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虹母日記

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今期最後のお弁当&バナナケーキ

今日のお弁当はゆかりおにぎりに・鶏つくねの照焼かぼちゃ&レーズンサラダ・きゅうりの塩こぶ和え・ウルトラマンチーズ・ミニトマト月曜日だけど今日で年中さんのお弁当は最後なのでいちごとゼリーのデザート付です年中さん後半はほとんどお弁当を残すこともなく空のお弁当箱を「ご馳走様」って手渡してくれて、お母さんは嬉しかったよさて最近HBの記事をUPしていませんでしたが、飽きてしまったわけではありません上新粉のパン・セサミブレッド・全粒粉のレーズンパン・オリーブブレッドチーズブレッド・バナナブレッド・かぼちゃパン・ドライフルーツパン板チョコパン・クルミパンチーズケーキやバナナケーキも焼いて食べておりました・・・で今日は幼稚園のお友達Aちゃんのお家に初めておよばれしたので朝からバナナケーキをセットしてスイッチオン　ちょっとラッピングして（って包んで結んだだけだけど）LUPICIAの桜ティーバッグセットを添えて「おみや」の完成準備ですっ

2009年03月16日

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ブルーチーズのチーズケーキ

最近本屋さんに立ち寄るとビーズと絵本に加えてホームベーカリーのコーナーも必ずチェックするようになってしまった私厳選に厳選を重ねて購入した2冊目はコチラホームベーカリーのパンとお菓子この中から「ブルーチーズのチーズケーキ」を焼いてみました実は水曜日に食べようと思って火曜日の夜に一度焼いてみたんだけど（チーズケーキは1日くらい置いた方が美味しくなるってよく言うでしょ???）HBに投入する前の一手間をサボったせいかやっぱりホームメイドは無添加だからか最高にいい香りの焼きたてを食べた方が良かったんじゃないかなぁ～って感じの食感で（ハッキリ言うとカタイ）、しかもかなり甘かった・・・で今日再度リベンジ今度はちゃんと一手間かけて、砂糖を少し減らしてみた前回よりもモチッと感は出たけど、何か本の写真と違うのよねぇ～「3種類のチーズを使った贅沢なケーキ。塩味が効いてます」って書いてあるんだけどとても「塩味」は感じられないレシピはグラニュー糖80g砂糖50gに変えただけ（もしかしてグラニュー糖と砂糖では甘みの感じが違うの???）他に塩味に関して考えらるのはピザ用チーズに「よつ葉のシュレッドチーズ（ﾅﾁｭﾗﾙﾁｰｽﾞ）」を使用したことくらいかなぁ～このせいで、よりマイルドに（パンチのない）味になってしまったのかしら???とにかくブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）がほとんど感じられないのが残念「ワインによく合う」には程遠い仕上がりになってしまったので今日はお気に入りのNespresso(ﾈｽﾌﾟﾚｯｿ)でオレンジフレーバーのと一緒に旦那様…今晩早く帰ってきたらと一緒にいかが

2009年02月27日

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野菜ジュースのカラフルブレッド

我が家のNew faceホームベーカリー・・・その後も活躍中ですまだとても成形パンまでは手が出せないけどとりあえず市販の食パンを買うことはなくなりました水分の代わりに野菜ジュースを加えた「野菜ジュースのカラフルブレッド」野菜ジュースは全てこのシリーズを使ってます　　緑・紫・赤・黄・・・それぞれ十分このまま何もつけずに美味しく食べられました何か実験みたいで面白い・・・でも実は基本が良く分かってないので、まだ本のままのレシピどおりにしか焼けません例えば「上新粉のパン」は油脂がショートニング?レシピによっては無塩バターと有塩バターを使い分けてあるんだけどその違いは??卵が加わることで生地がどう変わるのか???バターや砂糖の量はどのくらいまで加減できるのか????謎を解決する術がないそして何よりも問題なのは・・・美味しくて食べ過ぎちゃうことついつい厚切りにして1斤１回で丸ごと食べきっちゃいます・・・これって・・・絶対・・・ヤバイっ

2009年02月22日

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全粒粉食パン&チーズケーキ

HB第2弾は「全粒粉食パン」を焼いてみました今更ですが・・・全粒粉のおさらい「胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ表皮・胚芽・胚乳すべて粉にしたものである全粒粉は、栄養価が高く薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高い」私・・・この全粒粉の何とも言えない風味・・・好きなのナチュラート小麦全粒粉パン・ピッツァ用 500g★税込3150円以上で送料無料★今回はコレ買って使ってみました取説によると、全粒粉でもこの「ナチュラート」を使う時は分量に注意とのことイメージ的には食パンの生地もちょっとかためになるのかと思っていたんだけど思いっきりフワフワでした私個人的には普通の食パンよりこっちの方が好きかも・・・そして3時のおやつには「チーズケーキ」ホームベーカリーbookこの本の中で一番作りたいっと思ったレシピですコレ、本当に材料をはかって入れただけで作ったものとは思えない・・・HBの構造上、1回で食パンの側面の大きさ分（は1回分を四等分した2切れ）しか出来ないのが残念だけど（ま、もちろん家族四人で食べるには十分な大きさですが）もう少し細く切ったスティック状にして、ちゃんとラッピングしたらお土産にも出来るお味さぁ、明日の朝はどんな食パンにしようかなぁ～

2009年02月01日

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HBが・・・キタァ～っ!!!

我が家の朝食・・・基本的に毎日パンです・・・で半年ほど前から密かにず～っと欲しいと思っていた品を旦那様の特別臨時収入で買ってもらえることになりましたこうゆう時の私…かなり行動早いですネットで検索して速効ポチッとそのまま送金も完了旦那様の気が変わらないうちに（あぶく銭だけになくなってしまわないうちに）昨日届きましたこの間3日【□】パナソニックホームベーカリー SD-BH101-D実際にはこの半額くらいで購入早速今朝取説のレシピで基本の食パンを焼いてみました朝起きた時にリビングでパンの香りが迎えてくれるのって・・・幸せ～初めてでも普通にお店に売ってるような食パン1斤出来ました今回は贅沢に厚切り（4枚）で・・・コレでも十分柔らかいのに「ソフト食パン」の分量で作るとどうなっちゃうのかしら???これから各スーパーでドライフルーツやナッツ・種系をチェックしなくっちゃ・・・ホームベーカリーbookまずは初心者編ということでレビューの評価が良かったこの本を買ってみました焼きたてのパン作りでもそう言えば・・・むか～しおちゃまからこの本ももらってたんだよねぇ～ま、こちらは全て手ごねのレシピなので、しばらくは眺めて妄想で楽しみますHBに関するお勧め情報お持ちの方、色々教えて下さいね

2009年01月25日

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