TENKO WORLD

　　　　　　　　　　　　　　　日に日に朝の気温が下がり、


　　　　　　　　　　　こちらではこの冬一番の冷え込みだったようです。


　　　　　　　　　　　でもまだままだ、氷が張るほどではないのですが！




　　　　　　一周忌法要も終わり、ほっとしたのかなにも手に付かないこのごろでしたが、


　　　　　　　　　　　　　　　今朝は、心に活を入れようと、


　　　　　　　　　　暮れに漬けた白菜がなくなったので、第二弾を漬けようと


　　　　　　　寒い中、白菜を丸ごと洗って、日向に干して漬けましたよ～



　　　　　　　　　　　　　　　　２～３時間、風にさらしたらもうOK

　　　　　　　　　　　　　　　　　　





　　　　樽に芯が交互に来るように、白菜の４％のあら塩を振りながら並べて行きます。


　　　　　　間に、出汁こぶとゆず、鷹のつめも挟みながら、


　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　重ね終わったら、上からりんごジュースを100cc振り掛けるのが私流、

　　　　　　　　　　2倍の重石をして水が上がるまで待ちます。

　　　　　　水が上がったら、重石は半分にして1週間後くらいから食べられます。



　　　　　　　りんごジュースをかけると呼び水となって早く水が上がるし、

　　　　　　　ほんのり甘い風味も付いて、おいしくなるような気がします。



　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　毎日にだけは行っていたのですよ


　　　　　　空気が澄んでいるのか、はるか房総半島の家々までも白く光って見えて、


　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　写真では分かり難いですが水面近くに白く光ったところが、町並みです。




　　　　　　　　　　　　大島も町並みまでくっきりと浮かんでいました～



　　　　　　　　　　　　　　　　









　　　　　　　あすは、いよいよセンター試験ですね！！

　　　　　　　娘も２年生ですが、センター試験模試のためにです！


　　　　　　受験生の皆さん、風邪を引かないようにがんばってくださいね