　　　　　　　　昨日は、早い春を探しに行ってきました～


　　　　　　　　　　　　　　　こちらは大地の恵みです。



　　　　　　　　　　　　　たくさんのふきのとうが見つかりました


　　　　　　　　　　春の香りに包まれながら、一つづつ摘みました。




　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　早速夕食には、てんぷらに、お味噌汁に浮かべていただきました。



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　残りは　ふき味噌にして保存しましたよ。



・ひとつづつ、丁寧に洗って汚いところを掃除して、切る前に水に漬け、

　　　　　10分くらい、あく抜きをします。


・その後、よく水気を切って細かく刻んで、フライパンにごま油と鷹の詰めをいれ火を通します。

・かさが減ったら、八丁みそと酒、みりんで味をつけ、鰹節か縮緬雑魚を入れて、さらに炒め水分を飛ばし、ひねりゴマを加えれば出来上がり
　　　　　

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫にいれて置けば１０日は持ちますよ！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　
　　　　　　　　　ご飯はもちろん、お豆腐に載せてもおいしいのですが、


　　　　　　　　　　今日は試験が終わって早く帰った娘とのランチに、

　
　　　　　　　　　　　　　和風パスタにしてみました。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　
・にんにくとひき肉、鷹の詰めをオリ－ブオイルで炒めたところに塩少々、

　葺き味噌をいれ茹で上がったパスタを絡めるだけ！！


　　コツは、茹で汁を少しずつ様子を見ながら足すと、葺き味噌が良く絡むのよ

　　　　　　　

　　　　　　　
　　　　　てんぷらにしてもたくさんは摂れないですが、こうするとたっぷり摂取できますよ！　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　この苦味は春ですね～～～


　　　
　　　　　　　　　春には苦いものを頂くと健康に良いそうですよ




　　　　　　　これからは、菜の花に、独活、たらの芽と苦いものが目白押しですね～