【店舗改装の為　一時閉店？】　青メガネ係長　ほぼ内勤

こんばんわ

まだ会社にいたりして。

最近、まぐろの皮をもらって帰るのですが
皮についている部分の身を、丁寧に削ぐと

この写真の２皿分くらいの刺身が取れるのですね
結構、美味いんですよ。

さて、本題
日本の食卓を考えるシリーズ　その３
『和風パイシチュー　改め』
『和風まぐろ煮込み汁　パイ包み』


流れるように紹介します。
●材料（２人前）

・ご飯茶碗２個（耐熱性）
・冷凍パイシート１枚（茶碗の直径２個分）
・まぐろの尾の身（または、アラ）
・大根　１/４
・人参　１/２
・白菜　適当
【調味料】
・味噌お玉１、だし汁400cc
・醤油　大２、酒･みりん大１

●レシピ
１．煮込みを作ります。

　・大根、人参、まぐろ、はくさいを１口サイズに切り、
　　【調味料】で煮込みます。
　・圧力鍋がオススメです。


２．茶碗にパイシートを張る
　・やや、解凍したパイシートを気持ち薄く延ばします。
　・で、茶碗のヘリにかぶせる様に、張り付けます。


３．オーブンを180℃で空焚きしてから
　　20～30分オーブンします。


で、外はサクサク、中はグツグツの煮込みが出来ます。

今回、パイを崩した写真を撮り忘れて
ごめんなさい。

･･･しかし、冷凍パイシートは面白い。
まだ残りがあるので、日曜日に
新しい構想を実行してみます。

じゃ！

●おまけ
・レクサスの新車です。