コルクの気持ちの店長の気持ち

さすがに札幌、夕方になるとＴシャツじゃ寒いです。

今日は食材、乾燥ポルチーニ茸をご紹介です。



モンテベッロ
イタリア産乾燥ポルチーニ茸　２００ｇ
税込み価格　５２０７円

コルクの気持ちヤフー支店乾燥ポルチーニ茸２００ｇ



モンテベッロ
イタリア産乾燥ポルチーニ茸　５０ｇ
税込み価格　１３２２円

コルクの気持ちヤフー支店乾燥ポルチーニ茸５０ｇ

イタリア産ポルチーニ茸
原産国　イタリア
加工者　モンテ物産（株）
小分リパック加工者　はやしや商店　林津博子

中身の茸はこのような感じです。
５０ｇの方をのぞいて写真に撮りました。



画面じゃお伝えできない強烈な香りです。
ドドドッと押し寄せるような、むせかえるような。
これをちょっと刻んでパスタのソースに混ぜたり、
お肉を焼いたあとのフライパンにバターを足してこれをソテーしソースにしたり。
タマラナイと思いますよ。
時季外れになりますが、リゾットには最高の相性です。

モンテ物産さんからは上の２００ｇの状態で仕入れています。
でもこれではあくまでプロユース。
ご家庭ではデカ過ぎますよね。
で、はやしや商店で小分けにしました。
法律関係は大丈夫かと保健所に確認いたしましたところ、
ウチの今ある食品販売登録だけで問題なしとお墨付きをもらいました。

５０ｇの方はハトロン紙の紙袋に入れて、それをビニール袋で閉じてあります。
ソースにちょっと入れただけでも豊かな香りが広がります。
おそらくこの量でかなりもつと思いますよ。

皆様もポルチーニの素晴らしい香りをご家庭で是非おためしください。


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さて、これからもう１回、すすきのへ配達に行ってきます。
終了後の今夜の晩酌はもう決定済み。
なんと１３００円くらいのキャンティがガンベロで２グラスを獲ったとのこと。
これは試さないわけにはいきません。
明日ご報告できると思います。
飲むの、凄く楽しみですっ！