この週末は2日とも、連れの仕事関係の知人が来訪しました。
去年までは、来客の際は市販のお菓子やケーキを買っていましたが、
日記の常連さんはご存知の通り、今年は手作りにはまっております。
何を作ろうかキッチンを物色していると「英国スコーンミックス」を発見。

これは前に楽天のママの手作りパン屋さんで購入したもので、
先日焼いたとき、思ったより面倒で、後回しにしていたのでした。
こういう機会でもないと作らなそうだし、今回はこれに決定～!!
レシピは商品ページに載っていますので、そちらでご確認ください。

+ + + 包丁で切って並べました + + +

+ + + 茉莉ホワイトリングと一緒に + + +

混ぜ合わせた生地を半分に分け、一方には紅茶の茶葉を、
もう一方にはドライフルーツを混ぜてみました。
左の写真で黒い粒々だらけのが紅茶、奥の4つがフルーツ入り。
800g一気に作ってしまい、3回に分けて焼くことになったため、
この写真を撮ったときは、紅茶マフィン中心になっています。

また、冷蔵庫で30分寝かせた生地を手で温めたくなかったので、
レシピどおりに成型せず、写真のように包丁で切りました。
一緒にいただいたお茶は先日ご紹介した茉莉ホワイトリングです。
今回は最初からポットで淹れたので、花もキレイに開きました♪

先日作ったチーズケーキは手軽にできてよかったのですが、
スコーンはちょっと苦手(^_^;　　生地つくりが私には面倒です…
チーズケーキやホットケーキは水分が多くて混ぜやすいけど、
水分の少ない生地は調理器具にくっついて混ぜにくいし、
器具にへばりついた生地を取ったり、後片付けも大変です。
材料がぬるくならないよう手早くしないといけないのも苦手…
私のように、面倒がりなかたにはオススメしません(^-^;

前はあれこれ考えるのがちょっと面倒だった、おもてなし。
お茶やお菓子作りにはまってから、楽しめるようになりました。
あとは、前々から言ってますが、部屋の片づけをしないと…
せっかくよいお茶と手作りお菓子でおもてなししてても、
家のあちこちに段ボールが転がってたら台無しですよね(-_-;

今月中にお片づけします!!　がんばってつづけられるよう、
毎日日記で片付けた段ボールの数でも書いてみようかな?
片付け前の写真は、あまりにひどいので、アップできません…