新着記事一覧 | すずのひとり言

白菜の中華風煮物

今日もいい天気なので洗濯もしたし、布団も干したし。花粉がたくさん飛ぶようになると、どんなに天気が良くても、布団を干す気にはなりません。でも、今日、洗濯が完了した後、洗濯機の中を覗いて焦ってしまいました。昨日、毛糸の帽子を洗ってくれと息子に頼まれたので、手洗いで、柔軟剤仕上げもして、ちょっとだけ洗濯機で脱水をと思ったのですが．．．なんと干すのをすっかり忘れてしまっていました。結局、今日の洗濯物と一緒に洗ったんだから意味なかったのです。最初からそうすればよかった　あのでかい頭にはいるかしらマグロの刺身、煮魚、ネギわかめの酢味噌和え、白菜の中華風あんかけ。なんとか、今日も白菜をメニューに入れました。

2007年02月21日

鱈に味噌マヨソース

今日も暖かい一日でした。三月になって、もう雪は降らないでしょうと思っていると、例年なら降るのですが、今年はどうでしょうか。数年前の三月、朝から降る雪にどうせ融けるでしょうと思って車で出かけました。やむ様子もない雪はどんどん積もり、帰りは横滑りの恐怖にあい必死で帰ってきたことがあります。鱈のマヨネーズ味噌ソース、おから、焼き茄子、白菜のスープ、チンジャオロースー風、チンジャオロースーがメインの人と、鱈がメインの人がいるので、どうしてもこのくらいのメニューになってしまいます。それから、お酒を飲む人は、冷蔵庫から適当になんだかんだ出して食べます。

2007年02月20日

クリームコロッケ、バクハツ寸前

専業主婦としては、月曜日が掃除に精を出さねばならない日です。日曜日は皆、部屋の中で動かない為、まともに掃除が出来ません。とはいえ、意外と適当だったりするのですが。クリームコロッケ、ほうれん草と春菊のお浸し、焼き魚、切り干し大根の煮物。今日のコロッケはバクハツ寸前　でした。揚げ油をちょっとケチったのも良くなかったかしら。でも、寒くなるとクリームコロッケを食べたくなります。中身はいろいろ入れますが、今日は冷蔵庫にあった鶏肉と玉ねぎだけでした

2007年02月19日

姑の夕食

昨日から、主人が〇〇に食事に行こうと言っています。今朝も〇〇に食事に行こうと言っています。息子たちはいまひとつ乗り気がないようです。どうも、〇〇のお食事券をお付き合いで購入したらしく、使いたくなったらしいです。別にいつでもいいのだから、皆の都合に合わせれば良いのですがあきらめたかなと思っていたら、夕方近くなって、近くの焼肉店に食べに行こうと言い出しました。これには、何とか皆行く気になたようです。やれやれ。何処に食べに行くにしても、私は姑と家にいるのだから関係ないのですが．．．。と言う事で、食事の用意もいつもと同じです。ただ、裏メニューを作らなくていいだけです。ところが息子Ｃが突然行かないと言い出し、今から結局夕食を作ります　野菜の煮物、豆腐のクルミあんかけ、煮魚、わかめの茎の煮物です。

2007年02月18日

やっぱり土曜日は鍋でした

いつものごとく、午前中は病院への送り迎えで過ぎ去りました。今日も早く目覚め、眠かったので居眠り運転防止の為、眠気防止ドリンクなるものを飲んでみました。けっこう効いたような気がします。いわしの煮物、途中でひっくり返してしまったので、皮がはがれてしまいましたやっぱり、土曜日は鍋になってしまいました。鉄板焼きにしようと思いましたが、多数決により鍋です（笑）代わり映えしないけれど、あと何回今年は鍋ができるのでしょうか、とにかく今日はあるものを鍋に放り込みました。そして、最後はラーメンでした。

2007年02月17日

表メニュー、裏メニューあるんです。

冷たい風が吹く一日でした。テントで安くていい野菜を売っているお店屋さんが近くにあります。風でテントが飛ばされそうになって、仕事にならないと、店じまいをしていました。残念。午前中は眼科に姑の送り迎え、午後は整形外科へ送り迎えといつものごとく、過ぎていきました鯵のマリネ、菜花のアーモンド味お浸し、鶏肉のソテー、白菜のお浸し。が表メニューです　アーモンドはこの間ケーキを作ったときに余ったので使ってみました。ケーキ用なのでクリーミーな感じになりました。これが、裏メニュー　息子たちはカレーでした。実は、昨日の夜も息子Ｃが自分で作っていました（はじめて）何でも、ニンニク、なんばん、バター、砂糖を入れると美味しいと聞き自分で作りたくなったようです。確かに美味かった。その調子でまた作ってくれることを期待しましょう。カレーは毎日食べてもいいようなので、それを真似て作ってみましたが、こんなもんでしょうか　もうちょっと丁寧に作れるといいんだけれど、カレーってけっこう時間も手間もかかるような．．．そう思うのは私だけかしら

2007年02月16日

餃子、酢味噌和えなど

お昼ごろから雪模様で、やっと冬を感じる一日でした。今は風も強くなって来ました。午前中は実家の父が入所している介護施設に頼まれたものを届けに行き。午後は姑の病院へ診察券を出しに行ったり、送って行ったり。そうやって一日はすぎるのでした。それにしても、今日は眠い日でした。昨日はいつもより早く寝たのに、いつもより早く目覚めてしまいましたぎょうざ、かれいの煮付け、ネギわかめ笹かまぼこの酢味噌和え、鶏と野菜の煮物。ぎょうざの具は昨日のシュウマイの具ににらを加えて作りました。和え物のネギは畑にあるネギです。とても軟らかくて美味しかったです。

2007年02月15日

バレンタインなのでケーキやムースなど

冷たい雨が降る一日でした。こんな日に限って洗濯物が多かったりするのです。でも、室内のいい場所に洗濯を干しているので、すぐに乾きます。暖冷房機がカーテンレールのすぐ横に付いているので、カーテンレールに洗濯物を干すと、あっという間に乾きます。暖房をつけると、いかに空気が乾燥するのだとおどろきます。チョコレートムース →　　　　　　　　　　　　　　　　　←チョコレートケーキ今日は、バレンタインデーですが、誰もチョコレートのプレゼントをもらえそうにも無いようなので、ケーキとムースを作ってみました。ケーキはアーモンドの粉を入れたのでアーモンドの風味がかなりします。もっとアッサリしたほうが良い場合は入れないほうがよいかも。夕食は、白菜のあんかけ牛乳風味カナ、人参ほうれん草のお浸し、柳かれいの焼き物、シュウマイのもち米蒸し、です。保存していた白菜は中のほうで芽が出てきそうです。早く食べねば。

2007年02月14日

菜の花の和え物は美味

一月経つのは早いです。今日は、姑の大学病院へ行く日です。でも、歩くのが大変なので私に薬だけもらってきて、との事。そういえば、最近歩くのがひどそうです。一日中椅子型のコタツにあたっている事が多いです。それにしても、混んでいた。この間の比ではない位混んでいた。病院の二つ前の交差点からほとんど動かない状態が一時間建物はずいぶん立て替えられたけれど、車の病院への入り方を工夫する必要があると思います。トン汁、細ぎり昆布の煮物、菜の花のマヨネーズ味噌わさび和え、鯵の焼き物、鶏の照り焼き（買って来ました）菜の花の和え物はとても美味しかったです

2007年02月13日

グラタンと鍋

早く、白菜を食べなければ。青虫がいる白菜もいて、どんどん育っていってしまいます。先日、何かの番組で暖冬のため越冬する虫が例年より多いとの事。それで、今日は鍋にしました。今日は、味付けが濃すぎたと言われました。いつもは出汁だけでほとんど味をつけないので、いつも通りのほうが良かったようです。スーパーの試食をして、買ってしまった．．．いえ買ったグラタンです。ちょっと脂こいような、やっぱり脂っこい。一つの鍋で作るので、挽肉を炒めた脂がそのまま入るからかしら。いつものごとく、男性陣には受けなかったですが、姑はこれをご飯にかけて食べていました

2007年02月12日

トンカツ、ヒレが食べやすいようです。

トンカツを作りました。姑には、やっぱりヒレ肉が一番食べやすいようです。夜は魚と肉を両方出すようにしていますが、今日は肉が柔らかかった為か肉を全部食べてくれました。魚は残ったので明日のお昼でもしましょう。トンカツ、ほうれん草のソテー、人参の甘煮、ぶりの照り焼き、いか大根、です。いつものように、朝からご飯の用意で一日は終わるのでした。買い物に行くと、試食販売をしていますが私はほとんどしません。なぜなら、試食をすると買ってしまうからです。この間も、スパゲティーグラタンなるものの試食をしていたのですが、お腹がすいていた為か試食をし、買ってしまいました。お昼に作ったのですがまだ残っているので明日食べようかと思います。

2007年02月11日

魚やら、肉やらいろいろそれなりに

きょうは、隣町の介護施設にいる、実家の父の所に行って来ました。結構近くなのになかなか行かず、困った娘です。買い物しながら行くと２時間は必要だし、行ってハイさよならとすぐに帰ってくるわけも行かず、それなりに話をして帰ってきます。しかし、今日は私のグチも言ってきた。ははは、スッキリした。それにしても、ついこの間までは、父と話をするなんて考えられませんでした。お互いこの年になって話しが出来るようになり（笑）結構たのしんでいます。なめたの煮付け、豚肉のしょうが焼き、ポテトサラダ、ほうれん草わかめ人参のお浸し、すり身入り（買って来ました）お汁、です。肉は主に若者用なのですが、ミニサイズにしてお年寄りにも出します。今日は姑も全部食べたのでよかったよかった。でも、今息子が帰ってきたのでまたしてもご飯の用意せねば、やれやれ

2007年02月10日

すき焼き風煮、風が大切。

毎日、買い物に行っています。ずいぶん買っているつもりなんだけれど、毎日行かないと何かが足りなくなります。６人いると、こうなるのは当然なのか。それに買い物ぐらい行かないと、一日中家の中にいても息が詰まるのでいいかなと、思います。すき焼き風煮、かれいの焼き物、きゅうり鶏肉卵の和え物。その他冷蔵庫の中のもの、です。実はこの冷蔵庫の中のものが意外と大切。残り物です。主人はまず、冷蔵庫の中から色々出すのが好きなようです。感心するな～。

2007年02月09日

油揚げの袋煮を作ってみました。

やっと、美容院へ行ってきました。「この間いらっしゃったのは１０月２日です」どうりでのびたわけだ。おまけに、伸びやすい髪のようですねと言われてしまいました。それに、最近は白髪のほうが気になってしょうがないです。とにかく、晩御飯の用意をして、ご飯を皆によそって、出かけてきました。夜７時まで受付と言うのは便利です。鯖の味噌煮、きゅうりとわかめの酢の物、鶏のから揚げ、油揚げの袋煮（人参、凍り豆腐、豚肉入り）です。では、今から片付けてきます。

2007年02月08日

白菜を食べなければ

風の冷たい一日でした。昨日の事ですが、買い物から帰ってきたら家の前の歩道をきじが歩いていました。きじってあの鳥のきじです。毎年春になると子連れでやって来たりするのですが、やっぱりこの時期に見かけるのは異常かな、などと思うのです。かれいの焼き物、カボチャの煮物、にらの卵とじ、牡蠣と白菜のとろみアン、でした。まだまだ白菜がたくさんあるので食べなければと思うのですが、暖かいとつい忘れていました。やっぱり鍋などで食べるのがすぐになくなるようです。今日はちょっと寒かったので思い出し、鍋でもと思ったのですが、これになりました。

2007年02月07日

野菜が足りなかったかな～

小さなアジでしたが、刺身にしました。ホタテの刺身、揚げ豆腐、にしんの焼き物、シチュウはお昼の残りです。でも、何だか野菜が足りないような、反省です。こうやって毎日写真にとると、緑黄野菜が足りないとか、分かりやすいです。それから、昨日のおくずがけについて、宮城県の郷土料理でお盆に食べる精進料理なのだそうです。お盆に食べる時は、なすやさやいんげんなども入れます。里芋やじゃがいもなどのイモ類、季節によって大根、人参などなど、干ししいたけ（戻し汁）、まめ麩、豆腐、温麺（ひやむぎのようなもの）、油揚げ、片栗粉、醤油のあじつけ、我が家では干し貝柱を入れると出汁がきいて美味しいのでよく入れます。

2007年02月06日

おくずがけ、回鍋肉などなど

久しぶりに朝から忙しかったです。病院へ行って姑の薬をもらいに行く、舅の祥月命日なので（昨日だったのですが）墓参りに行く、その間買い物をする。家へ帰ってお昼を出す。別の病院へ診察券を出してくる。いつもは、別にそんなに忙しいと言うわけではないのですが、常にいつ呼ばれても良いように家に居なければならない、それだけなんです。回鍋肉、サンマの開き、鶏肉ときゅうりのゴマ酢和え、みつぱとほうれん草のお浸し、おくずがけ。が今日の夕食です。さらに、忙しいと感じた理由は、本屋を二件回った事だと思います。何とかＮｕｍｂｅｒをゲット出来た。この類の記事を読みたいと思うと、どんな事をしても手に入れるエネルギーはあるんだナ～と、我ながら感心する。どんな記事かって．．．いつもの（笑）

2007年02月05日

みんなの、お昼いろいろ

今日は久しぶりに冬らしい寒い朝でした。外は雪だったし、でも日曜日は朝からずっとご飯の用意、片付け、ご飯の用意、片付けの繰り返しですお昼のスパゲティ、冷蔵庫の残り物で作りました。クリームっぽさを出すのにコーヒー用のクリームで代用しました。息子Ｂ用ずんだ餅、夏に畑の豆で作り、冷凍していたずんだで、ずんだ餅を作りました。姑のお昼オムライス、息子Ａ用お昼。あまり得意ではないけれどまあ、こんなもんでしょう息子Ａのお昼、これは息子が自分で作りました。これが、一番おいしそうだったりして主人は、あれっなんだっけ、アアある方のお祝いに行きましたそのお土産、うわあ～ピンク、緑すごいです。近頃珍しく色良すぎ！またしても、ハンバーグです。昨日合い挽き肉が安かったので無難にハンバーグになりました。そして、一日は終わるのでした

2007年02月04日

恵方巻き、今年は自分で作りました

節分です。豆まきをしなくなってから何年になったでしょうか。大人ばっかりで豆まきと言うのも．．．という事で、恵方巻きを作りました。我が地方は数年前までは恵方巻きを食べる習慣がなかったように思います。でも、最近は巻き寿司売り場が人でごった返しています。去年まではそのごった返している人の中で巻き寿司を買っていたのですが、今年は家で作ってみました。それから野菜の煮物と豚の角煮（おみやげ）です。豚角煮はやわらかくてとても美味しかったです。またおみやげ宜しくです

2007年02月03日

たら汁、豚肉のトマト煮

たら汁、豚肉のトマト煮キャベツ添え、きんぴらごぼう、その他昨日の残り物いろいろです。舅が元気だった頃は大きな真鱈を買って来て、たら汁にしていました。ほんとうに美味しかった。あの鱈の大きさと金額を思うとなかなか買えませんこの鱈でも私はアッサリしていて好きな味です。今日は、久しぶりに知りたい人も知りたくない人も（笑）ヒデさん情報を。英国発の二月に創刊される雑誌「Ｍｏｎｏｃｌｅ」の編集委員になり雑誌の企画に携わるようです。世界情勢、ビジネス、文化、デザインを独自の視点で報道する月刊誌なんだそうです。でも、英語版だけらしいので私はです。ファンが過ぎた試合を懐かしんでいるうちに、彼はどんどん先に突き進んでいるようです。

2007年02月02日

カレーの日は別メニューもなんです

昨日の鱈が残っていたので、カツにしました。りんごのサラダ、生わかめのおひたし、蛸、ほうれん草もやしのおひたしです。若者用にカレーも作りました。何で別々かって、まず鱈の切り身が昨日の残りで二切れしか残っていなかったと言うのと、肉が豚肉やら鶏肉やら少しづつ残っていたので、それを全部使いたかったからです。カレーは姑は食べないので、カレーの日は別メニューも普通に作らねばならず、けっこう大変です。やっぱり、いつもの通り普通のカレーです。シーフードカレーとか、もっと色々な野菜を入れたカレーを食べたいと言うのですか、息子Ｃはこの手の普通のカレーしか食べないので、全員が食べられるよういつもこんな感じです。息子Ｃだけ、いつも特別扱いだとＡとＢから苦情を言われるのですが、そうかな～そうかもしれない。そういう君たちだって可愛がっているではないか、夜にコンビニに行かしたり．．．を取れとか、ほんとにもう　でも、まあ仲はいいほうかナ

2007年02月01日

湯鱈、ちょっと食器に凝ってみました。

今日は、十年以上前に頂いた食器を使いました。普段使っているのは、「おまけ」的に貰った物なのですが　この食器はどうやって使ったらよいか分からず、ズーっとしまったまま。今日はじめて、使ってみました。こんな使い方でよいのでしょうか。鱈を昆布、豆腐、白菜、しめじ、葱と一緒にお湯で煮てポン酢で食べました。なんか、我が家には珍しく高級そうですでも、料理は簡単でした、昆布を入れたお湯で煮ただけなんで。主人と息子は買い物へ行ったので、外食をしてくるそうです。なので、姑の食事だけです。この後帰ってくる息子は帰ってきてから考えます。たぶん、自分で勝手に食べる事でしょう

2007年01月31日

おでん、でも。

今日も暖かかったです。おかげで洗濯、掃除まあまあ出来たかな、と思います。例年だと家庭菜園の畑が凍るので、大根が凍らないよう生けておきます。畑に穴を掘り、藁やダンボールで大根を覆い畑の土をかけておくのですが、今年はその必要がありません。おでんの季節だっけ、と思うくらいでしたが、おでん、ブロッコリーと人参マカロニのサラダ、チンジャオロースー風、です。白菜は残っている白菜が小さめのだけになったので、小ぶりのロール白菜になりました。なんでも、花粉も飛んでいるとか、そんなニュースを聞くと急に目がしょぼしょぼしてきたようなそこまで私は花粉症でないと気合を入れねば

2007年01月30日

春巻き、昨日テレビで見たので．．．

春巻きを作ってみました。昨日テレビのダッシュ村を見ていたら、春雨作りしていて、こんなの食べてみたいよな～。とのご意見が。そういえばもう数年作っていなかったかもしれません。何とかできました。その他、肉じゃが、ひじき、カレイの煮つけ、です。魚はお年寄りの為に毎日です。朝、昼、晩と魚なのでどんな魚にするかけっこう迷うのですが、結局好みもあって同じような魚になってしまいます。さ～て、明日は何にしようかな、などともう明日の晩御飯のおかずを考えていたりします

2007年01月29日

しゃぶしゃぶの肉は景品です。

お正月に背広を買ったときの景品がこの牛肉です。結婚式の引き出物はカタログから各自選ぶのが最近ですが、この景品も同じ方法です。カタログを見ていると、これもいい、あれもいいと迷ってしまいますが、結局消去法でいくと食べ物になってしまいます。しゃぶしゃぶにしました。我が家のしゃぶしゃぶは、たくさんの大根おろし、ごま油、ポン酢、生姜、にんにくなどと一緒に食べます。牛肉もいいですが、豚肉もけっこう好きです。

2007年01月28日

夜は、サンマの玉ねぎ煮

まずは、きょうのお昼のスパゲティー（息子Ａ作）何故かラーメンどんぶりに入っています。味は私には分かりませんが、けっこう美味しそうでした。もうこうなったら、自分で作るのが良いかも知れないということで、お菓子編ｐａｒｔ２「りんごのパイ」でも何せ作った事がないのでこれでいいのでしょうか。冷凍のパイシートを使って作りましたが意外と簡単でした。きょうの、晩御飯のさんまの煮物。玉ねぎ一個をおろして、醤油、みりん、酒、味噌と煮ます。じゃがいもをゆでた物も入れます。これは、以前テレビで紹介されたものです。

2007年01月27日

きゅうりの胡桃酢和え、鶏団子のレタススープ

きょうの星座占いも、血液占いも悪くなかったんだけれども、な～んか失敗ばかりの一日でした。極めつけは、学校が終わって帰ってきた息子の為にラーメンを作り、テーブルまで運ぼうとしたら、ダー　汁がこぼれてしまった。麺は無事だったのでほとんど汁のないラーメンを食べる羽目に。作ってやったんだから、文句を言うでないカレイの焼き物、ほうれん草のおひたし、きゅうりと春雨の胡桃酢和え、レタスと鶏団子のスープ、です。レタスはどうしても外側の固めのところはサラダに使いづらいので、スープにしました。きくらげと春雨も入っています。

2007年01月26日

けんちん汁、鶏肉も入っています

きょうは、けんちん汁です。私が子供の頃のけんちん汁は肉を入れませんでした。ごま油で野菜をいためるだけでした。その方法でつくったら、主人がけんちん汁ではなくケチ汁だと言うので、それ以来鶏肉も入れることにしています。けんちん汁はもともと精進料理らしいので肉は入れないようです。それから白菜に海老すり身（買ってきたもの）をはさんで煮たもの、魚の煮付け、菜の花のお浸し、などです。けんちん汁は野菜がたくさん摂れて寒い時などいいですね。ごま油の風味も好きです。

2007年01月25日

切り干し大根、鶏香草焼き風

買い物をして、レジで料金を払おうと思ったらお金を下ろしていないことに気づき焦ってしまいました。細かいお金も含め何とか間に合うと思ったのですが、やっぱり足りないでも、ありました。ポイントが満杯になった５００円券が、この金額は結構大きいです。足りない分これは買わなくて良いです、と言って一品か二品を返すのって恥ずかしすぎです。今回はぎりぎりセーフでした鶏の香草焼き、切り干し大根の煮物、カレイの焼き物などです。白アスパラはたくさん並んでいたので買ってみました。穂先のほうは甘かったと思います。切り干し大根は自家製です。昨日今日出来たばかりなのに、もう食べたら保存食でなくなりそうですが、うまくできたのが嬉しくて食べる事に。大根も自家製で、まだ保存してあるのでまた作りたいと思います。

2007年01月24日

ビーフシチュウそしてベビーホタテの思い出

きょうは、ちょっと寒いかなと感じる日でした。毎日暖かい日が続いていて、冬なのに心地よいかなと思いつつも、地球温暖化など真面目に考えて空を見上げていましたビーフシチュウ、ベビーほたてのお吸い物、サラダなんぞを作ってみました。たこ焼きは、スーパーに買い物に行った時、買って来ました。舅が元気だった頃、このベビーほたてを私が買ってくるとな～んで買ってくるんだとお怒りになるのでした（笑）だいたいこの小さいホタテは浜に行くと捨ててあるものなんだって言うんです。お金を出して買うほどのものではない、と言いたかったんでしょう。今はどうか分かりませんが、昔はホタテを大きくするために余分なものは捨てていたのだと思います。でも、美味しいし小さかった子供たちも大好きでした。懐かしいな～

2007年01月23日

焼肉定食、私は残り物で充分だよ～ん

普通の焼肉をお皿に盛りました。大根と凍み豆腐の煮物、それから鯖の焼き物です。そして、いつものように一応冷蔵庫の物を出す、そんな感じです。大概冷蔵庫の中にしまってあったものは私が食べます。我が家の醤油はお店に行って買うのではなく、数ヶ月に一回来てくれる醤油屋さんから買います。今日その醤油屋さんが久しぶりに来ました。もうそろそろ醤油が切れるしお元気かなと思っていたところなので、良かったです。何とその醤油屋さんは九十歳なんです。普通に軽トラに醤油を積んで配達しています。当然荷台に醤油の積み下ろしをしている訳で、感心するばかりです

2007年01月22日

お昼、おやつ、いかの腑の煮物

お昼はいつのものように、うどんです。「とろろうどん」にしてみました。そして、今日は何とチーズケーキを作ってみました。お菓子作りは何年ぶりでしょうか。お菓子作りは体力使います、でも食べたらそれ以上に肥るでしょう。夕食は、いつものごとく鍋です。それから里芋入りのいかの腑の煮物を作ってみました。この間、スーパーの棚から納豆が消えたと思ったら、テレビの影響と知ってビックリしましたが、その番組での情報が捏造だったとか何とか。納豆ならどちらにしても、体に良い食べ物だから良いのですが。自分で考えなくては、と思ったしだいです。でも、難しい．．．

2007年01月21日

今日におみやげはウニ、夕食は鉄板焼き

今日は、焼肉を食べに行くからと言っていたのですが、誰も都合がつかず急遽、家で焼肉をする事になりました。もともと焼肉をしようと思い肉は買ってきていたので、別にいいのですが、ご飯が足りなくなりそうなのでお好み焼きもすることに。私自身はいつも姑とお留守番なんで関係ないのですが。後は、自分たちで野菜を刻んだり、粉をといだりして、勝手に盛り上がってください。カレイのから揚げを久しぶりに作ってみました。いつもは残すようなところもぱりぱりと食べられるので美味しいです。白菜のトマト煮も作ったのですが何だかピントが合っていなかったようです。写真を撮っておいて、すっかり忘れていました今日のメインのウニです（おみやげ）焼肉があったり、ウニだったりおかずのバランスがワルイので、この様な日は何かが明日に持ち越す事に。

2007年01月20日

ふのり汁に鰯を煮ました。

この間、テレビが壊れたと書きましたが、今のところ、かろうじて映っています。テレビの後ろにつっかえをして、前からギュッと圧迫すると映るのです、なんででしょう。それから横からバンバン叩くのも効果ありです。それにしても、時間の問題だと思います。なだめ、すかして大事に使わねば。いわし煮、ふのりの味噌汁、白菜の煮物や買ってきた餃子を焼いたもの。その他冷蔵庫の中のもの一応出す。白菜の煮物はこの間テレビで見た料理です。鍋いっぱいの白菜に肉をサンドして、上にバターを載せ水分は白菜の水分だけで蒸し煮したものです。私は昆布なんか入れてみても美味しいかナ、と思いました。

2007年01月19日

メインはトン汁

主人がお土産を買ってきました。この様なおみやげは大歓迎です。酒の肴に夕食のおかずに、買ってきた本人が食べるのだから、暫くは食べるでしょうヒジキを煮たのですが、ちょっとしょっぱくなり、お湯を足して味がしみないうちに中華どんぶりに移動しましたアレー、でも小鉢の中のヒジキ煮でも写真だと通用しますネ↑ それから、トン汁です。今日のおかずのメインです。と言っても、姑や主人はこれに、魚やその他のおかずも食べますが、若者は大きな器で食べます。そして息子Ｃは、納豆で食べていました。やっぱり、それぞれの体格で食べる好みがハッキリしているようです

2007年01月18日

鶏手羽元肉の煮物、ＴＶ買って

鶏手羽元肉をただ醤油、味りん、酒、酢で煮たものです。この様な単純に調理したものの方が息子達には受けがいいような気がします。でも、姑や私はちょっと工夫したほうが食欲がでるのですが。まずは、見て楽しめるとより食欲が増します。ダイニングキッチンのテレビが壊れました。このテレビが一番利用しているテレビです。利用しすぎなのかもしれません。線だらけだし、テレビがパニックになったのかもしれません。結局誰が買うか、我慢比べになるでしょう。

2007年01月17日

今日のハンバーグ！

ハンバーグ、でもこれ、この間の使いまわし写真ではないですから。今日のハンバーグです。何も変わらないですね、進歩ないですね、ウーン、そうそう玉ねぎを細かく刻んでみました。主人は、明日休みとあって新年会と称し出かけていきました。私には有り得ない事ですネ。まあ、いいんだけれど、ここでこうやって自己満足ブログやっている事が楽しいし、あとは私がファンであるヒデさんの現役の頃の（こんな言葉を書かねばならない事がショック）ビデオでも観ましょう

2007年01月16日

カレー、ブロッコリーのスープ

今日は、姑の大学病院通院の日、月一回なのですが、この間行ったばかりのような気が。前回と違って凄く混んでいました。病院前の交差点から車は混みまくり、ちょっと遠慮していたらとんでもない所で車は動けなくなります。帰りは、帰り道と言う事もあり、行きつけの病院へ。病院へ行く事で不安を取り除いて安心するのかも知れません。そんなこんな、あんなこんなで買い物に行けなかったので若者はカレー。ごくフツーのカレーです。私は、玉ねぎや人参やじゃがいもの存在がハッキリしているカレーが好きです。ブロッコリーのスープ冷蔵庫にブロッコリーがあったので作りました。姑は栄養ありそうと言ってご飯にぶっかけて食べていました。（笑）こんな日は、ヒデさんのベストゲームのビデオを見て就寝する事にしましょう

2007年01月15日

今日はどんと祭、お昼はうどんで晩は鍋

今日は、どんと祭の日です。どんと祭ってどの地方にもあるのかしら。お正月に飾った松のはなどの飾り付けを近くの神社に納めに行くのです。この飾り付けは日没の頃に火がつけられ、この「御神火」にあたると一年間無病息災、家内安全を得ると言い伝えられているそうです。この「御神火」を目指し「裸参り」という行事もあり、お参りをする大勢の人で賑わいます．．．と今ネットで調べてみました^_^;日曜と重なったので今日は、主人が近くの神社に行って来ました。まだ込む前にとお昼ごろ行ったのですがもう大勢の人で賑わっていたそうです。　　　　　　　　　　　　　上はお昼のうどん　　　　　　　　　　　　　　　　　めかぶ　　　　　　　　　　　　　刻むとこんな感じ夜は、鍋にしました。もうこれが一番、簡単、美味しい、あったまるみんな喜ぶいい事尽くしです。最近は最後に鍋専用のラーメンを入れています。脂っこいものがあまり入らなかったのでサッパリしていくらでも食べられました。でも、量を食べられた分ダイエットにはならないよネ。

2007年01月14日

ちらし寿司、グラタン

昨日の残りで、ちらし寿司を作りました。錦糸卵だけでは物足りないのでちょうどあったほうれん草をちらして出来上がり。食べる時に海苔もかけるとおいしいです。この間筑前煮を作ったらレンコンやら、たけのこ、しいたけが少しづつ残っていたのでちょうどよかったです。筑前煮を作ると何故かいつも少しづつ材料が残ってしまいます。そのうち使おう、と思っていると．．．。久しぶりにグラタンです。さつまいも、マカロニ、　たまねぎ、ピーマン、パプリカを入れてみました。我が家の男性陣はグラタンはあまり好きではないと言います。子供の頃は食べたのに

2007年01月13日

まぐろ、マグロ、鮪

今日は、姑の誕生日です。お正月中ということで子供の頃からあまり祝ってもらえなかったと言っています。主人が鮪、ケーキを買ってきました。鮪のシッポの近くのような脂がトロトロです！中トロそれから、いつものごとくイベントのある日はお持ち帰り回転寿司、そのスシの上だけを食べて、この鮪をのせて食べれば二度美味しい。ケーキはブルーベリー味。うま～い　うま～いと寿司も刺身もケーキもと～っても喜んでいました。よかった　よかった。

2007年01月12日

冷えた親子の会話と夕食の白菜巻き

いつものごとく、テレビを見ながら朝ご飯を食べていると紅白の～～を振り返り検証とかなんとか、と。私「あぁ～、ＤＪおじさんね　紅白見るまで知らなかった」息子「．．．．．」「騎士団の事だから」私「あ～騎士団　それぐらい知っている当然」^_^; テレビからオズマの衣装とか何とか聞こえてきて、さすがにＤＪオズマと気づき「ＤＪオズマと間違えたヨ」（笑）「本当に間違ったんだから．．．」今日の、夕食は白菜の挽肉巻とでも申しましょうか、挽肉に人参、しいたけ、たけのこ、ねぎ、豆腐、に片栗粉を入れ味付けてこね、白菜で巻き和風に味付けしました。　でも、ひとつ半くらいかもしれません。

2007年01月11日

この季節になると生わかめ

ほとんど、胃の具合はいいようです。午前中は姑の眼科の送り迎え、よくなったと聞いて安心したようです。それから、お昼ご飯、買い物で、夕飯の用意と一日は過ぎていくのです（笑）生わかめのおひたし、地元産の浜茹でだそうです。浜の香りがして、しこしこでも軟らかいこの季節楽しみな食材です。生のも売っているのですが今日はゆでてあるのを買ってきました。どんこ汁（味噌味）です。エゾアイナメと言われ東北地方の三陸あたりでよく食べられているそうです。舅が元気だった頃は、朝、近隣の浜に揚がったどんこを買ってきてどんこ汁を作っていました。やっぱり、新鮮で味がぜんぜん違うのです。今はスーパーで購入、体もあったまり充分おいしかったです。

2007年01月10日

寒い日にぴったりのスープとか

朝起きたら、外が白っぽい、うっすらと雪が。それだけでも寒さ倍増です。私はずーっと家の中ですが出かける人は大変そう。向かい側はよっぽど雪が降らない限り自然に融けるのですが、我が家のほうは少しの雪でも融けずにそれが凍ってしまったりします。里芋を揚げました。初の試みだったのですがとても好評です白菜、人参、大根、それから鶏肉と玉ねぎも入れたのですが、写ってないかも、スープもこんな寒い日にはぴったりで美味しかったです。このスープを見て、だいぶ前、田舎料理だけどと、教えて頂いた料理を思い出だしました。古くなった白菜漬けを鯖の缶詰と一緒にコトコトと煮詰めると美味しいんだよと。でも、いまだに作っていないです生のりの吸い物です。数年前まではこの時期になると食べきれないほど生のりを頂いたものです。大きな鍋にどっさり佃煮を作ったものです。薄味だったのでいくらでも食べられたっけ。今は海苔漁から引退したのでスーパーからちょっぴり入ったパックを買ってきました。

2007年01月09日

アレ、でもこれ肉団子ではないつもり

胃の調子はだいぶよくなったようです。もう少しの間、胃袋を労ってやりたいと思います。　シュウマイにしようと思ったのですが、シュウマイの皮を買ってくるのを忘れたので、だいぶ前にテレビで見た片栗粉をまぶす方法で作ってみました。こうして見ると形が何だか変ですネ。（笑）でも、味は結構良かったと思います。玉ねぎみじんを炒め、白菜を茹でたのをみじんにして調味料と共に挽肉に入れこねて、片栗粉をまぶして蒸し、出来上がり。菜の花を見かけたので買ってきました。硬いかなと思ったらと～ても軟らかかったです。あっ、春見っけなんて感じで買ったのですが、今日は雪模様の寒い日でした。

2007年01月08日

料理はおやすみです私もおやすみ

きょうは、凄い風です。雨も降っていますが、風が窓を揺らすぐらいです。私と言えば何だか疲れてしまって胃の具合も思わしくないので、宅配ピザです。誕生日などはこれに決まっています。おいしそう、でも私は食べていません　私が食べたのはこれです。このふりかけをお粥にかけて食べました。気に入ると結構何日も同じものを食べる私です。そういえば、今日は七草のひだったっけ、子供の頃、祖母が歌を歌いながらまな板をたたいて材料を刻みお粥を作ってたのを覚えています。明日は頑張れるようになっていればよいけれど。何だかお腹の辺りがもやもやする。でも頑張ろう

2007年01月07日

肉の野菜巻きそれと鱈のかぶら蒸し

朝から冷たい雨が降っています。明日も、明後日も天気が悪いそうです。午前中は病院の付き添いだったので、午後から買い物に出かけました。もう、二月の豆まきの飾り付けが始まっていて、巻き寿司の予約予告のお知らせをしていました。も～う気が早いな、だから一年があっという間なんだ。牛肉の肉巻き。これを出すと、ふつーに肉の焼いたのと、野菜を別々に食べたほうがいいと、息子Ｃ。え～君だけが食べるのではないのだからねぇ。見た目がいいし、肉は少しで済むし。かぶら蒸し。鱈に昆布の敷物をして、酒をかけ五分ぐらい蒸します。カブのすりおろしたものに卵白を適量まぜて、鱈の上にかけさらに蒸し、その上に柚子あんを掛け小口ネギを散らして出来上がり。舅が「鱈は馬の鼻息でも煮える」とよく言っていた。あまり火を通しすぎるなと言う事でしょうか。でも、難しい．．．

2007年01月06日

鶏肉の炒めたもの、ビーフンとほっとした事

探し物はナンですか♪　から今日も始まりました。私に聞かれてもですね．．．分からないのですが、何故か見つかります鶏肉とネギとカシューナッツを炒めて甘辛く味付けた、それだけのものです。焼きビーフンです。もちろん家にまだまだ、たくさんある白菜を入れました。ビーフンって、あの味のついているのを使います。私これ好きなんです、焼きそばよりいいかもです。病院通いも今日から再開です。病院が御正月休みの時は精神が不安定でちょっと困ったけれど、何だか張り切って身支度しているようで良かった良かった．．．いやはや　いやはや

2007年01月05日

食物繊維は大切、だからこれ

昨日は、なんだか寝てしまいブログ更新できませんでした。それよりも、姑に夜の目薬を点眼するのを忘れてしまい慌てて階下に下りていったら息子がつけたとの事、な～んだやれば出来るんだ。タノムヨで、昨日はすき焼きでした。これも、冷蔵庫にあったものなんです。だいぶ冷蔵庫内がすっきりしてきました。今日はブイヤベース。いえブイヤベース風ですよね。本当は、サフランを買おうと思ったのですが売っていなかったので、ブイヤベースの素を使いました。むか～し一回だけだけど結構まじめに作ったブイヤベースは美味かった。もう作り方なんて忘れてしまいました。今度挑戦してみよう。きんぴらごぼうです。ごぼうは、水溶性と不溶性の食物繊維がたくさん入っていて、大腸がんの予防に役立つと言われているそうです。御餅を食べるお正月はきんぴらごぼうが定番です。でも、我が家のキンピラごぼうはごぼう煮で、かなり軟らかくそれと、糸こん入れると美味しいと思うんだけど．．．

2007年01月04日

残り物を何とかしなくちゃ食べてくれ～

ほとんどのお店で今日は初売りです。とはいえ、私が行くのはいつもの所だけれども、二千円買うごとにくじ引きが出来ます。でも、当たったためしがない。空クジはない、とのことなのでポイント加算券として使えます、と言うことはやっぱり外れなんだ。いえ、ポイント加算されるんだとポジティブに考えよう　残り物のマグロで作ったハンバーグ。でも、残り物となるといつもハンバーグのような気が．．．もうちょっと何とかなんないかな～と思うのでした。牡蠣ご飯。これも牡蠣がたくさんあったので作ってみました。レシピでは炊き込みにするのですが、牡蠣の煮汁でご飯を炊いて牡蠣は後から釜に入れました。我が家では明日まで朝はお餅です。ちょっと胃のほうが疲れてきたカナ。昔はたくさん餅を食べたもんだ、と言われますが．．．たしかに子供たちもあまり食べないな～

2007年01月02日