健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

　暑さに負けてすっかり食欲不振～。

というわけで、ひさびさの日記更新になりました。

　中華は脂っぽいし、こってりしてるし、油で一度あげるのが、、、

　な～んて思わずに一度試してみてね。

意外にあっさり！そしてなにより、ご飯がすすみますよ！
　

　


　♪健康レシピ♪　４人分ぐらい

　◎材料◎　

　豚フィレ肉（かたまり）　　　２５０g　（３ミリぐらいの厚さの輪切りにする）
　卵　　　　　　　　　　　　　半個　　溶いておく
　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ　　２分の１弱
　しょうゆ　　　　　　　　　　小さじ１
　酒　　　　　　　　　　　　　大１
　黒こしょう　　　　　　　　　少々
　片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ２－２．５

　
　三度豆　　　　　　　　　　　一袋　　ゆでて、半分に斜め切りにしておく
　白ネギ　　　　　　　　　　　１本　　１センチぐらいの斜め切り
　しょうが　　　　　　　　　　ひとかけ　粗みじん
　
　海鮮醤　　　　　　　　　　　大さじ２
　
　鶏がらスープの素　　　　　　小さじ　２分の１
　お湯　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
　酒　　　　　　　　　　　　　大さじ　　１
　しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ　　１－１．５
　
　仕上げの水溶き片栗粉　　　　片栗粉大さじ１を水大さじ１．５で溶いておく

　１．三度豆はゆでて、半分に斜め切りにする。
　　　白ネギは１センチぐらいの斜め切り。
　　　しょうがは粗みじんに切る。
　
　２．材料の卵～黒こしょうまでをボールに入れて混ぜる。

　　　そこへ、３ミリぐらいの厚さに切った豚フィレ肉をつけて
　　　手で少しもんで味をしみこませる。片栗粉を入れて更に混ぜる。




　３．鶏がらスープの素からしょうゆまでを混ぜて合わせ調味料を作る。

　　　水溶き片栗粉をつくっておく。

　４．中華なべに油を１６０度ぐらいに熱し、２．を火が通るまで揚げる。
　　　（２,３分ぐらいで揚がる）

　５．中華なべの油をどこかへ移して、鍋をキッチンペーパで軽くふいて←やけどに注意
　　　新しく油を大さじ１．５入れて、熱する。

　６．白ねぎとしょうがをいためて香りがでたら、海鮮醤を加えて軽く熱し、
　　　３．の合わせ調味料を加えて一煮立ちさせる。

　７．揚げた４．と三度豆を加え、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えて
　　　とろみをつけてできあがり！
　　　

　　＊もう少しさっぱり仕上げたいときは、最後にお酢小さじ１を加える。

　　＊豚フィレで作るとさっぱりした中華に仕上がる。
　　　もう少しボリュームを出したいときは、肩ロースにしてもOK




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