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Apr 10, 2005
カテゴリ：料理･パン焼き･お菓子作り
桜ごはん持ってお花見計画は実現しないまま終わりそうです(^_^; 連れがばたばたしてしまって、お花見どころじゃないようで… 桜ごはんだけは何かの機会に作ろうと思っていますが、 せっかく購入した桜の塩漬けと、さくら烏龍茶のティーハニー、 他に使いみちがないかなぁ? というわけで。 ちょうど消費期限が迫っていたケーキ用カッテージチーズを使って、 桜のチーズケーキに挑戦してみました♪詳しいレシピはこちらに。 ケーキ型を持っていなかったので、ストーンウェアで焼きました。
一緒に飲むお茶は、さくら茶やさくらの緑茶で桜尽くしにしようか、 中国茶にしようか、いろいろ悩んだ結果、LADY GREYに。 濃厚そうなチーズケーキに負けないだけの強さはあるけど、 すっきり飲める紅茶がよいかなと思って、これにしました。 この組み合わせ、なかなかよく合いましたよ(^_^) 肝心の桜のチーズケーキのほうですが… 砂糖に加えて、さくら烏龍茶のティーハニーも使ってみたり、 生地に桜の塩漬けを混ぜ込んだり、トッピングもしたり… なんとか"桜"感を出そうといろいろ試みてみたのですが、 味としては、レモンの風味に完全に負けてしまっていました。 トッピングと、中に混ぜ込んだ桜は、視覚的によかったです♪ ケーキをすくっていると、たまに花びらが混ざっているので、 食べながらワクワクして、それなりに楽しめました～ 「桜のチーズケーキ」としては、やや企画倒れだったものの、 ふわふわのスフレ風でとてもおいしく焼きあがりました。 カッテージチーズなので、濃厚だけどあっさりと胃にもたれないし、 砂糖の甘さとレモンの風味もちょうどよい甘酸っぱさに。 卵白の泡立て、はじめて挑戦したのですが、手が疲れますね(^_^; でも何とか泡立ったのでうれしかったし、楽しくてよかったです。 うらごしタイプのチーズを使ったせいか、混ぜるのも楽だったし、 思っていたよりも手軽にできたので、そのうちまた作ろうかな♪  【ル･クルーゼ プチキャセロール(赤) 3,980円(税込･送料別)】直径10cm、高さ5cm、お鍋のカタチが可愛いストーンウェアです。直火はダメだけど電子レンジもオーブンもOK。小物入れにも、料理やお菓子の器にも使えます。これからの季節、これを型にして冷たいゼリーやプリンを作ったり、アイスやシャーベットの器に使ってもいいですね♪  【シャラクモノ･サラシナ ミキシングボール 3,360円(税込･送料別)】一般的なボウルより、底が細く絞り込まれていて、叩きつけるような泡立てにピッタリでびっくりしました。持ち手も便利だし、何より下のシリコン台が素晴らしい!! しっかりボウルを支えてくれるので、片手で混ぜながら、もう一方の手で少しずつ材料を加えられます。柳宗理ステンレスボール23cmにもこのシリコン台を使えます♪  【キッチンスクレイパー(赤) 525円(税込･送料別)】なんと言うことのない一品ですが、とても優れモノ。鍋や食器に付いた汚れ･残飯をさらって捨てるのにも、お菓子作りでボウルの中の生地を型に移すときなども、キレイにすくえて便利です。後の洗い物も楽になるし、材料を無駄なく使えるのでいいですよ♪ 他に白と黒もあるのでお好みでどうぞ。用途別に分けていくつか揃えてもいいですね(^_^) 白はカレーなど色の濃い料理に使ったら色残りするらしいのでご注意ください。  【デュラレックス スタッカブル(S) 557円(税込･送料別)】容量380ccとたっぷりサイズのグラス。耐熱でアイスもホットもOK、少々手荒く扱っても壊れないのはもちろん、レンジでも使えます。積み重ねて収納できるのも便利です。 使いやすいし、かわいいし、緑茶、中国茶、紅茶、コーヒー、ジュース、ゆず茶、蜂蜜湯などなど、何でもこれで飲んでます(^_^)  【ハリオ ティーポット(ドナウ) 800ml 5,040円(税込･送料別)】容量800ml、4～5人用。主に烏龍茶など茶葉の大きい中国茶や、色のキレイなハーブティに使っています。茶漉しを外すと工芸茶も大きく楽しめていいです♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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