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マドレーヌはナンブコムギで

カテゴリ：焼き菓子

アビアントの焼き菓子は、国産小麦を使います。
薄力粉の「キタカミコムギ」が多いですが、
マドレーヌには中力粉の「ナンブコムギ」です。

そのほかにはパンに使う強力粉があります。
これはコシの強さの違いによる分類で、含まれるグルテンの量で分かれます。

国産コムギは中力に分類されるものが多いですが、これはマドレーヌにはよく合います。

一見ふつうのマドレーヌですが、自信作です。
お試しください♪

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Last updated 2012.10.22 19:10:23
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