コルクの気持ちの店長の気持ち

今日はとても気持ちの良いお天気の札幌でした。

さて、今回はトスカーナ州はマレンマの赤をご紹介いたします。



トスカーナ州
セルパイア・マレンマ
セルパイオーロ　２００７年
税込み価格　２０４３円

コルクの気持ちヤフー支店セルパイオーロ

メルロー　５０％
カベルネ・ソーヴィニヨン　３０％
サンジョヴェーゼ　２０％
スラヴォニア産オーク樽１０ヶ月熟成
アルコール度数　１３．５度
輸入　（株）スマイル



濃～い色合いが見て取れます。
この見た目に負けないくらい強い香りと味わいでした。

注いですぐの香りはまるでイチゴ。
そのあとにコーヒーやビターチョコレートの香りが続きます。
樽熟成は小樽でないようなのですが、樽香は十分備わっていますよ。

時間が経ってきますと、より果実感が増してきます。
酸味はと言いますと、う～ん長期熟成は無理っぽい感じ。
この１，２年が一番美味しく飲めそうな予感がします。

セルパイオーロはバランス感や滑らかな酸味云々でなく、
ボリュームたっぷりの果実味や樽味を楽しむのが正当だと思われます。
端からそう思って飲みますと、この価格でよくここまで作れるなと感心させられますよ。

スーパータスカンはチトお高いがその手のワインを飲みたい！
そんなときには是非このワインをおためしください。
お値段・味わいに納得できると思います。

このワインにはねっとり系のチーズを合わせました。



カミさんが大丸で買ってきてくれたんですが、素性はわかりません。
チーズ、もう少し勉強しないとダメですね。

これは塩水のウオッシュタイプかな？
最近のウオッシュチーズ、裏を見ますと生クリーム入りのものをよく見かけます。
がっちり大根おろし系の香りが好きな方は物足りないんですが、
とてもマイルドな口当たりで美味しいです。
クッサイチーズの入門には丁度良いかも。
もちろんセルパイオーロのボリュームにピッタリでしたよ。

ごちそうさまでした。