Happy Life～暮らしを楽しむ～

今日の最高気温３４．６℃
暑すぎだよ～～
仕事の疲れも溜まってるし、、体はすでにバテバテ状態

こんな日はスタミナのつくものでも食べたいな

スーパーに買い物へ出かけると、うなぎが売っていた
地元の一色産生うなぎ
佐久島産の生たこも

今日の晩ごはんはコレで決まりでしょう

一色産のうなぎは偽装問題もあり、地元でもちょっと敬遠気味だった
まぁ、生なら大丈夫でしょう
もちろん家ではすでに焼いてある蒲焼は買ってこない
どこ産か分からないものね


ホントなら炭で焼いた方が美味しいけど、外は暑いしそこまでの気力はない

我が家のうなぎの焼き方は・・・
１本のうなぎを５等分して、コンロで白焼きに
たれは市販のものに酒・みりん・醤油を加えて煮立て、
そこに焼いたうなぎの頭を投入して、
うなぎのエキスをたっぷりしみこませ、
白焼きしたうなぎを入れ、少し煮る
たれの浸み込んだうなぎをもう一度、コンロで焼いて出来上がり


ピンボケしちゃった～
味はバッチリ美味しくいただきました


佐久島産の生たこはしっかり下処理をして、
１０分ほどゆでて、一口大に切り分けお刺身で
きゅうりの浅漬けと野菜サラダとお吸い物も




いつもはダイエットのため、晩ごはんはおかずのみ（野菜中心)なんだけど、
今日はうな丼にして、しっかり食べちゃた

スタミナたっぷりとったし、夏バテを吹き飛ばすゾォ