TENKO WORLD

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日から10月

　　　　　　　　　　おいしいものがたくさん出回る秋は大好きな季節でもあります

庭の栗も、今年は230個ほど採れましたよ～

先日ご紹介した、栗ご飯のほかに、毎年作る

栗の渋皮煮も作りました。

作り方は去年のページへどうぞ

この時期、2～3回は作り、半分はお正月まで冷凍しておきます

渋皮煮を作るときに、渋を抜くために下茹でしたときに、

皮が破れ煮崩れたのが出るのですが、その栗を使って、ポタージュを作りました。

渋栗ポタージュ

崩れた栗を渋皮ごと、豆乳と共にミキサーに掛けて、塩少々で味をつけただけ。

栗の風味が存分に味わえるスープですよ～

柿も次々採れるのですが、置いておくとすぐに熟してぐじゅぐじゅに

これはあれしかないでしょう

と、熟し柿酵母を起こすことに！

毎日一回、ご機嫌を伺って、５日後には・・・・

上手く行きますように～！！