Masaki's Blog　～　まさき（マサキ）の日記　～

[料理・食べ物] カテゴリの記事

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  今日の忘年会写真

  今日は、会社の忘年会がホテルでありました。立食形式で、和洋折衷のメニューでしたが、寿司コーナーのまぐろ中トロと、デザートコーナーの完熟マンゴーが飛びぬけて美味しかったです。 今年は、ひさびさにビンゴ大会があり、１等の賞品は今話題のニンテンドウWiiだったそうです。

  2006年12月08日

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• 初御座候♪

  今日は横浜方面に出張の仕事があったので、帰りに御座候を4つ買ってきて、3時のおやつに食べました。御座候は初めてだったのですが、これは、おいし～い！うちの近くにもあるみたいなので、今度買って家で食べようっと♪『御座候』ホームページ

  2006年11月27日

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  今夜は豚汁！

  ここのところ、急に寒くなってきたので、毎年恒例の「豚汁」を作ってみました。今年は、某テレビでやっていた作り方を試してみました。ポイントは以下の４点です。野菜を水から煮る 野菜に少し火が通ったところでみそを加える。 野菜が柔らかくなったところで、豚肉を加える。 長ねぎを加えて完成 　出来上がりはこんな感じです。でもって、材料は以下のとおりです。　1.豚バラ肉　150ｇ　　2.大根　　　1/4本　　3.にんじん小　２本　4.里芋小　　10個　　5.焼き豆腐　 半丁　  6.板こんにゃく　１個　7.長ネギ　　　1/4本　8.味の素と本だし　少々地域や家庭によって、豚肉以外の材料が違うらしいのですが、皆さんのところはどんなものを入れているのでしょうか？　　

  2006年11月25日

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  雪印の『トルコ風アイス　ブルーベリーヨーグルト味』

  最近、お気に入りのアイスです。 そのまま食べたり、15分くらい部屋に放置して、柔らかくなったのを、グルグルかき混ぜたり、いろいろな食べ方ができるので、楽しいですよ。 近くのスーパーで3個250円で売っているので、いつも6個も大人買いしてしまいます。ちなみにトルコ風アイス『のばしの裏わざ』も公開中♪

  2006年11月19日

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  『甘納豆かわむら』のひよこ豆の甘納豆

  今日、職場の同僚から、金沢市にある甘納豆の専門店『甘納豆かわむら』のひよこ豆の甘納豆をいただきました。ひよこ豆自体初めてだったのですが、とても上品な甘さで驚きました。金沢の西茶屋街にあるお店だそうで、有名らしいです。とても可愛らしいパッケージは、店のご主人の奥様のデザイン。一粒でとても幸せな気分になれる和菓子でした。

  2006年11月16日

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• マミドバーガー　13733歩/9632歩84分/339k/20.0g/8.1km

  今日、会社の人に教えてもらいました。 『マミドバーガー』。渋谷にあるそうです。いつか行ってみたいです。http://www.mamido.jp/

  2006年11月13日

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• ＜雪花氷＞（しぇーほぁびん）

  フジテレビで、台湾のデザート＜雪花氷＞（しぇーほぁびん）を紹介してました。秋葉原にお店『雪花の郷（しぇーほぁのさと）』があるそうです。今度行ってみよう♪

  2006年10月28日

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  今夜の夕飯は・・・・

  昨夜作ったコンソメスープは、うまくもなく、まずくもなく、いまいちコクがなかったので、豚肉を100ｇ入れてみました。けっこう美味しくなったので、記念に一枚撮ってみました。きのこと鮭のクリームパスタ&野菜いっぱいコンソメスープ 

  2006年10月23日

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• 今日は銀座でランチ！パート２

  今日のお昼は、銀座インズ２の『なだ浜』という居酒屋で豚汁定食（５００円）をいただきました。その豚汁は、豚肉の量が普通の２倍くらいあって、食べても食べても豚肉が減りませんでした。もう、お腹がいっぱいになり、大満足～♪ が、しか～し、少々食べすぎて、午後お腹の調子が悪化（私は腸が弱いので）。。。。。。。。。結局１０回くらいトイレにいきました。    

  2006年10月11日

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• メープルシロップ人気高まる！

  メープルシロップ：愛用者、増えてます　菓子で人気広まり、カナダ産の輸入急伸(毎日新聞)カナダ産メープルシロップの輸入が伸びている。０４年度から米国に次ぐ世界第２位の輸入国になり、昨年度は２３８０トンと５年前の約２倍に増加。菓子などでメープル味が人気を集めたのが理由で、今秋もさまざまな商品が登場。日本料理に使ったり、変わり種のメープルシロップを楽しむ愛好家も増え、食卓に溶け込んだ存在になりつつある。【山田泰蔵】 　◆ミネラル豊富　メープルシロップは、早春の２週間ほどの間に採れるサトウカエデの樹液を煮詰めてできた天然の甘味料。カナダは世界の生産量の８５％を占めるという。柔らかな風味で、砂糖やハチミツに比べ、カロリーが低く、カリウムやカルシウムなどミネラル分が豊富なことも注目されている。　秋商戦を前に８月からメープル風味製品の発売が相次いだ。東ハトの看板商品「キャラメルコーン」や、ロッテの新製品「昭和ハイカラ堂」ウエハースチョコにメープル味が出たほか、森永は「ルックさん厳選メープルのプリン」を発売した。　お菓子だけでなく、キーコーヒーはインスタントコーヒー「スウィートセレクション」にメープル味を追加するなど広がりを見せている。　輸入食品小売り大手の明治屋（東京都）の松永恵太さんは「２０年ほど前に輸入が始まり、着実に売れてきた。最近増えたのは業務、加工用で、普通の輸入商品とは逆に家庭から業務用に広がったのではないか」と話す。毎日新聞　2006年10月6日　東京朝刊から抜粋これはダイエットにいいかも！メープルシロップの知識 - 森永製菓 

  2006年10月06日

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• 鶏ハム　パート６　残念なお知らせが・・・・

  ３種類の鶏ハムを試食してみました。以下感想。ロール鶏ハム・・・失敗でした。ハムになってはいましたが、塩抜きが足りなく、ややしょっぱかった。単品ではちと塩辛いが、ご飯のおかずにはちょうどよいかな。次回は塩抜き時間を１時間３０分にしてみます。ノーマル鶏ハム・・・たぶん成功。しかし、ハムというより蒸し鶏に近い感じ。ややぼそぼそした食感。味付けはちょうどよい。臭みはなし。薄味のため単品だと食べ飽きてしまう。おろしポン酢をかけたら、かなりいい感じ。黒胡椒つき鶏ハム・・・ノーマルとほとんど変わりなし。総　　評・・・一番ハムらしく、味がしっかりついていたのは、ロール鶏ハムでした。今回は、出来がよくなかったですが、次回は、今回の失敗をふまえて、一番ハムらしかったロール鶏ハムだけ作ってみようと思います。なお、ハムをラップで包んで茹でるとき一枚だけだと破れてしまうので、２枚重ねて包んだほうがよさそうです。今回茹でているとき、包みが膨張して、もう少しで破れるところでした。次回作に期待

  2006年10月05日

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• 鶏ハム　パート５

  一昨日の午後１０時に仕込んだ鶏ハムを４６時間ぶりに冷蔵庫から出し、鍋で煮ました。あとは、自然に冷ませば完成。いよいよ明日が楽しみになってきた♪

  2006年10月04日

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• 鶏ハム　パート４

  ただいま冷蔵庫にて、熟成中～～～

  2006年10月03日

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• 鶏ハム　パート３

  今日、仕事帰りに近くのスーパーで特売をやっていたので、鶏の胸肉（100ｇ３９円）を４枚（計１kｇ）買ってきました。さっそく、４枚をハムにするため仕込んで、今終わったところです。１枚は、皮を剥ぎ、砂糖（粉砂糖がなかったので、ダイエット甘味料　大さじ１杯）を擦り付けたあと、自家製の粗塩（普通の食塩をお湯に溶かして天日干しただけのもの　大さじ１杯）を擦り付け、もう１枚は、皮を剥ぎ、上のものに、さらに黒胡椒を擦りつけたもの。もう２枚は、皮を残して、上のものに、黒胡椒を擦り付けてみました。あとは、フリーザーバックに別々に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で保存して、次の段階です。あさってが楽しみ～。

  2006年10月02日

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  焙煎ごまえびフィレオ【期間限定】です。

  もうひとつ、期間限定の『焙煎ゴマえびフィレオ』（２８０円）を食べていません。１０月２６日までの期間限定らしいので、是非食べておくべし。

  2006年10月01日

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• 忘れ物をしてた～！

  業務スーパーで、鶏の胸肉を買い忘れたぁぁぁぁ。鶏ハム作れない～～明日買いに行こ！

  2006年10月01日

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  鶏ハム　パート２

  に鶏ハムをアレンジした『ロール鶏ハム』の作り方が出ていました。こちらのほうが、美味しそう！基本のハムの作り方だと旨味が茹で汁にでてしまうのですが、ラップで包んで茹でるロール鶏ハムは、旨味を肉に閉じ込める事になります。食べ比べてみると、味にはっきり差がでました。この作り方でしたら、ハーブ類も効果的に使えるのではないでしょうか。

  2006年10月01日

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  鶏ハム～0歩/0歩0分/0k/0g/0km

  今日は天気が悪かったり頭痛と肩こりがひどく、体調も最悪で、ずっと家にいました。 ネットであちこち検索していたら、『鶏ハムくらぶ』というページにたどり着きました。なんかとても簡単そうだし、ダイエットにもよさそうなので今度作ってみようかと思います。それに、なんといっても肉類の中で鶏肉が一番好きなのだ～鶏ハムくらぶの紹介鶏ハム（鳥はむ・鳥ハム）って知っていますか？鶏ムネ肉に砂糖と塩をまぶして丸１日冷蔵庫に入れ沸騰したお湯に入れて５分たったら火を止めそのまま８時間そのままにしておくだけ・・本当に手間なしで簡単な料理。　それなのにびっくりするほど美味しいハムが出来るんです！なんと、はなまるマーケットでもレシピが紹介されたんですよ～鶏ムネ肉はとってもヘルシーでリーズナブル！手作りハムだから、加工食品特有の添加物も心配ありません。ダイエットにもぴったりなんです(#^.^#) 鶏ハムとは・・・鶏ハムは、私が考え出したものではありません。数年前にかの有名な２ちゃんねるで流行ったものです。その名も「鳥はむ」！！みなさん、掲示板で「(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ」などと盛り上がっておりました。私も早速挑戦・・簡単で美味しくてびっくりしたものです。鶏肉をゆでるときに出来るスープのとりことなり、毎日のように作っていました。その透き通った上品なスープは「ゴールデンスープ」といわれています。作り始めてもう３年位になるでしょうか・・我が家ではすっかり定番メニューとなり持ち寄りパーティーやおもてなし料理として大人気！いつも作り方を聞かれたものです。そんな私が、今年になってサイトを作った時に節約簡単レシピとして作り方を紹介したところ「作ったよ～♪」と嬉しい知らせをいただくようになりました。そこで「広げよう鶏ハムの輪♪」というコンテンツを作った訳です。作ってくださった皆様へのお礼の気持ちと簡単で美味しい鶏ハムをご紹介したいと思い新しくサイトを作りました。私は発案者ではありませんが鶏ハムの素晴らしさを伝える「伝道者]として皆さんから寄せたられたアイディアやアレンジ料理をまとめさせていただきました。作ってくださった皆様に心より感謝の気持ちを込めて・・・鶏ハムくらぶ・・・鶏ハムの作り方 

  2006年09月30日

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  バケツプリンって、いったい・・・12653歩/7376歩65分/315k/17.9g/7.46km

   今日の気になる商品・・・・それは、普通のプリン15個分のバケツプリン。15個分って・・・・どんなものなんでしょう？興味深々。。。。悩むぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅ。。。。。。取材殺到！話題の「バケツプリン」♪こんなに大きいとワクワクしちゃう！(^o^*)ついに10128個完売の大人気！昔ながらの素朴な味わいのプリンです♪しかもなんと１リットル♪（１５個分）バケツプリンの夢をかなえよう♪【他の商品と同梱不可・お届け日変更不可】 商品番号 purin-baketu-r当店通常価格 4,000円 のところ特別価格 3,800円 (税込3,990円) 送料別

  2006年09月25日

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