【店舗改装の為　一時閉店？】　青メガネ係長　ほぼ内勤

おはようございます。

全国的に梅雨入りしました。
こちらは　ポツリポツリと降ってきました。

先ずは、爽やかな話題から

●獅子唐の花

獅子唐は、トマト・ナス・じゃがいも（←これは意外）が属する
ナス科ナス属の植物だそうです。
額の先端が５方向に分かれてるのが　わかりやすい特徴です。

同じ　ナス科にはタバコ属もあります。ナス科を親とすると、兄弟関係ですね。

で、白い小さい花が結びましたので、開花・結実が楽しみです。


●プチトマト　増殖中


身の丈も１mほどまで育ち、先週末　添え木も1段高い物に差し替えました。



･･･さて、前回の続き

少し　重い話題。

前回作った、昆布だしに、醤油・塩・みりんを入れて
塩ラーメンのタレを作りました。

で、土日で計8時間煮込んで
仕込んだ　まぐろ骨スープで、ラーメンを試作してみました



豚骨同様、まぐろの骨も加圧＆長時間の煮込みで
白濁したスープになります。

まぐろ系ラーメンは、先行して鹿児島の業者さんがリリースしていますが
あちらは、非白濁の醤油系ですので　
あえて白濁塩系で･･･
（また、あちらは　ご商売ですが、私は趣味で）

前回のまぐろ叉焼もトッピング

･･･この、叉焼は　家族に（お蔭様で）好評でした

しかし、スープとタレの相性は
まだまだ改善の余地が　多分にあります。

スープが若干残ってますので
今度は、醤油系のタレで作ってみます。

では、また。